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中國人使用的是筷子

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他們用餐前會戴着一個小小的圍巾。

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西方人烹調方法有煎、炸、烤、燜

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中國人烹調的方法有涼拌、爆炒、蒸、烤，等等

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西方人會用刀叉來進食。

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中國人的用餐特色是用筷子來進食。

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西方人的烹調方法主要有：煎、炸、燜、烤

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中國最早在西周即有飲食文化與制度。西漢時張騫通西域，帶來大量外來食材。當時調製甜味的蔗糖僅在嶺南地區使用，普遍的使用蔗糖調味要到唐代以後。宋朝時，城市取消里坊制和宵禁，帶來了城市經濟的繁榮，推動了三餐制的普及。同。明代番茄、番薯、南瓜、玉米、辣椒等外來食材進入中國。

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他們用餐前會戴着一個小小的圍巾

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他們用餐前會戴着一個小小的圍巾

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西方人烹調方法有煎、炸、烤、燜

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西方人烹調方法有煎、炸、烤、燜

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中國人烹調的方法有涼拌、爆炒、蒸、烤，等等<

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中國人烹調的方法有涼拌、爆炒、蒸、烤，等等

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西方人主要用刀叉進食

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西方人的用餐特色是用刀叉進食

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中國人的用餐特色是使用筷子進食

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西方的烹調方法只有四種：煎、炸、烤、燜

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有涼拌、炒、爆、溜、煸、蒸、熬、煮、燉、煨、燴、氽、涮丶燒丶焯、鹵丶醬、煎、炸、燜丶敲、焗、熏等幾十種

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通常會包括汤、前菜、主菜、甜點及飲料，以套餐的形式上菜，需要先徹底吃完一盤才能將舊的盤子撤下，再換第二盤吃。

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以穀物為主， 肉少糧多，輔以菜蔬， 這是典型的飯菜結構。 其中飯是主食

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西方烹飪方法在大體上只有四種方式：煎、烤、燜、炸

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有涼拌、炒、爆、溜、煸、蒸、熬、煮、燉、煨、燴、氽、涮、燒、焯、鹵、醬、煎、炸、燜、烤、焗、熏

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家庭用餐

一般用長條型餐桌，男女主人各坐餐桌兩頭，一般情況下男主人坐在背靠墻壁的一頭、女主人坐在外側一頭；但如果由女主人負責賺錢、或者男方是入贅的則相反。

餐館用餐

餐具使用各種不同形狀的餐刀、叉子和勺子，用餐盤就餐，桌面上只能存在一道菜，撤去前一道才能上第二道，但餐具根據本次用餐情況全部擺放到就餐人餐盤兩側。

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吃東西時細嚼慢嚥，不要發出聲響。嘴裏有食物時不要說話。 吃飯不能把碟子扣過來

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西方的烹飪方法的差異：西方烹飪方法在大體上只有四種方式：煎、烤、燜、炸 ...

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中國人的烹調方法有涼拌、醬、煎、炸、燜、烤、焗，等

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中國八大菜系: 川菜、湘菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、徽菜和魯菜。

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他们一只手拿刀子，一只手拿叉子，切开食物后用叉子夹食物，送到口中。

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即使是蒸、炒、煎、炸也有中式和西式

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究火候，以蒸排骨為例，蒸的時間長了，肉就老了，時間短了，則沒熟透

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吃西餐在很大程度上讲是在吃情调：大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒，再加上人们优雅迷人的举止，这本身就是一幅动人的油画。为了您在初尝西餐时举止更加娴熟，费些力气熟悉一下进餐礼仪，还是非常值得的。

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中國菜（又稱中餐、中華料理、中國料理）是發源於中國的料理，其常見於多華人之地區，亦是目前中國文化中最主要的代表之一，對東亞地區的飲食文化帶來深遠影響。其特點為：色、香、味、意、形。按烹飪特點又可分為：選料、刀工、火候、調味。

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所有跟吃饭有关的事，都被备受重视，因为它同时提供了两种最受赞赏的美学享受--美食与交谈。除了口感精致之外，用餐时酒、菜的搭配，优雅的用餐礼仪，调整和放松心态、享受这环境和美食、正确使用餐具、酒具都是进入美食的先修课。

