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 Marcos Bolli 7º B OXIDACION DE LA MANZANA

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 Marcos Bolli 7º B OXIDACION DE LA MANZANA

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El oxigeno consigue provocar una serie de reacciones en cadena como resultado final tiene la destrucción de los tejidos,ocasionando la aparición de color marrón o negro, y así se produce la oxidación de la manzana.

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Cambio físico químico

Al hornear la mezcla de un bizcochuelo produce un cambio químico y físico. La cocción dura de unos 40 a 60 minutos

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El pan estaba blanco, cuando lo puse en la hornalla después de un rato se queda negro y se tuesta.Es una transformación física.

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Transformación física           los huevos revueltos                                                            Baltazar Muñoz Lapeña

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Transformación física           los huevos revueltos                                                            Baltazar Muñoz Lapeña

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los huevos(o mejor dicho lo comestible de ellos) están en el estado líquido de la materia, al entrar en contacto con el calor a través de un sartén estos coagulan para así endurecerse(al pasar al estado sólido)
en el estado líquido el interior de estos huevos no tenia una forma física sino que su forma se adaptaba al recipiente donde se encontraba, al llegar al estado sólido estos huevos toman una forma en especial.
esta transformación genera un cambio irreversible ya que en este caso los huevos revueltos no tienen forma de derretirse(como el hielo) o evaporarse(como el agua)

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Tomás Poso  7°B                                         La oxidación de la manzana.

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Tomás Poso  7°B                                         La oxidación de la manzana.

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Hice la prueba cortando una manzana y demostrar que una parte le puse limón y a otra no, y la oxidación no sucede en la manzana con limón

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LA OXIDACIÓN DE LA MANZANA

La manzana cuando toma contacto con el aire se oxida y cambia de color.

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TRANSFORMACIÓN FÍSICA DEL HUEVO
la transformación física del huevo sucede por la cocción a través del calor directamente a las moléculas del huevo. De esta manera obtenemos un huevo duro.

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Agarro un huevo lo pongo en una olla con agua,  cuando hierve lo cocino 5 minutos y el huevo se coagula. Es una transformación física.

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FRUTAS OXIDADAS
La manzana se oxida y queda negra, se oxida porque tiene contacto con el aire ( AL IGUAL QUE OTRAS FRUTAS) en esta foto muestra como una mitad de manzana esta oxidada y la otra no

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El oscurecimiento y rápida maduración de las bananas (y de muchas otras frutas) está causado por una reacción oxidativa denominada pardeamiento enzimático.

Cuando las frutas o verduras se pelan, se cortan o se golpean, las enzimas presentes en sus tejidos se liberan. Ahí comienza el proceso.

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las papas son físicas ya que pueden cambiarlas por ejm : papas fritas , papas hervidas etc

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REACCIÓN QUÍMICA
Esta foto es de una pera oxidada,esta como otras frutas al cortarlas y estar expuestas al aire se oxidan.Ya que al estar en contacto con el oxigeno del aire se junta con otros materiales y  forman esa capa marrón en la fruta.

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transformación de la naranja (felipe fernandez 7a)

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transformación de la naranja (felipe fernandez 7a)

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Cuando la naranja se pudre se llama cambio químico

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transformación del huevo    (felipe fernandez 7a)        

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transformación del huevo    (felipe fernandez 7a)        

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El huevo frito es físico por que cambia de forma

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Prendes el fuego. pones una olla con agua arriba, a medida que se va calentando el agua se le van a ir haciendo burbujitas chiquitas, y cuando hay burbujas mas grandes, ya hirvió.

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Transformación física
El agua se puede convertir en hielo y puede regresar a ser agua, las variaciones en su aspecto o estado, son cambios físicos, pasan de estado líquido a sólido, por una variación de temperatura, solo cambió su forma. Son reversibles.

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Transformación química
Algunos metales como el hierro, en contacto con el oxígeno, junto con el agua y la humedad y no se secaron bien se oxidan.

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Transformación fisica (Yanina Sajama 7A)

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Transformación fisica (Yanina Sajama 7A)

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La evaporación de un perfume: corresponde a un cambio físico , ya que la materia sigue siendo la misma, solo ha cambiado la forma en como interactúan sus moléculas.

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Incendio de un bosque: es un cambio químico lo que cambia o se altera es su composición es decir varía la naturaleza de la materia, entonces al quemar un bosque este ya no puede volver a su estado inicial porque ya se modificó su estructura.

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Transformación química. (Luciana Corvetto 7°A)

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Transformación química. (Luciana Corvetto 7°A)

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Algunos metales como el hierro en contacto con el oxigeno y la humedad se oxidan produciéndose una transformación química.

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Transformación Física. (Luciana Belén Corvetto 7° A)

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Transformación Física. (Luciana Belén Corvetto 7° A)

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Al preparar la ensalada de frutas, éstas se cortan en pequeños pedazos produciéndose un cambio físico en su forma pero siguen siendo frutas.

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cambio de estado(Victoria Maria Correa 7:A)

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cambio de estado(Victoria Maria Correa 7:A)

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En esta imagen se puede ver como una masa echa por harina,levadura,sal,aceite,azúcar y agua se convierte a medida del horno en un pan.

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Cambio de estado (Julieta Caballero Hein 7°B)

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Cambio de estado (Julieta Caballero Hein 7°B)

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Tomamos carne de vaca congelada y la dejamos a temperatura ambiente. Tras comenzar el proceso de descongelarla, el agua que contenía en estado sólido, cambió a estado líquido, para luego pasar a gaseoso cuando fue introducida en el horno para su cocción.

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(Martín Marino 7°A)
Al poner la manteca en el microondas, el calor hace que la manteca se derrita y pase de sólido a líquido (Cambio físico).

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Transformación de la carne -Agustina Farioli 7°B

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Transformación de la carne -Agustina Farioli 7°B

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Hamburguesa: Pasa por la parrilla y se cocina la carne

En la imagen de arriba, la carne está cocida, en la de abajo, cruda (se diferencia por el color)

Es un cambio químico, ya que hace cambiar las propiedades del alimento, adquiriendo otras.
En este caso, lo que modifica las propiedades del alimento es la intervención del fuego

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Theo García Areda ( 7° A )
El agua puede cambiar de estado cuando se la congela se transforma en hielo

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Transformación de la carne (Cielo Maquin 7° A) 

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Transformación de la carne (Cielo Maquin 7° A) 

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Cuando pones en el horno la carne roja, comienza a intervenir el calor de la llama (fuego), comienza a cocinarse hasta que tenga un color marrón significa que ya esta listo.

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Cambio de estado del pan (Dante Saez 7° B)

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Cambio de estado del pan (Dante Saez 7° B)

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El pan estaba fresco y al pasarlo por calor en la hornalla de la cocina se transformo en un material negro como el carbón.