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las definiciones son multiples

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La ingeniería agroindustrial es una rama de la ingeniería que se ocupa de la producción, la conservación, la transformación y la comercialización de productos agropecuarios y forestales.

En ella se utilizan conocimientos de las ciencias naturales, la física, la bioquímica, la biotecnología, la economía y las matemáticas para aplicar procesos industriales a las materias primas derivadas del campo y la pesca.

Con estos procedimientos, estas pueden ser transformadas en alimentos u otros productos importantes como por ejemplo papel, tejidos, madera o cuero.

La ingeniería agroindustrial interviene en las actividades agrícolas, ganaderas, pesqueras, forestales y alimenticias. Dentro de este último grupo se incluyen a las industrias frutícolas, cárnicas, lácteas, vitivinícolas y de panadería, entre otras.

Por otro lado, esta disciplina también participa en el diseño y la construcción de estructuras y maquinarias agroindustriales, como graneros, establos, silos, motores de combustión interna y hornos.

Del mismo modo, la ingeniería agroindustrial interviene en la creación y el desarrollo de nuevos productos y soluciones tecnológicas innovadoras destinadas a mejorar la producción. Además, se ocupa de gestionar la calidad, el impacto ambiental, la seguridad y la higiene de los procesos industriales del sector.

Desde tiempos remotos, los seres humanos han tenido la necesidad de almacenar alimentos y confeccionar vestimentas. Antiguamente la carne se salaba y se conservaba en hielo para que durara más, mientras que las pieles y el cuero se utilizaban para fabricar ropas.

Antes de la revolución industrial, los agricultores y los ganaderos concentraban la mayoría de las etapas de sus negocios. De esta manera, ellos mismos cultivaban la tierra y criaban a sus animales y, cuando se realizaba la feria del pueblo, llevaban allí sus productos y los vendían.

Estos procesos productivos eran limitados ya que se llevaban a cabo de forma manual prácticamente en su totalidad.

Sin embargo, con la aparición de las maquinarias, las producciones en masa y los grandes mercados, estas operaciones se fueron sofisticando y las necesidades de conservación, transporte y comercialización crecieron.

En 1903 se estableció el primer plan de estudios en ingeniería Agrícola en la Universidad Estatal de Iowa en los Estados Unidos. Poco tiempo después, en 1907, se fundó la Sociedad Americana de Ingenieros Agrónomos y Biológicos.

Con el paso de los años, los procesos de producción y transformación de los productos derivados del agro y la ganadería continuaron evolucionando de manera notable, impulsados por las nuevas tecnologías.

Concepto de agroindustria

En la década del 50, los economistas Ray Goldberg y John Davis incorporaron a la literatura económica el concepto de agroindustria.

A esta la definían como "la suma del total de las operaciones involucradas en la manufactura y en la distribución de la producción agrícola; operaciones de la producción en el campo, en el almacenaje, el procesamiento, y distribución de los commodities agrícolas y las manufacturas hechas con los mismos".

Esta idea fue ampliada por la escuela francesa liderada por Louis Malassis, quien introdujo la noción de un modelo agroindustrial que forma parte de un sistema socioeconómico global.

Hoy el sector agroindustrial se divide en dos grandes grupos: el tradicional y el moderno. El primero se destaca por la conservación de las materias primas casi sin modificar y por el poco uso de la tecnología.

El segundo, en cambio, es aquel que incorpora a sus procesos la transformación industrial y la utilización de las últimas innovaciones tecnológicas. En este último es en el que más interviene la ingeniería.

¿Qué estudia la ingeniería agroindustrial?

El objeto de estudio de la ingeniería agroindustrial comprende a todo el proceso de producción, conservación, transformación y comercialización de los productos agropecuarios, pesqueros y forestales.

Esto incluye un amplio abanico de asuntos que van desde el análisis de la topografía de los suelos, la climatología, las ciencias atmosféricas y el control de la erosión de las tierras, hasta el manejo y conservación del agua para riego y alimento de los animales.

