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El agua forma parte de la composición del cuerpo humano y es imprescindible para el correcto desarrollo de numerosas funciones vitales; hasta para respirar es necesario eliminar agua. Aunque es preciso beber agua durante todo el año, en verano, con el aumento de la temperatura, perdemos mayor cantidad de líquidos corporales, por lo que es necesario reponerlos bebiendo más agua, u otro tipo de líquidos o alimentos ricos en agua.

El agua interviene en el transporte de los nutrientes a las células y facilita la digestión, ayuda a regular la temperatura corporal, y contribuye a mantener la salud y el buen aspecto de la piel. Las personas necesitamos alrededor de dos litros y medio de agua cada día para mantener hidratado el organismo y compensar la pérdida de líquidos que se produce al realizar las diversas funciones corporales: orina, respiración, sudoración y heces. En caso de practicar deporte o realizar algún otro esfuerzo físico, o si hace mucho calor o nos exponemos al sol, debemos aumentar la ingesta de líquidos.

Aunque la sensación de sed es la que nos empuja a ingerir líquidos, los expertos advierten que no es aconsejable esperar a tener sed para beber. Precisamente una reciente encuesta ha revelado que, al menos en nuestro país, existe una falta de información sobre las necesidades de hidratación, ya que el 70 por ciento de los españoles bebe menos de dos litros de líquido al día, el 36% de los encuestados afirmó que solo bebía cuando tenía sed, y uno de cada diez había llegado a sufrir deshidrataciones, la mayoría de estas (el 60%) durante la época estival.

Consejos para mantenerse bien hidratado

Para mantener una correcta hidratación, sólo tienes que seguir unos sencillos consejos:

Bebe entre dos y tres litros de líquido repartidos a lo largo del día.

Si no eres muy aficionado a beber agua, y para no aburrirte, puedes combinar los tipos de líquido: zumos, caldos, batidos, refrescos, infusiones, café... así te resultará más fácil cumplir con el objetivo.

Es importante que no pases mucho tiempo sin beber, sobre todo si vas a estar al aire libre y expuesto al sol, así que si piensas pasar toda la mañana haciendo deporte en la playa, o simplemente tostándote al sol, lo mejor es que lleves una pequeña nevera portátil con agua y refrescos.

Vigila que los niños tomen suficientes líquidos; cuando están enfrascados en sus juegos, o se lo están pasando bomba en el agua, suelen olvidarse de todo.

Evita salir en las horas de máximo calor. De doce a cuatro lo mejor es permanecer a la sombra, o en lugares frescos y ventilados; puedes aprovechar para dormir la siesta, una costumbre muy saludable.

Si practicas algún deporte o realizas algún esfuerzo físico, aumenta la ingesta de líquidos. Lo mismo si sudas más de lo habitual a causa del calor, la humedad...

Limita la ingesta de bebidas con contenido alcohólico porque el alcohol tiene un efecto deshidratante. La cerveza puedes tomarla sin alcohol, y rebajar la sangría y el 'tinto de verano' añadiéndoles bastante hielo. En cualquier caso, no sustituyas el agua, los zumos y los refrescos por este tipo de bebidas aunque te atraiga más su sabor.

Si están correctamente hidratados, todos los órganos de nuestro cuerpo -riñón, hígado, corazón, estómago, piel...- funcionan mejor.

Se orina frecuentemente, lo que favorece la eliminación de toxinas.

Al orinar más, también se reducen las posibilidades de sufrir infecciones urinarias, y de que se formen arenillas o cálculos en el riñón.

Se favorece la motilidad intestinal, previniendo el estreñimiento.

Además, las heces son más blandas y esponjosas y, por lo tanto, más fáciles de expulsar, lo que evita la aparición de hemorroides por esfuerzo o heridas por laceración.

La sangre se encuentra más diluida, y los nutrientes se distribuyen mejor por el organismo.

La piel mejora su aspecto y lozanía.

Beneficios de una correcta hidratación

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El agua forma parte de la composición del cuerpo humano y es imprescindible para el correcto desarrollo de numerosas funciones vitales; hasta para respirar es necesario eliminar agua. Aunque es preciso beber agua durante todo el año, en verano, con el aumento de la temperatura, perdemos mayor cantidad de líquidos corporales, por lo que es necesario reponerlos bebiendo más agua, u otro tipo de líquidos o alimentos ricos en agua.

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Por Marta Gutierrez Delgado

@DraMartaGD

Médico Rehabilitador. Departamente del Aparato Locomotor. Hospital IMED Valencia
Introducción:
Aprovechamos que es verano para recordarte la importancia de beber agua en el deporte.

En este post te dejamos útiles consejos para mantener una buena hidratación mientras realizas ejercicio, es fundamental que los tengas en cuenta, y que de este modo mantengas tu rendimiento, y puedas evitar todas las complicaciones derivadas de la deshidratación.
Hidratación en el deporte: fundamental para una buena práctica deportiva.
¿Porqué es tan importante hidratarse?

El agua cumple importantes funciones en tu cuerpo como la refrigeración, eliminación de desechos metabólicos, lubricación de las articulaciones, transporte y absorción de nutrientes... entre otras. Es indispensable para evitar la aparición de lesiones, calambres, fatiga, hipertermia ...

Para hablar de hidratación corporal debes pensar en distintos factores, tanto las cantidades a ingerir, el tipo y duración de la actividad física, las características del ambiente ... como las cualidades propias de cada individuo para eliminar el agua, sudor, orina, heces, respiración, el habla, y transpiración de la piel en reposo.

