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Determinante Social: Insegurança alimentar e nutricional

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Determinante Social: Insegurança alimentar e nutricional

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Epidemiologia e Saúde Coletiva-
Enfermagem
-Daniele Pires
-Larissa Tavares
-Vanessa Mendes
-Juliana Santana
-Naely Tavares
-Yasmin Fernandes

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Insegurança alimentar e nutricional (ISAN)

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Insegurança alimentar e nutricional (ISAN)

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Segundo a Organização das Nações Unidas, insegurança alimentar e nutricional é "a falta de acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, seguros e em quantidade necessária para satisfazer as suas necessidades dietéticas e preferências alimentares, com objetivo de manter uma vida ativa e saudável".

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 A insegurança alimentar e nutricional envolve questões sociais e econômicas:

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 A insegurança alimentar e nutricional envolve questões sociais e econômicas:

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•Questões sociais: implica no modo como a alimentação é tratada no ambiente familiar, se prezam por alimentos nutritivos e saudáveis ou se o ambiente que vivem favorece pela busca e manutenção desses alimentos.

•Questões econômicas: muitas famílias não possuem condição de se alimentarem bem por causa da situação financeira que estão inseridas, e porque os alimentos nutritivos e essenciais possuem preços elevados que não são adaptados ao padrão econômico de diversas famílias.

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Níveis de Insegurança Alimentar e Nutricional (ISAN)

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Níveis de Insegurança Alimentar e Nutricional (ISAN)

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·         Segurança alimentar: Quando se tem acesso regular e permanente a alimentos para família.

·         Insegurança alimentar leve: A comprometimento na qualidade da alimentação dos indivíduos, envolvendo a quantidade que entende-se por adequada.

·         Insegurança alimentar moderada: Apresenta mudanças nos hábitos alimentares, considerados adequados, entre os adultos, interferindo na quantidade alimentar entre estes.

·         Insegurança alimentar grave: Compreende-se pela quebra do padrão habitual da alimentação, prejudicando a qualidade e reduzindo a quantidade de alimentos entre todos os membros da família, incluindo as crianças, podendo apresentar experiência de fome.

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Fonte: IBGE, Diretoria de Pesquisas, Coordenação de Trabalho e Rendimento, Pesquisa de Orçamentos Familiares 2017-2018.

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Dados da segurança alimentar no ano de 2017-2018

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Dados da segurança alimentar no ano de 2017-2018

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Foram entrevistados aproximadamente 68.862 (sessenta e oito mil, oitocentos e sessenta e dois) domicílios particulares permanentes.

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Pesquisa do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) sobre Percepção do estado de saúde, estilos de vida, doenças crônicas e saúde bucal, levantou os seguintes dados sobre o consumo alimentar no brasil, entre pessoas de 18 anos ou mais de idade, no ano de 2019:

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•Obesidade: é uma doença crônica caracterizada pelo excesso de gordura corporal, que causa prejuízos à saúde do indivíduo.

•Desnutrição: pode ser definida como uma condição clínica decorrente de uma deficiência ou excesso, relativo ou absoluto, de um ou mais nutrientes essenciais.

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A situação de insegurança alimentar e nutricional impactam na saúde da população, e direcionam para diferentes cenários da óptica nutricional, podendo acometer aos indivíduos nessa condição estados de desnutrição, excesso de peso, e doenças crônicas não transmissíveis (ex.: obesidade, a hipertensão arterial, o colesterol alto, diabetes, e alguns tipos de câncer).
De igual forma, pode afetar a saúde mental dos indivíduos que estão passando por falta de recursos alimentares, causando assim, problemas de estresse crônico, transtornos de ansiedade e depressão.

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Consequências da Insegurança alimentar e nutricional nas crianças:

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Consequências da Insegurança alimentar e nutricional nas crianças:

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• Déficit no crescimento;
• Atraso no desenvolvimento;
• Falta de concentração;
• Problemas de memória;
• Raquitismo (falta de exposição solar e alimentos ricos em vitamina D);
• Alterações no sistema imunológico;
• Desenvolvimento de doenças crônicas (ex. Obesidade infantil, problemas cardiovasculares, diabetes).

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• Parto prematuro;
• Bebê com baixo peso;
• Hipoglicemia;

• Diabetes mellitus;
• Pré-eclâmpsia.

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Politicas contra a Insegurança Alimentar e Nutricional (ISAN)

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Politicas contra a Insegurança Alimentar e Nutricional (ISAN)

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Medidas constantes a serem seguidas para o combate a ISAN:

• Intersetorialidade.

• Ações conjuntas entre Estado e sociedade.

• Equidade, superando as desigualdades econômicas, sociais, de gênero e étnicas (que aumenta ainda mais a discriminação, principalmente contra negros e indígenas).

• Articulação entre orçamento e gestão.

• Abrangência e articulação entre ações estruturantes e medidas emergenciais.

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Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional

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Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional

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No ano de 2006 foi publicado a lei nº 11.346, que cria o Sistema Nacional de Segurança alimentar e Nutricional (SISAN), com o objetivo de assegurar o direito humano á alimentação adequada e dá outras providencias. Estabelecendo definições, princípios, diretrizes, objetivos e composições para o funcionamento do programa SISAN, com a participação do poder público e da sociedade civil organizada, trabalhando para implantar políticas, planos, programas e ações para combate da insegurança alimentar e nutricional no Brasil.

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Câmera Record mostra o avanço da fome no Brasil

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Exemplo de insegurança alimentar e nutricional grave.

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Câmera Record mostra o avanço da fome no Brasil

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MENEZES, Francisco; BURLANDY Luciene E S. MALUF Renato. Princípios e Diretrizes de uma Política de Segurança Alimentar e Nutricional, 2004, Disponível em:
https://www.ipea.gov.br/participacao/images/pdfs/conferencias/Seguranca_Alimentar_II/textos_referencia_2_conferencia_seguranca_alimentar.pdf

Governo do Brasil. Insegurança Alimentar e Nutricional, 2023, Disponível em:
https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-brasil/glossario/inseguranca-alimentar-e-nutricional#:~:text=Inseguran%C3%A7a%20alimentar%20grave%3A%20s%C3%A3o%20caracterizados,incluir%20a%20experi%C3%AAncia%20de%20fome.

SOUSA, Sarah; LÔBO, Ianna Karolina; CARVALHO, Alice E VIANNA, Rodrigo. Associação entre risco de transtornos mentais comuns e insegurança alimentar entre mães com filhos menores de um ano de idade, 2017, Disponível em:
https://www.scielosp.org/pdf/csc/2019.v24n5/1925-1934/pt

Planalto. Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional – SISAN, 2016, Disponível em:
https://www.planalto.gov.br/ccivil_03/_ato2004-2006/2006/lei/l11346.htm

IBGE, Pesquisa Nacional de Saúde 2019. Disponível em:
https://cidades.ibge.gov.br/brasil/pesquisa/47/91392

IBGE, Diretoria de Pesquisas, Coordenação de Trabalho e Rendimento, Pesquisa de Orçamentos Familiares 2017-2018. Disponível em:
https://cidades.ibge.gov.br/brasil/pesquisa/46/84498

RECINE, Elisabetta E RADAELLI, Patrícia. Obesidade e desnutrição, Disponível em:
https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/obesidade_desnutricao.pdf