# data[].attributes.body
O sorvete surgiu há mais de 3 mil anos na China. Os ingredientes básicos eram leite, arroz e…neve. Isso mesmo! Era uma sobremesa de leite e arroz congelada na neve. Na verdade, a neve era adicionada ao leite para fazer um tipo de creme gelado. Então dá para dizer que quem inventou o sorvete foi a própria natureza, em parceria com a inspiração chinesa.

# data[].attributes.body
Com a descoberta das técnicas de congelamento, a fabricação de sorvete passou a ser feita sem o auxílio da neve. Por volta de 1800, vários cafés e restaurantes da Europa já serviam sorvetes. Em 1851, foi fundada a primeira fábrica de sorvete, em Baltimore. Alguns anos depois, com a introdução dos freezers, as sorveterias se espalharam pelo mundo todo. No Brasil, a produção industrial de sorvete teve início somente em 1941.

# data[].attributes.body
A água é o componente líquido da mistura. Pode ser adicionada como pura, em sorvetes à base de água, ou como componente do leite ou de frutas.

# data[].attributes.body
Os açúcares conferem doçura, realçam sabor, ajudam na formação de uma textura suave e reduzem o ponto de congelamento.

# data[].attributes.body
A função das gorduras é proporcionar cremosidade ao alimento. Os sólidos não-gordurosos do leite  aumentam a palatabilidade, uma vez que eliminam parte do sabor gorduroso e conferem textura e resistência à mastigação.

# data[].attributes.body
São usados para conseguir uma perfeita homogeneização da massa, gerando uma textura mais macia e reduzindo o tempo de agitação da massa. Em outras palavras, proporciona o derretimento mais lento.

# data[].attributes.body
Para inibir a formação de cristais de gelo e dar resistência ao derretimento.

# data[].attributes.body
Oferecem as características necessárias do sabor e da cor. Eles são elaborados com componentes que auxiliam a textura e cremosidade do sorvete. Os sabores devem ser delicados para não se tornarem enjoativos.

# data[].attributes.body
OPERÁRIOS (MOD)

# data[].attributes.body
(CUSTO DIRETO)

# data[].attributes.body
SUPERVISÃO

# data[].attributes.headline
MATERIAIS DE MANUTENÇÃO E LIMPEZA DA FÁBRICA DE PRODUÇÃO.

# data[].attributes.subject
MATERIAIS DE MANUTENÇÃO E LIMPEZA DA FÁBRICA DE PRODUÇÃO.

# data[].attributes.body
O leite, que contém a água e a gordura,  facilita o processo de cristalização de forma mais homogênea do produto final. E ajuda a conservar o aroma da mistura.

# data[].attributes.headline
SERVIÇO DE TERCEIROS NO AMBIENTE DE PRODUÇÃO.

# data[].attributes.subject
SERVIÇO DE TERCEIROS NO AMBIENTE DE PRODUÇÃO.