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• hochwertiges Eiweiß für den Aufbau und Erhalt unseres Körpers
•gut nutzbares Eisen für die Bildung von roten Blutkörperchen
• Vitamine der Gruppe B+A (Vitamin B12)
• Fett in sehr unterschiedlichen Mengen
• Eisen, Zink und Selen

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Karnismus
Übermäßiger Fleisch und Wurstkonsum

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Emeli, Ella, Pauline, Franka, Jessi,Sandra

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Emeli, Ella, Pauline, Franka, Jessi,Sandra

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1. Mutter
Gespräch mit Sofies Mutter, Grundsätzliches Essensverhalten möglich, die Mutter soll sich keine Sorgen machen, Einhaltung der Regeln, Überprüfung der Blutwerte.

2. Erzieherin
Die empfohlene Menge Milch,- produkte soll eingehalten werden, Ausreichende Eisenversorgung (Gemüse, Hülsenfrüchte, Fenchel,Feld- Salat, Zuchini) Volkornprodukte kombiniert mit Lebensmitteln mit viel Vitamin C (zb beeren Obst etc.)

3. Erzieherin
Eisenmenge in Fleisch und Fisch kann man bewusst mit Hülsenfrüchten, Vollkorn und Kartoffeln erreicht werden

4. Erzieherin
Vegetarische kost wird aufs Umfeld übertragen, Familie ist weniger Fleisch wegen Kinder, In der Kita können mehrere Kinder es bei Sofie abgucken

5. Kind
Überforderung mit der Umsetzung, Untoleranz gegenüber der Mutter

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Positiv:
Liefern viele Proteine
Wichtige Mineralien und Nährstoffe wie
Eisen, Zink, Vitamin A&B

Dies wird gut vom Körper aufgenommen

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Negativ:
Erhöhtes Risiko zu erkranken an
-Diabetes
-Darmkrebs
-Herz-Kreislauferkrankungen
-Nierenerkrankungen
-Entzündungen
-Arthrose
-Rheuma
-Übergewicht
Mangel an Nährstoffen

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Verzehrempfehlung:
2-3 mal in der Woche nicht mehr als 350g in der Woche.
Morgen anstatt Wurst Käse anbieten und dann zum Mittag Fleisch oder Fisch.
Wenn sie mal Wurst auf ein Brot möchte ist dies nicht schlimm dann gibt es anstatt zwei mal nur einmal in der Woche zum Mittag.
Man sollte auf die Qualität des Fleisches achten wegen der Tierhaltung.

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Yasemin,Joel,Marek,Maurice,Mehdi,Jan

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Was ist die Vegetarische Kostform?

-  In der Vegetarischen Kostform wird Kein Fleisch,Fisch und  Eier gegessen
-   Sie Isst dennoch Milchprodukte und alle anderen nicht Tierische Produkte.

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Empfelung:
-  Auf Ausgleich achten,viele Nüsse,Avocado etc. für Proteine und wichtige Fette Kontrolle Beim Arzt.
-  Viel Gemüse und Obst zu sich nehmen
- Auf Eisen,Jod,Vitamin D und Vitamin B 12 Eiweiß, Calzium Werte achten.

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Positiv:
- Umweltschonend,Tierlieb (Massentierhaltung),
- Niedrigeres Blut hoch Druck risiko
-  Man ernährt sich meist bewusster
-  Weniger indirekter Medikamenten Aufnahme (Medikamente im Futter)
- Weniger gesättigte Fettsäuren

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Risiken:
- Mangelerscheinung ( Eisen....)
-  Teurer
-  Entwicklungs Defizite durch unausgewogene Ernährung

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Praktische Tipps:
- Ansprechend Gestalten
-  Informieren,mit dem Arzt besprechen
-   Regelmäßiger Blut Test
- Auf Bunte Ernährung achten
- Kindgerecht, Herstellung darstellen
- Alternativen zusichnehmen (z.b Nüsse mit für Eisen)
- Kita bescheid geben

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Tipps: Man sollte Sophie erklären wie und was bei einer Veganen Ernährung passiert. Zum Beispiele eventuelle Risiken die dadurch entstehen. Dazu könnte man ihr andere Möglichkeiten geben und erklären wie sich stattdessen vielleicht Vegetarisch ernähren könnte, da dies weniger Risiken mit sich trägt.

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Tipps: Man sollte Sophie erklären wie und was bei einer Veganen Ernährung passiert. Zum Beispiele eventuelle Risiken die dadurch entstehen. Dazu könnte man ihr andere Möglichkeiten geben und erklären wie sich stattdessen vielleicht Vegetarisch ernähren könnte, da dies weniger Risiken mit sich trägt.

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• hoher Anteil von gesättigten Fettsäuren - nicht förderlich für die Gesundheit (Herz-Kreislauf-Erkrankung)
• rotes Fleisch erhöht das Risiko an Krebs zu erkranken
• gesättigte Fettsäuren lassen den Cholesterin ansteigen
- Hoher Cholesterinspiegel führt zu einem erhöhten            Risiko an Herzinfarkte und Schlaganfälle
• Übergewicht

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• auf hohe Qualität achten vorallem fettarme Produkte bevorzugen
• tierische Proteine mit Pflanzlichen ersetzen
• Flesichalternativen ausprobieren

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2-3 mal  in der Woche (Fleisch oder Fisch) (350g)

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Vegane Ernährung: Sophi verzichtet auf alle tierischen Produkte Fleisch, Fisch, Eier, Honig und Milchprodukte. Stattdessen ernährt sie sich nir von pflanzlichen Produkten, auch auf versteckte tierische Inhaltsstoffe muss geachtet werden wie z.B in Nudeln

Positiv: Obst und Gemüse enthält kein ungesundes Fett , das bedeutet das Kind kann nicht übergewichtig werden. Sie bekommt von Obst und Gemüse viele Sekundäre Pflanzenstoffe, Mineralien, Vitamine, Balaststoffe. Sie fördern die Gesundheit, die Verdauung und das Wachstum.
Negative Aspekte: Es kann zu Störungen in der geistigen und körperlichen Entwicklung kommen

Auch bei einer richtigen Lebensmittel auswahl kann ein Nährstoffmangel nicht ganz vermieden werden.
Kritisch ist die Versorgung mit Eiweiß,calzium, Vitamin B12 und Eisen

Einfluss auf Familie&Kita:

-Die kita müsste immer extra kochen
-Mehr Kinder aus dem Umfeld möchten Veganer werden
-Die Mutter müsste auch immer extra kochen, da sie selber Fleisch isst.
- Es könnten finanzielle probleme geben, da veganes Essen teuer ist
-Dazu muss drauf geachtet werden das es abwechslungsreich ist

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verzehrempfehlung:
eine ausgewogene vegane Ernährung aus Vollkorngetreide, Hülsenfrüchten, Gemüse, Obst, Nüssen und Samen große Mengen an Proteinen liefert. Pflanzliche Proteinquellen enthalten zudem viele weitere gesundheitsförderliche Nährstoffe wie Vitamine, sekundäre Pflanzenstoffe, ungesättigte Fettsäuren und Ballaststoffe.

Ein Nährstoff muss unbedingt als Nahrungsergänzungsmittel eingenommen werden, damit Sofia keine gesundheitlichen Schäden davonträgt. Um Milchprodukte  zu ersetzen ,nimmt sich Sofia etwa aus Soja .