# data[].attributes.body
Plan in Teams

# data[].attributes.body
OBS! husk at elevene får med seg arbeidskort til OD-dagen

# data[].attributes.body
Kjører Nadja til Helma Hotell

Siri og Milla er på Bakeriet

# data[].attributes.body
Prosjekt matkultur og tradisjon for DEG.

Planlegge å tilberede mat fra din oppvekst, sted eller hjemland.

Meny

Ingredienser

Gjennomføring uke 44-45, lage mat til ca 4 stk, vi ordner buffet slik at alle får smake på alt.

# data[].attributes.body
Elevene er ute i bedrift, eget opplegg på skolen for ansatte

# data[].attributes.body
400g kyllingkjøttdeig

4 gulrøtter

4 Vårløker

1/2 hodekål

2 hvitløksfedd

5ss soyasaus

100g glassnudler

40stk vårullark/filodeig

1.Finhakk vårløk og hvitløksfedd, Kutt kål og gulrot i strimler.

2. Stek kjøttdeig. Når kjøttdeigen er ferdigstekt tilsett finhakket vårløk og hvitløksfedd og la det steke sammen i rundt et minutt før du tilsetter soyasaus. Rør godt sammen.

3. Kok opp en kjele med vann, ta kjelen av platen når vannet koker. Ha i nudlene og la trekke i 2-3 min. Skyll nudlene under kaldt vann og bruk en ren saks til å dele nudlene i mindre biter, bland så nudlene inn i grønsakene og kjøttet.

4. Ha et rent og ryddig underlag.  Sett frem vårrullarkene. Ha klart et fat/brett som du kan legge de ferdig rullede vårrullene på. Brett og legg de ferdige vårullene på et brett.

5.  Ha olje i en stekepanne slik at det dekker bunnen. Bruk solsikke- eller rapsolje. Varm opp stekepannen og ha i vårrullene, snu de frem og tilbake slik at de blir jevnt stekt rundt hele.

# data[].attributes.body
200g laks

8 dl sushi ris

0,5 dl riseddik

Sushi tang (Nori)

1 stk avocado

1 stk agurk

1 stk bambusmatte

3 ss sukker

1 ts salt

4 ss sesam

Soyasaus

·       Skyll risen i kaldt vann til vannet blir klart. La risen ligge i bløt i 20 minutter i det siste skyllevannet.

·       Hell av skyllevannet og ha like mye vann som ris i en kjele med lokk, og la det koke i 3-4 minutter. Ta risen av platen og skru ned til laveste trinn, og la risen trekke på svak varme i ca. 15 minutter til vannet er borte.

·       Ha så risen over i en bolle og la den avkjøles. Bland sammen eddik, sukker og salt, og rør til alt er oppløst. Hell noe av eddikblandingen over risen og vend forsiktig inn. Risen skal være klebrig og ikke bløt, og derfor er det viktig at du justerer mengden eddikblanding og ikke har i alt på en gang.

·       Dekk risen med et fuktig kjøkkenhåndkle, slik at den beholder fuktigheten.

·       Skjær så SALMA-laksen på langs i 2 cm tykke skiver. Del agurk på langs og i ca. 1 cm tykke skiver. Del avocado i tynne båter.

·       Kle bambusmatten med plastfolie. Legg et nori papir på bambusmatten og på risen. Risen skal legges lett på norien med ca. 7 mm tykkelse. Spar 2 cm på den ene enden av norien. Her kan du bruke litt knuste riskorn for å klistre igjen makirullen til slutt.

·       Legg SALMA, avokado, agurk og ristet sesam på risen. Rull sammen til en fast rull ved hjelp av bambusmatten, som om det var en rullekake og klem godt sammen.

·       Fjern bambusmatten. Pass på at skjøten er på undersiden og skjær rullen i passende biter.

·       Når en makirull er ferdig legger du bitene i kjøleskap mens du lager ferdig resten. Bitene bør pakkes inn i folie så de ikke blir tørre.

