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Para investigar y trabajar en equipos

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Introducción

La alimentación en el ser humano trata de acercar al alumno a un proceso fundamental. Se trata de indagar y descubrir aspectos tan interesantes como la importancia de la alimentación, conocer y distinguir las distintas sustancias nutritivas, averiguar las funciones de cada uno de los órganos que forman el aparato digestivo, que es la dieta y como debe cuidarse para poseer una salud aceptable...

Todos los que vais a afrontar este trabajo de investigación deberéis uniros en grupos e indagar sobre lo que os proponemos: La alimentación en el ser humano.

Tarea

Sois alumnos del tercer ciclo de Primaria. Estáis en el primer curso (5º) o en el segundo (6º).

Debéis utilizar todos los medios que tenéis a vuestro alcance para conseguir los objetivos. Además de buscar en enciclopedias y libros de consulta, emplearéis Internet para completar vuestras búsquedas. Después de la recopilación de las informaciones conseguidas, tendréis que presentarlas. Podéis utilizar dos formatos: el clásico, en folios utilizando texto explicativo y dibujos y esquemas, o plasmándolo en un documento de Word hecho con vuestro ordenador. También, como complemento, podéis diseñar murales explicativos.

Formaréis dos grupos de trabajo para la investigación. La presentación de los trabajos se hará, por parte de cada grupo, en cualquiera de los dos primeros formatos. Ambos grupos deberán realizar al menos un mural.

A continuación os exponemos la distribución del trabajo:
Grupo Primero

1. Las sustancias nutritivas.

2. Alimentación completa: alimentos a tomar.

3. El aparato digestivo: función y partes.

Grupo Segundo

1. La digestión en la boca, en el estómago, en el intestino delgado y en el intestino grueso.

2. ¿Qué es la dieta? ¿Cómo debe ser?

3. La dieta y la salud. Enfermedades provocadas por una mala alimentación: bulimia y anorexia.

Proceso

Antes de empezar vuestro trabajo y de formar los grupos debéis hacer un estudio previo del tema: La alimentación en el ser humano. Recurrid al material que os sugerimos y a los recursos que os presentamos para saber de antemano sobre lo que vais a investigar. Cuando tengáis una idea clara de que va el tema, formaréis los grupos (bajo la supervisión de vuestro profesor) y distribuiréis el trabajo a realizar.

Además de los recursos que os exponemos a continuación, debéis utilizar, como os dijimos al principio, enciclopedias y cualquier otro libro de consulta, incluidos los libros de texto.

Recursos

En cada una de las siguientes fichas os proporcionamos la información necesaria para vuestras investigaciones en la Web.

Evaluación

El profesor o profesores que dirigen el proyecto deben juzgar los trabajos presentados atendiendo a los siguientes puntos:

El texto y los esquemas o imágenes del trabajo presentado en folios debe responder a las cuestiones planteadas en la sección Tarea.

De la misma forma el texto y los esquemas del trabajo presentado en Word debe responder a las cuestiones planteadas en la sección Tarea. Las imágenes incrustadas estarán en consonancia con el texto.

Los murales deben ser esquemáticos en contenido. Se tendrán muy en cuenta las imágenes y la presentación de las mismas. Se deben cuidar los textos de los rótulos explicativos.

Conclusión

Cuando todos los trabajos estén terminados se hará un análisis de lo realizado por los distintos grupos. Una puesta en común acompañada de una crítica constructiva será el colofón a la investigación.

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WebQuest - La alimentación en el ser humano

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Introducción La alimentación en el ser humano trata de acercar al alumno a un proceso fundamental. Se trata de indagar y descubrir aspectos tan interesantes como la importancia de la alimentación, conocer y distinguir las distintas sustancias nutritivas, averiguar las funciones de cada uno de los órganos que forman

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Efectos nocivos del alcohol y del tabaco.

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Efectos nocivos del alcohol y del tabaco.

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Información y propuesta de actividades sobre el tabaco, el alcohol y otras drogas.

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Enfermedades relacionadas con una alimentación inadecuada

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Enfermedades relacionadas con una alimentación inadecuada

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1- Enfermedades nutricionales

Las enfermedades nutricionales más comunes son:

- Desnutrición
- Sobre peso y obesidad
- Anorexia
- Bulimia
- Enfermedades dentales

1.1- ¿Qué es la desnutrición?