Las pérdidas de agua en el organismo las concebimos a través de la sed, en el momento que la sentimos, nuestro organismo ya está ligeramente deshidratado. Si la sed aparece durante el evento deportivo, podríamos decir, que es escaso el tiempo para poder revertir la deshidratación.

Además de la sed, la orina es otro factor a considerar. Orinar con relativa frecuencia y cuando la orina es de color claro es un buen signo. Por el contrario, la falta de orina por largos períodos de tiempo (más de 6 horas) y/o cuando ésta tiene una fuerte coloración amarillenta e incluso oscura, es un claro signo de deshidratación.

Muchos deportistas saben que mantenerse hidratados es una de las claves para el éxito, especialmente en eventos de larga duración. Con un dos a tres por ciento de pérdida de peso por transpiración se puede perder hasta un 20% del rendimiento deportivo, es por esto que de primordial importancia mantenernos hidratados durante la actividad física. Sólo basta decir que si se pierde hasta un 20% de la misma podría producir incluso a muerte.
Cómo calcular la hidratación que necesitas:
Lo primero es conocer cuánto sudas y para esto se puede hacer un cálculo de la pérdida de líquido durante la actividad física. El sudor siempre estará relacionado directamente con la intensidad y duración del ejercicio, pero también hay que considerar otras variables como la temperatura y humedad del ambiente...

Te proponemos esta prueba para saber el agua aproximada que necesitas:

Pésate desnudo antes de unos 60 o 90 minutos de ejercicio, tiempo en el cual no debes comer, beber o utilizar el baño hasta haber finalizado. Después del ejercicio, nos volvemos a pesar desnudos y la diferencia entre ambas mediciones en kilos (kg) multiplicada por mil, será nuestra pérdida neta de líquido a través de la transpiración en mililitros (ml). Para obtener la tasa de sudoración en mililitros por hora debes dividir el valor neto resultante (en mililitros) entre el número de minutos de ejercicio y multiplicarlo por 60.
Ejemplo:
Peso antes del ejercicio: 75.5 kg

Peso después del ejercicio: 74.8 kg

Tiempo del ejercicio: 90 min
Cálculo:
Pérdida neta en kg: 75.5 - 74.8 = 0.7 kg

Pérdida en ml: 0.7 kg x 1000 = 700 ml

Pérdida en ml/min: 700 ml / 90 min = 7.78 ml/min

Pérdida en ml/h: 7.78 x 60 min = 466 ml/h

Esta prueba de sudoración la puedes realizar variando los diferentes factores (intensidad, duración, temperatura, humedad, etc.) así se puede determinar cuánto líquido debes reponer bajo distintas condiciones, aunque es difícil para el cuerpo procesar más de 800 ml de agua por hora.

Aún con lo expuesto anteriormente y debido a los diferentes factores que influyen en la pérdida de líquidos durante el ejercicio, no se puede hablar de una fórmula mágica que se traduzca en una correcta hidratación en busca del máximo rendimiento deportivo de un individuo. Por lo tanto, debes observarte y seguir una estrategia personalizada que involucre estas todas estas variables.
Reconocer la deshidratación:
Una deshidratación severa provoca una alteración del estado general y necesita una asistencia médica urgente.

Entre los síntomas que puedes encontrar puede aparecer confusión y problemas de la consciencia (estos síntomas pueden aparecer en formas más graves cuando la pérdida de peso es superior a un 4%). También sensación de tener mucha sed durante el esfuerzo, pesadez en las piernas, sofocos, dolores musculares, debilidad, taquicardia, somnolencia, vómitos, escasa orina y de un color un tanto oscura

En cuanto detectes uno de estos síntomas tómate tu tiempo para parar y rehidratarte.

Estar bien hidratado durante la práctica deportiva, consejos:

Es importante que te hidrates antes, durante y después del ejercicio. En términos generales es recomendable beber 500 ml dos horas antes del ejercicio, entre 100-150 ml cada 15-20 minutos durante el ejercicio, y 500 ml después del ejercicio.

Es recomendable que bebas pequeños sorbos regularmente durante el ejercicio, así te mantendrás hidratado constantemente.

Lo ideal es que tomes la bebida fresca (10-15°C) para que el cuerpo la asimile más rápidamente. De otra manera cuando ingiera bebidas frías el organismo deberá regular primero la temperatura antes de asimilarla.

Para actividad física de baja o moderada intensidad y de menos de una hora con baja sudoración, será suficiente con beber agua. Es interesante conocer también que, si la realizas con el fin de mantener o bajar de peso, consumir bebidas isotónicas, no es la opción más adecuada, porque además de líquidos incluyen una serie de calorías extras, las cuales probablemente quieres perder y no querrás recuperar.

Para actividades de alta intensidad o larga duración con sudoración excesiva es recomendable tomar bebidas isotónicas, te ayudan a prevenir la fatiga al reponer líquidos, sales minerales y glucosa, contribuyendo de esta manera a una mejora del rendimiento físico. A mayor sudoración, más agua, sales minerales y glucosa que reponer.

Hay que evitar beber durante momentos de alta frecuencia respiratoria (hiperventilación), pues al hidratarnos en estos momentos estaremos privando a nuestro organismo del oxígeno cuando más lo necesita. Beber al inicio de un descenso o sección donde la frecuencia respiratoria ha disminuido favorece la asimilación de los líquidos, sin embargo, no hay que beber demasiado, pues podemos sentir molestias en el estómago.

