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Danilo Félix, Renato Parreiras, Rívia de Souza, Walter Júnior

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Participantes: ALEXANDRE PUREZA, FERNANDO HENRIQUE E THIAGO VIDIGAL.

a) Para o esgoto urbano existe uma tabela (tabela 1) com a estimativa da contribuição diária de esgoto por pessoa de acordo com a fonte do esgoto, tabela apresentada na NBR 7229, que normatiza os projetos, construções e operações de sistemas de tanques sépticos.

Tabela 1 – Estimativas do volume de efluentes domésticos por fonte/ocupante/dia (NBR 7229 – ABNT)

| Fonte                                                                                    | Contribuição de esgoto           | Contribuição de lodo fresco
| Residência padrão alto                                                      | 160 l/pessoa/dia                       | 1 l/pessoa/dia
| Residência padrão médio                                                  | 130 l/pessoa/dia                       | 1 l/pessoa/dia
| Residência padrão baixo                                                    | 100 l/pessoa/dia                       | 1 l/pessoa/dia
| Hotéis (exceto lavanderia e cozinha)                               | 100 l/pessoa/dia                       | 1 l/pessoa/dia
| Alojamento provisório                                                         | 80 l/pessoa/dia                         | 1 l/pessoa/dia
| Fábrica em geral                                                                   | 70 l/pessoa/dia                         | 0,3 l/pessoa/dia
| Escritórios                                                                              | 50 l/pessoa/dia                         | 0,2 l/pessoa/dia
| Edifícios públicos ou comerciais                                       | 50 l/pessoa/dia                         | 0,2 l/pessoa/dia
| Escolas (externatos) e locais de longa permanência    | 50 l/pessoa/dia                         | 0,2 l/pessoa/dia
| Bares                                                                                      | 6 l/pessoa/dia                            | 0,1 l/pessoa/dia
| Restaurantes e similares                                                    | 25 l/pessoa/dia                          | 0,1 l/pessoa/dia
| Cinemas, teatros e locais de curta permanência           | 2 l/lugar/dia                                | 0,02 l/lugar/dia
| Sanitários públicos                                                              | 480 l/bacia sanitária/dia          | 4 l/ocupante/dia

b) A composição da água residuária de esgoto é variável, dependo do tipo de fonte, época do ano, entre outros fatores, a tabela 2 apresenta composição encontrada por cinco autores.

