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Facciamo un sondaggio per scegliere quale piatto tipico del Lazio realizzare in laboratorio.

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Le origini della pasta all' Amatriciana.

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Sfogliamo insieme l'ebook...

Storia degli spaghetti all' Amatriciana, con foto ricetta, video ricetta e curiosità.

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Libro con foto e video ricetta dell’ Amatriciana pensato per studenti dell’Istituto Alberghiero.Fonti: Giallo Zafferano.

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Come si dice? Amatriciana o Matriciana?

Un dibattito sempre acceso.

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Criteri di valutazione.

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SCHEDA VALUTAZIONE ATTIVITA' DI LABORATORIO

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Realizzazione degli spaghetti alla Amatriciana della video-ricetta.

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Metti alla prova le tue conoscenze.

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Wordwall - Crea lezioni stimolanti e divertenti in poco tempo

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1) L' Amatriciana è un piatto tipico della città di? a) Amatrice b) Teramo c) Roma 2) Questo piatto in origine si chiamava? a) Carbonara b) Gricia c) Cacio e pepe 3) Il pomodoro fu aggiunto dopo il 1700 quando venne importato... a) dall' India b) dall'America c) dall' Egitto 4) Tra gli ingredienti principali c'è... a) il guanciale b) la pancetta c) lo speck 5) Il guanciale deve essere rosolato a fiamma... a) alta b) bassa c) moderata 6) Il grasso del guanciale deve diventare... a) nero b) giallo c) trasparente 7) Il guanciale va sfumato con il vino... a) rosato b) rosso c) bianco 8) Il formaggio utilizzato per l' Amatriciana è... a) il Parmigiano Reggiano b) il Pecorino Romano D.O.P. c) il Gorgonzola 9) Il sugo deve essere cotto a fiamma... a) moderata b) bassa c) alta 10) La pasta utilizzata per realizzare questo piatto è... a) spaghetti b) paccheri c) tagliatelle

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Tradizioni culinarie: l' Amatriciana e le sue origini.

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1) L' Amatriciana è un piatto tipico della città di? 2) Questo piatto in origine si chiamava?

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Riflessione sull'attività svolta.