# data[].attributes.body
Sobre el 4.000 a.c, surgió una de las primeras civilizaciones del mundo: los Sumerios. Este pueblo desarrolló los sistemas agrarios y ganaderos. Fue la primera vez que se tienen registros del consumo de leche

# data[].attributes.attachment_caption
 Monjes encargados de la producción de quesos

# data[].attributes.body
Los monjes eran los encargados de la producción de quesos. En el siglo XV, en Suiza, comienza a surgir importantes mercados, siendo, los primeros en desarrollar la industria lechera en Europa

# data[].attributes.body
La leche se guardaba en tripas, pieles o vejigas de animales: En ella surge el primer derivado lácteo, la leche cuajada.

# data[].attributes.body
Comienza el consumo de leche de origen animal

# data[].attributes.body
Se da la creación de los primeros ganados o rebsños destinados a la producción lechera

# data[].attributes.body
Después de la domesticación de los animales, que tuvo lugar en el periodo neolítico (alrededor del año 9000 a.C) el hombre descubrió el ordeñe y muchas formas en que podía utilizarse y conservarse la leche que producía.

# data[].attributes.body
En 1856, el norteamericano Gail Borden recibió la primera patente para leche condensada de Estados Unidos e Inglaterra y fundó la primera fábrica de leche concentrada azucarada

# data[].attributes.body
Henri Nestlé lanzó su compañía hacia el mercado de la leche condensada en este año.

# data[].attributes.body
Lanza al mercado uno de los envases más revolucionarios de la historia: el tetrabrik. Su envasado aséptico característico junto a un producto esterilizado no solo preserva los aromas y cualidades de la leche, además la protege de cualquier posible penetración de microorganismos. Aunque su diseño original era un tetraedro, en 1983 ya adquirió su forma de “ladrillo” tan conocida.

# data[].attributes.body
Fue el precursor de los procesos de conservación de los alimentos. En 1795 comenzó a introducir alimentos crudos o previamente cocidos en frascos de vidrio tapados con un corcho a los que sometía a cocción. Surgió la “appertización”, hecho clave para el desarrollo de la industria alimentaria