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De acordo com o IBGE, cerca de 30% do alimento produzido no Brasil é desperdiçado, o equivalente a 46 milhões de toneladas de alimentos por ano. Já no consumo, os alimentos são desperdiçados devido a compras excessivas, falta de planejamento de refeições e descuido com a conservação. Por ano, o desperdício no país chega aos milhões de toneladas de alimentos, sendo que 60% deles vêm do consumo no dia a dia das famílias.

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De acordo com a OMS o Brasil está na posição de 10º país que mais desperdiça alimento, por mais que ele produza muito essa posição ainda é bem ruim. De acordo com o Relatório do Índice de Resíduos Alimentares 2021, produzido pela ONU, cada habitante do planeta desperdiça, em média, por ano, cerca de 74 kg de alimentos. E não pense que esse desperdício todo só acontece em países ricos. Pelo contrário. Esse é um fenômeno mundial que atinge tantos os países desenvolvidos, como os europeus, até aqueles onde a fome é uma realidade crônica, como acontece na África.

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O Objetivo de Desenvolvimento Sustentável 12 visa mudar o padrão atual de produção e consumo para garantir o consumo responsável e eficiente de recursos naturais e meios de produção sustentáveis..

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Como as pessoas podem reduzir o desperdício?

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Como as pessoas podem reduzir o desperdício?

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Dentre alguns métodos estão :reaproveitamento de alimentos – inclusive os talos e cascas; revisão de tamanho das porções; não descarte de alimentos apenas pela aparência; e atenção à data de validade na hora das compras já são formas eficazes de reduzir o desperdício de alimentos.

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A ideia é que as empresas deem preferencia para produtos com maior durabilidade, utilizem uma equipe treinada, tenham um armazenamento eficiente, acompanhar o estoque de alimentos e utilizar um sistema de gestão de estoque

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Cabe ao poder público: estabelecer o sistema de oferta de alimentos e incentivar a criação de bancos de alimentos; definir e disponibilizar áreas para a instalação dos bancos de alimentos e divulgar os procedimentos de doação de alimentos próprios para o consumo; o poder público também deve incentivar a participação da sociedade civil nas redes de compartilhamento de alimentos.