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Selon les études menées actuellement, les consommateurs seraient de plus en plus exigeants pour leur alimentation. Plus saine, mesurable en termes de sucre et de gras, tracée du producteur au consommateur, plus bio :on nous dit que les envies évoluent,mais est-ce bien la réalité ? Et si oui, comment s’exprime-t-elle ?

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Entreprendre : Comment évolue la consommation alimentaire

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Selon les études menées actuellement, les consommateurs seraient de plus en plus exigeants pour leur alimentation. Plus saine, mesurable en termes de sucre et de gras, tracée du producteur au consomma

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Acheter des produits arrivés à maturité permet de manger de meilleurs produits et limiter l’impact sur l’environnement.
Respecter la saisonnalité…

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Acheter des produits arrivés à maturité permet de manger de meilleurs produits et limiter l'impact sur l'environnement. En ce moment, c'est facile !

La tomate juteuse dès la fin du mois de juin, on est sûr qu'elle n'a pas poussé sous une serre chauffée ? Et cette pastèque, ce n'est pas trop tôt ? Pas toujours simple d'y voir clair, car on trouve toute sorte de fruits et de légumes à n'importe quel moment de l'année. Mais en ce moment, pour ceux qui veulent des produits bons au goût et pour la planète, les étals sont un petit...

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Le Parisien Paris : Des fruits et légumes vraiment de saison

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Acheter des produits arrivés à maturité permet de manger de meilleurs produits et limiter l'impact sur l'environnement. En ce moment, c'est facile ! La tomate juteuse dès la fin du mois de juin, on est sûr qu'elle n'a pas poussé sous une serre chauffée ? Et cette pastèque, ce n'est pas trop tôt ?

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Selon des croyances populaires européennes qui remontent au Moyen Âge, beaucoup de jardiniers pensent qu’il vaut mieux retarder les semis jusqu’à ce que les Saints de Glace soient passés. Il s’agit d’une période climatologique à grand risque de gelée tardive. Elle tourne autour du 11 (Saint Mamert ou Sainte Estelle), 12 (Saint Pancrace ou Saint Achille) et 13 mai (Saint Servais ou Sainte Rolande), et s’étale jusqu’au 25 mai (Saint Urbain). Pour les jardiniers impatients d’agrémenter leurs potages et qui ont déjà commencé à semer, surtout dans les départements les plus chauds, vous pouvez encore protéger vos cultures sensibles au froid en installant un voile d’hivernage ou un tunnel en plastique. Pour les autres régions, les gelées sont encore à craindre. La meilleure solution est donc d’attendre et laisser passer cette période risquée.

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Nous y voilà ! Le printemps est arrivé ! Les journées deviennent plus longues que les nuits, la température commence à grimper, le sol se réchauffe, la nature s'éveille, de belles fleurs aux couleurs éclatantes redonnent du charme à nos jardins. Au boulot ! Le décompte a commencé pour les travaux au potager.

Semer et planter : Quand ?

elon des croyances populaires européennes qui remontent au Moyen Âge, beaucoup de jardiniers pensent qu'il vaut mieux retarder les semis jusqu'à ce que les Saints de Glace soient passés. Il s'agit d'une période climat...

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Jardin & Nature : COMMENT BIEN RÉUSSIR SES SEMIS ET PLANTATIONS ?

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Nous y voilà ! Le printemps est arrivé ! Les journées deviennent plus longues que les nuits, la température commence à grimper, le sol se réchauffe, la nature s'éveille, de belles fleurs aux couleurs éclatantes redonnent du charme à nos jardins. Au boulot ! Le décompte a commencé pour les travaux au potager.

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Envie de légumes frais ? Et si vous les cultiviez vous-même ? Ce n'est pas aussi difficile qu'il paraît ! Découvrez ici tous nos conseils pour vous lancer dans la culture de vos propres légumes.

Récolter des aromatiques toutes fraîches ou déguster de savoureux légumes, n'est-ce pas tentant ? Vous n'avez pas de jardin ? Pas de souci ! Vous pouvez tout à fait cultiver ces plantes sur un balcon, une petite terrasse ou tout simplement le rebord d'une fenêtre. Au delà du côté esthétique, convivial et pédagogique, dificile de faire plus frais et plus local ! Finie les courses au supermarché bondé le weekend ! Vous pourrez enfin dire avec fierté "c'est moi qui l'ai fait !" et savourer des fruits ou légumes qui ont vraiment du goût !

