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Le biscuit d'Anzac d'Australie (Raeleen)

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Le biscuit d'Anzac d'Australie (Raeleen)

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Le biscuit d’Anzac (du magazine "Women's Weekly")
Recette pour 26 biscuits
Niveau de difficulté 1/3 (facile)

Ingrédients
125 grammes de beurre coupé en morceaux
2 cuillère à soupe de sirop doré ou mélasse
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
2 cuillère à soupe d’eau bouillante
1 tasse (90g) de flocons d’avoine
1 tasse (150g) de farine de blé (tout usage)
1 tasse (220g) de sucre roux (tassé)
3/4 tasse (60g) de noix de coco desséchée

Préparation
Temps de préparation = 10 minutes

Cuisson
Temps de cuisson = 12 minutes

Matériel
Les cuillères-mesure (cuillère à soupe et cuillère à café)
Un peu d’huile de cuisson
Deux grandes plaques de four (ou un)
Du papier cuisson
Une poêle

Étapes
1. Préchauffer le four à 180 degrés.
2. Graisser les grandes plaques de four et les recouvrir de papier cuisson
3. Remuer le beurre et le sirop dans la poêle à feu doux.
4. Mélanger le bicarbonate de soude et l’eau puis ajouter dans la poêle et remuer.
5. Ajouter les autres ingrédients.
6. Rouler le mélange en petites boules de l’équivalence d’une cuillère à soupe.
7. Mettre les boules sur les plaques de four tous les 5cm et les aplatir un peu.
8. Cuire au four pendant 12 minutes ou jusqu'à ce qu’ils soient dorés.
9. Laisser refroidir les biscuits sur les plaques.

NOTES
1. Pulvériser de l’huile sur vos cuillères-mesure avant de les utiliser afin d’éviter que le mélange ne se colle.
2. Utiliser des flocons d’avoine qui ne sont pas à cuisson rapide car le résultat serait différent.
3. Stocker les biscuits dans un contenant hermétique jusqu’à une semaine.
4. Manger avec un verre du lait (c'est délicieux).

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Raeleen.

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Niveau de dificulté : * (Facile)

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 à 15 minutes

Snack pour 2 personnes

Suggestion gourmande :

Servir le délice tiède, délicieux mangé avec du riz

Ingrédients :

-  un paquet de tempeh

-  10 cuillerée à soupe de farine de blé (80 g)

-   3 cuillerée à soupe de farine de riz (24 g)

-   3 cuillerée à soupe de la ciboulette

-   Assez de l’eau

-   1 litre de l’huile de tournesol

Epices moulues :

-  2 gousses d’ail (moulez-les) / 2 cuillère à café d’ail semoule

-  ½ cuillère de café de poudre de coriandre

-  ½ cuillère de café de poudre de curcuma

-  Assez de sel

-  Assez de msg / bouillon en poudre

Sauce Sambal :

-  6 piments rouge ou vert (thailand)

-  2 cuillerée à soupe d’oignon frit

-  Assez de sauce soja sucrée (Kecap ABC)

Comment Faire :

-  Melangez la farine de blé, la farine de riz, la ciboulette, l’ail, la poudre de coriandre, la poudre de curcuma, assez de sel, assez de msg ou bouillon en poudre dans un grand bol

-  Ajoutez de l’eau petit à petit jusqu’à ce que la pâte devienne épaisse et légèrement liquide (mais pas trop liquide)

-  Coupez le tempeh d’une épaisseur d’environ 3 à 5 millimètres

-  Melangez le tempeh dans la pâte et faire frire dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’il soit jaune doré, après retirez et drainez.

-  Pour la sauce / ketchup, melangez les piments, l’oignon frit, sauce soja sucrée dans une petite bol