Evita tomar bebidas con cafeína antes del ejercicio: tienen efectos diuréticos que pueden acentuar la deshidratación.

¡Que tengas un gran entrenamiento, y un gran verano!
Departamento Aparato Locomotor. Hospital IMED Valencia
Valencia a 30/7/2017

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Hidratación en el deporte: fundamental para una buena práctica deportiva.

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Por Marta Gutierrez Delgado @DraMartaGD Médico Rehabilitador. Departamente del Aparato Locomotor. Hospital IMED Valencia Introducción: Aprovechamos que es verano para recordarte la importancia de beber agua en el deporte. En este post te dejamos útiles consejos para mantener una buena hidratación mientras realizas ejercicio, es fundamental que los tengas en cuenta, y que de este modo mantengas tu rendimiento, y puedas evitar todas las complicaciones derivadas de la deshidratación.

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¿Qué es la deshidratación?

La deshidratación ocurre cuando no hay suficiente agua en el cuerpo de una persona.

¿Cuáles son las causas de la deshidratación?

En los adolescentes, la deshidratación suele estar causada por los vómitos, la diarrea, o ambas cosas a la vez. También puede ocurrir cuando te duele tanto la garganta que te cuesta beber. Los adolescentes también se pueden deshidratar cuando hace calor o cuando están muy activos.

¿Cuáles son los signos y los síntomas de la deshidratación?

Algunos de los síntomas de la deshidratación son los siguientes:

tener la boca seca y/o pegajosa

orinar menos y que la orina sea más oscura de lo habitual

estar mareado y aturdido

¿Cómo se trata la deshidratación?

La mayoría de los adolescentes con deshidratación se pueden tratar en casa. Para combatir la deshidratación:

Bebe una mayor cantidad de líquidos. Puedes beber agua, jugo de manzana diluido o solución de rehidratación oral. Las soluciones de rehidratación oral (como Pedialyte, Enfalyte, o la marca genérica de una tienda) contienen la cantidad adecuada de agua, azúcar y sal para ayudar a combatir la deshidratación. Las puedes comprar sin receta médica en farmacias o supermercados.

Si estás vomitando, toma pequeños sorbos cada pocos minutos. Los sorbitos es menos probable que te hagan vomitar.

Si no estás vomitando, puedes dar sorbos más grandes cada pocos minutos.

También puedes probar los polos de electrolitos o los trozos pequeños de hielo.

Puedes seguir llevando tu dieta habitual. Si estás enfermo, es posible que no quieras comer al principio. Pero siempre que sigas bebiendo, no pasa nada si no estás ingiriendo muchos alimentos sólidos.

Cuando te empieces a encontrar mejor y tengas más apetito, podrás volver a tomar, lentamente, los alimentos y las bebidas de tu dieta habitual.

No bebas bebidas deportivas, refrescos ni jugos sin diluir. Estas bebidas contienen demasiado azúcar y pueden empeorar algunos de tus síntomas.

No tomes medicamentos contra los vómitos o la diarrea, a menos que tu médico te dé el visto bueno.

¿Cuándo debería llamar al médico?

Llama al médico si:

no logras retener ningún líquido durante más de unas pocas horas (por ejemplo, si te duele mucho la garganta o el estómago)

vomitas cada vez que bebes algo

vomitas más que unas pocas veces en 24 horas

tienes vómitos de color marrón, rojo o verde intenso

llevas 3 o 4 días sin comer nada

no pareces estar mejorando

Llama al 911 o haz que alguien te lleve a un servicio de urgencias médicas si te cuesta mucho mantenerte despierto.

¿Cómo puedo prevenir la deshidratación?

Cuando estés enfermo, trata de beber más líquidos.

Si vas a hacer deporte o a participar en una actividad física intensa, necesitarás beber más que de costumbre. Bebe más agua antes de salir en días calurosos, cuando vayas a hacer deporte o a estar activo físicamente. Bebe también a intervalos regulares (aproximadamente cada 20 minutos) durante la actividad física.

Beber agua antes, durante y después de hacer deporte es suficiente para mantenerse bien hidratado. A algunos deportistas que hacen ejercicio durante largos períodos de tiempo o en días muy calurosos les puede ir bien tomar bebidas deportivas que contengan azúcar y electrolitos. Pregunta a tu médico o entrenador si crees que necesitas tomar bebidas deportivas.

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Deshidratación (para Adolescentes) - Nemours KidsHealth

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La deshidratación ocurre cuando hay muy poca cantidad de agua en el cuerpo. Lee sobre las causas de la deshidratación, lo que le hace al cuerpo y cómo prevenirla.

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"Quienes no tienen acceso al agua corriente y al agua potable son los postergados de siempre", sostiene Camila Liberal, licenciada en Sociología y becaria del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas de Argentina (Conicet), especialista en el impacto que tiene el acceso al agua en la problemática de la salud. Liberal es, además, presidenta de la fundación Deuda Interna, que realiza tareas en comunidades de pueblos originarios de Argentina.

La especialista plantea que la falta de agua ha sido señalada por organismos internacionales como uno de los determinantes sociales de la salud. "Mi tesis de grado estuvo orientada a estudiar estos determinantes sociales a la salud. La falta de agua era uno de los más importantes. Esto va vinculado al aislamiento y a las carencias económicas que padecen los pueblos", detalla.

Durante este tiempo signado por una pandemia mundial, desde Deuda Interna se cuestionó que la exigencia sobre la forma de cuidado que se promueve no haya estado acompañada por el acceso a condiciones mínimas, como lo es el acceso al agua.