Étape 1 : Où installer votre potager ?

Avant de débuter votre potager, réfléchissez à sa taille et à son emplacement. Posez-vous les questions suivantes : quelle place avez-vous à disposition ? Y'a t-il assez de lumière pour les plantes ? Quelle est l'exposition ? Est-ce abrité du vent ? Les réponses à ces questions vous guideront dans le choix des variétés de légumes que vous pourrez cultiver.

Étape 2 : Faut-il acheter des plants tout prêts ou des graines ?

Vous êtes un jardinier débutant ou manquez de patience ? Mieux vaut opter pour des plants déjà prêts en godets. Vous pourrez les installer immédiatement sur le balcon et n'aurez pas à attendre longtemps avant de les récolter.

Mais, si vous aimez les défis, achetez des graines et observez leur développement après le semis. De nombreuses variétés de légumes peuvent être semées à partir de mars, lorsque le soleil se fait plus présent. Dès le mois de mai, installez les plants dans un pot plus grand sur le balcon pour profiter de votre récolte en juillet ! Bonne dégustation !

Étape 3 : Quel terreau utiliser pour votre potager ?

Pour vous offrir de généreuses et délicieuses récoltes, vos semis ou plants de légumes ont besoin de beaucoup de nutriments. Optez donc pour un terreau riche et fertile, adapté aux petits fruits et légumes comme le Terreau Petits Fruits et Légumes Terre pour GRANDIR. Il va favoriser la croissance saine de vos plants dès le démarrage.

Étape 4 : Quelles variétés de légumes choisir ?

Tout comme nous, les plantes ont des besoins différents. Faire pousser des petits fruits et légumes est à la portée de tous ! Si vous êtes débutant, évitez de vous lancer tout de suite dans la culture exigeante de l'avocat, mais commencez plutôt par les classiques. Comme les tomates, la salade et les radis.
Le grand classique : la tomate
Sur une pizza, en salade, nature ou tout simplement accompagnée de mozzarella ? Les idées de recette de manquent pas ! Voici quelques conseils à suivre pour cultivier vos propres tomates :

Les délicieuses tomates cocktail, mais aussi les tomates rondes ou les cœurs de bœuf auront suffisamment d'espace sur le balcon ou la terrasse, dans de grands bacs ou pots (minimum 30 cm de hauteur et profondeur).

Pour une croissance saine, les tomates ont besoin d'un apport régulier en eau. Trop d'eau peut faire éclater les tomates arrivées à maturité, et pas assez d'eau ne donne qu'une faible récolte. Le mieux est de choisir un emplacement abrité de la pluie et largement ensoleillé.

Pour éviter le développement de maladies, veillez à ne jamais mouiller les feuilles, arrosez uniquement le terreau.

Du balcon directement dans l'assiette : la salade

La laitue aime le soleil, mais pousse également à mi-ombre. En plein été, elle apprécie un ensoleillement moyen sur un balcon exposé est ou ouest.

La salade a besoin d'un terreau constamment humide, mais là encore, ne mouillez pas les feuilles, arrosez directement au pied.

En échelonnant vos semis, vous pourrez la récolter de mai à octobre, parfait pour passer des soirées d'été sur le balcon à déguster une assiette de salade cultivée maison !

La plupart du temps, les radis donnent le coup d'envoi de la saison au potager : semés très tôt, grâce à leur croissance rapide, ils sont récoltés très rapidement. Parfait pour les impatients !

Les radis apprécient la mi-ombre, il n'est donc pas nécessaire de leur réserver une place en plein soleil.

Ce délicieux légume-racine requiert un sol constamment humide. Mais attention : n'arrosez pas trop, au risque de favoriser l'humidité stagnante !

En été, vous pouvez récolter les radis sous trois à quatre semaines après le semis. Ils se dégustent frais, mais peuvent aussi être conservés quelques jours au réfrigérateur.

Étape 5 : De quels nutriments les plantes ont-elles besoin ?

Une alimentation saine et équilibrée est importante pour vous comme pour vos plantes ! En plus d'un bon terreau et de la quantité d'eau adéquate, les nutriments sont indispensables pour obtenir de belles récoltes. Il existe, parmi les variétés de légumes, trois catégories de plantes : celles à faible, moyen et fort besoin nutritif.

