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Nombre de Entrevistado: Karlos Fernando
Característica: asiste casualmente a los restaurantes
Profesión: Estudiante de gastronomía
Edad: 21

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Nombre de Entrevistado: Lucero Valeriano
Característica: asiste casualmente a los restaurantes
Profesión: Estudiante de gastronomía
Edad: 21

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Nombre de Entrevistado: Jhoantan Caballero Pardo

Característica: asiste regularmente a los restaurantes
Profesión: Almacenero
Edad: 26

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Nombre de Entrevistado: Laura Fernandez
Característica: Trabaja de mozo
Profesión: Mozo
Edad: 37

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Nombre de Entrevistado: Dave Zavala

Característica: Asiste constantemente a restaurantes
Profesión: Chef
Edad: 45

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Nombre de Entrevistado: Ruben Gustavo Pariona Arias

Característica: Asiste regularmente a los restaurantes
Profesión: Ingeniero agro industrial
Edad: 53

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Gracias, por prestarnos unos minutos de su tiempo, mi nombre es Blady Valverde Alzamora

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Gracias, por prestarnos unos minutos de su tiempo, mi nombre es Blady Valverde Alzamora

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Gracias, por prestarnos unos minutos de su tiempo, mi nombre es Blady Valverde Alzamora

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Gracias, por prestarnos unos minutos de su tiempo, mi nombre es Inga Huincho Roberto Christian

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Gracias, por prestarnos unos minutos de su tiempo, mi nombre es Blady Valverde Alzamora

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Gracias, por prestarnos unos minutos de su tiempo, mi nombre es Inga Huincho Roberto Christian

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Bueno, esta bien que grave nuestra conversación? es con el fin de mostrar evidencia en esta encuesta que estamos realizando.

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Bueno, esta bien que grave nuestra conversación? es con el fin de mostrar evidencia en esta encuesta que estamos realizando.

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Bueno, esta bien que grave nuestra conversación? es con el fin de mostrar evidencia en esta encuesta que estamos realizando.

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Bueno, esta bien que grave nuestra conversación? es con el fin de mostrar evidencia en esta encuesta que estamos realizando.

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Bueno, esta bien que grave nuestra conversación? es con el fin de mostrar evidencia en esta encuesta que estamos realizando.

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Bueno, esta bien que grave nuestra conversación? es con el fin de mostrar evidencia en esta encuesta que estamos realizando.

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-¿que opinas sobre el restaurante donde aprovechan las mermas al 100%?
-es una buena idea, pero con la mayoría de mermas no se puede reutilizar en la cocina

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-¿que opinas sobre el restaurante donde aprovechan las mermas al 100%?
-pero utilizarlo solo como comida estaría mal, por que también se utilizaría como abono para las plantas.

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-¿que opinas sobre el restaurante donde aprovechan las mermas al 100%?
-Si solo se utiliza en la cocina, esta mal ya que algunos son prácticamente basura

# data[].attributes.body
-¿que opinas sobre el restaurante donde aprovechan las mermas al 100%?
-esta mal por que en la cocina queda solo basura

# data[].attributes.body
-¿que opinas sobre el restaurante donde aprovechan las mermas al 100%?

Que ya se esta implementando en muchos restaurantes, pero hay un problema y es que la gente actual no esta acostumbrado a este consumo

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-¿que opinas sobre el restaurante donde aprovechan las mermas al 100%?
pero las mermas también se puede utilizar como abono nada mas, y no en la cocina

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-¿le gusta esta idea de negocio?
-si, pero tiene que ser mas innovador
-¿por que?
-ayuda en el ahorro de dinero y se genera menos basura
-¿Cómo es su experiencia actual en un restaurante?
Agradable
-¿Qué espera cuando va a un restaurante?
Buena atención

# data[].attributes.body
-¿le gusta esta idea de negocio?
-no tanto
-¿por que?
- esta mal planteado
-¿Cómo es su experiencia actual en un restaurante?
Buena
-¿Qué espera cuando va a un restaurante?
Que la comida sea buena

# data[].attributes.body
-¿le gusta esta idea de negocio?
-no
-¿por que?
-debe platearse mejor
-¿Cómo es su experiencia actual en un restaurante?
Genial
-¿Qué espera cuando va a un restaurante?
Calidad de comida y atención

# data[].attributes.body
-¿le gusta esta idea de negocio?
- no
-¿por que?
-el uso de mermas en la cocina es absurdo
-¿Cómo es su experiencia actual en un restaurante?
Me parece estupendo
-¿Qué espera cuando va a un restaurante?
Servicio de primera

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-¿le gusta esta idea de negocio?
- si
-¿por que?
ayuda en la reducción de costes
-¿Cómo es su experiencia actual en un restaurante?
Es muy buena
-¿Qué espera cuando va a un restaurante?
Higuiene

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-¿le gusta esta idea de negocio?
-no tanto pero se tiene que mejorar esta propuesta
-¿por que?
-esta propuesta esta mal planteada
-¿Cómo es su experiencia actual en un restaurante?
Excelente
-¿Qué espera cuando va a un restaurante?
Calidad de comida y un precio cómodo e higiene