"En Salta, por ejemplo, hubo una respuesta ante esta situación. El Ejército comenzó a trasladar agua en tanques grandes para la población. Pero esto no alcanzó para abastecer a todos los pobladores y, además, se generaron tensiones en los territorios por la presencia militar. En Córdoba hay una falta de respuestas si se la compara con Salta", analiza Liberal.

Agrega que "no se visibiliza la contaminación de los lagos y de los diques, o las situaciones de abastecimiento de agua potable en Córdoba luego de las inundaciones en 2017; tampoco la escasez en el norte cordobés".

Si bien la fundación tiene un trabajo vasto en la zona de Salta, desde Deuda Interna advierten que el problema es extendido y que afecta de manera sensible al norte de Córdoba.

El norte, con los peores índices

Nicolás Avellaneda es coordinador del Programa Sed Cero que impulsan las fundaciones Avina y Plurales. Se trata de una línea de acción que data de 2014. Además, está definida como una plataforma multiactoral, porque reúne a los sectores públicos y privados.

Uno de los trabajos más fuertes de la fundación Plurales se desarrolla en el departamento de Tulumba, en el norte de Córdoba. "A la hora de analizar las problemáticas del sector, apareció con fuerza la falta de acceso al agua, que era transversal. Todos tenían el mismo interés, a diferencia de otros ejes, como el acceso a la tierra", destaca Avellaneda.

Plurales atiende esta misma problemática en Santiago del Estero, La Rioja, Salta, Chaco y Formosa. Ante la pregunta sobre las diferencias entre estas provincias y Córdoba, en relación con la carencia de este servicio, Avellaneda esboza datos.

"Las provincias más afectadas en Argentina, en relación con el acceso al agua para consumo humano, son Santiago del Estero, Salta y también entraría Misiones, según el último censo. Pero cuando se observan los datos censales, vemos que en Santiago del Estero hay localidades como Copo, Alberdi y Pellegrini que tienen un déficit más alto que otros departamentos", comienza a explicar.

El referente señala que en Córdoba ocurre algo similar que en Santiago del Estero. "En el norte de Córdoba, al hacer esta misma diferencia por departamentos, se observan números preocupantes. El norte tiene un índice de no acceso al agua mucho más alto que otros departamentos. Y se equipara con ciudades de Santiago del Estero y de Formosa", plantea.

Para Avellaneda, Córdoba escapa al número dramático de Salta y de Santiago del Estero porque su ciudad capital tiene "gran infraestructura para la distribución de agua".

"Los datos censales son engañosos. Dan un panorama de la realidad, pero no nos terminan de mostrar la foto tal cual es. El acceso al agua, sin ir más lejos, se mide hasta el perímetro del terreno que se habita; esto distorsiona el panorama en las comunidades campesinas", expresa.

Cisternas salvadoras

Daniela Savid es una de las coordinadoras de las acciones que la fundación Plurales realiza en el departamento Tulumba.

"A la fundación nos llegó un pedido en 2014 de un grupo de personas que viven en Tulumba y venían con seis años de sequía. Para el año siguiente, en 2015, ya se habían realizado 10 cisternas", celebra Savid.

Desde Plurales, propusieron un sistema de autoconstrucción de cisternas para acopio de agua de lluvias. "La tecnología es traída desde el nordeste de Brasil, y se comenzó a aplicar en el país vecino a partir de un programa que se denominó \'Un millón de cisternas\'. Lo creó un campesino, y el Gobierno central lo replicó de manera masiva", destaca.

Según explica Savid, se trata de un sistema que aprovecha materiales que hay en la zona. "El armado es simple. Se utiliza una varilla del 8 y cemento. Se hacen unos moldes en metal y se van formando las placas. Luego se unen y se les hace un revoque grueso y fino", describe.

La cisterna placa puede acumular hasta 22 mil litros de agua y se instala una por familia. "En Tulumba no había organización colectiva, así que empezaron a organizarse. Esto se construye entre cinco y 10 personas, en un plazo de cinco días. El impacto es muy alto porque se resuelve el acceso al agua y en la comunidad queda un aprendizaje instalado", evalúa.

Sin embargo, para la integrante de la fundación, esta no es la solución definitiva. "El problema estructural del acceso al agua que sufren las comunidades del norte de Córdoba no será resuelto por una sola herramienta. El agua es un derecho humano que debe garantizar el gobierno. Pero mientras esto no ocurra, esta puede ser una solución intermedia", plantea.

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La falta de agua tiene un impacto directo en la salud | Ciudadanos | La Voz del Interior

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"Quienes no tienen acceso al agua corriente y al agua potable son los postergados de siempre", sostiene Camila Liberal, licenciada en Sociología y becaria del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas de Argentina (Conicet), especialista en el impacto que tiene el acceso al agua en la problemática de la salud.

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Descripción general

La deshidratación ocurre cuando usas o pierdes más líquido del que ingieres, y tu cuerpo no tiene suficiente agua y otros fluidos para llevar a cabo sus funciones normales. Si no repones los fluidos que perdiste, te deshidratarás.

Cualquier persona puede deshidratarse, pero esta afección es especialmente peligrosa para los niños y los adultos mayores.

Las causas más frecuentes de deshidratación en niños son la diarrea y los vómitos intensos. Los adultos mayores naturalmente tienen un volumen menor de agua en sus cuerpos, y pueden tener enfermedades o tomar medicamentos que aumentan el riesgo de deshidratación.