La plupart des herbes aromatiques, les petits pois et les radis sont des plantes à faible besoin nutritif, c'est-à-dire qu'elles se contentent de peu de nutriments.

Les plantes à besoin nutritif moyen, comme les fraises, les choux-raves et les carottes, réclament un peu plus de " nourriture ".

Les plantes à fort besoin nutritif sont les plus exigeantes : les tomates, les concombres, les courges et le chou.

Conseil: Faites de l'arrosage de vos légumes un rituel matinal. Ainsi vous démarrerez la journée sans trop d'efforts en toute bonne conscience, et profiterez très rapidement d'une belle récolte.

Quel que soit l'engrais choisi, vos légumes et petits fruits seront bien nourris et à vous les généreuses récoltes. Avouez, l'eau vous vient déjà à la bouche ?

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Cultiver soi-même ses propres légumes : tous les conseils et astuces

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Envie de légumes frais ? Et si vous les cultiviez vous-même ? Ce n'est pas aussi difficile qu'il paraît ! Découvrez ici tous nos conseils pour vous lancer dans la culture de vos propres légumes. Récolter des aromatiques toutes fraîches ou déguster de savoureux légumes, n'est-ce pas tentant ?

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Vérification - Actualités, vidéos et infos en direct

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Le Décodex est un outil pour vous aider à vérifier les informations qui circulent sur Internet et dénicher les rumeurs, "fake news", intox, "faits alternatifs", "réinformations" ou déformations.

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Africa Check | Séparer la réalité de la fiction

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Pour que la démocratie fonctionne, les personnalités publiques doivent être tenues pour responsables de leurs déclarations. Les affirmations qu'elles font doivent être vérifiées de manière transparente et impartiale.

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Action Reporter Tool | Amnesty International USA

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Se rapprocher de la nature, des circuits courts... Aujourd'hui, il est difficile de vivre sans un petit coin de verdure. Pour toutes les personnes qui n'ont pas de jardin, de terrasse ou de balcon, le jardin partagé est une très bonne solution ! Qu'est ce que c'est ? En quoi cela consiste ? Comment fonctionne un jardin partagé ?

Les jardins partagés répondent aux besoins des personnes qui ne possèdent pas de jardin. Ils permettent aussi aux propriétaires de jardin de mettre à disposition leur terrain pour cultiver un potager, entretien cet espace, échanger et créer du lien social.

La rédaction répond à vos questions et vous dévoile les 5 choses à connaître sur le jardin partagé.
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Jardin partagé : 5 choses à savoir sur ce concept qui cartonne

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Surconsommation, pollution, changement climatique... Alors que notre planète est mise à mal par des décennies d'excès, comment apprendre aux nouvelles générations à trouver des solutions ? Dans cette édition, découvrons deux initiatives exemplaires en la matière.

Il faut tomber amoureux du processus qui consiste à faire pousser des aliments, les cuisiner et les déguster ensemble.

Etats-Unis : des cours comestibles
Et si le jardinage et la cuisine étaient inscrits au programme des écoles ? C'est la recette appliquée à l'école Martin Luther King de Berkeley aux Etats-Unis. Objectif : donner le goût du développement durable aux enfants. Sur place, nous découvrons un jardin potager de 4000 m² où ce matin-là, des élèves d'une douzaine d'années rejoignent leur professeur de jardinage, Geoff Palla pour un cours sur les vertus du compost. "Ils ont la possibilité de toucher ce qu'ils trouvent dans la nature, explique-t-il avant d'ajouter : C'est une manière de découvrir le jardin par eux-mêmes (...) et ça les marque beaucoup plus que si on leur montre les choses."

Les élèves apprennent à cultiver des fruits et des légumes et s'initient à toutes les étapes que cela implique. Des activités inédites pour la plupart des enfants comme Olivia : "J'aime bien qu'on fasse pousser des choses, qu'on prenne soin des lieux, qu'on nettoie," insiste-t-elle.

Dans un pays où les exploitations intensives et industrielles dominent dans l'agriculture, le projet Edible Schoolyard (ou Cour d'école comestible) met au contraire l'accent sur le développement durable. Les enfants prennent conscience de leur responsabilité en matière d'environnement. "On forme aussi les élèves à une gestion environnementale durable : comment prendre soin de la planète, comment travailler ensemble pour économiser les ressources, souligne la directrice de ce projet Kyle Cornforth. Pour vouloir prendre soin de quelque chose, il faut d'abord en tomber amoureux, dit-elle, et si les enfants n'ont pas l'opportunité de se confronter directement à la nature et de tomber amoureux du processus qui consiste à faire pousser des aliments, les cuisiner et les déguster ensemble, comment pourraient-ils être capables d'en prendre soin ?"