| Variável                           | (1)        | (2)                                         | (3)            | (4)               | (5)                                     |
|                                          |               | Forte    | Médio    | Fraco   |                   |                     | Forte   | Médio   | Fraco |
| pH                                    | 6,85       |              |                 |              | 6,8            | 7,24             |              |               |            |
| CE(dS/m)                        |               |              |                 |               | 0,48         | 3,6               |              |                |            |
| DBO (mg/L)                    | 22,57    | 300      | 200          | 100      | 400           |                     | 400      | 220        | 110     |
| DQO (mg/L)                    | 166,01  |             |                  |              | 800           | 452,95       | 1000     | 500        | 250     |
| ST (mg/L)                       |                | 1000   | 500         | 200       |                   | 2065,0       | 1200     | 720        | 350     |
| SVT (mg/L)                     |               | 700      | 350         | 120       |                   | 583,0         |               |                |             |
| SFT (mg/L)                     |               | 300      | 150         | 80         |                    | 1482,0      |                |                |            |
| SS (mg/L)                       |               | 500      | 300          | 100       |                   |                    | 350        | 220        | 100     |
| SSV (mg/L)                     |               | 400      | 250          | 70         |                   |                    | 275        | 165       | 80        |
| SSF (mg/L)                     |               | 100      | 50             | 30         |                   |                    | 75          | 55         | 20        |
| SDT (mg/L)                     |               | 500     | 200           | 100       | 354           |                    | 850        | 500       | 250     |
| SDV (mg/L)                     |               | 300     | 100           | 50         |                   |                    | 325        | 200       | 105     |
| SDF (mg/L)                     |               | 200     | 100           | 50         |                   |                    | 525        | 300        | 145     |
| SP (mL/L)                       |                | -           | -                | -            |                   |                     | 20          | 10          | 5         |
| N total (mg/L)                | 23,40     | 85        | 40            | 20         | 35,0          | 330             | 85          | 40          | 20       |
| N orgânico (mg/L)        |                | 35         | 20           | 10         |                   |                     | 35          | 15         | 8         |
| N amoniacal (mg/L)     |               | 50          | 20           | 10         |                   |                     | 50          | 25         | 12       |
| Nitrato (mg/L)               |               | 0,4         | 0,2           | 0,1        |                   |                     | 0            | 0           | 0          |
| P Total (mg/L)               | 6,64      | 20          | 10           | 5            | 2,8            |                      | 15          | 8           | 4         |
| P orgânico (mg/L)         |              | 7            | 4             | 2            |                   |                     | 5             | 3            | 1        |
| P inorgânico (mg/L)      |              | 13          | 6             | 3            |                  |                     | 10            | 5            | 3       |
| K (mg/L)                          | 3,07     |               |                 |               |                   | 61,7             |                 |              |           |
| Ca (mg/L)                       | 22,00   |               |                 |                |                  | 62,4             |                 |               |           |
| Mg (mg/L)                      | 6,80     |                |                |                |                  | 13,85            |                |               |           |
| Fe (mg/L)                       |              |                |                |                | 1,3            | 0,48             |                 |               |           |
| Mn (mg/L)                      |              |               |                 |               | 0,03          | 0,12             |                 |               |            |
| Crômio (mg/L)               | 0,47     |               |                 |               | <0,05        |                      |                 |               |            |
| Na (mg/L)                       | 24,18   |               |                 |               |                  | 46,95           |                 |                |            |
| Sulfetos (mg/L)             |              |               |                 |               | 64             |                      |                 |                |            |
| Cl (mg/L)                        | 1,63      |              |                  |               | 55             |                     |                  |                |            |
| As (mg/L)                       |              |              |                  |               | <0,05        |                     |                  |                |             |
| Cd (mg/L)                       |              |              |                  |               | <0,05        |                     |                  |                |             |
| Cu (mg/L)                       |              |              |                  |               | <0,05       | 0                   |                  |                |             |
| Pb (mg/L)                       |              |               |                 |               | <0,05       |                      |                  |                |             |
| Zn (mg/L)                       |              |               |                 |                | <0,05      | 0                   |                   |               |             |
| Ba (mg/L)                      |               |               |                 |                | 0,28        |                      |                   |                |            |
| Hg (mg/L)                      |               |               |                 |                | <0,20     |                      |                    |               |             |
| Se (mg/L)                      |                |              |                 |                 | <0,001   |                      |                   |                 |            |
| Ag (mg/L)                      |               |               |                 |                 | 0,005    |                      |                    |                |             |
| CT NMP/100ml            | 7,6x109 |              |                  |                | <0,027   |                      |                    |   |   |

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ANDRÉA GOMES, LUDMILA MADUREIRA E MARCELO ALMEIDA

a) As principais características dos dejetos suínos se dão pela quantidade de urina, fezes, restos de ração e poeiras, além da água oriunda de lavagens de nebulizadores e desperdício em bebedouros (KONZEN,1983). Outro fator importante para a produção e caracterização dos dejetos, segundo Diesel et al. (2002), é o tempo de vida dos animais ou a sua fase de desenvolvimento. Contudo os efluentes também podem apresentar grandes variações em relação a composição, dependendo do tipo de sistema utilizado na criação e de outros fatores, como a quantidade de água e nutrientes utilizados na alimentação.

A quantidade de dejetos líquidos produzidos altera de acordo com o desenvolvimento ponderal dos animais, cerca de 8,5 a 4,9% do seu peso vivo/dia, para a faixa de 15 a 100 kg, sendo a produção de urina um aspecto importante na quantidade de dejetos líquidos produzidos (OLIVEIRA, 1993).

Para Perdomo et al. (2001), o uso de dietas com altos valores de proteínas e de nitrogênio (N) resulta em maior consumo de água, com isso os suínos excretam maior quantidade de urina à medida que os níveis de nitrogênio na dieta aumentam.