Esto significa que aún enfermedades menores, como infecciones que afectan los pulmones o la vejiga, pueden provocar deshidratación en adultos.

Personas de cualquier edad pueden sufrir deshidratación si no toman la cantidad de agua suficiente en días calurosos -especialmente si realizan actividad física intensa.

Muchas veces puedes revertir la deshidratación leve o moderada mediante la ingesta de líquidos, pero la deshidratación grave requiere de un tratamiento médico inmediato.

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Síntomas

No siempre existe un indicador temprano confiable de la necesidad de agua del organismo. Muchas personas, en especial los adultos mayores, no sienten sed hasta que están deshidratados. Por eso es importante aumentar la ingesta de agua cuando hace calor o estás enfermo.

Los signos y síntomas de deshidratación también pueden variar según la edad.

Lactantes o niños pequeños

Boca y lengua secas

Llanto sin lágrimas

No mojar los pañales durante tres horas

Ojos y mejillas hundidos

Zona blanda en la parte superior de la cabeza (fontanela) hundida

Irritabilidad

Adultos

Sed excesiva

Micción menos frecuente

Orina de color oscuro

Fatiga

Mareos

Confusión

Cuándo consultar al médico

Llama a tu médico de familia si tú o un ser querido:

Han tenido diarrea durante 24 horas o más

Están irritables o desorientados y mucho más somnolientos o menos activos que de costumbre

No pueden retener ningún líquido

Presentan sangre en las heces o heces oscuras

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Causas

En ciertas ocasiones, la deshidratación ocurre debido a razones simples: No bebes lo suficiente porque estás enfermo u ocupado, o porque no tienes acceso a agua potable que puedas beber con seguridad cuando viajas, practicas senderismo o acampas.

Otras causas de la deshidratación incluyen las siguientes:

Factores de riesgo

Todas las personas pueden deshidratarse, pero algunas corren más riesgos:

Complicaciones

La deshidratación puede derivar en complicaciones graves, como las siguientes:

Prevención

Para prevenir la deshidratación, bebe mucho líquido y consume alimentos ricos en agua, como frutas y vegetales. Dejar que la sed sea tu guía es una pauta diaria adecuada para la mayoría de las personas saludables.

Es posible que las personas tengan que consumir más líquidos si padecen afecciones como las siguientes:

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La deshidratación ocurre cuando usas o pierdes más líquido del que ingieres, y tu cuerpo no tiene suficiente agua y otros fluidos para llevar a cabo sus funciones normales. Si no repones los fluidos que perdiste, te deshidratarás. Cualquier persona puede deshidratarse, pero esta afección es especialmente peligrosa para los niños y los adultos mayores.

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Estamos acostumbrados a abrir el grifo y que salga agua. Sin preguntarnos más ni plantearnos por qué. Para beber, para ducharnos, para regar las plantas, para lavar la ropa, para llenar piscinas... ¿Sabías que la escasez de agua afecta a más del 40% de la población mundial? Imagina por un momento que abrieras el grifo y no hubiera agua, o que incluso no tuvieras ni grifo en casa. Todo un lujo al alcance de solo unos pocos. En África, dos de cada tres habitantes de zonas rurales no tiene acceso a agua potable y en América Latina y el Caribe, 106 millones de personas no cuentan con saneamiento adecuado. La escasez de agua es un problema real, una cuestión mundial que nos afecta a todos.

Pero ¿qué consecuencias puede acarrear la escasez de agua? Uno de sus principales efectos es la malnutrición infantil, además de la pérdida de cosechas y la inseguridad alimentaria. El consumo de agua no potable puede conllevar enfermedades, incluso algunas de ellas mortales, afectando directamente a la salud de quienes la consumen. Además, en muchos países en desarrollo las mujeres y niñas son las más afectadas, ya que son mayoritariamente ellas quienes se encargan de ir a buscar agua lejos de sus hogares. Este es el caso de Fátima, de Mozambique, que tiene que recorrer 5 km a diario para ir a buscar agua potable.

De media, en países desarrollados usamos unos 350 litros al día por persona, mientras que en muchos de los países en desarrollo utilizan apenas de dos a cinco litros al día por persona. El acceso al agua es un derecho, además de uno de los Objetivos de Desarrollo Sostenible, en este caso, el sexto: "Garantizar la disponibilidad de agua y su gestión sostenible y el saneamiento para todos".

La escasez de agua, lo que no sabías

Las cifras hablan por sí mismas. A continuación adelantamos algunos datos que no sabías sobre la escasez de agua:

Formar para la gestión eficaz y sostenible del agua, rehabilitar sistemas de agua potable, construir depósitos, generar mejoras en los sistemas de abastecimiento... En Ayuda en Acción trabajamos con el fin de reflejar un cambio en la sociedad y en cada persona en relación a este recurso vital.

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Escasez de agua, un problema mundial - Ayuda en Acción

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La escasez de agua es un problema mundial. ¿Qué consecuencias tiene la escasez de agua? La malnutrición infantil e inseguridad alimentaria.

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Un antiguo refrán sostiene que el agua es lo único que puede golpear sin dejar heridas.

Sin embargo, en varias regiones de la provincia la falta del líquido vital golpea, hiere y provoca verdaderas tragedias en la vida cotidiana de muchos cordobeses. La realidad indica que, en lo que se refiere a recursos hídricos, Córdoba es una de las regiones más pobres del país.

Inacción del Estado, baja disponibilidad de fuentes, mala calidad, concentración urbana y poca conciencia para usarla racionalmente, se combinan en una delicada situación que afecta a miles de cordobeses.

