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Cozinha Teen- Helen e Mônica

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torta de frangoINGREDIENTES•	3 ovos;•	1 xícara (chá) de leite de arroz, ou de outro leite vegetal;•	1 xícara (chá) de óleo de coco;•	1 colher (chá) de sal;•	1 xícara (chá) de farinha de arroz;•	1 xícara (chá) de amido de milho;•	1 colher (sopa) fermento em pó;•	RECHEIO: 2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado ;•	2 colheres (sopa) de queijo cottage;•	1 colher (sopa) de linhaça dourada;•	Sal e pimenta do reino a gosto.MODO DE PREPARO1	No liquidificador bata os ovos, o óleo de coco, o sal, a farinha de arroz, o amido de milho e o fermento em pó até que vire uma massa homogênea. Reserve;2	Em um recipiente misture o frango com o queijo cottage e a farinha de linhaça, tempere com sal e pimenta do reino a gosto;3	Em uma forma despeje um pouco da massa e em seguida coloque o frango. Cubra o recheio com o restante da massa e leve ao forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 30 minutos.

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torta de frangoINGREDIENTES•	3 ovos;•	1 xícara (chá) de leite de arroz, ou de outro leite vegetal;•	1 xícara (chá) de óleo de coco;•	1 colher (chá) de sal;•	1 xícara (chá) de farinha de arroz;•	1 xícara (chá) de amido de milho;•	1 colher (sopa) fermento em pó;•	RECHEIO: 2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado ;•	2 colheres (sopa) de queijo cottage;•	1 colher (sopa) de linhaça dourada;•	Sal e pimenta do reino a gosto.MODO DE PREPARO1	No liquidificador bata os ovos, o óleo de coco, o sal, a farinha de arroz, o amido de milho e o fermento em pó até que vire uma massa homogênea. Reserve;2	Em um recipiente misture o frango com o queijo cottage e a farinha de linhaça, tempere com sal e pimenta do reino a gosto;3	Em uma forma despeje um pouco da massa e em seguida coloque o frango. Cubra o recheio com o restante da massa e leve ao forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 30 minutos.

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TIAGO

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guacamoleINGREDIENTES•	1 abacate maduro picado•	2 tomates em cubos sem sementes•	1 cebola picada•	1 pimenta dedo-de-moça picada sem sementes•	2 colheres (sopa) de suco de limão•	2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem•	3 colheres (sopa) de coentro picado•	Sal a gostoMODO DE PREPARO1	Em um recipiente, amasse o abacate e misture os demais ingredientes;2	Sirva em seguida.

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guacamoleINGREDIENTES•	1 abacate maduro picado•	2 tomates em cubos sem sementes•	1 cebola picada•	1 pimenta dedo-de-moça picada sem sementes•	2 colheres (sopa) de suco de limão•	2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem•	3 colheres (sopa) de coentro picado•	Sal a gostoMODO DE PREPARO1	Em um recipiente, amasse o abacate e misture os demais ingredientes;2	Sirva em seguida.

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sophia

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panqueca com ricota e espinafreINGREDIENTES•	1 maço de espinafre (200g);•	2 colheres (sopa) de azeite;•	1 dente de alho picado;•	500 g de ricota;•	Sal e pimenta-do-reino a gosto;•	1 pitada de noz-moscada.MODO DE PREPARO1	Lave bem as folhas de espinafre sob água corrente. Leve uma panela com água ao fogo médio. Quando esquentar, acrescente o espinafre e deixe cozinhar por 4 minutos;2	Escorra o espinafre até sair toda a água. Pique o espinafre;3	Leve uma frigideira com o azeite ao fogo baixo, coloque o alho picado e refogue por 1 minuto;4	Acrescente o espinafre e mexa bem, tempere com sal e pimenta-do-reino. Desligue o fogo;5	Numa tigela, junte a ricota, o espinafre, a noz-moscada, sal e pimenta-do-reino. Misture bem com uma colher;6	Recheie as panquecas ou outra massa de sua preferência, sirva como molho a sua escolha.

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panqueca com ricota e espinafreINGREDIENTES•	1 maço de espinafre (200g);•	2 colheres (sopa) de azeite;•	1 dente de alho picado;•	500 g de ricota;•	Sal e pimenta-do-reino a gosto;•	1 pitada de noz-moscada.MODO DE PREPARO1	Lave bem as folhas de espinafre sob água corrente. Leve uma panela com água ao fogo médio. Quando esquentar, acrescente o espinafre e deixe cozinhar por 4 minutos;2	Escorra o espinafre até sair toda a água. Pique o espinafre;3	Leve uma frigideira com o azeite ao fogo baixo, coloque o alho picado e refogue por 1 minuto;4	Acrescente o espinafre e mexa bem, tempere com sal e pimenta-do-reino. Desligue o fogo;5	Numa tigela, junte a ricota, o espinafre, a noz-moscada, sal e pimenta-do-reino. Misture bem com uma colher;6	Recheie as panquecas ou outra massa de sua preferência, sirva como molho a sua escolha.

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SUCO DETOX DE ACAI E MELANCIA-ISABELLA GARCIA

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SUCO DETOX DE ACAI E MELANCIA-ISABELLA GARCIA

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Ingredientes

1 colher (sopa) de polpa de açaí zero açúcar
2 fatias de melancia, cortadas em cubos e sem sementes (500 g)
Suco coado de um limão
1 colher de chá de gengibre
1 colher de chá de linhaça triturada

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador
Passe na peneira e sirva com gelo

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salada de lentilha

INGREDIENTES

• | 1 xícara (chá) de lentilhas cozidas;
• | ½ xícara (chá) de quinoa cozida;
• | 1 tomate cortado em cubos;
• | 2 rabanetes ralados;
• | Suco de 1 limão;
• | 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
• | Sal e pimenta preta.

