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Cavità orale (bocca)

Faringe

Esofago (tubo lungo 25/30 cm nell'adulto)

Stomaco

Intestino (tenue e crasso)

Alla digestione partecipano anche:

ghiandole salivari

fegato

pancreas

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Inizia in bocca: i denti masticando triturano il cibo, mentre la lingua lo rimescola con la saliva prodotta dalle ghiandole salivari. Solo i mammiferi masticano il cibo.

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Il cibo masticato prende il nome di BOLO che, attraverso la deglutizione (cioè la spinta da parte della lingua) arriva nel canale digerente che è composto da:

faringe (subito dietro la cavità orale)

esofago (un tubo lungo 25-30 cm e largo 2-3 cm)

La faringe comunica anche con la trachea (l'epiglottide evita che il cibo prenda la strada sbagliata)

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I muscoli della faringe attraverso delle contrazioni spingono il cibo attraverso tutto il canale digerente.

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Dall'esofago attraverso una valvola che si chiama CARDIAS il bolo passa allo stomaco (che ha forma di un sacco).

Nello stomaco il bolo vine "lavorato" e si trasforma in CHIMO.

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Attraverso un'altra valvola detta PILORO, il chimo raggiunge il primo tratto dell'intestino detto TENUE (7-9 metri di lunghezza) dove si completa la digestione degli alimenti e il chimo diventa CHILO.

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Sono due ghiandole che aiutano la digestione.
Il Pancreas attraverso gli  enzimi mentre il fegato grazie alla BILE.

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La superficie dell'intestino non è liscia ma forma delle pieghe che a loro volta sono ripiegate in piccole protuberanze simili a dita lunghe circa 1 millimetro: i VILLI INTESTINALI

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Si presenta come un tubo ma più corto e più largo dell'intestino tenue (1,5 metri di lunghezza e 7 cm di diametro).

Qui avviene un ulteriore assorbimento delle sostanze nutritive.

Qui vivono anche diverse specie di batteri (flora intestinale), molto importanti perchè producono vitamine.

Le sostanze non assorbite e molti dei batteri sono eliminati all'esterno sotto forma di feci attraverso l'ultimo tratto dell'intestino chiamato RETTO.

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Gli alimenti son suddivisi in cinque gruppi:

CEREALI: vanno assunti 4 volte al giorno

FRUTTA E VERDURA: vanno assunti 5 volte al giorno

CARNE,SALUMI,PESCE: non più di una porzione al giorno in poche quantitá

LATTE E FORMAGGI: una volta al giorno

GRASSI ANIMALI: in dosi veramente ridotte, da assumere una volta se non, quasi, zero volte al giorno.

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Ogni alimento svolge tre essenziali funzioni per il nostro organismo:

FUNZIONE ENERGETICA

esempio: Gli zuccheri

FUNZIONE COSTRUTTIVA

esempio: Le proteine

FUNZIONE REGOLATRICE

esempio: Le vitamine

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Una buona alimentazione va suddivisa in diversi momenti della giornata.

COLAZIONE: dovrá essere abbondante per dare energie al corpo per affrontare la giornata

Poi ci deve essere una piccola merenda a metá mattina con qualche frutto.

PRANZO: puó diventare un piatto unico con un pó di verdure e un secondo con contorno.

Ci deve essere anche una merenda pomeridiana leggera con yogurt o frutta.

CENA: va bene un piatto unico, dipende dal tuo pranzo.