Read about one leader's commitment to #community <a href="https://twitter.com/edibleschoolyrd">edibleschoolyrd summer academy #ESY2015 https://t.co/VUqxAAAlLT pic.twitter.com/9PaRc614HF
- Slow Food USA (@SlowFoodUSA) 10 Novembre 2015

La suite se passe derrière les fourneaux. Au menu du jour pour cette autre classe : préparation d'une polenta. Tous les ingrédients sont biologiques, récoltés dans le jardin ou produits localement. "Ici, on a beaucoup plus de choses à disposition, des choses plus saines que ce qu'on mange à la maison," indique le jeune Jessie.

Le cours de cuisine est aussi l'occasion d'enseigner de bonnes habitudes d'après Esther Cook, enseignante en cuisine : "On essaie de faire en sorte qu'ils se rendent compte du temps et de l'effort nécessaires pour produire de la nourriture pour qu'ils ne gaspillent pas les choses quand ils rentrent chez eux. Quand par exemple, poursuit-elle, ils veulent jeter une tomate dans le compost, je leur dis : "Rappelez-vous quand vous avez planté la graine du plant de tomate il y a des mois ; jeter cette tomate dans le compost, ça ne prend qu'une seconde or ça vous a pris des mois de travail et c'est tout ça que vous jetez avec la tomate."

Depuis la création de la première "Edible Schoolyard" par la chef américaine Alice Waters, le projet a essaimé dans le monde entier avec plusieurs milliers d'établissements participants.
Colombie : faire pousser des plantes sur des ordures
Considérée autrefois comme l'une des villes les plus dangereuses au monde, Medellín en Colombie doit aussi mener la lutte contre la pollution. C'est dans ce contexte qu'un projet est mené pour transformer la décharge la plus connue de Medellín en un agréable jardin.

Dans les années 70 et 80, de nombreux habitants des campagnes s'étaient s'installés dans ce quartier de Moravia à proximité d'un immense dépôt d'ordures. Depuis, 10.000 personnes ont été relogées vers d'autres secteurs de la ville. Mais il restait à nettoyer les lieux.

C'est tout le sens de l'initiative baptisée Moravia du nom du quartier concerné qui a été lancée par la Ville. Des ingénieurs en environnement en formation y participent comme Joe Sanchez. Il nous présente cette grande colline en cours de réaménagement, des masses de terre ont été apportées pour recouvrir l'amas de déchets présents sur place. On les distingue encore à certains endroits. "Aujourd'hui, on a beaucoup de défis environnementaux à relever, surtout dans un pays comme la Colombie où les conflits armés ont un impact négatif sur l'environnement, à la campagne comme dans la ville, explique le jeune homme, j'ai décidé de faire des études d'ingénieur dans ce domaine pour trouver une solution à tous ces problèmes."

¡ORGULLO! Con proyecto Moravia Florece para la Vida, hoy Medellín recibe reconocimiento en Premios Corresponsables</a>. <a href="https://t.co/JNEM2gO9gg">pic.twitter.com/JNEM2gO9gg</a></p>&mdash; Alcaldía de Medellín (AlcaldiadeMed) 22 Octobre 2015

C'est à l'institut "Tecnologico" que Joe et ses camarades sont formés. On y enseigne la chimie, les mathématiques, l'agronomie et l'ingéniérie en environnement. L'un des premiers professeurs de cette filière, c'est Jorge Montoya. Nous lui avons demandé quelle avait été l'idée de départ. "L'idée, c'est que les élèves en menant des projets concrets qui partent donc de situations réelles se confrontent au monde professionnel, affirme-t-il. Le domaine de l'ingéniérie en environnement représente pour eux une énorme opportunité de travailler aujourd'hui sur ce qui peut être fait en matière de transformation et de protection de l'environnement partout dans le monde et en particulier, en Colombie," conclut-il. Les élèves utilisent les plantes pour nettoyer le site : leur action filtrante contribue sur la qualité de l'air, du sol et de l'eau. L'apprentissage va bien plus loin que le jardinage.

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Jardiner, rien de tel pour apprendre le développement durable !

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