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Me conceptuo formar esta escritura

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Título Original: Sing Street

Géneros: Comedia, Musical, Drama

Sinópsis: Dublín, años ochenta. En plena recesión económica, Conor (Ferdia Walsh-Peelo) es un adolescente que debe desamparar la comodidad de la escuela privada en la que estudiaba, viéndose obligado a subsistir en la escuela pública del centro de la urbe, donde el tiempo es considerablemente más tenso.​ Al conocer a la enigmática y 'cool' Raphina (Lucy Boynton), hallará un rayo de esperanza. Con la meta de conquistarla, invita a la joven a ser la estrella en los videoclips de la banda que desea formar. Juntos se sumergen en las vibrantes tendencias de la música rock de los años ochenta y Conor, que ahora decide llamarse Cosmo, se entrega a componer canciones y a grabar videoclips para su recién formada banda como una forma de lucha.

Reparto: Ferdia Walsh-Peelo, Lucy Boynton

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Ver Sing Street Este es tu momento (2016) Online Latino HD - PELISPLUS

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Título Original: Sing Street Géneros: Comedia, Musical, Drama Sinópsis: Dublín, años ochenta. En plena recesión económica, Conor (Ferdia Walsh-Peelo) es un adolescente que debe desamparar la comodidad de la escuela privada en la que estudiaba, viéndose obligado a subsistir en la escuela pública del centro de la urbe, donde el tiempo es considerablemente más tenso.​ Al conocer a la enigmática y 'cool' Raphina (Lucy Boynton), hallará un rayo de esperanza.

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Pude conversar un poco con Lorena Carreon sobre nuestros hábitos de lavar traste, y hay muchos que no es de su agrado, pero dentro de esta ardua tarea también se puede llegar a acuerdos con los involucrados. Algo en común que encontré, es que coincidimos con que levantar los trastes no es lo nuestro. Lastima que al final se cortó la llamada.

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Cuando estaba editando los audios, me pude dar cuenta, que las grabaciones pueden ser un registro donde podemos ver a evolución del tiempo, a medida que avanza el día los sonidos se vuelven violentos, al terminar el día los sonidos son más tranquilos. Y se vuelve un bucle en el tiempo, donde se presentan los sonidos violentos y los sonidos tranquilos una y otra vez día con día. El escuchar estos sonidos llego a la conclusión de que lo auditivo es un elemento que nos recuerda que el tiempo está presente.

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Otro ejemplo de Sonidos combinados con música.

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Pink Floyd - Money (Official Music Video)

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Este ejercicio de grabar sonidos, me recordó a discos conceptuales, donde la fusión de instrumentos con sonidos cotidianos. Y el primer ejemplo que me llego a mi cabeza es el disco “El circo” de Maldita Vecindad, donde retoman audios de películas mexicanas, grabaciones de sonidos de la ciudad retomando la cultura popular mexicana.

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Maldita Vecindad - 25 Años de El Circo Especial

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Recordando sonidos populares mezclada con música.

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MALDITA VECINDAD - el circo (full album  1991)

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Tuve el honor de tener una pequeña Charla con mi compañera "Karen Bravo".

Donde pude recordar aquellos tiempos de primaria. Cuando tus amigos te marcaban para platicar de cualquier tema, y podías pasar un largo rato, hasta que te regañan, y te obligaban a colgar. Era una experiencia divertida, porque dependiendo de la charla, tu imaginación trabajaba, tratando de recrear si la otra persona estaba parada o sentada junto al teléfono, en que parte de su casa se encontraba, o simplemente imaginado la situación que te estaban contando. Y concluyó que tenemos experiencias similares y diferentes, algunos les puede ser grato lavar los trastes, podemos tener experiencias similares con ellos, como el uso de toppers, y que son situaciones culturales.

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Una propuesta de nuestro compañero "Irwing Juárez". Me hizo recordar que para cada momento, hay un platillo. Y que es muy importante consentir a los que amamos. Peros sobre todo que no importa la calidad del sartén, sino quien lo empuña. Y es por eso que lo anexo a este espacio como complemento a mi propuesta de Menú.

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Esta es la receta que hice en la semana y que esta incluida en el mi propuesta de Menú. Es extremadamente dulce, por lo que se recomienda acompañar con un vaso de leche.

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Esta es la propuesta de un menú, con 3 platillos:

Sopa de Hongos

Manchamanteles

Flan de Chocolate

Donde he elegido el flan como una variación de Jericaya, postre tradicional de convento. Y experimentando con ingredientes como el chocolate en los próximos días.
El Menú lo hice a mano, para que sea una fuente primaria de información. Con un diseño tipo folleto a grapa.

Miércoles 17 de Junio del 2020

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Entre tantos platillos, el manchamanteles es el platillo tradicional de época. Siendo un antecedente de lo que hoy conocemos como mole.

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Tu Cocina (Yuri de Gortari) - Manchadito

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El problema no es cocinar, si no, entender por donde empiezo.

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Reflexión sobre la lectura: “Sor Juana en la Cocina”

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Reflexión sobre la lectura: “Sor Juana en la Cocina”

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Me encontré este libro buscando un poco sobre cocina virreinal. Al empezar a leerlo, lo primero que encontré fue el estilo de vida, de la época, sobre todo la vida dentro de un convento. Donde la cocina es esencial para las sores. El convento es el espacio donde se fusionan otras propuestas culinarias de varias regiones. El secreto está buscar los sabores dulces mezclados con ingredientes salados. Y es donde resalta el barroco y el romanticismo, y es en lo dulce, donde se puede hacer una conexión con la naturaleza, al resaltar sabores, como la canela, las frutas, etc. Dando ese toque de dulzor que termina cautivando al comensal.

Lunes 15 de Junio 2020

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Reflexión De la Lectura: "Libro de Cocina"

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Reflexión De la Lectura: "Libro de Cocina"

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En cuanto empecé la lectura, recordé cuando estaba estudiando la carrera de Historia, la cual solo curse 2 semestres. El motivo por el cual deje la carrera, es lo que me recordó este libro, la difícil lectura de textos antiguos. Ya que la forma de hablar de la época era muy diferente, a la que implementamos hoy en día.  Hace 10 años que estudiaba historia, no se contaba con acceso a tanta información como hoy en día. Me puse a investigar y fue como encontré el libro: “Sor Juana en la Cocina”, más la introducción del Libro de Cocina de Sor Juana.

El primer punto que pude comprender, era como elaboraban estas recetas dentro de los conventos. Y es que no contaban con algún recetario como referencia, sólo la referencia de recetas traídas de europa y la implementación de ingredientes regionales como es el chile. El secreto de la cocina era la experimentación, la observación. Ver como las mezclas reaccionan a procesos químicos, al aplicar calor, al dejar fermentar. Y a partir de estos generan texturas y sabores. Así creaban platillos que deleitan a virreinas y virreyes. Y con los cuales podrían ganar un poco de dinero para mantener al convento y poder abastecer de sus productos básicos.

Este proceso para descubrir nuevos sabores, se relaciona con la apertura al mundo. Y como percibimos las cosas. Experimentar con sabores. Va más allá de usar las medidas exactas, o de tiempos exactos de cocinar.

Viernes 12 de Junio del 2020