MODO DE PREPARO

1 | Em um recipiente, misture o tomate, o rabanete, a lentilha e a quinoa cozida;
2 | Acrescente o suco do limão e o azeite, tempere com sal e pimenta a gosto;
3 | Deixe esfriar na geladeira e sirva.
sophia

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Ingredientes:

250 g de polpa de açaí pronta para o consumo

1 copo de leite de vaca ou de amêndoa ou 200 g de iogurte grego

Modo de preparo:

Bater tudo no liquidificador e tomar a seguir. Essa mistura fica bastante espessa e não fica muito doce e você pode colocar ainda 1 colher de paçoca amassada, por exemplo

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macarrão de palmito pupunhaINGREDIENTES•	300 g de palmito pupunha desfiado•	1 colher (sopa) de azeite extravirgem•	1 dente de alho picado•	2 colheres (sopa) de cebola picadinha•	2 tomates sem sementes (prefira o orgânico) batido no liquidificador•	Sal marinho•	1 pitada de bicarbonato de sódioMODO DE PREPARO1	Cozinhe o macarrão de pupunha em 1 litro d´agua por 3 minutos, escorra e reserve;2	Em uma frigideira pré-aquecida em fogo baixo, coloque o azeite, o alho e a cebola, mexa por 1 minuto;3	Acrescente o tomate batido no liquidificador e sal marinho a gosto, deixe ferver em fogo baixo por 10 minutos;4	Adicione 1 pitada de bicarbonato de sódio apenas para deixar o molho menos ácido;5	Por fim, acrescente o macarrão de palmito pupunha, mexa e desligue o fogo;6	Coloque em um prato e sirva ainda quente.

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macarrão de palmito pupunhaINGREDIENTES•	300 g de palmito pupunha desfiado•	1 colher (sopa) de azeite extravirgem•	1 dente de alho picado•	2 colheres (sopa) de cebola picadinha•	2 tomates sem sementes (prefira o orgânico) batido no liquidificador•	Sal marinho•	1 pitada de bicarbonato de sódioMODO DE PREPARO1	Cozinhe o macarrão de pupunha em 1 litro d´agua por 3 minutos, escorra e reserve;2	Em uma frigideira pré-aquecida em fogo baixo, coloque o azeite, o alho e a cebola, mexa por 1 minuto;3	Acrescente o tomate batido no liquidificador e sal marinho a gosto, deixe ferver em fogo baixo por 10 minutos;4	Adicione 1 pitada de bicarbonato de sódio apenas para deixar o molho menos ácido;5	Por fim, acrescente o macarrão de palmito pupunha, mexa e desligue o fogo;6	Coloque em um prato e sirva ainda quente.

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como fazer salada capreseINGREDIENTES•	3 tomates italianos maduros ;•	300g de muçarela de búfala fresca;•	Folhas de manjericão;•	Azeite, sal e pimenta do reino a gosto.MODO DE PREPARO1	Higienize bem os tomates e corte-os em fatias não muito finas;2	Corte a muçarela de búfala em fatias da mesma espessura;3	Em um recipiente arrume a salada, alternando fatias de tomate e de muçarela;4	Coloque por cima as folhas de manjericão;5	Na hora de servir regue com o azeite, o sal e a pimenta.

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como fazer salada capreseINGREDIENTES•	3 tomates italianos maduros ;•	300g de muçarela de búfala fresca;•	Folhas de manjericão;•	Azeite, sal e pimenta do reino a gosto.MODO DE PREPARO1	Higienize bem os tomates e corte-os em fatias não muito finas;2	Corte a muçarela de búfala em fatias da mesma espessura;3	Em um recipiente arrume a salada, alternando fatias de tomate e de muçarela;4	Coloque por cima as folhas de manjericão;5	Na hora de servir regue com o azeite, o sal e a pimenta.

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sophia

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Ingredientes:
650 g de mamão formosa
400 g de iogurte natural desnatado
3 colheres (sopa) de mel

Modo de fazer:
Coloque o iogurte no congelador, enquanto isso corte o mamão, descasque e corte em cubos.

Coloque em um recipiente e leve ao congelador, se puder deixe o mamão no freezer de um dia para o outro.

No processador coloque o iogurte, o mel e os cubos de mamão. Eu fiz no liquidificador, adicione os cubos aos poucos até virar um creme.

Coloque em um refratário ou em taças individuais, cubra com filme plásticas e leve ao congelador por três horas.

Sirva bem gelado. GABRIELA

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salada fatuche/tiagoIngredientesSalada2 pepinos japoneses1 cebola6 rabanetes3 tomates1 maço de alface romana1 maço de rúculaFolhas de hortelã a gostoSalsinha a gosto3 pães sírios torradosMolho2 colheres (sopa) de zaatar2 colheres (sobremesa) de sumagre2 colheres (sopa) de suco de limão8 colheres (sopa) de azeite1 colher (sopa) de sementes de romãSal a gostoModo de preparo:Salada: pique o pepino, a cebola e o rabanete em rodelas e o tomate em cubos. Misture-os em uma vasilha. Em seguida, rasgue as folhas com as mãos e reserve.

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salada fatuche/tiagoIngredientesSalada2 pepinos japoneses1 cebola6 rabanetes3 tomates1 maço de alface romana1 maço de rúculaFolhas de hortelã a gostoSalsinha a gosto3 pães sírios torradosMolho2 colheres (sopa) de zaatar2 colheres (sobremesa) de sumagre2 colheres (sopa) de suco de limão8 colheres (sopa) de azeite1 colher (sopa) de sementes de romãSal a gostoModo de preparo:Salada: pique o pepino, a cebola e o rabanete em rodelas e o tomate em cubos. Misture-os em uma vasilha. Em seguida, rasgue as folhas com as mãos e reserve.

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SALADA DE FIGO INGREDIENTESMolho de queijo1 colher (sopa) de manteiga1 colher (sopa) de farinha de trigo1 xícara (chá) de leite½ xícara (chá) de queijo prato raladoSal e pimenta-do-reino moída na hora a gostoSalada4 figos maduros, lavados com casca e cortados em 4 gomos2 peras maduras, cortadas em gomos, com casca e banhadas no suco de limãoFolhas de endívia e miniagrião (ou outras folhas de sua preferência)MODO DE PREPAROPara o molho: em uma panela pequena, derreta a manteiga com a farinha e leve ao fogo até começar a dourar. Junte o leite, sem parar de mexer e acrescente o queijo. Cozinhe em fogo baixo, até que o queijo derreta. Tempere com sal e pimenta, retire do fogo e deixe amornar. 