SIN AGUA Y A LOS TIROS

Desde hace años, en diversos valles de la provincia se repite una dolorosa imagen: reuniones comunitarias en donde el Juez de Paz no puede detener escenas de pugilato entre vecinos y enfrentamientos familiares mediados por disparos de escopetas; la falta de agua hace perder la paciencia.

De hecho, es una situación habitual que los pobladores de las alturas de las sierras impidan el paso del agua de los arroyos o desvíen sus cauces para abastecerse. Entonces los conflictos no tardan en desatarse: la ira de quienes habitan aguas abajo hace que se organicen verdaderas expediciones armadas a terrenos del vecino para romper los diques y desvíos ilegales de los arroyos. El saldo de estos conflictos han sido vecinos muertos, pérdidas de cosechas y de animales y desalojos compulsivos.

La situación se torna tan desesperante, que algunos acuden a famosos rabdomantes de San Luis, para que con su horqueta de palo, encuentren la esperada vibración que indica que debajo de la tierra hay agua. Otros, invierten en perforaciones de un altísimo costo para extraer agua subterránea que aun no encuentran.

EL AGUA ES DE TODOS

El agua es un elemento indispensable para la vida desde tiempos inmemoriales. También, es un recurso natural muy codiciado y es sinónimo de vida y de poder. Es un derecho humano que supera a la figura de un bien de cambio y esto genera, muchas veces, disputas entre los propios pobladores.

No es casual que los primeros poblados se establecieran a orillas de los ríos. Pero de aquellas primitivas aldeas pasamos a megalópolis extensas en donde el agua sale misteriosamente de la canilla o envasada de los supermercados y los citadinos del siglo XXI consumimos el líquido elemento sin cuestionamientos, incluso dejamos de llamarnos usuarios para pasar a ser clientes del servicio, todo un cambio que va más allá de la aparente inocencia de las palabras.

María Cristina del Campo, Doctora en Derecho y docente de posgrado en universidades públicas y privadas en derecho ambiental explica que "el agua como componente ambiental -en Argentina- es regulada como un bien público y, como tal, inembargable, imprescriptible e inalienable que forma parte del territorio y por lo tanto es un factor de soberanía. Al organizarnos como Estado federal, el dominio de los recursos naturales es asignado a las provincias, las que las regulan, administran y tutelan." Al respecto, el arquitecto Gustavo Spedale -miembro de la Coordinadora en Defensa del Agua y la Vida y de la Red Internacional en Defensa del Agua- sostiene que "el manejo del recurso por parte de empresas privadas provoca un caos en la administración del agua en la provincia y está hiriendo de muerte al sistema hídrico."

PROPIEDAD PRIVADA

Según, Gustavo Spedale, uno de los factores determinantes de esta crisis es adjudicable a que "gran parte de nuestro caudal acuífero tiene como destino el sistema de riego y, en una provincia semiárida como Córdoba, esto produjo una demanda mayor al transformarnos en una provincia sojera. Vivimos el caos que producen las grandes empresas que perforan el suelo y extraen el agua sin ningún control" dice Spedale y agrega que "en la Pampa de Pocho - perforan con una gran bomba y extraen el líquido vital para regar miles de hectáreas. Un kilo de soja, completa Spedale, consume 3000 litros de agua.

Sucede que en nuestra provincia -a diferencia de Buenos Aires, Capital Federal o Santa Fe, por citar algunos ejemplos en donde el agua es provista por el Estado- sigue manteniendo la administración de los ríos y arroyos en manos de empresas privadas y cooperativas. Acerca de esto, Spedale señala que urge revertir esta situación y construye una comparación con la tarea de administrar el agua por parte de una empresa privada: " Si usted es panadero y le regalan la harina, despilfarraría el material porque no le cuesta nada, le regalan la materia prima con la que gana dinero" y agrega que "el agua es de todos pero la administra una corporación que solo tiene que tomar el agua de los ríos y embalses, distribuirla y cobrarnos una tarifa".

Marta Julia es investigadora del Centro de Investigaciones Jurídicas y Sociales de la Facultad de Derecho y Ciencias Sociales de la Universidad Nacional de Córdoba y explica que "dentro del sistema jurídico argentino el dominio y la jurisdicción de las aguas es determinado en el Código Civil: Quedan comprendidos entre los bienes públicos: "... los ríos, sus cauces, las distintas aguas que corren por sus cauces naturales y todo otra agua que tenga aptitud de satisfacer usos de interés general. "

Las provincias tienen el dominio de sus recursos naturales y dictan, por lo tanto, las normas que lo regulan, la mayor parte de las normas aplicables al río son provinciales" explica la investigadora.

¿PATRIMONIO NATURAL O BIEN DE MERCADO?

María Cristina del Campo, explica que "las aguas son mucho más que un recurso natural. Son parte de lo que recibimos como herencia para vivir, para desarrollarnos, para crecer como Nación. No podemos descuidar ese patrimonio."

Del Campo, afirma que "después de la reforma constitucional de 1994, la regulación sobre el agua varió sustancialmente, tutelándose ya no solo al agua como recurso natural sino jerarquizándola como componente del derecho ambiental y como patrimonio natural. A pesar de ello, se ha seguido tratando al agua sólo como recurso natural, desconociendo derechos ambientales. En algunas provincias, incluso, lejos de desarrollar regulación ambiental en tutela del agua, aparece normativa que inconstitucionalmente incorpora al agua entre los bienes de mercado.