Ainda que prevaleça a utilização de grandes quantidades de água na higienização das instalações, podem ser usados sistemas de manejo que permitam a coleta dos estrumes antes da utilização da água. Nesse caso, o resíduo final se caracterizaria por esterco ou esterco e urina, tendo variações nas quantidades, conforme apresentado na tabela 1.

Tabela 1 – Produção média diária de dejetos nas diferentes fases de produção de suínos.
Categoria | Esterco (kg dia-1) | Esterco + Urina (kg dia-1) | Dejetos Líquidos (kg dia-1) | Produção m3 animal-1 mês-1
Suínos (25-100 kg) | 2,3          | 4,9                                          | 7                                               | 0,25
Porca Gestação      | 3,6          | 11                                           | 16                                             | 0,48
Porca Lactação+Leitões | 6,4 | 18                                          | 27                                             | 0,81
| Cachaço                 | 3              | 6                                            | 9                                               | 0,28
| Leitões na Creche | 0,35        | 0,95                                       | 1,4                                            | 0,05
| Média                     | 2,35         | 5,80                                       | 8,60                                         | 0,27

Fonte: OLIVEIRA (1993).

b) Ainda de acordo com Oliveira (1993), a composição do dejeto suíno está relacionada ao tipo de manejo adotado pela granja, conforme tabela 2.

Tabela 2 – Composição química dos dejetos de suínos, em função do sistema de manejo utilizado.

Kg mg-1 de dejetos
| Sistema de Manejo       | Matéria seca (%)               | N Total | P2O | K2O
| Esterco sem Cama        | 18,00                                   | 4,54      | 4,08 | 3,63
| Esterco com Cama        | 18,00                                  | 3,63       | 3,17 | 3,63
| Liquame* Fossa de Retenção | 4,00                         | 4,08        | 3,06 | 2,15
| Liquame de Tanque Oxidação | 2,50                       | 2,72         | 3,06 | 2,15
| Líquido de Lagoa                       | 1,00                      | 0,45         | 0,23  | 0,45

Fonte : OLIVEIRA (1993).

*Liquame – expressão adaptada do idioma italiano, é um líquido muito concentrado em matérias em suspensão e rico em elementos fertilizantes. Este líquido é resultado da mistura das fezes e urina dos animais, das águas de lavagem das baias, pelos de animais e restos de alimento.

A composição completa dos resíduos de suínos, segundo Konzen (1983), pode ser observada na tabela 3, para a fase de crescimento e terminação (25 a 100 kg).

Tabela 3 – Algumas características dos dejetos de suínos, em unidade de crescimento e terminação, manejados em fossas de retenção.

| Parâmetros                                       | Média | Coeficiente de Variação
| pH                                                      | 6,94     | 2,45
| Matéria Seca (%)                             | 8,99     | 13,68
| Sólidos Totais (%)                           | 9,00     | 27,33
| Sólidos Voláteis (%)                        | 75,05  | 5,86
| Nitrogênio Total (%)                        | 0,60     | 8,33
| Fósforo (%)                                       | 0,25     | 28,00
| Potássio (%)                                     | 0,12     | 33,33
| DBO5* (g L-1)                                  | 52,27    | 22,71
| DQO** (g L-1)                                  | 98,65    | 17,32

Fonte: KONZEN (1983).

* DBO5 - Demanda Biológica de Oxigênio

** DQO – Demanda Química de Oxigênio

Estudos realizados por Silva (1996),  indicam os seguintes valores das características químicas dos resíduos de suínos (Tabela 4):

Tabela 4 – Composição química média dos dejetos de suínos

| Variável                                      | Mínimo (mg L-1) | Máximo (mg L-1) | Média (mg L-1)
| DQO                                            | 11.530,2               | 38.448                    | 25.542,9
| Sólidos Totais (ST)                  | 12.697,0               | 49.432,0                 | 22.399,0
| Sólidos Voláteis (SV)              | 8.429,0                  | 39.024,0                 | 16.388,8
| Sólidos Fixos (SF)                   | 4.268,0                  | 10.408,0                 | 6.010,2
| Sólidos Sedimentáveis (SS)  | 220,0                      | 850,0                      | 428,9
| Nitrogênio Total (NT)             | 1.660,0                   | 3.710,0                   | 2.374,3
| Fósforo Total (PT)                  | 320,0                      | 1.180,0                    | 577,8
| Potássio Total (KT)                | 260,0                      | 1.140,0                     | 535,7