Étudiant  : Muhammad ROMADONI

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Kousa mahchi(courgette farcie)
Temps de préparation 2 heurre
niveau :difficile
Les ingrédients
• 2kilo courgette
• 1 tasse de riz
• 200g viande hache
• 1 cuiller de thé sel
• 1 cuiller de thé 7 épices
• 1 cuiller de thé cumin
• 2 cuiller de beurre
4. Pour la sauce :
• 4 cuillers de double concentre de tomate
• 5 ails
• Menthe sec moulue
• eau
Préparation
• Nous lavons les courgettes et les vidons
• Nous préparons la garniture en mélangeant la viande avec des épices, du cumin,
du sel, du curcuma et du riz. Nous ajoutons également du beurre.
•
• Nous prenons un peu de pulpe de courgette et la mettons avec la garniture et
mélangez jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés.
•
• Ensuite, nous commençons à farcir la la courgette, en prenant en compte qu'on
ne la farcit pas trop pour qu'elle n'explose pas à la cuisson.
• Après avoir terminé le processus de remplissage, nous mettons les courgettes
de côté
Préparons sa propre sauce,
qui est de l'eau de mélasse, des tomates, de l'ail à la menthe et du sel Nous mettons
tout ce qui précède dans une cuisinière  pendant 1 heure
Bonne appétit
Mervat

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Plat

Spécial légumes et végétariens

Les ingrédients
Pour 4 personnes
Pour les falafels :
• 530 g de pois chiches en conserve (poids net égoutté)
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• 1 c. à soupe de farine de pois chiches (à défaut, farine de blé)
• ½ botte de persil plat
• 1 c. à café de cumin en poudre
• 4 c. à soupe d’huile de friture
• Sel, poivre
Pour la sauce au yaourt :
• 250 g de yaourt grec
• 1 gousse d’ail
• 1 c. à café de cumin moulu
• quelques feuilles de coriandre
• quelques feuilles de menthe
• ½ citron
• Sel, poivre
préprartion :
1. Épluchez et dégermez l'oignon, coupez-le en gros morceaux, puis mixez-le avec les gousses d'ail épluchées et dégermées et les feuilles de persil lavées et séchées. Égouttez les pois chiches, ajoutez-les dans le bol du mixeur avec le cumin.

2. Salez et poivrez légèrement, puis mixez pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez la farine. Formez des petites boules de la taille d'une noix. Aplatissez-les légèrement avec la paume de la main pour obtenir la forme de petites galettes.

3. Versez de l'huile dans une poêle chaude et faites frire les falafels pendant environ 5 min sur chaque face. Déposez-les sur du papier absorbant. Servez-les chauds ou froids accompagnés d'une sauce au fromage blanc, à l'ail et à l'huile d'olive.
4. Préparez la sauce : versez le yaourt grec dans le bol, ajoutez le jus du demi-citron, le cumin, la coriandre et la menthe ciselées. Salez et poivrez à votre convenance et mélangez bien. Servez bien frais.

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Ingrédients
800 grammes de poulet
Une une poignée de nouilles de pomme de terre
2 pomme de terres
1 oignon
1/3 carottes
1/2 poireau

720ml d'eau
13 cuillères à soupe sauce de soja
3  cuillères à soupe de sucré

Étapes
1. Vermicelles trempés
Mettez une poignée de vermicelles dans un grand bol et ajoutez suffisamment d'eau froide pour submerger les vermicelles.

2. Coupez les légumes

3. Mettez l'eau et le poulet dans une casserole.

4. Ajoutez sauce de soja dans une casserole.

5. Faites bouillir environ 10 minutes à feu vif.

6. Après 10 minutes, Ajoutez 3  cuillères à soupe de sucré

7. Ajoutez les légumes(Pomme de terres, oignon,carottes) et remuez un peu.

8. Poivrez dans une casserole et Faites bouillir environ 10 minutes à feu vif encore.

9. Ajoutez poireau et nouilles de pomme de terre.

10. Surtout,faites bouillir pendant 2 minutes et 30 secondes.

Bon appétit!

-Son-

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Niveau de difficulté : 1 sur 5 (facile).
Temps de préparation : 5-10 minutes.
Temps de cuisson : 0 minutes.
Entré pour 6 personnes.

Ingrédients
1,5 kg de tomates.
2 poivrons (vert et/ou rouge).
1 concombre.
2 gousses d’ail.
100 ml d’huile d’olive.

Étapes de fabrication
1.- Laver les tomates, les poivrons et couper en morceaux.
2.- Peler le concombre et couper en morceaux.
3.- Peler les gousses d'ail (il faut retirer le germe pour une bonne digestion).
4.- Verser tout dans un mixer.
5.- Ajuter 100 ml d’huile d’olive.
6.-Ajouter 5 gr de sal.
7.- Mixer pendant 1,5 minutes.
8.- Servir le gazpacho en dans un bol.