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中國八大菜系: 川菜、湘菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、徽菜和魯菜。中華美食博大精深，因著地理、氣候、習俗、特產的不同。

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西方人的餐具是刀和叉

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歐洲飲水，又稱歐洲料理歐式料理等是對歐洲國家公布享有的料理方式適用器具。用槍禮儀以及菜餚本身的總稱屬於西餐的一種

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中國上菜順序一般是先上冷盤後上熱菜最後上甜品和水果

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故西餐以意大利菜和法國菜

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故西餐以意大利菜和法國菜

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蔡立齊

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其特點為：色＇香丶味丶意＇形；被稱為「國菜五品）

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西方人用叉子吃飯

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中國人用筷子進食

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西方的湯匙！

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西方人多有刀叉進食

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西方人吃飯時使用刀叉

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中國式的湯匙

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中國人吃飯時使用筷子

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西方人進食的餐具主要是刀和叉

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中國人進食時主要會用筷子來吃飯

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外國人平常用叉和匙羹來吃食物的

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他們都是用刀叉

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中國人的餐具

他們全部都是用筷子的

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中國人吃東西用筷子

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中國人吃飯時都是用筷子來吃飯

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中國人主要用筷子來進食

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西放方人主要用叉子和刀來進食

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西方人 使用的餐具是刀和叉

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中國人使用的是筷子

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西方人使用刀和叉吃東西的

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西方人主要用刀和叉來進食

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餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位，他们认为，用餐不单是满足基本生理需要的方法———也是头等重要的社交经验。为此，掌握某些中式餐饮规则的知识便显得特别重要了，无论你是主人，抑或只是一位客人，都必须掌握一些规则。

圆形餐桌颇受欢迎。因为可以坐更多人，而且大家可以面对面坐，一家之主的身份并不像西方长形餐桌上很清楚地通过他的座位而辨认。客人应该等候主人邀请才可坐下。主人必须注意不可叫客人坐在靠近上菜的座位。此为一大忌.

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炒、煮、焗三樣煮的方法

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中國人主要用筷子吃飯，筷子已有三千年歷史。

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中國人主要的餐具是筷子。

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西方人的主要餐具是刀子和叉。

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中国古代的餐具是筷子。

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西方飲食文化是指西方人在較長時期內的人文風俗，透過對飲食品的生產、製造、加工、消費、實踐等過程中，在飲食方面所創造和積累的具有西方文化特色的物質財富與精神財富的總和。

西方飲食文化是指西方人在較長時期內，透過對飲食品的生產、製造、加工、消費、實踐等過程中，在飲食方面所創造和積累的具有西方文化特色的物質財富與精神財富的總和。

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中国几千年的文明历史影响了人们在饮食文化方面对食物口感的重视程度，不仅如此，人们还注重食物的外观；西方人的饮食都是从营养学的角度出发，重视原料的新鲜程度，以及食物本身所具有的营养价值。所以西方人喜欢生吃蔬菜，例如：蔬菜沙拉或搭配汉堡、三明治等食用。

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相比較而言，西方人視食物為身體燃料，更看重科學營養，他們強調食材搭配的精確性，用天平秤量各種元素的克數。 他們偏愛簡單的烹飪方法如燒烤、沙拉，以保存食材的原汁原味。

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西方人主要用刀和叉來進食

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中國菜烹調方法非常多，有涼拌、炒、爆、溜、煸、蒸、熬、煮、燉、煨、燴、氽、涮、燒、焯、鹵、醬、煎、炸、燜、烤、焗、熏等幾十種。 中國菜在製作過程中還十分講究火候，不然就會不好吃了。

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中國人主要用筷子進食

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西方人會用叉子吃麵條

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中國人會用筷子吃飯

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中國人的餐具主要是筷子。

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不同地方/國家常用餐具及飲食文化

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不同地方/國家常用餐具及飲食文化

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同學請先看以下影片

1.搜尋相關照片資料，並需要簡單填寫相片簡介

2.按影片要求摺出盒子並帶回學校備用

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DIY 紙盒 | 簡單快速手作紙盒 |摺紙 | 愉樂生活

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灃食公益飲食文化教育基金會

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營養5餐-從餐桌看世界篇

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【中華文化小百科】第二集—飲食