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Am 15-ten Juni 2023 haben wir einen Besuch in der Bohler Grundschule gemacht. Die Schullleiterin Far Jánosné Czinner Ágnes hat uns eine Führung in der Schule gehalten, nachher hatten wir Möglichkeit, ein Interview mit den Schülern aus der 7. und 8. Klasse zu machen.
Mit der Führung von Maria Faluhelyi und Bianka Faluhelyi haben wir die Kleinstadt Bóly auch kennengelernt.
Das Video über die Schule haben Selmeczi Márta und Marlok Nóra 11. d zusammengestellt.

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Das ist ein Bauernhaus aus Bawaz, es ist das drittälteste Haus in Ungarn,  das älteste in Branau. Zum Bau des Hauses verwendeten die Einwohner das Holz einer Ulmer Schachtel.
Die Teile des Langhauses waren saubere Stube, die  Küche, Schlafstube, Speisekammer, Gang, Stahl, Brunnen.

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Sie hatte drei Funktionen, der Verstorbene wurde hier auf- bewart. Die Wöchnerin wohnte hier eine Woche nach der Geburt ihres Kindes und hier wurden die Gäste empfangen. Die Möbelstücke:  Tisch mit vier Schtülen, ein Bett, ein Hausaltar, eine Wiege und zwei Schränke und Kleiderhacken. Der Boden war aus Lehm. Hier bewahrten sie die Bettwäsche und die Stafierung. Im Bett lag ein Strohsack-Matratze wegen der Kälte.

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In der Küche stand zuerst ein offener Herd, aber seit Mitte des 19. Jahrhundert tauschte man ihn um einen Sparherd. Auch die alten Menschen schliefen in der Küche. Die Männer durften am Tisch essen, aber die Frauen nur auf der Mehltruhe und die Kinder auf der Schwelle. Hinter, an der nördlichen Wand war die Speisekammer.

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Die wichtigsten Merkmale der ungarndeutschen Küche waren Sparsamkeit und Einfachheit.
Die wichtigstenGrundstoffe: Kartoffeln, Zwiebeln, Kraut, Bohnen, und Mehl
Die Ungarndeutschen hatten eine festgelegte Speiseordnung in der Woche:
Montag-Nudeltag
Dienstag-Krauttag
Mittwoch-Fleischtag
Donnerstag-Knödeltag
Freitag-Bohnentag
Samstag-Kartoffeltag
Sonntag-Fleischtag

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Zutaten:

1 Kilo Mehl

1 Löffel Salz

1 Löffel Hefe

ein halber Liter  lauwarmes Wasser

Zubereitung:

Zuerst soll man die Hefe mit dem Wasser und ein bisschen Zucker verrühren und zum Mehl geben

Man soll den Teig  mit Salz vermischen

Danach soll man den Teig zusammenkneten und dann lässt sich er 30 Minuten ruhen.

Den Teig ein bisschen ausziehen, dann mit Fett schmieren und mit Grieß bestreuen, dann zusammen rollen und einen Knoten machen

Die Knoten auf dem Blech legen und noch eine halbe Stunde hochgehen lassen

In dem auf 180 Celsius forgeheizten Backofen 40 Minuten backen

Und for dem Backen noch ein bisschen salzen

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Hier kann man eine Waschschüssel mit 2 selbsgekochten Seifen und Handtüchern sehen, das eine Tuch ist ein alltägliches einfacheres Tuch und das andere ist das schönere, feierlicher. Die Seife wurde aus Schmalz und Asche gekocht. Hier wusch sich die Familie.

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Liptód (auf Deutsch Litowr) ist eine kleine Gemeinde in Komität Branau mit 160 Einwohnern. Die Bevölkerung besteht aus eingesiedelten Deutschen, aber in Liptód lebte sogar auch Urmensch. In 1158 wurde zum ersten Mal über den Namen geschrieben. Damals lebten die Menschen in den Grube-Häusern. Im Jahr 1526 erlitt Ungarn eine große Niederlage in Mohács von der Türkei. Liptód überlebte den Krieg, weil das Dorf Steuer bezahlte.

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Sie haben das Feld gepflegt. Ihre Geräte waren der Pflug, der Kanntenarkierungsrechen, die Hacke, die Mistgabel und die Sense. Sie haben Lebensmittel produziert, deshalb waren sie sehr wichtig für die ganze Gemeinschaft.

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An den Wänden standen die Betten, unter dem Bett war eine Truhe mit Bettwäschen, in der die Kinder auch schlafen konnten. Hier hielten sie im Winter auch Tanzfeste. An der Tür hing auch ein Weihwasserbehälter.

