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La Alimentación de la cristiandad occidental a la Europa de los Estados

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La Alimentación de la cristiandad occidental a la Europa de los Estados

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Origen: América Central y del Norte.

Descripción: Cultivado originalmente por los pueblos indígenas de América, el maíz se convirtió en un alimento básico en Europa. Usado para hacer harina, polenta y como forraje.

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Origen: Andes en América del Sur.

Descripción: Inicialmente considerado comida para animales, la papa se transformó en un alimento esencial en Europa, proporcionando una fuente de carbohidratos barata y nutritiva.

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Origen: América del Sur (Perú y Ecuador).

Descripción: Aceptado lentamente en la dieta europea, el tomate se convirtió en un ingrediente fundamental en muchas cocinas, especialmente en la italiana.

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Origen: América Central y del Sur.

Descripción: Introducido en Europa y Asia, el pimiento enriqueció la variedad de sabores disponibles en la cocina, desde los dulces hasta los picantes.

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Origen: Mesoamérica (México y América Central).

Descripción: Utilizado por los aztecas como una bebida ceremonial amarga, el cacao se combinó con azúcar en Europa para crear el chocolate como lo conocemos hoy.

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Origen: América Central y del Sur.

Descripción: Diversas variedades de frijoles enriquecieron la dieta europea, proporcionando una fuente importante de proteínas vegetales.

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Origen: América del Norte.

Descripción: Cultivado y utilizado por los pueblos indígenas americanos, el tabaco se convirtió en un producto de consumo global con implicaciones sociales y económicas significativas.

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Origen: Sri Lanka y el sur de la India.

Descripción: Utilizada desde la antigüedad por sus propiedades aromáticas y medicinales. Se convirtió en un componente esencial en la gastronomía y la medicina europeas.

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Origen: India (Costa Malabar).

Descripción: Una de las especias más valiosas y comercializadas, utilizada para condimentar alimentos y por sus propiedades conservantes.

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Origen: Islas Molucas (Indonesia).

Descripción: Usado tanto en cocina como en medicina, el clavo era muy apreciado por su fuerte sabor y aroma.

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Origen: Islas Banda (Indonesia).

Descripción: Valorada en la cocina europea por su sabor distintivo, también se usaba en la medicina tradicional.

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Origen: Persia.

Descripción: Una especia extremadamente cara, utilizada por su color y sabor en platos y como tinte.

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Origen: China.

Descripción: Introducido en Europa a través de los comerciantes portugueses y holandeses, el té se convirtió en una bebida social y culturalmente significativa en Gran Bretaña.

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Origen: Etiopía y Yemen.

Descripción: Adoptado por primera vez en Europa en los siglos XVI y XVII, el café se convirtió en una bebida central en las reuniones sociales y comerciales.

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Origen: Mesoamérica.

Descripción: Originalmente una bebida amarga en las culturas azteca y maya, fue endulzada con azúcar en Europa y se popularizó como una bebida caliente.

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Origen: Caribe.

Descripción: Producido a partir de la melaza derivada de la caña de azúcar, el ron se convirtió en una bebida popular entre los marineros y en el comercio triangular.