Este manejo comercial del agua no sería llamativo si no fuera que -si uno se toma la molestia de indagar las principales cabeceras de cuenca de nuestro país- descubre que muchas de ellas han sido compradas por capitales extranjeros", explica la especialista.

UN MAPA PREOCUPANTE

En el sur de la provincia hay agua subterránea, pero no es de buena calidad.

La zona sudeste está suficientemente abastecida -salvo sequías excepcionales- pero padece serios problemas de contaminación natural.

En el oeste, existen cursos de agua temporarios, arroyos que se abastecen en el verano y luego desaparecen porque los suelos no retienen el agua.

En el norte, hay poco agua ya que es un territorio profundamente seco y con un déficit hídrico muy importante, al igual que la zona noroeste que es desértica y presenta un marcado escasez pluvial.

Como si lo anterior fuera poco, hay una zona en la que el agua abunda pero que no se puede usar: es el caso de la Mar Chiquita, cuya abundante laguna tiene 360 gramos de sal por litro de agua, lo que la hace intomable, comparada con los 25 gramos por litro de agua que tiene el mar.

LA VENGANZA DE LA NATURALEZA

La provincia de Córdoba es la que más destruyó bosques en Argentina, superando la tasa mundial de deforestación, según datos publicados por la Secretaría de Ambiente y Desarrollo Sostenible de la Nación.

El mal manejo del bosque y los voraces incendios que se repiten todos los años dejan a parte del territorio provincial sin capacidad de colectar agua; ello provoca inundaciones y poca disponibilidad del líquido elemento, a nivel superficial, según indican biólogos de la Universidad Nacional de Córdoba.

Los acuíferos se recargan cuando llueve porque los árboles hacen que el agua precipite lentamente pero cuando los suelos están desnudos, las lluvias precipitan con velocidad y violencia y se escurre sobre el suelo provocando inundaciones, como la recordada tragedia de San Carlos Minas en 1995 o de La Calera en el 2000.

Los diques, a su vez, van perdiendo profundidad porque las grandes crecidas arrastran gran cantidad de sedimentos.

Otras aguas se desechan porque están contaminadas con residuos cloacales, agroquímicos, efluentes industriales o cenizas de los incendios. Hay indicadores de contaminación que no se ven pero que circulan por los ríos y, en general, se podría aplicar para toda la provincia. Estos escasos recursos se ven agravados por el efecto de la contaminación producida por desagües cloacales e industriales que, en forma descontrolada, se vuelcan a cauces superficiales y napas subterráneas, principalmente en los centros de alta densidad poblacional.

VIVIR CON SED

El verano pasado los habitantes de las Sierras Chicas atravesaron una nueva crisis hídrica, debido a que el Dique La Quebrada dejó de abastecer de agua potable a varias poblaciones. Al respecto, vecinos recuerdan que "la pasamos muy mal en el Talar de Mendiolaza -que abarca unos 6 kilómetros que van desde la ruta E-57 a la E-53- ya que la mitad tiene red domiciliaria de agua potable y hasta el día de hoy no tiene presión suficiente para recibir el vital elemento de la red: le llevan en camiones y le inyectan agua en los tanques. La otra mitad del Talar, no tiene red domiciliaria. Tenemos un costo altísimo de agua, porque tenemos que comprar 8000 litros a $150." Una familia tipo gasta 1000 litros de agua por día, comentan los pobladores.

" Los que podemos, recolectamos el agua de lluvia y tenemos depósitos para casos de emergencia o compramos tambores de 200 litros para poder almacenar. Es tétrico porque no podemos lavarnos la cara ni cocinar, ni se puede usar el baño. Los que pueden, van a casas de familiares en la ciudad de Córdoba, a buscar agua", explican los vecinos del Talar.

Chancaní es un caserío ubicado en Traslasierras, a unos 300 km. de Córdoba. Sus pobladores dejan ver en su cara el agotamiento que le provoca la escasez de agua en la zona: " Nuestro problema es que vivimos en un territorio con escasa lluvia, el agua que nos llega de vertiente o manantial viene de las sierras y está mal distribuida, no cubre nuestras necesidades." Los pequeños productores sobreviven criando gallinas y cabras, otros intentan llevar adelante pequeños proyectos como la apicultura: "A quienes tenemos familia se nos complica muchísimo porque no hay fuentes de trabajo y con los pequeños emprendimientos la vamos peleando y, por supuesto, luchamos para que nos reconozcan nuestro derecho a tener agua, para nuestra familias y nuestros animales", afirman los pobladores.

Vivir sin agua en las zonas rurales o serranas es literalmente imposible. " Hablamos de no tener agua para nada, ni para tomar, ni cocinar o lavar platos, para nada", dicen los pobladores y agregan que "es terrible vivir así, tenemos que andar buscando algún vecino para ver si puede darnos unos 5 litros, para hacer la comida, para darle de beber a los chicos; un día a un vecino, otro día a otro, si es que tienen.

Si tuviéramos enfrente a la gente del gobierno le diríamos que se pongan a trabajar para darnos soluciones, que dejen de versear. Si dicen que están armando proyectos, que se pongan, porque a nosotros no nos llega nada. Tendrían que venir para ver cual es la urgencia con la que necesitamos el agua", sentencian los campesinos.

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Un antiguo refrán sostiene que el agua es lo único que puede golpear sin dejar heridas. Sin embargo, en varias regiones de la provincia la falta del líquido vital golpea, hiere y provoca verdaderas tragedias en la vida cotidiana de muchos cordobeses. La realidad indica que, en lo que se refiere a recursos hídricos, Córdoba...