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SALADA DE FIGO INGREDIENTESMolho de queijo1 colher (sopa) de manteiga1 colher (sopa) de farinha de trigo1 xícara (chá) de leite½ xícara (chá) de queijo prato raladoSal e pimenta-do-reino moída na hora a gostoSalada4 figos maduros, lavados com casca e cortados em 4 gomos2 peras maduras, cortadas em gomos, com casca e banhadas no suco de limãoFolhas de endívia e miniagrião (ou outras folhas de sua preferência)MODO DE PREPAROPara o molho: em uma panela pequena, derreta a manteiga com a farinha e leve ao fogo até começar a dourar. Junte o leite, sem parar de mexer e acrescente o queijo. Cozinhe em fogo baixo, até que o queijo derreta. Tempere com sal e pimenta, retire do fogo e deixe amornar. 

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SOPHIA

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ingredientes:

1 lata de creme de leite sem soro

1 colher (sopa) de suco de limão

2 colheres (chá) de curry

1 colher (sopa) de molho inglês

1 colher (café) de canela em pó

1 colher (chá) de coentro picado

1 colher (chá) de sal

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes, batendo com um garfo, até ficar um creme homogêneo.

2. Guarde no refrigerador, em pote fechado, por até uma semana.

3. Sirva sobre saladas verdes ou em grão, salpicão com atum, frango ou presunto.

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Espetadas de Fruta com Molho de Maracujá~NICOLE GODOI N°23INGREDIENTES

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Espetadas de Fruta com Molho de Maracujá~NICOLE GODOI N°23INGREDIENTES

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INGREDIENTES:2 | maracujás
2 a 3 | colheres de sopa de água
1 | colher de sopa de mel
1 | raminho de folhas de hortelã
2 | pêssegos
2 | kiwis
1 | manga
8 | morangos
MODO DE PREPARO:
Orientações

Abra os maracujás ao meio, retire o sumo e a polpa para dentro de uma taça com a ajuda de uma colher, junte a água e o mel e mexa muito bem até diluir. Adicione as folhas de hortelã picadas.

Descasque os pêssegos, os kiwis e a manga. Corte a polpa dos frutos em pedaços grandes.

Lave os morangos, tire-lhes os pés e se foram grandes corte-os ao meio.

Enfie alternadamente os pedaços de fruta em espetos de madeira e sirva regados com o molho de maracujá

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COXINHA FIT DE BATATA DOCE SEM GLUTEN E SEM LACTOSE-ISABELLA GARCIA

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COXINHA FIT DE BATATA DOCE SEM GLUTEN E SEM LACTOSE-ISABELLA GARCIA

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INGREDIENTES

300 g de batata doce

100 ml de leite de amêndoas

3 colheres (sopa) de farinha sem glúten

2 colheres (sopa) de farinha de quinoa

farinha de rosca sem glúten para empanar

sal a gosto

Frango desfiado e temperado a gostoMODO DE PREPARO

Preaqueça o forno a 180° C

Faça um purê com a batata doce

Coloque todos os ingredientes em uma panela e, em fogo baixo, mexa até ficar firme e desgrudar da panela

Espere esfriar um pouco e molde as coxinhas ainda quente

Recheie com o frango e empane com farinha de rosca sem glúten

Coloque no forno preaquecido por cerca de 35 minutos ou até que comecem a dourar

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INGREDIENTES

1 pacote de pão de forma integral (de sua preferência)

200 g de presunto de peito de peru fatiado

200 g de rúcula

100 g de requeijão de ricota

200 g de tomate seco (com pouco óleo)

1 pitada de sal

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mousse de chocolate/Tiago

INGREDIENTES

• | 1 abacate maduro;
• | 1 banana madura;
• | 4 colheres de sopa de cacau em pó
• | 2 colheres de sopa de melado;
• | ¼ de colher de chá de canela em pó;
• | ½ xícara de água;
• | sementes de chis para salpicar.

MODO DE PREPARO

1 | Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar bem cremoso;
2 | Se necessário, acrescente mais água para obter a consistência desejada;
3 | Distribua a mousse de chocolate em potinhos e salpique a chia. Deixe resfriar na geladeira antes de servir.

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Ingredientes:

1 xícara de açúcar branco

1 xícara de açúcar mascavo

1 1/2 xícaras de trigo

1 xícara de trigo integral

1/2 xícara de aveia em flocos finos

3 ovos

1/2 xícara de óleo de girassol ou soja

1 colher (sopa) de fermento em pó

1/2 xícara de nozes picadas e passas

3 maçãs sem sementes picadas

Modo de preparo:

1. Em uma vasilha coloque os ingredientes secos e misture bem (trigo, açúcar, aveia, nozes e fermento)

2. No liquidificador bata a fruta ou verdura escolhida, os ovos inteiros e óleo

3. Junte à mistura da vasilha e misture bem

4. Coloque em forma untada e leve assar por mais ou menos 40 minutos| Julia Siqueira

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Descasque a cebola e pique-a finamente, elimine os talos rijos do bolbo de funcho, reserve as folhinhas verdes e pique a parte restante. Pele a cenoura e corte-a em cubinhos pequenos.

Deite o azeite e os legumes numa panela, tape e leve a cozinhar sobre lume muito brando.

Entretanto, pele o tomate, corte-o ao meio e limpe-o de sementes. Pique o tomate em pedaços e junte-o aos restantes legumes. Salpique com cerca de 1 colher de sobremesa de sal, volte a tapar e deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Ao mesmo tempo coza o ovo em água temperada com sal durante 10 minutos.

Adicione o açúcar e a água a ferver. Quando os legumes estiverem macios triture-os com a varinha mágica e retifique os temperos se necessário.
Descasque o ovo e pique-o finamente.

Deite a sopa nos pratos de serviço, salpique com o ovo picado e as folhinhas de funcho e o cebolinho.