Otros asuntos que atañen a la ingeniería agroindustrial son los procesos industriales aplicados a las materias primas derivadas del agro, la gestión de sus residuos y el impacto ambiental.

También la siembra y la cosecha de los cultivos, la composición de los alimentos, su control, manufacturación y venta.

Por otro lado, dentro de su campo de estudio también se incluyen los procesos de conservación y la evaluación de las herramientas y maquinarias utilizadas por el sector.

El estudio de la ingeniería industrial comprende un gran número de conocimientos de diferentes materias.

Entre ellas se encuentran las ciencias naturales, la física, la bioquímica, la biotecnología, la biología, la economía, las matemáticas, la administración, la contabilidad, la estadística y el comercio exterior.

¿Qué hace un ingeniero agroindustrial?

Un ingeniero agroindustrial se encarga de implementar, gestionar y controlar los procesos industriales desarrollados para transformar y elaborar productos y subproductos del sector.

Además se ocupa del diseño, la creación y la inspección de las estructuras, maquinarias, herramientas e instalaciones empleadas en esos trabajos.

Otra de sus tareas es el análisis y la evaluación de las operaciones, buscando implementar mejoras y sistemas de gestión de calidad relacionados con la productividad, la disminución del impacto ambiental, la seguridad y la higiene.

El ingeniero industrial también estudia y examina los posibles usos de las nuevas tecnologías y su aplicación en este mercado. Esto incluye el desarrollo de nuevos productos, nuevas soluciones e innovaciones que permitan mejorar los procesos y ayuden a optimizar la producción.

Campo de acción y salida laboral

El ingeniero agroindustrial puede desempeñarse en actividades agrícolas, ganaderas, pesqueras, forestales y alimenticias.

Dentro de este rubro se incluyen a las empresas conserveras, refrigerantes, cárnicas, vitivinícolas, cerveceras, frutícolas, lácteas, de cuero y calzado y molineras.

Por otro lado, también pueden trabajar en compañías proveedoras de servicios, como transportistas, exportadores y logística.

Otra opción es la de convertirse en asesor de productores, empresarios y agencias gubernamentales en asuntos relacionados con la regulación, las normas técnicas y los controles de calidad, entre otros aspectos.

Por último, este profesional puede dedicarse a la investigación y a la creación de desarrollos tecnológicos en entidades públicas y privadas, o a la docencia en universidades y otras instituciones educativas.

1. Davis, John and Goldberg, Ray (1957). A Concept of Agribusiness. Harvard University Press.

2. Malassis, Lous (1976). The Rural World: Education and Development. Routledge Library Editions: Development.

3. Universidad Privada del Norte. Ingeniería Agroindustrial. Perú. Disponible en: upn.edu.pe

4. Universidad Nacional Autónoma de México. Historia de la Ingeniería Industrial. México. Disponible en: ingenieria.unam.mx

5. Ingeniería Agroindustrial, Wikipedia. Disponible en: wikipedia.org

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Ingeniería agroindustrial: historia y qué estudia (objeto de estudio)

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La ingeniería agroindustrial es una rama de la ingeniería que se ocupa de la producción, la conservación, la transformación y la comercialización de productos agropecuarios y forestales. En ella se utilizan conocimientos de las ciencias naturales, la física, la bioquímica, la biotecnología, la economía y las matemáticas para aplicar procesos industriales a las materias primas derivadas del campo y la pesca.

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CARACTERISTICAS DE LA INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

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CARACTERISTICAS DE LA INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

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Sus características son muy evolucionarias

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OBJETIVOS DE LA INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

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OBJETIVOS DE LA INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

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Muestra la selección de objetivos

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¿Por qué estudiar ingeniería industrial?

Es una de las ramas de la ingeniería, y se ocupa de la optimización de uso de recursos humanos, técnicos, informativos así como el manejo y gestión óptimos de los sistemas de transformación de bienes y servicios. Entonces lleva a una serie de preguntas:

1. Variedad de oportunidades, es que dicha carrera ofrece una formación muy calificada.

2. Permite diseñar, operar y liderar procesos productivos.

3. Innovación, la ingeniería industrial brinda posibilidades para expresar, sea en la creatividad, en la compresión de problemáticas y el diseño de soluciones.

