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日本人にとって食は欠かせない生活の一部であり、古くからの伝統を受け継いでいく文化でもある。
日本の食文化を理解することは、日本全体の伝統を理解することに繋がる。

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１：コンパクト化をして楽しむ、栄養バランスを考える、などと言った日本の文化の表れ。
２：幕の内弁当、駅弁、キャラ弁など、幅広い年代から愛される。

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１位：山形 いも煮
地元の里芋を使い、醤油で味付けをした古くから伝わる山形の「おふくろの味」。

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マヨネーズの使い方
日本：色々な料理に使われる。
例）サラダ、サンドウィッチ、味付け
米国：サラダのトッピング程度に使用される。日本人より利用頻度（りようひんど）が少ない。

おにぎりvsピザ
日本：軽食と言えば、コンビニのおにぎり。ピザはホームパティーなどでしかあまり見かけられない。
米国：ピザがとても身近なものである。「コンビニでおにぎり」の代わりに「出前でピザ」。

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１：同じ料理でも、地域によってアレンジが加えられているのが日本の文化の特徴。
例）広島風vs関西風お好み焼き
関東風vs関西風すき焼き

２：ラーメンは特に地域の味が出やすく、醤油、味噌、豚骨など、地元で採れる物を利用した味付けが好まれる。

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２位：鹿児島 鶏飯（けいはん）昔

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２位：鹿児島 鶏飯（けいはん）
昔、貴重だった鶏を一匹丸ごと使って、役人をもてなすために作られた伝統料理。

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食文化（しょくぶんか）
food culture
郷土料理（きょうどりょうり）
local cuisine
伝統的（でんとうてき）
traditional; tradition
和食（わしょく）
Japanese food
洋食（ようしょく）
American/western food
お弁当（おべんとう）
lunch box

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〜たり、〜たりするform
-used for lists
-"I do something like this, this, and this."
-change to 〜だり
-例）私は休日に本を読んだり、犬と遊んだり、料理をしたりします。

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３位：秋田 きりたんぽ鍋地域で育

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３位：秋田 きりたんぽ鍋
地域で育てられたお米を潰して杉の棒に貼り付けて焼き、「きりたんぽ」を作り始めたことがきっかけ。

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「Japan vs. USA: Food Culture / 日本 vs. アメリカ：食文化」
https://youtu.be/FNJobp1lLEg

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“和食資格通信教育講座.” 通信教育・通信講座の諒設計アーキテクトラーニング, www.designlearn.co.jp/washoku/.

“アメリカと日本の食文化の違い3つ.” 留学・海外留学はEF, www.efjapan.co.jp/blog/language/fooddifferenciation/?repeat=w3tc.

“お国自慢の郷土料理ランキング100位発表！100位中26品、九州勢が強か、旨かばい！.” NAVER まとめ, matome.naver.jp/odai/2140252511883930301.

“‘日本らしさ‘が詰め込まれた弁当文化.” SHUN GATE, shun-gate.com/power/power_style_29.html.