Dica: Para ser mais fácil pelar o tomate, faça um corte em forma de cruz na ponta e escalde em água a ferver 1 a 2 minutos.
EDUARDA

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Tintureira em Caldeirada de Azeitonas Pretas  CARLOS HENRIQUE

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Tintureira em Caldeirada de Azeitonas Pretas  CARLOS HENRIQUE

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INGREDIENTES:2 | cebolas
5 | dentes de alho
3 | colheres de sopa de azeite
1 | folha de louro
600g | tomate de rama
1 | ramo de salsa
1 | colher de sobremesa de sal
600g | batatas
1 | pimento verde
4 (500g) | tintureira em postas
50g | azeitonas pretas em rodelas
q.b. | pimenta

Descasque as cebolas e os dentes de alho e corte-os em rodelas. Leve ao lume um tacho com o azeite e os dentes de alho, deixe aquecer bem e junte as rodelas de cebola e a folha de louro. Entretanto pele os tomates e corte em cubinhos. Quando a cebola estiver mole junte o tomate e o ramo de salsa atado. Tempere com sal, tape e deixe cozinhar suavemente durante cerca de 10 minutos.

Entretanto, descasque as batatas e corte-as em cubos ou em rodelas. Coloque as batatas no tacho, volte a tapar e deixe ferver mais 15 minutos.

Ao fim deste tempo junte ao cozinhado as postas de tintureira e o pimento, previamente lavado, limpo de sementes e cortado em tiras. Salpique com as azeitonas em rodelas e uma pitada de pimenta e deixe cozinhar tapado durante mais 10 minutos.

Na altura de servir retire o ramo de salsa e a folha de louro e salpique com folhinhas frescas de salsa.

Dica: Pode substituir o tomate fresco, por lata de tomate pelado em pedaços (390 g), tendo em atenção a redução de sal na hora de temperar.

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LASANHA DE ABOBRINHA LIGHT-ISABELLA GARCIA

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LASANHA DE ABOBRINHA LIGHT-ISABELLA GARCIA

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INGREDIENTES

1 colher de café de noz-moscada

1 colher de sopa de salsa e cebolinha

30 g de queijo mussarela light

50 ml de água

100 g de abobrinhas

100 g de peito de peru

100 g de molho de tomate

150 g de queijo tipo cottage

Sal a gosto

1. Salpicar sal nas fatias de abobrinhas e deixar po 10 minutos aproximadamente

2. Espremer para retirar o excesso de líquido

3. Misturar o queijo cottage com sal, a noz-moscada, a salsa e a cebolinha

4. Diluir o molho de tomate básico com água

5. Montar a lasanha em camadas, peito de peru e o queijo cottage

6. Repetir as camadas até a finalização dos ingredientes

7. A última camada deve ser de molho de tomate

8. Cubra com a mussarela e leve ao forno para gratinar levemente

9. Bom apetite

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Mousse de Abacate e Coco/vitoria beatriz

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Mousse de Abacate e Coco/vitoria beatriz

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ingredientes:

1 pacote de pó para pudim sabor coco

2 xícaras (chá) de leite bem gelado

1 abacate grande picado

Modo de Preparo:

1. Coloque no copo do liquidificador 1 xícara de leite gelado, o pó para pudim e o abacate em pedaços e bata por uns 10 segundos em velocidade alta e vá acrescentando aos poucos,a outra xícara de leite gelado até obter uma mistura cremosa e homogenia. Se ficar muito duro acrescente mais leite gelado.

2. Distribua em taças individuais e leve à geladeira por 1 hora. Sirva em seguido. Todos vão elogiar.

3. Se quiser pode enfeitar com pedaços pequenos de abacate passados no suco de limão.

4. Não guarde para comer mais tarde ou no outro dia pois o abacate vai oxidar e ficará com a superfície escura.

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INGREDIENTES

12 bolacha  s água e sal

2 colheres de maionese light

salsinha desidratada

1 kg (mais ou menos) de filé de peito de frango

pimenta a gosto                      MODO DE PREPARO

1. Amasse com as mãos as bolachas até ficarem um farinha grossa

2. Misture o resto dos ingredientes até virar uma pasta, passe esta pasta nos filés e ponha em uma assadeira

3. O resto da pasta que sobrar ponha em cima dos filés

4. Leve ao forno ate dourar                     Pedro Henrique Rodrigues

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Batata-Doce Recheada com Soja e Legumes~NICOLE GODOI N°

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Batata-Doce Recheada com Soja e Legumes~NICOLE GODOI N°

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INGREDIENTES:
4 (700g) | batatas doces médias
q.b. | água
40g | soja granulada fina
1 (50g) | cebola pequena
1 (60g) | alho francês
1 (60g) | cenoura
3 | colheres de sopa de azeite
1 + 2 | colher de chá + colher de café de sal
100g | creme culinário de soja
1 | colher de café de noz moscada
1/2 | colher de café de cravinho em pó
q.b. | pimenta de moinho
30g | picles
900g | grelos
3 | dentes de alho
ORIENTAÇÕES
Lave as batatas e coza-as em água temperada com uma colher de chá de sal.

Escalde a soja granulada com 2 dl de água a ferver. Descasque e pique finamente a cebola e a cenoura e corte o alho-francês em rodelas. Deite duas colheres de sopa de azeite num tacho, junte os legumes e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando até estarem moles.

Tempere com uma colher de café de sal, junte a soja hidratada e o creme culinário de soja. Adicione a noz-moscada e o cravinho em pó, salpique com pimenta e misture bem. Deixe cozinhar sobre lume moderado durante 10 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do lume e adicione os picles picados.

Ligue o forno e regule-o para 200ºC, na função calor circulante e grelha. Escorra bem as batatas, retire-lhes uma tampa e escave o interior com uma colher de chá. Tire a pele às tampas retiradas, esmague toda a polpa com um garfo e misture com o cozinhado de soja. Envolva as batatas escavadas em quadrados de folha de alumínio e distribua o recheio pelas cavidades. Leve ao forno durante 25 minutos.

Coza os grelos em água, com uma colher de café de sal, durante 15 minutos. Esborrache os dentes de alho, tire-lhes a pele e aloure-os numa frigideira com o restante azeite. Junte os grelos bem escorridos e salteie-os rapidamente. Sirva as batatas recheadas com os grelos salteados.