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Un problema de desigualdad (por Diego Celdrán)

El agua es fuente de vida. Nuestro cuerpo es en gran parte agua, al igual que el planeta en donde cubre aproximadamente el 71% de la superficie. De toda el agua del planeta tan solo un 3% es dulce y de ésta aproximadamente un 0,003% es de fácil acceso para el consumo humano.

A pesar de ser considerado un recurso renovable, por estar en permanente circulación y regeneración, su suministro desigual a través del tiempo y el espacio pone en jaque a millones de personas alrededor del mundo, que no tienen acceso a tan vital y preciado recurso.

Un 70% del agua que utilizamos es para agricultura. Paralelamente se estima que aproximadamente se emplean entre 500 y 3.000 litros de agua para producir un kilogramo de grano y alrededor de 15.000 litros para obtener un kilogramo de carne. Estos valores hablan por sí solos de la capital importancia que tiene el cuidado del recurso agua, sobre todo desde el punto de vista de su eficiencia de uso.

Una realidad insoslayable es que cada día somos más y más personas en el mundo que demandamos alimentos y agua. La tasa de explotación o extracción supera ampliamente la tasa de recarga de los acuíferos. Si a esto le sumamos los altos niveles de contaminación y el fenómeno mundial de cambio climático, vemos que el tema agua es un tema crítico que requiere de medidas urgentes a nivel global, del tipo políticas, de gestión, conservación y desarrollo de recursos hídricos.

Si tenemos en cuenta que muchos países de “tercer mundo” tienen comprometida su seguridad alimentaria, y para revertirla necesitan aumentar sus demandas de agua, lo mencionado en el párrafo anterior cobra verdadera relevancia. Por otro lado importantes cantidades de  alimentos que se producen a nivel mundial no son consumidos (“primer mundo”), por lo tanto no contribuyen a combatir el hambre, y a su vez son importantes pérdidas de agua.

Deberíamos hacer un fuerte hincapié en educar o reeducar en el uso del agua. Desde el punto de vista doméstico, evitar derroches concientizando e informando los elevados costos económicos que tiene potabilizar agua para consumo humano. En el sector agropecuario sería óptimo facilitar la adaptación a sistemas de riegos más eficientes, diseñar estrategias para el uso responsables de agroquímicos evitando contaminaciones de cursos de agua y acuíferos, a la vez que promover en el sector industrial el reuso del agua, como así una mayor eficiencia en los procesos que demandan elevados volúmenes agua.

El lema para este año habla de cooperación, y la falta de cooperación es la que condena a muchas personas a vivir privada de un bien básico como es al agua, ya que la usamos como propia y la cuidamos como ajena.

Queda claro que la raíz del problema no es la escasez sino la desigualdad en la distribución. Si no se toma conciencia, no se revén los patrones de consumo actuales, estaremos en presencia de una crisis global por el agua, con consecuencias socio-ambientales trágicas.

San Luis ante el doble desafío del agua (por Claudio Saenz)

En nuestro país y la mayor parte del mundo se destina a riego el 70% del total de agua consumida por el hombre, por lo que la agricultura bajo riego es el mayor usuario de agua azul.

En el mundo la agricultura bajo riego ocupa el 20% de la superficie agrícola cultivada y produce el 40% de la producción total.  Esta mayor productividad del riego incrementa la oferta en cantidad y calidad de alimentos.

San Luis no difiere de lo que ocurre a nivel nacional. Existe una paulatina disminución de la superficie bajo riego gravitacional en las áreas tradicionales de riego, y paralelamente un desarrollo importante del riego complementario en zonas de secano.

La expansión del área bajo riego complementario comenzó en la década de 1990, debido a que las precipitaciones son erráticas e insuficientes y estos sistemas permiten estabilizar y duplicar el rendimiento de los principales cultivos, con una mejora en la eficiencia del uso del agua y de otros insumos como fertilizantes y plaguicidas.

Existe una oportunidad en la mejora de la productividad del agua a través de un manejo integrado del suelo, de los cultivos, de la genética y de la aplicación del agua de riego.

El agua como un insumo agrícola más, impone conocer las necesidades y nivel de respuesta en cada una de las etapas de los cultivos, contar con métodos para su aplicación eficiente y uniforme y con herramientas prácticas para el manejo del riego.

La realidad es que en nuestra Provincia la superficie agrícola es de 452.000 hectáreas (ha) de las cuales se riegan 68.500 ha. De éstas, 47.500 ha se riegan por aspersión mediante pivote central.

En este nuevo siglo la humanidad enfrenta el doble desafío. Ser más eficiente y productiva por volumen de agua utilizado por una población en incremento, cada vez más demandante de agua y energía, en un contexto de cambio climático mundial y de escasez de agua en el que el desarrollo debe ser ambientalmente sustentable.

Esto requerirá ser más eficientes en el uso del agua mediante el desarrollo tecnológico del riego. El uso de aguas de inferior calidad y residuales y la adopción en los sistemas de riego de energías alternativas.

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El agua en la producción agropecuaria: problemas y oportunidades de un recurso tan vital como escaso

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El 22 de Marzo se celebra el día mundial del agua, propuesto en la Conferencia de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente y el Desarrollo, efectuada en Brasil en 1992. Posteriormente la Asamblea General de las Naciones Unidas adoptó la resolución que declaró el 22 de marzo de cada año como Día Mundial del Agua.