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El recetario del filosofo romano Apicio se compartieron sus transcripciones durante el siglo I a. C.

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El recetario del filosofo romano Apicio se compartieron sus transcripciones durante el siglo I a. C.

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Los platos protagonistas de la edad antigua eran:   Scribilita, Spira, Erneum, Obelias.

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Los platos protagonistas de la edad antigua eran:   Scribilita, Spira, Erneum, Obelias.

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En la edad antigua la reina Maria Antonia esposa de del rey Luis XVI es una persona clave en la historia de de la repostería francesa ya que pedía tortas voluminosas  para sus fiestas en el palacio de Versalles.

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En la edad antigua la reina Maria Antonia esposa de del rey Luis XVI es una persona clave en la historia de de la repostería francesa ya que pedía tortas voluminosas  para sus fiestas en el palacio de Versalles.

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Los conventos y monasterios fueron quienes contribuyeron al desarrollo de la repostería creando la primera leche condensada, de igual forma hacían obleas u hostias, que tiempo después se la vendían al pueblo agregando miel y otros ingredientes dulces. 

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Los conventos y monasterios fueron quienes contribuyeron al desarrollo de la repostería creando la primera leche condensada, de igual forma hacían obleas u hostias, que tiempo después se la vendían al pueblo agregando miel y otros ingredientes dulces. 

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En oriente medio el personaje de la historia de la repostería Bartolome Scappi, investigador de la repostería Árabe y desarrollador del sofisticado para hornear, de esta manera creo mas de 200 resetas hoy mas conocido por la masa de ojaldre . 

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En oriente medio el personaje de la historia de la repostería Bartolome Scappi, investigador de la repostería Árabe y desarrollador del sofisticado para hornear, de esta manera creo mas de 200 resetas hoy mas conocido por la masa de ojaldre . 

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En la edad media los platos que en esta dominaban era la oblea, turrón, mazapán,lemon posset y pudding

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En la edad media los platos que en esta dominaban era la oblea, turrón, mazapán,lemon posset y pudding

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En la edad moderna a las personas que elaboraban pasteles se les comenzó llamar reposteros, los utensilios de cocina a se mejoraron al igual que las maquinarias ademas surgieron nuevas maquinas una de ellas es la de hacer hielo asimismo se dejo de usar la levadura por el huevo creando en 1720 los primeros merengues batiendo la clara del huevo y azucar.  

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En la edad moderna a las personas que elaboraban pasteles se les comenzó llamar reposteros, los utensilios de cocina a se mejoraron al igual que las maquinarias ademas surgieron nuevas maquinas una de ellas es la de hacer hielo asimismo se dejo de usar la levadura por el huevo creando en 1720 los primeros merengues batiendo la clara del huevo y azucar.  

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En la repostería de la modernidad el surgimiento de nuevas maquinas y recetas  innovadoras permitieron crear nuevos postres y pasteles alguno de ellos son: letuarios de membrillo, pasteles de pasa, franchipan, macarons.

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En la repostería de la modernidad el surgimiento de nuevas maquinas y recetas  innovadoras permitieron crear nuevos postres y pasteles alguno de ellos son: letuarios de membrillo, pasteles de pasa, franchipan, macarons.

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Desde el siglo xx la innovación en las recetas creció a grandes pasos para mejorar los métodos de conservación de alimentos, fermentación y congelación, cabe de mencionar que la repostería se convirtió en una especialidad mas ligada a   los reposteros profesionales 

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Desde el siglo xx la innovación en las recetas creció a grandes pasos para mejorar los métodos de conservación de alimentos, fermentación y congelación, cabe de mencionar que la repostería se convirtió en una especialidad mas ligada a   los reposteros profesionales 

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Unos de los muchos postres contemporáneos son: bombones, cheesecake,volcán de chocolate y cupcskes.

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Unos de los muchos postres contemporáneos son: bombones, cheesecake,volcán de chocolate y cupcskes.