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Perto do ano 4000 antes de cristo o que seria o inicio do fermento foi "descoberto" pelos egípcios, usando isso para a fabricação de alimentos

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No século XVX diversos diferentes cientistas europeus teorizaram que na verdade o levedo é um conjunto de seres vivos.

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Louis Pasteur conseguiu desenvolver provas que de fato os antigos pesquisadores estavam correto, e que o levedo é de fato seres vivos.

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O fermento que conhecemos foi "criado" por Eduard Bunchner, no qual juntou o sumo do fermento com o açucar.

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O fermento atualmente é essencial na gastronomia, principalmente na ocidental, onde fazemos pães, bolos, massas, álcool, etc.

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INGREDIENTES

1 kg de farinha de trigo aproximadamente

1 e 1/2 xícara de leite morno (aprox. 400 ml)

1/2 xícara de água morna

1/2 xícara de óleo (aprox. 100 ml)

4 colheres (sopa) de açúcar (aprox. 200 g)

1 colher (sopa) de sal

2 ovos

30 g de fermento biológico fresco ou 10 g de fermento biológico seco

MODO DE PREPARO

1. Em uma tigela, dissolva o fermento no açúcar e acrescente o sal, os ingredientes líquidos, os ovos e misture muito bem.

2. Acrescente aos poucos a farinha até formar uma massa macia e sove bem a massa.

3. Deixe a massa descansar por aproximadamente 1 hora.

4. Após o crescimento, divida a massa, enrole da forma que desejar, coloque nas formas e deixe crescer até dobrar de volume.

5. Leve para assar em forno médio (200° C), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos.

6. Retire o pão do forno e pincele leite para a casca ficar mais macia