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INGREDIENTES

MASSA:

2 ovos

250 g de gordura vegetal hidrogenada (em temperatura ambiente)

1 xícara de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo (usei a de sêmola)

2 ½ xícaras de maisena

CREME E COBERTURA:

1 lata de leite condensado

350 ml de leite

2 colheres (sopa) de farinha de trigo (ou de sêmola)

4 maçãs descascadas e cortadas em meias-luas

1 pote de 400g de geleia de maçã

2 colheres de sopa de açúcar com uma pitada de canela

MODO DE PREPARO

MASSA:

1. Misture o açúcar com a farinha e a maisena. Junte os ovos e a gordura hidrogenada. Trabalhe a massa com as mãos até incorporar toda a farinha. Fica de consistência macia como brigadeiro.

2. Forre uma fôrma de fundo removível com a massa, não muito fina, e fure todo o fundo com um garfo. Asse a 230°C até que a superfície fique seca, mas clarinha ainda. Retire do forno e coloque o recheio e as maçãs, polvilhe com o açúcar e a canela e retorne ao fogo até terminar de assar.

RECHEIO:

1. Misture o leite com a farinha, junte ao leite condensado e leve ao fogo, mexendo até engrossar (fica mais espesso ao esfriar).

COBERTURA VITRIFICADA:

1. Coloque numa panela a geleia de maçã e adicione 70 ml de água. Deixe

2. ferver e dissolver a geleia. Espere esfriar e aplique sobre a torta. Leve à geladeira até firmar.

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Separe os brócolos em raminhos, lave e escorra.
Encha 1 tacho com água e leve ao lume. Quando a água ferver, tempere com sal e introduza os raminhos de brócolos. Deixe cozer destapados até estarem macios. Retire os brócolos com uma escumadeira e introduza na mesma água o esparguete. Deixe cozer até estar al-dente.

Descasque a cebola e pique-a finamente. Esborrache os dentes de alho e pique-os. Lave o talo de aipo, tire-lhe os fios e corte em fatias finas. Deite o azeite num tacho, leve ao lume e adicione os dentes de alho, depois a cebola picada, o aipo e a folha de louro. Deixe cozinhar sobre lume moderado, mexendo de vez em quando. Limpe o tomate de pele e sementes, pique-o em pedaços e junte ao cozinhado. Deixe o tomate cozinhar até estar macio e regue com o vinho branco. Tempere com sal e pimenta e deixe ferver um pouco até apurar. Adicione 4 a 5 folhas de manjericão fresco, retire do lume e triture com a varinha mágica. Adicione o frango desfiado e leve de novo ao lume até levantar fervura.

Escora o esparguete e sirva-o com o frango em molho de tomate, enfeitado com as azeitonas pretas e folhas frescas de manjericão. Acompanhe com os brócolos cozidos.

Dicas: Em vez de fazer o molho de tomate, use um frasco de molho de tomate com manjericão.
EDUARDA

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nhoque de batata funcional INGREDIENTES•	1 kg de batata inglesa•	1 gema•	1 xícara (chá) de quinoa em grãos já cozida•	3 colheres (sopa) de linhaça dourada•	1 xícara (chá) de farinha de trigo integral•	Sal a gostoMODO DE PREPARO1	Descasque e cozinhe as batatas com água e sal até que fiquem macias;2	Em seguida, faça um purê;3	Em uma vasilha, coloque o purê de batatas, acrescente a gema e misture;4	Adicione a quinoa cozida e a linhaça;5	Misture novamente;6	Aos poucos, adicione a farinha de trigo integral até que a massa solte da mão. Faça rolinhos e corte em quadradinhos;7	Cozinhe a massa em água fervente, até o nhoque subir à superfície;8	Retire com uma escumadeira e cubra com o molho de sua preferência/tiago

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nhoque de batata funcional INGREDIENTES•	1 kg de batata inglesa•	1 gema•	1 xícara (chá) de quinoa em grãos já cozida•	3 colheres (sopa) de linhaça dourada•	1 xícara (chá) de farinha de trigo integral•	Sal a gostoMODO DE PREPARO1	Descasque e cozinhe as batatas com água e sal até que fiquem macias;2	Em seguida, faça um purê;3	Em uma vasilha, coloque o purê de batatas, acrescente a gema e misture;4	Adicione a quinoa cozida e a linhaça;5	Misture novamente;6	Aos poucos, adicione a farinha de trigo integral até que a massa solte da mão. Faça rolinhos e corte em quadradinhos;7	Cozinhe a massa em água fervente, até o nhoque subir à superfície;8	Retire com uma escumadeira e cubra com o molho de sua preferência/tiago

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Ingredientes:

~1 banana madura cortada em pedaços
~450g de morangos picados
~2 pêssegos picados
~225 ml de suco de laranja
~1/2  manga picada
~2 colheres (sopa) de iogurte natural desnatado
~ Cubos de gelo

Modo de preparo:
Bata as frutas no liquidificador e depois coloque o suco de laranja e o iogurte e depois bata de novo

Ana Beatriz nº 01

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Ingredientes:

12 fatias finas de bacon

8 ovos grandes

1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Sal e pimenta do reino a gosto

1 forma de muffin/cupcake com 12 furos

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno à 180°C. Unte a forma e reserve. Bata os ovos junto com o queijo o sal e a pimenta. Coloque as fatias de bacon na lateral das forminhas e preencha com os ovos batidos. Leve ao forno por 30 minutos. Retire do forno e das forminhas sirva imediatamente.| Julia Siqueira

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INGREDIENTES:1 (150g) | cebola
1 (300g) | bolbo de funcho
1 (150g) | cenoura
2 | colheres de sopa de azeite
1 kg | tomate de rama
1 (8g) | colher de sopa de sal
1 | ovo S
1 L | água
1 | colher de chá de açúcar
1 | colher de sopa de cebolinho picado

Descasque a cebola e pique-a finamente, elimine os talos rijos do bolbo de funcho, reserve as folhinhas verdes e pique a parte restante. Pele a cenoura e corte-a em cubinhos pequenos.

Deite o azeite e os legumes numa panela, tape e leve a cozinhar sobre lume muito brando.

Entretanto, pele o tomate, corte-o ao meio e limpe-o de sementes. Pique o tomate em pedaços e junte-o aos restantes legumes. Salpique com cerca de 1 colher de sobremesa de sal, volte a tapar e deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Ao mesmo tempo coza o ovo em água temperada com sal durante 10 minutos.