# data[].attributes.body
Pad Thai 1 pakke pad thainudler

1 pakke tofu

kyllingbrystt

2stk sjalottløk

5 fedd hvitløk

Pad thai saus

Handful bønnespirer

2stk egg

3stk vårløk

2stk sitron

Start med frem bolle med varmt vann og legg pad thainudler i vannet. Finn frem stekepanne. Hell i lit olje og legg i finhakket sjalottløk og hvitløk. Stek i noen minutter. Det er også godt med noen cliliflak. Kutt hyllingen i små biter og legg i stekepanne. Stek i noen minutter på høy varm til kyllingen nærmer seg gjennomstekt. Kutt tofu i terninger og legg sammen med kyllingen i stekepanne. Stek litt til å tilsett pad thainudler Hell over pad thai sausen og la småputre til pad thainudler er klare. Når nudler er klare og kyllingrn ferdi er er retten straks klar. Legg i grønnsakene, peanøtter egg og bland godt samme…

# data[].attributes.body
Søtpotetfyll

·        Hermetiske Sorte bønner (230g)

·       En søtpotet

·       Tortillalefse 6pakk

·       100g babyspinat

·       200-250g cheddar ost

·       O,5 lime saft

Hjemmelaget tacokrydder

·       3 ss chilipulver

·       2,5 ts malt chilipepper, helst chiliflak

·       2,5 ts tørket oregano

·       2 ss malt spisskummen

·       2 ss paprikapulver

·       2,5 ts hvitløkspulver

·       1 ss salt

·       2 ts sort pepper

·       0,25 ts malt anis

GUACAMOLE

·       2 avokado most

·       0,5-1 lime saften av

·       0,5-1 ts salt

·       0,5 ts cayennepepper 4 ts pepper valgfritt

·       2,5 ts malt chilipepper, helst chiliflak

·       3 hvitløksfedd

Maisstuing

·       1 stor boks med mais/2 småe (hermetisk)

·       2 hvitløksfedd

·       1 dl fløte

·       2ss smør

·       Smak til med salt og pepper

Råvareliste

Hermetiske sorte bønner 230g

100g babyspinat

2 avokado

Tortillalefse 6 Pak.

1 Stor hermetisk boks med mais/2 små

1 dl fløte

5 hvitløksfedd

1 lime

200-250g cheddar ost

2 ss smør

3 ss chilipulver

2,5 ts malt chilipepper, helst chiliflak

2,5 ts tørket oregano

2 ss malt spisskummen

2 ss paprikapulver

2,5 ts hvitløkspulver

1 ss salt

2 ts sort pepper

0,25 ts malt anis

# data[].attributes.body
De som er inne skal i dag ha fokus på ferskvarehandler, kokk og bakerfaget.

Utstyr: bruk av kværn til maling av farse

Meny: Lakseburger i brød med fries, salat/dressing

Start dagen i klasserommet med og finne oppskrift på burgerbrød og lakseburger. Jean Chr og Nikolai samarbeider, Chalisa og Casandra jobber sammen, Sidra forbereder rett til mat-prosjektet.

# data[].attributes.body
Reflekteringsoppgaver/tenkeoppgaver i kost og livsstil.

1.     Er det viktig å drive med fysisk aktivitet og i tilfelle hvorfor?

2.     Er det viktig for oss hva vi velger å spise og i tilfelle hvorfor?

3.     Hvilken fysiske aktivitet kunne du ha tenkt deg å gjøre/være med på?

Begrunn svaret

# data[].attributes.body
Kok 300 gram pasta

Steik 200 gram bacon og 300 gram kjøttdeig

2 bx knuste tomater

1 paprika i terning

1 bx mais

Salt/pepper/urter

Blandes og legges i ildfast form, strø over ost

Gratineres i ovnen 180 grader i ca 15 min