Fonte: SILVA (1996)

Cavalcanti (1984) afirma que os dejetos de suíno representam uma fonte de fertilizantes, mas também uma fonte potencial de poluição, quando não tratado ou manejado inadequadamente, pois possuem elevada concentração de DBO, sólidos em suspensão e nutrientes (Nitrogênio e Fósforo).

A constituição química dos efluentes de suínos é muito variável, uma vez que está condicionada à forma de manejo e à quantidade de água incorporada, conforme pode ser observado na Tabela 5.

Tabela 5 – Composição média das águas residuárias de suíno

Autores
| Componentes                                          | 1      | 2       | 3      | 4      | 5     | 6
| pH                                                              | 6,50 | 7,60 | 8,40 | 7,80 | -      | -
| C/N                                                            | 8,35 | -        | -       | -        |10,10| -
| C (dag kg-1)                                             | 36,56 | -      | -      | -        | 21,31 | -
| N (dag kg-1)                                             | 4,38 | 4,45 | 28,22| 7,15 | 2,10 | 8,80
| P (dag kg-1)                                             | 1,41 | 3,08 | 2,50 | 2,65 | 2,11 | 2,30
| K (dag kg-1)                                             | 4,10 | 1,73 | 13,39 | 1,29 | 0,48 | 4,10
| Na (dag kg-1)                                          | -        | -        | -         | 0,24 | -       | -
| Ca (dag kg-1)                                          | 4,16 | -         | -         | 7,42 | 6,52 | 2,00
| Mg (dag kg-1)                                         | 1,00 | -         | -         | 2,63 | 0,63 | 1,00
| S (dag kg-1)                                            | 0,71 | -         | -          | 1,30 | 0,55 | -
| Fe (dag kg-1)                                          | -        | -        | 0,19    | 0,24 | 0,37 | -
| Mn (dag kg-1)                                        | -        | -       | -        | 1.454,00 | 484,00 | 400,00
| Cu (dag kg-1)                                         | -        | -       | 167,00 | 1.560,00 | 958,00 | 90,00
| Zn (dag kg-1)                                         | -        | -       | -            | 1.771,00 | 303,00 | 800,00
| B (dag kg-1)                                           | -        | -        | -            | 1.011,00 | -            | -

Fonte: (1) CHATEAUBRIAND (1998); (2) CLAUBEY et al. (1994); (3) EDWARDS e DANIEL (1993); (4) KONZEN et al. (1995); (5) MATOS et al. (1998); (6) WARMAN (1986).

Para que o nitrogênio presente em águas residuárias de suinocultura possa ser disponibilizado para as plantas, faz-se necessário que ocorra a mineralização, isso porque parte do nitrogênio encontra-se na forma amoniacal e a maior parte está na forma orgânica (BRANDÃO, 1999). Contudo, cuidados devem ser tomados para que haja maior aproveitamento do nitrogênio, atentando para a redução das perdas de N-NH3 por volatização, e de N-NO3 lixivilação. O uso de elevadas doses de resíduos orgânicos causará aumento no potencial de denitrificação, favorecida pela lixiviação de nitratos para zonas dos perfil do solo com baixos teores de oxigênio (SCHERER; BALDISSERA, 1994).

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

BRANDÃO, V.S. Tratamento de água residuária de suinocultura utilizando filtros orgânicos. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) – Universidade Federal de Viçosas. Viçosas, 1999.

CAVALCANTI, S.S. Produção de suínos. Campinas: Instituto Campineiro de Ensino Agrícofla, 1984.