Es un trastorno de la nutrición por la carencia de asimilación por causa de alguna enfermedad o una mala alimentación.

A) Causas:

En este caso la alimentación carece de los nutrientes mínimos (vitaminas y sales minerales)y tiene un aporte calórico insuficiente (proteínas y alimentos calóricos).

Afecta principalmente a los niños más pobres en todos los países del mundo.

B) Sus efectos son:

- Falta de peso
- Retraso en el crecimiento
- Disminución de las capacidades intelectuales
- Problemas de la piel
- Debilidad del cabello

C) ¿Cómo prevenir la desnutrición?

- Lograr una buena alimentación variada y nutritiva que se base en: cereales y tubérculos , verduras y frutas de temporada, leguminosas, alimentos de origen animal (pollo, huevo, pescado, carne, leche o queso).

- Los niños menores de 6 meses deben ser alimentados SOLO con leche materna.

- Vigilar la talla y peso del niño como forma de monitorear su crecimiento.

1.2- Sobrepeso y obesidad

La obesidad es una enfermedad nutricional debida al consumo excesivo de alimentos calóricos en grandes cantidades, por lo que se produce acumulación de grasa corporal y sobrepeso.

A) Las causas son:

- Mayor consumo de calorías que las que el cuerpo gasta.

- Sedentarismo, es decir menor actividad física que la que el cuerpo necesita.

- Algunos factores de origen orgánico (factores hereditarios, afecciones del sistema endocrino).

B) Sus efectos son:

- Puede provocar otras enfermedades , como : Hipertensión arterial, diabetes mellitus y enfermedades coronarias.

- Acarrea problemas físicos y psíquicos.

C) ¿Cómo prevenir la obesidad?

- Consumir alimentos de todo tipo, sin abusar de ninguno de ellos

- Consumir frutas y verduras de forma abundante, ya que son ricas en fibra y vitaminas

- Reducir el consumo de grasas de origen animal porque no son buenas para el sistema circulatorio.

- Reducir el consumo de dulces, refrescos y bollería industrial ya que sólo aportan nutrientes energéticos

- Aumentar el consumo de pescado ya que tiene un contenido graso menor.

- Realizar constantemente ejercicios y deportes.

La anorexia es un trastorno de la conducta alimentaria donde hay pérdida de peso provocada por la propia persona. La persona siente temor al aumento de peso. El anoréxico se ve gordo aunque su peso esté bajo lo recomendado.

Afecta principalmente a mujeres adolecentes.

A) Los factores que causan esta enfermedad son:

- Factores individuales. Se trata de factores genéticos, biológicos y de personalidad (autoexigentes y perfeccionistas en extremo).

- Factores familiares. El carácter de sobreprotección, el alto nivel de aspiraciones, la rigidez, la prolongada duración de los conflictos, etc., favorecen el desarrollo de la anorexia.

- Factores sociales y culturales. En nuestro medio, estar delgado y tener una figura estilizada se consideran valores personales muy positivos. Todos estos estereotipos, que se difunden sobre todo a través de la publicidad con consignas como "cuerpos perfectos", "dietas milagrosas para adelgazar", "figura ideal", etc., influyen de tal manera en las adolescentes que ellas intentan emular el canon de belleza.

- Otro factor de riesgo es la práctica de determinados deportes (ballet, gimnasia, etc.) o de profesiones (modelos, actrices de cine) que exigen tener un peso bajo.

- Si la restricción alimentaria se inicia antes de la pubertad, las consecuencias físicas son mayores debido a que la falta de ingesta provoca pérdida de peso y detención del crecimiento; una vez pasada la pubertad, aunque se coma bien, ya no se crece porque los huesos largos han quedado soldados.

- Las manos y los pies están fríos, la piel seca y el pelo sin brillo y quebradizo, al igual que las uñas. Esto se produce por la pérdida de la capa de grasa situada debajo de la piel.

- Alteraciones cardiovasculares. Las pulsaciones cardíacas disminuyen y la presión arterial baja.

- Alteraciones sanguíneas. Anemia debida a la falta de hierro y de ácido fólico en la alimentación.