Adicione o açúcar e a água a ferver. Quando os legumes estiverem macios triture-os com a varinha mágica e retifique os temperos se necessário.
Descasque o ovo e pique-o finamente.

Deite a sopa nos pratos de serviço, salpique com o ovo picado e as folhinhas de funcho e o cebolinho.

Dica: Para ser mais fácil pelar o tomate, faça um corte em forma de cruz na ponta e escalde em água a ferver 1 a 2 minutos.

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Ingredientes:

2 litros de leite desnatado ou integral – com leite light não da certo
1 copo de iogurte natural
Modo de preparo:

1. Ferva o leite e quando ele estiver morno coloque-o em uma vasilha limpa

2. Passe o iogurte natural pela peneira dentro do leite morno e já na vasilha

3. Mexa para incorporar o iogurte ao leite e tampe por aproximadamente 8 horas

4. Durante esse tempo não abra a vasilha nem mexa

5. Depois é só comer

Fellipe

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 rocambole de carne moída recheado              INGREDIENTES•	600 g de carne moída (prefira opção com menos gordura);•	½ xícara (chá) farelo de aveia ;•	2 colheres (sopa) de farinha de beterraba;•	2 colheres (sopa) de semente de chia;•	3 colheres (sopa) de azeite;•	½ xícara (chá) de cebola roxa picada finamente;•	2 colheres (sopa) rasa de alho picado;•	½ cenoura de cenoura ralada;•	½ talo de salsão picado finamente;•	2 colheres (sopa) de goji berry – fruta, picada finamente;•	1 ½ xícara (chá) de flocos de milho;•	1 colher (sopa) ervas frescas picadas (sugestão: salsinha e sálvia);•	Sal marinho e pimenta do reino moída, à gosto.MODO DE PREPARO1	Pré aqueça o forno à 180º;2	Faça a farofa: Aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho, a cenoura e o salsão. Quando começar a dourar, desligue o fogo, acrescente a goji berry picada, os flocos de milho, as ervas frescas e tempere com sal e pimenta. Misture bem e transfira para um recipiente. Reserve;3	Em um recipiente fundo, coloque a carne moída, o farelo de aveia, a farinha de beterraba, as sementes de chia. Tempere com sal e pimenta do reino;4	Misture bem os ingredientes, até ficarem uniformemente distribuídos e as farinhas começarem a ligar;5	Sobre uma superfície lise, abra um pano de prato limpo, sobre ele coloque uma lâmina de um papel alumínio, disponha a carne como um retângulo com aproximadamente 1 dedo de espessura;6	Cubra a carne com a farofa, deixando um espaço de dois centímetros das margens da carne;7	Para fechar o rocambole: Segure com as pontas dos dedos o pano de prato e o papel alumínio. Delicadamente, puxe os dois fazendo com que a carne enrole sobre si mesma. A cada volta, aperte um pouco a carne;8	Quando o rocambole estiver pronto, envolva-o com o papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos;9	Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 5 a 10 minutos;10	Retire do forno, cubra e aguarde alguns minutos antes de fatiá-lo;11	Sirva com o acompanhamento de sua escolha./tiago

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 rocambole de carne moída recheado              INGREDIENTES•	600 g de carne moída (prefira opção com menos gordura);•	½ xícara (chá) farelo de aveia ;•	2 colheres (sopa) de farinha de beterraba;•	2 colheres (sopa) de semente de chia;•	3 colheres (sopa) de azeite;•	½ xícara (chá) de cebola roxa picada finamente;•	2 colheres (sopa) rasa de alho picado;•	½ cenoura de cenoura ralada;•	½ talo de salsão picado finamente;•	2 colheres (sopa) de goji berry – fruta, picada finamente;•	1 ½ xícara (chá) de flocos de milho;•	1 colher (sopa) ervas frescas picadas (sugestão: salsinha e sálvia);•	Sal marinho e pimenta do reino moída, à gosto.MODO DE PREPARO1	Pré aqueça o forno à 180º;2	Faça a farofa: Aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho, a cenoura e o salsão. Quando começar a dourar, desligue o fogo, acrescente a goji berry picada, os flocos de milho, as ervas frescas e tempere com sal e pimenta. Misture bem e transfira para um recipiente. Reserve;3	Em um recipiente fundo, coloque a carne moída, o farelo de aveia, a farinha de beterraba, as sementes de chia. Tempere com sal e pimenta do reino;4	Misture bem os ingredientes, até ficarem uniformemente distribuídos e as farinhas começarem a ligar;5	Sobre uma superfície lise, abra um pano de prato limpo, sobre ele coloque uma lâmina de um papel alumínio, disponha a carne como um retângulo com aproximadamente 1 dedo de espessura;6	Cubra a carne com a farofa, deixando um espaço de dois centímetros das margens da carne;7	Para fechar o rocambole: Segure com as pontas dos dedos o pano de prato e o papel alumínio. Delicadamente, puxe os dois fazendo com que a carne enrole sobre si mesma. A cada volta, aperte um pouco a carne;8	Quando o rocambole estiver pronto, envolva-o com o papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos;9	Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 5 a 10 minutos;10	Retire do forno, cubra e aguarde alguns minutos antes de fatiá-lo;11	Sirva com o acompanhamento de sua escolha./tiago

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Escalde as folhas de lombardo em água a ferver e reserve.

Coloque ½ de cebola e 1 dente de alho picados a refogar em metade do azeite. Junte o tomate em quartos e deixe puxar. Adicione um pouco de água e as folhas de manjericão até obter um creme. Deixe ferver durante 10 minutos. Reserve.

Corte as courgettes, o pimento, a beringela, a cenoura e a restante cebola e alho em juliana. Junte-lhes os rebentos de feijão mungo e leve tudo a saltear no restante azeite. Tempere com sal, pimenta e coentros picados.
Recheie as folhas de lombardo com a juliana de legumes e leve ao forno (pré-aquecido a 160ºC) durante cerca de 10 minutos.

Sirva as trouxas em prato fundo sobre o creme de tomate. Decore com folhas de manjericão.