CHATEAUBRIAND, A. D; Efeito de esterco líquido de suínos aplicados em irrigação por sulcos na cultura do milho ( Zea mays L.). Dissertação (Mestrado em Agronomia) – Universidade Federal de Viçosa. Viçosa, 1988.

CLAUBEY, I; EDWARDS, D. R; DANIEL, T. C; MOORE Jr., P.A; NICHOLS, D.J. Effectiveness of vegetative filter strips in retaining surface-app swine manure constituents. Transactions of the American Society of Agricultural Engineers, St. Joseph, v. 37, n.3, p. 845-850, 1994.

DIESEL, R; MIRANDA, C.R; PERDOMO, C.C. Coletânea de tecnologia sobre dejetos de suínos. Boletim Informativo de Pesquisa – Embrapa Suínos e Aves e Extensão – EMATER/RS, ano 10, n. 13, 2002. Disponível em: <https://docsagencia.cnptia.embrapa.br/suino/bipers/bipers14.pdf>. Acesso em: 05 de jan. 2017.

EDWARDS, D.R.; DANIEL, T.C. Runoff quality impacts of swine manure applied to fescue plots. Transactions of the American Society of Agricultural Engineers, St, Joseph, v. 36, n. 1, p. 81-86, 1993.

KONZEN, E. A. Avaliação quantitativa e qualitativa dos dejetos de suínos em crescimento e terminação, manejados em forma líquida. Tese de mestrado. UFMG. Belo Horizonte, 1980.

KONZEN, E. A. Manejo e utilização de dejetos suínos. EMBRAPA - CNPSA. Circular Técnica, 6. Concórdia, 1983.

KONZEN, E.A.; PEREIRA FILHO, I.A.; BAHIA FILHO, A.F.C.; PEREIRA, F.A. Utilização de esterco líquido de suínos na adubação de milho. In: Seminário Mineiro Sobre Manejo e Utilização de Dejetos de Suinos, 1., 1995, Ponte Nova, Anais... EPAMIG, CRZM, P. 88-110.. Ponte Nova, 1995.

MATOS, A.T.; SEDIYAMA, M.A.N.; VIDIGAL, S.M. Compostos orgânicos contendo dejeto líquido de suínos como fonte de nitrogênio. In: Congresso Brasileiro de Ciência do solo, 25., 1998, Viçosa. Anais... SBCS, P. 663-665. Viçosa, 1998.

NOGUEIRA, C. C. P.; SILVA, I. J. Aplicação de águas residuárias de suinocultura na irrigação. Thesis, v.6. São Paulo, 2006.

OLIVEIRA, P.A.V. (coord). Manual de manejo e utilização dos dejetos de suínos. EMBRAPA-CNPSA. Documentos, 27. Concórdia, 1993.

PERDOMO, C.C.; LIMA, G.J.M.M.; NONES, K. Produção de suínos e meio ambiente. In: 9º Seminário Nacional de Desenvolvimento da Suinocultura, n. 2001, Gramado, p. 8-24. Anais... Gramado, 2001.

SCHERER, E.E.; BALDISSERA, I.T. Aproveitamento dos dejetos de suínos como fertilizantes. In: Dia de campo sobre manejo de utilização de dejetos suínos. EMBRAPA – CNPSA, documento 32. Concórdia, 1994.

SEGANFREDO, M. A. Gestão ambiental na suinocultura. Embrapa Informação Tecnológica. Brasília, 2007.

SILVA, F.C.M. Tratamento dos dejetos suínos utilizando lagoas de alta taxa de degradação em batelada. UFSC. Dissertação Mestrado. Florianópolis, 1996.

WARMAN, P.R. Effects of fertilizer, pig manure and sewage sludge on timothy and soils. Journal Environmental Quality, v.15, n.2, p. 95-100. Madison, 1986.

