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Desde hace mucho tiempo se ha escuchado que la carne de cerdo es mala para la salud en diferentes formas, causando que mayoría de la gente prefiera consumir otro tipo de carne, pero ¿Es realmente tan dañina la carne de puerco cómo creemos?

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Falso, además de la proteína, es rica en vitaminas B1 y B3, que ayudan al funcionamiento del corazón y del sistema nervioso. Su dósis de fósforo fortalece los huesos y genera energía en las células. SAGARPA (2016)

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Al ser rica en ácido linóleo, neutraliza los efectos negativos de las grasas saturadas y disminuye el colesterol. SAGARPA (2016).

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No, la cisticercosis ocurre como consecuencia de la infección por el estadio larvario de la Taenia solium, la cual se produce cuando el hombre se convierte, en forma accidental, en el huésped intermediario de dicho céstodo, no por el hecho de ingerir carne de cerdo cruda. H. Del Brutto. O. (1999).

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El lomo de cerdo y la carne de pollo andan a la par, al contrario de lo que se suele pensar en un principio ya que la carne de cerdo en la mayor parte de

los casos pierde frente al pollo. Lo único que los diferencia un poco son los ácidos grasos poliinsaturados y el colesterol, sacando aquí ventaja el lomo de cerdo. Lara (2009).

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No, la verdad es que contiene 70% de grasa poliinsaturada (de la buena) y solo  30% saturada (de la mala). SAGARPA (2016).

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>Lara. J. (2009). Análisis nutricional de la carne de cerdo, ternera y pollo. ¿Cuál es mejor?, recuperado de:https://www.vitonica.com/alimentos/analisis-nutricional-de-la-carne-de-cerdo-ternera-y-pollo-cual-es-mejor
>Secretaria de Agricultura, 2016, ¡Es muy sabrosa pero grasosa! Mitos sobre la carne de cerdo, Recuperado de: https://www.gob.mx/sagarpa/articulos/es-muy-sabrosa-pero-grasosa-mitos-sobre-la-carne-de-cerdo
>H. Del Brutto. O. (1999). Neurocisticercosis. Revista Hondureña de Neurociencia. (3).