- Alteraciones óseas. Los huesos se debilitan porque la masa ósea disminuye, pudiéndose fracturar con facilidad.

- Alteraciones renales. Deshidratación.

- Alteraciones psíquicas. Fuertes sentimientos de culpa y desesperación cuando no consiguen controlar el peso.

- Alteraciones sociales. Abandonan sus actividades laborales o académicas porque no son capaces de centrarse en ellas.

En la bulimia la persona come gran cantidad de alimento, pero después ella trata de eliminarlo, desarrollando conductas como vómitos, uso de laxantes o dietas muy estrictas, lo que finalmente se convierte en una costumbre.

A) Factores precipitantes o desencadenantes

- El principal factor desencadenante es el inicio de una dieta que se produce después de un aumento de peso real o debido a una fobia a los cambios de forma corporal cuyo origen se remonta muchas veces a la pubertad.

- También suelen ser factores desencadenantes los conflictos emocionales y los acontecimientos vitales estresantes, al igual que en la anorexia.

- La personalidad es de tipo depresivo, ansiosa, y presentan rebeldía, hostilidad, impulsividad y aislamiento.

- Factores familiares. Suelen ser familias conflictivas y desorganizadas.

- Las complicaciones más importantes se derivan de los vómitos y del abuso de laxantes. En general, presentan cansancio físico y psíquico, con disminución de los rendimientos escolares y laborales; acaban por abandonar totalmente sus obligaciones, su aseo y su persona.

- Alteraciones digestivas. Son las más frecuentes, entre las que destacan úlceras en el esófago, por el paso del contenido del estómago a la boca; pérdida significativa del esmalte dental y aparición de caries dentales.

- Alteraciones respiratorias. Puede aparecer ronquera crónica e infecciones pulmonares por la aspiración hacia el pulmón de alimentos al vomitar.

1.5- Enfermedades dentales

Una dentadura sana nos permite tener una buena nutrición y por lo tanto, una buena salud.

Las bacterias que viven en la boca se alimentan del azúcar de los restos de comida que quedan entre los dientes, perforándolos y originando las caries. Estas caries pueden ser profundas y llegar hasta los nervios, causando mucho dolor.

A) Factores que las causan:

- El principal culpable de la caries es una bacteria llamada Streptococcus mutans. La bacteria se alimenta azúcares y produce ácido como subproducto, degradando con ello el esmalte dentario.

- Consumo excesivo de dulces o bebidas azucaradas

- La ausencia de flúor en el agua y la propia genética

- Una dieta rica en sal o baja en hierro

- El uso de chupete en los más pequeños

- No cepillarse los dientes después de cada comida

- Tener un cepillo de dientes de mala calidad

- No visitar al dentista constantemente

B) Lo que debemos hacer para evitar las caries:

- Evitar la comida con mucha azúcar

- Mantener una buena higiene dental para disminuir considerablemente el riesgo de caries

- Usar hilo dental

- Visitar a tu dentista cada 6 meses

- Evitar el uso del chupete en los niños

- Sistema digestivo
- Dieta equilibrada

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1- Enfermedades nutricionales Las enfermedades nutricionales más comunes son: - Desnutrición - Sobre peso y obesidad - Anorexia - Bulimia - Enfermedades dentales 1.1- ¿Qué es la desnutrición? Es un trastorno de la nutrición por la carencia de asimilación por causa de alguna enfermedad o una mala alimentación.

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Imagen. Grupos y raciones.

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Explicación sobre la pirámide alimenticia

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Explicación sobre la pirámide alimenticia

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Puede servir para elaborar un menú saludable.

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La pirámide alimentaria o alimenticia - Alimentos básicos recomendados - wikinutrición

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La sangre. Células de la sangre. Órganos y función.

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Órganos y función. Descripción detallada del proceso.

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Órganos y función. Descripción sencilla del proceso.

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El Aparato Respiratorio | Videos Educativos para Niños

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Procesos que intervienen en la nutrición

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Procesos que intervienen en la nutrición

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Aparato digestivo, respiratorio, circulatorio y excretor. Tabla resumen de sus funciones.

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Aparatos que intervienen en la Nutrición

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Órganos y función. Explicación.

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Órganos y funciones

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Órganos y función. Explicación más sencilla

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El Aparato Digestivo y la Digestión | Videos para Niños