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ALYNE, EDUARDO E LEANDRO

a) Segundo Matos (2005), uma vaca leiteira com 400 Kg de peso médio produz 38 a 50 Kg de excretas diariamente, sendo deste total, 28 a 32 Kg de fezes e o restante, de urina. Contudo, na bovinocultura de leite, além dos resíduos gerados pelos animais, devem ser considerados aqueles provenientes da retirada ou processamento do leite (POHLMANN, 2000). Segundo Cronk (1996), a quantidade de resíduo líquido produzido em instalações de bovinocultura de leite depende do manejo adotado, de forma que o consumo de água pode variar de 40 a 600 litros por vaca ordenhada. De acordo com Matos (2005), tanto a quantidade quanto as características das águas residuárias de criatórios de animais variam conforme a diluição proporcionada pela adição de água e também com o período do ano, dia da semana e horário do dia. Mas, de forma geral, o autor afirma que a vazão de águas residuárias geradas é função do número de animais confinados, da quantidade de água desperdiçada nos bebedouros, da quantidade de água utilizada na higienização das instalações e transporte hidráulico dos dejetos e da existência ou não de sistemas de isolamento de águas pluviais. Segundo Pohlmann (2000), o risco de impacto ambiental oriundo de criações de gado de leite é maior do que o produzido por gado de corte, pois o gado de leite produz quantidade superior de dejetos, sendo que, mesmo em criações não confinadas, ocorre a retenção dos animais em estábulos para ordenha e lavagem dos equipamentos utilizados.

b) Águas residuárias provenientes de instalações de bovinocultura de leite são compostas principalmente por urina e esterco, como também detergentes oriundos da limpeza da sala de ordenha, resíduos de leite e muco (HEALY, RODGERS e MULQUEEN, 2007). Além de sólidos e DBO, nutrientes como nitrogênio e fósforo são os constituintes mais importantes dessas águas residuárias, os quais são responsáveis pela eutrofização de corpos d´água (CRONK, 1996). Segundo Derisio (1992) apud Campos (1997), a carga orgânica produzida por uma vaca é equivalente à carga orgânica produzida por 16 pessoas, considerando que no Brasil, uma pessoa elimina em média 54 g DBO5/dia (VON SPERLING, 2005). Já para Matos (2005), o equivalente populacional de uma vaca leiteira pode variar de 16 a 38 pessoas, dependendo da carga poluente da água residuária de bovinocultura leiteira. Segundo Nennich, et al. (2005), o potencial nutricional dos dejetos de vacas em lactação os torna passíveis de tratamento e posterior reutilização, devido aos elevados teores de nutrientes, que são em torno de 0,491 Kg de nitrogênio por dia, 0,074 Kg de fósforo por dia e de 0,223 Kg de potássio por dia. Quando o manejo dos dejetos é feito na fase líquida, os teores de contaminantes presentes na água residuária são normalmente expressos em mg/L. As águas residuárias provenientes de bovinocultura de leite apresentam concentrações de contaminantes mais elevadas se comparadas com esgoto doméstico, conforme é apresentado na tabela 3. Contudo, Mantovi, et al. (2003) relata que é difícil caracterizar efluentes produzidos em sala de ordenha de bovinocultura, devido a ocorrência constante de variações no número de vacas ordenhadas, na quantidade de água e detergentes utilizados, entre outros componentes empregados. Além disso, de acordo com Matos (2005), as características físico-químicas de águas residuárias de criatórios de animais dependem da digestibilidade, composição da ração e da idade dos animais. Wood, et al. (2007) constataram um elevado desvio padrão na caracterização de efluentes produzidos em sala de ordenha, os autores justificaram essa variabilidade em função das práticas operacionais do local de pesquisa.

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1- Em duplas ou trios, escolha um , dentre os tipos de águas residuárias elencados a seguir:
a) Vinhaça
b) AR de Laticínios
c) AR de Suinocultura
d) AR de Bovinocultura
e) Esgoto Urbano

2- Pesquise e discorra sobre:

a) quantidades médias produzidas (considerar as possíveis variações com o tempo, período do ano, categoria animal, nível de produção, etc).

b) para a mesma água escolhida, pesquisar sobre a sua composição média, também considerando as possíveis variações.

c) Postar o trabalho neste mural do Padlet (https://padlet.com/virgilio_erthal/nastnoey96kt), utilizando textos, tabelas, gráficos e imagens, se desejar, identificando o(s) membro(s) da equipe no início da postagem.