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Die ungarische Bevölkerung ist verschwunden, parallel sind die Serben eingesiedelt. Die Serben waren total wild, sie raubten und stahlen. Nachher übersiedelten die Deutschen aus Fulda nach Liptód und sie waren die Stifolder. Die serbische und deutsche Bevölkerungszahl war im Jahr 1800 ausgeglichen. Dann begannen die Streitigkeiten. Die Serben waren ortodoxisch und die Deutschen waren katholisch und, sie sind von Allerheiligen geschützt, deswegen halbierten sie das Dorf. Im oberen Teil lebten die Serben und im unteren Teil die Deutschen. Die Deutschen beschäftigten sich mit Weinbau und sie verkauften den Wein in Wien. Und die Serben machten Viehzucht. Liptód wurde ein entwickeltes reiches Dorf. Die Serben verließen die Siedlung, das bedeutete, dass das Dorf eine total deutschsprachige Siedlung wurde. Aber die zwei Weltkriege nahmen viele Opfer und die schwäbischen Männer wurden sogar nach dem Ende des zweiten Weltkrieges auf málenkij robot nach Ukraine transportiert.

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Das ist ein Kräutergarten. Im Gasthaus Gizi néni. In diesem Garten gibt es Lavendel, Salbei, Ringelblume, Rosmarin, Oregano, Pfefferkraut, Pfefferminz, Zitronengas, Thymian, die Hand der Jungfrau, Estragon, Schnittlauch, Petersilie, Liebstöckel und Hauswurzel. Die Heilpflanzen sind die Mittel der Volksmedizin.

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Die Ringelblume
Das ist gegen Entzündung, hat eine desinfizierende Wirkung. Die überbrüte Blume ist gegen Magenbeschwerben.

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Das Haus wurde aus Lehm gebaut, wurden gleichförmige Lehmziegel produziert. Diese Ziegel waren sehr günstig, billig und solche Häuser waren im Sommer kalt und im Winter warm.

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Sie haben neue Schuhe gemacht oder die alten repariert .
Ihre Geräte waren die Zange,  die Schuleiste, der Hammer. Die Produkten, die die Schuster gemacht haben, waren sehr teuer, deshalb trugen die Menschen keine Schuhe sondern lieber Patschker.

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Sie haben verschiedene Stoffe hergestellt. Ihre Geräte waren die Hackle, der Krüppel und das Schlagholz.
Varga Ádám und Varga Tamás 9. d

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Die Salbei
Die hat eine desinfizierende Wirkung. Es ist gut gegen Durchfall und Schwitzen. Aus dieser Pflanze kann man Tee kochen.

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Der Lavendel ist gut gegen Kopfschmerzen, und hat krampflösende Wirkung. Man benutzt es als Desinfektion. In dieser Pflanze steckt sich beruhienge Wirkung. Man kann aus Lavendel Tee, Seife, Eis, Sirup herstellen. Das Lavendel Duftöl ist gut gegen Motten, und es ist ein Duftstoff.

Berta Blanka Boriska, Nyíri Boróka, Gündisch Ágota 9.d

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Heute haben wir Strudel gebacken. Einmal Quarkstrudel, einmal Kirschstrudel.
Zutaten:1 Kilo Mehl-1 Ei-1 Löffel Schmalz und Wasser (die ausgewählte Füllung )
Zubereitung:Zuerst soll man die Zutaten in einem Topf mischen. Man soll den Teig in 4 Portionen verteile, dann den Teig 30 Minuten lang hochgehen lassen.Man soll den Teig ausrollen, und ausziehen , danach setzt man die Füllung auf den Teig.Am Ende soll man den gefüllten Teig aufrollen und die Oberfläche mit Öl einstreichen.

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Zutaten:

2/3 Quark

1/3 Sauerrahm

1 Löffel Salz

ein halber Löffel Natriumbikarbonat

ein halber Löffel Paprikapulver

Zubereitung:

Die Zutaten vermischen

Ein paar Tage stehen bleiben lassen, so wird es lecker und nicht sauer.

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Wegen der kollektiven Schuld des zweiten Weltkrieges sollten die Schwaben im Jahr 1946-47 ihre Heimat verlassen und seit 1950 durften die Ungarndeutschen hier in Liptód keine Felder und Häuser kaufen oder bauen und damit begann die Kollektivisierung auch. Die Jugendlichen verließen das Dorf, die Schule wurde eingesperrt, das neue Zentrum dieser Umgebung wurde Babarc und die Kinder besuchten die Grundschule in Babarc oder in Bóly.
Heutzutage siedeln wieder  neue deutsche Familien ein.
Gyurgyik Villő und Hudák Lili 9.d

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Diese Ziegel wurden in der Schwäbischen Türkei gesammelt. Jeder Ziegel hat ein eigenes Monogramm und in vielen Fällen wurden die Siedlung auch markiert.
Fekete Mark, Bugár Balázs, Mondvay Zsombor 9.d

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Zutaten:

1 Kilo  Schweinefleisch

1 Löffel Salz

1 Löffel Paprikapulver

Nach Geschmack kann man scharfe Paprika zugeben ,gemahlenen Pfeffer, Kümmel

Zubereitung:

Die Zutaten vermischen

In den Enddarm zurückfüllen

Danach soll man den Stifolder für einen Tag ruhen lassen.

Am Nächsten Tag wird das Rauchen begonnen.

Das Rauchen soll man fünf Tage lang wiederholen.

Dann häng man den Stifolder bis Sommer im Keller auf und dort wird es gelagert.

Richter Márk, Szalai Nóri, Sombor Lilla 9.d