Objetivos de la ingeniería industrial

La Ingeniería Industrial tiene como objetivo fundamental el diseño de sistemas destinados a producir un producto o proveer un servicio. Un rol insoslayable de la Ingeniería Industrial, consiste en ayudar a las empresas a mejorar su eficiencia y productividad, en el marco del beneficio global de la sociedad.

A partir de estas definiciones, se formula un Plan de Estudios con una duración de cinco años.

Los ingenieros industriales son los únicos profesionales de la ingeniería capacitados específicamente para ser especialistas en la productividad y la mejora de la calidad.

Perfil profesional del ingeniero industrial

El ingeniero industrial es creativo, dinámico y seguro; con capacidad para afrontar y liderar el cambio, dispuesto y motivado a enfrentarse a un medio globalizado y competitivo en la búsqueda del mejoramiento continuo y la optimización de los recursos alcanzando la máxima competitividad.

Perfil ocupacional del ingeniero industrial

Atribuciones o Competencias del Ingeniero Industrial

El Ingeniero Industrial tiene una formación de carácter generalista que le capacita para el ejercicio profesional en la práctica totalidad de las áreas técnicas de todo tipo de empresas, tanto en la resolución de los problemas técnicos planteados, como en el diseño e implantación de nuevas tecnologías en el proceso productivo.

Por tanto, el Ingeniero Industrial está capacitado para adaptarse a cualquier sector empresarial y saber dónde encontrar la solución y cómo aplicarla a cualquier problema que se le presente. Por ejemplo:

De esta manera, la ingeniería industrial se dedica a analizar los factores que intervienen en los procesos de producción de bienes y servicios, es decir, participa en cada fase, desde el inicio, siguiendo el diseño y el control de diversos aspectos que surjan, ya sea, económico, social o técnico, para que de esta forma llegue a su finalización exitosa.

Por esta razón todos los ingenieros poseen el deber de interactuar con todo el personal y en las condiciones tecnológicas que se desenvuelve el mundo día a día.

Por otro lado, la ingeniería industrial posee un objetivo fundamental, que es formar profesionales comprometidos con la sociedad y orientados hacia el bienestar común; capacitados para diseñar, implementar y controlar sistemas de producción de bienes y servicios o bien, rediseñan los actuales a fin de incrementar la productividad, rentabilidad y competitividad de la empresa al optimizar el uso de los recursos y garantizar la calidad y confiabilidad de los productos y procesos, además de orientar a la organización hacia la mejora continua y el trabajo en equipo. "Ibero Terreòn.(2012). Objetivo de la licenciatura en ingeniería industrial. México,acapulco. Itzel.lag.uiamx".

En efecto, los ingenieros industriales son profesionales capacitados para diseñar o rediseñar productos a fin de mejorar la productividad, sabe ser el líder que orienta y organiza a su equipo para el bienestar común. Los ingenieros industriales están preparados para solucionar problemas en forma efectiva, a través de un trabajo riguroso y la aplicación de métodos que adquieren a lo largo de su proceso educativo. Así como lo dice: Herrera. (2004). Satisface a la población organizándola con las necesidades particulares de las personas, hace importancia del conocimiento demográfico, hace posible la aparición de productos que son localizados en el mercado por ser ofrecidos. Unos adquieren otros proveen; da movimiento al desarrollo y ss relaciones, constituyen el objetivo de estudio y aplicación que conlleva esta carrera. (p.9)

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¿Por qué estudiar ingeniería industrial? Es una de las ramas de la ingeniería, y se ocupa de la optimización de uso de recursos humanos, técnicos, informativos así como el manejo y gestión óptimos de los sistemas de transformación de bienes y servicios. Entonces lleva a una serie de preguntas: 1.

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VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

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VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

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son especificas

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Revisa las conclusiones