Suggestions
Après avoir mixé et sert le gazpacho, on peut ajouter de croûtons.

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Porc effiloché      700g

Bonbons de roche  10

Gingembre        4

Feuilles parfumées 2-3

Piments séchés   1-3

vin de cuisine     2 cuillères

Sauce soja        2 cuillères

L’eau
1 Coupez la viande en petits morceaux et faites-la cuire une fois dans l'eau froide, puis égouttez-la et mettez-la de côté.

2 Chauffez une poêle sans huile et placez la pancetta dans la poêle et attendez qu'un peu d'huile suinte avant de la retourner.

3 Maintenez le feu doux et faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

4Ajoutez le sucre glace et laissez-le fondre. Quand tout est fondu, ajoutez la viande dans la poêle et faites un éventail.

5Ajouter le gingembre, les feuilles aromatiques et les piments secs, faire sauter, puis ajouter le vin et enfin la sauce soja.

6Versez ensuite l'eau bouillante, baissez le feu et laissez mijoter pendant 40 minutes.

7Enfin, faites réduire la sauce à feu vif et parsemez d'oignons nouveaux hachés.

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Recette ceviche au poisson

Ingredients

1 1/4 Kg. De poisson blanc.le selet poivre moulu.200 ml.

de jus de citron.200 ml.

d'huile d'olive.

1 coriandre hachée

2 tetes d'ail poivron rouge et vert (sans pépins).

1 gros oignon blanc625 gr.

Preparation

Coupez le poisson en petites tranches et mettrez-le dans un plat,

assaisonnez et ajoutez le jus de citron, l'huile d'olive, la coriandre, l'ail, le poivre, le poivre et l'oignon. Couvrir laplaqueet laisser le poisson mariner dans un endroit froid pendant au moins 1 heure. Apres vous pouves ajouter du persil a la fin et accompagner avece des plantains coupes en petites roulettes

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Temps total: 15 min

Préparation:  5 min
Cuisson: 10 min
Ingrédients
100g de Spaghetti, 3g de la poudre de piment, 1/4 gousse d’ail, Huile, Sauce soja, Vinaigre, Sel

ÉTAPE 1 : Hacher l’ail
ÉTAPE 2: Faire cuire les spaghettis, et après les retirer dans un grand bol
ÉTAPE 3: Mettre l'ail et la poudre de piment sur les spaghettis
ÉTAPE 4: Dans la casserole, faire chauffer l'huile d’olive pour 1 min.
ÉTAPE 5: Verser l'huile chaude sur l'ail et la poudre de piment
ÉTAPE 6: Terminer la préparation en ajoutant sauce soja, vinaigre et sel, selon votre gout.
ÉTAPE 7: Bien mélanger. C'est déjà prêt !

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Shanghai Nouilles Frites (Chow Mein)__[Linh NGUYEN]

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Shanghai Nouilles Frites (Chow Mein)__[Linh NGUYEN]

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Les ingrédients:

200g de boeuf

+ 3/4 cuillère à café de fécule de maïs

+ 1/2 cuillère à café de sauce soja

+ 2 cuillères à soupe de sauce soja

+ 1 cuillère à café d'alcool de riz

+ 50g de carrotte

+ 1 sachet de nouilles udon

+ 1 petit bouquet de chou

+ 1 cuillère à café de sucre

Suggestion:
Pendant le temps de marinade, vous pouvez laver les nouilles, les légumes et tremper les champignons.

Le niveau de difficulté: Très facile

Temps de prépation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes

Les étapes:

Laver et hacher finement le bœuf, le faire mariner avec la fécule de maïs, la sauce soja, 1/8 cuillère à café de sauce soja noire, l'alcool de riz, un peu de sel. Faites-les revenir avec un peu d'huile.

Faire sauter le boeuf jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis transférez-le dans une assiette.

Dans la même poêle, mettre les nouilles dedans et faire sauter. Verser le reste de la sauce soja préparée dans le sauter.

Faire sauter jusqu'à ce que les nouilles soient uniformément incorporées dans la sauce.

Ajouter les carottes, la moutarde en feuilles et faire sauter ensemble, puis ajouter sels au goût.

Verser les nouilles dans une assiette et déguster.

Bon appetit :D