Dicas: Para que as folhas de lombardo não abram, pode fechá-las com o auxílio de um palito
EDUARDA

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INGREDIENTES

1 repolho ( tamanho opicional)

1 cenoura grande ralada no ralo grosso

1 cebola média picada

2 tomates picados

1/2 ímentão picado

Vagem picado e cozido no vapor (quantidade opicional)

1 a 2 latas de sardinha light

sal a gosto

1 colher (sopa) de azeite de oliva

MODO DE PREPARO

1. Despetalar o repolho e colocar as folhas inteiras pra cozinhar em água e sal

2. Amassar as sardinhas com um garfo e não esquecer de retirar a espinha, em seguida aqueça o azeite numa frigideira e acrecente a cebola, os tomates, o pimentão, a cenoura e a vagem até que fiquem aquecidos

3. Em seguida, escorra as folhas do repolho e recheie com o refogado de sardinha, faça troxinhas e sirva com molho se desejar

4. Fica uma delícia com molho branco ou molho de tomate pronto

EDUARDO MARQUES

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Receita de rosbife de filé mingon com purê de ervilha

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Receita de rosbife de filé mingon com purê de ervilha

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1 peça filé-mignon limpa (aquele miolo, em as laterais mais finas)

1 maço de tomilho fresco bem picado

Sal grosso (a gosto)

Mix de pimentas moída na hora (a gosto)

Para o purê de ervilhas

1 xícara de chá de ervilhas frescas congeladas

2 pedaços grandes de mandioca

300 ml de caldo de legumes caseiro (receita aqui)

1 colher de manteiga sem sal

1 cebola bem pequena picadinha

sal a gosto

Preparo do rosbife

Unte a peça de filé-mignon com azeite para aderir os temperos. Em um pilão, macere grosseiramente o sal, a pimenta e o tomilho fresco. Faça uma quantidade suficiente para cobrir toda a superfície da carne. Espalhe os temperos sobre uma superfície limpa e seca e role a carne sobre a mistura, de maneira que formem uma crosta sobre ela. Comprima um pouco os temperos com as mãos para eles se prendam. Aqueça bem uma frigideira e coloque a carne, com um fio de azeite. Espere ela dourar de um lado e vire para o outro. Não esqueça das laterais. Este processo dura em média de 15 a 20 minutos. A carne precisa ficar rosada por dentro. Retire do fogo fatie o mais fino possível.

Gustavo

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2 mamões papaia pequenos

1 laranja média

5 bananas

2 maçãs

5 morangos maduros

1 pêssego

10 grãos de uva (qualquer variedade)

1 caixa leite condensado

10 cubos de gelo

1/2 colher (sopa) canela em pó

(AS FRUTAS PODEM SER Á GOSTO NÃO PRECISA SER IGUAL DA RECEITA)

MODO DE PREPARO:

1. Pique todos os ingredientes, a laranja em pedaços menores que as outras frutas, depois ela solta o caldo e a salada não fica tão ácida

2. Coloque tudo em um prato fundo e adicione o leite condensado, a canela em pó e o gelo, mexa por alguns segundos e leve a geladeira por 30 minutos

3. Fica uma delícia

Ana Beatriz nº

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Lave as batatas e coza-as em água temperada com uma colher de chá de sal.

Escalde a soja granulada com 2 dl de água a ferver. Descasque e pique finamente a cebola e a cenoura e corte o alho-francês em rodelas. Deite duas colheres de sopa de azeite num tacho, junte os legumes e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando até estarem moles.

Tempere com uma colher de café de sal, junte a soja hidratada e o creme culinário de soja. Adicione a noz-moscada e o cravinho em pó, salpique com pimenta e misture bem. Deixe cozinhar sobre lume moderado durante 10 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do lume e adicione os picles picados.

Ligue o forno e regule-o para 200ºC, na função calor circulante e grelha. Escorra bem as batatas, retire-lhes uma tampa e escave o interior com uma colher de chá. Tire a pele às tampas retiradas, esmague toda a polpa com um garfo e misture com o cozinhado de soja. Envolva as batatas escavadas em quadrados de folha de alumínio e distribua o recheio pelas cavidades. Leve ao forno durante 25 minutos.

Coza os grelos em água, com uma colher de café de sal, durante 15 minutos. Esborrache os dentes de alho, tire-lhes a pele e aloure-os numa frigideira com o restante azeite. Junte os grelos bem escorridos e salteie-os rapidamente. Sirva as batatas recheadas com os grelos salteados.
EDUARDA

# data[].attributes.body
INGREDIENTES

. 6 a 8 pães amanhecidos tipo francês
. 4 ovos inteiros
. 3 colheres de açúcar (ou a gosto)
. 1 pacote de coco ralado.
. 1 colher de margarina
. 1/2 lata de leite condensado (opcional)
. 2 copos de leite integral tipo C

Modo de Preparo:

1. Numa bacia, coloque os pães de molho com um pouco de
água até ficar bem molinho.
2. Com as mãos esprema esses pães até obter uma massa tipo mingau; então, acrescente
todos os outros ingredientes (menos o coco ralado) e mexa bem.
3. Unte uma fôrma com óleo de soja, polvilhe farinha de trigo e despeje a massa.
Então, polvilhe com o coco ralado e leve ao forno a 250° por + ou - 25 minutos ou até dourar a parte de cima.

ANA JULIA PIERONI

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Bolo de cenoura com cobertura de chocolate fit GABRIELLLE MATOS

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Bolo de cenoura com cobertura de chocolate fit GABRIELLLE MATOS

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INGREDIENTES:

2 cenouras médias cruas e raladas

3ovos

1garrafinha de leite de coco light

¹⁄₂xícara de óleo de canola, girassol ou coco

1xícara de açúcar demerara, mascavo ou adoçante em pó

2xícaras de farinha de aveia

3colheres de sopa de aveia em flocos

¹⁄₂xícara de granola ou linhaça dourada

1colher de sopa de fermento em pó

MODO DE PREPARO:

1. Untar uma forma e pré-aquecer o forno a 180ºC

2. Misturar os ingredientes líquidos no liquidificador com as cenouras raladas até tornar a massa homogênea

3. Em seguida, misturar o restante, deixando o fermento por último

4. Despejar na forma untada e botar para assar por aproximadamente 60 minutos a 210ºC

COBERTURA:

1colher de sopa de cacau em pó
³⁄₄xícara de açúcar demerara
¹⁄₄xícara de água
1colher de sopa de manteiga light

1. Misturar todos os ingredientes em fogo baixo até começar a ferver e a mistura ficar mais grossinha

2. Mexer sempre e jogar no bolo ainda com a mistura ainda morno

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MOUSSE DE ABACATE COM COCO-ISABELLA GARCIA

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MOUSSE DE ABACATE COM COCO-ISABELLA GARCIA

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INGREDIENTES

1 pacote de pó para pudim sabor coco

2 xícaras (chá) de leite bem gelado

1 abacate grande picado

MODO DE PREPARO

1. Coloque no copo do liquidificador 1 xícara de leite gelado, o pó para pudim e o abacate em pedaços e bata por uns 10 segundos em velocidade alta e vá acrescentando aos poucos,a outra xícara de leite gelado até obter uma mistura cremosa e homogenia. Se ficar muito duro acrescente mais leite gelado.

2. Distribua em taças individuais e leve à geladeira por 1 hora. Sirva em seguido. Todos vão elogiar.

3. Se quiser pode enfeitar com pedaços pequenos de abacate passados no suco de limão.

4. Não guarde para comer mais tarde ou no outro dia pois o abacate vai oxidar e ficará com a superfície escura.

# data[].attributes.body
Ingredientes:

2 ovos bem batidos
1 ½ xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 colherinha de fermento em pó
½ colherinha de sal
¼ xícara de açúcar
3 maçãs de tamanho médio, raladas
Óleo vegetal para fritar
Açúcar refinado para polvilhar

Modo de preparo:

Em uma tigela misture os ovos com o leite. Em outra tigela combine a farinha de trigo, o fermento em pó, o sal e o açúcar. Combine os ingredientes de ambas tigelas e depois adicione as maçãs.

Esquente um pouco de óleo em uma frigideira a fogo médio-baixo. Coloque uma colherada da mistura e espalhe-a um pouco. Cozinhe até que fique dourada por baixo. Vire a panqueca e cozinhe até que volte a ficar dourada.

Depois polvilhe com açúcar refinado e de desejar também pode adicionar xarope.| Julia Siqueira

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INGREDIENTES

200 g bifum (macarrão de arroz)

200 g presunto

1 cenoura grande

1 pepino japonês

2 tomates

1 cebola

1/2 limão

2 ovos

sal a gosto

aji-sal e azeite ou shoyu a gosto

MODO DE PREPARO

1. Em uma vasilha misture a cenoura e o pepino ralados em tirinhas, os tomates e a cebola picados em cubinhos, o presunto também em tiras, e o suco de meio limão, reserve

2. Bata os ovos, tempere a gosto e dependendo do tamanho da sua frigideira, faça quantos omeletes der, desde que fiquem fininhos como massa de panqueca, e corte-os em tirinhas

3. Adicione na mesma vasilha

4. Cozinhe o bifum em água fervente com um pouco de sal e um fio de óleo, até que fique 'al dente', em média vão apenas uns três minutos, escorra

5. Misture todos ingredientes e sirva em uma travessa, depois de estar tudo frio ou gelado, como preferir

6. Cada porção deve ser temperada no próprio prato

7. Vai bem ou com Aji-sal e azeite, ou apenas com molho Shoyu

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4 laranjas
1 folha de couve
1 dedo de gengibre ralado
Modo de preparo
coloque tudo no liquidificador e bata
Matheus lopes

# data[].attributes.body
Pé de Moleque Natural

Ingredientes:

½ xícara (chá) deSemente de Linhaça Dourada

1 e ½  xícara (chá) de Açúcar Mascavo Orgânico

½ xícara (chá) de Gergelim Integral

3 colheres (sopa) de Farinha de Trigo Integral Orgânica

1 ½ xícara de castanha do Pará picada

½ xícara (chá) de melado de cana

2 colheres (sopa) de óleo de coco

¼ xícara (chá) de água

1 colher (café) de fermento em pó ou bicarbonato

Modo de preparo:

1. Colocar os seis primeiros ingredientes em uma panela grossa com capacidade para 2 litros, mexendo sempre no sentido horário por aproximadamente 10 minutos, ou até que uma pequena quantidade da mistura colocada em água fria fique dura.

2. Desligue o fogo e adicione o fermento em pó.

3. Continue mexendo vigorosamente por mais 5 minutos.

4. Despeje o conteúdo em uma assadeira pequena (30x20cm) untada com óleo de coco. Deixe amornar e corte com uma espátula pedaços de 4cm.

Kauê

# data[].attributes.body
INGREDIENTES
-3 Abobrinhas
-1/2 de xícara (chá)de farinha de pão
-2 colheres (sopa)de queijo parmesão
-1 dente de alho
-1 pote de iogurte desnatado
-1/2 suco de limão
-1 ramo de endro picado
-1 colher(café)de orégano
-sal e pimenta caiena a gosto
-3 palitos para churrasco
MODO DE PREPARO

Pegue as abobrinhas e corte as laterais.
Espete o palito para churrasco em cada uma.
Em seguida, corte-as em espiral.
Estique cada espiral no palito, espaçando as abobrinhas.
Reserve.
Em um bowl, coloque a farinha de pão.
Junte o orégano, o queijo ralado e o alho.
Tempere com sal e pimenta e misture bem.
Espalhe esta mistura em um prato raso.
Em uma assadeira, acomode os espetos de abobrinha.
Borrife spray de azeite.
Passe os espetos na mistura de farinha.
Retorne-os para a assadeira.
Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar.
Enquanto isso prepare o molho.
Em um bowl, junte o iogurte com o dil e suco de limão.
Tempere com sal e pimenta e misture bem.
Retire os espetos do forno e sirva com o molho.
Thais

# data[].attributes.body
em uma tigela você vai misturar 2 colheres de sopa bem cheias de creme de ricota, 1 xíc. de polvilho azedo, 1/2 xíc. de ricota (eu usei uma versão defumada que deixou meus pãezinhos ainda mais gostosos), 1 pote de iogurte grego (daqueles de 90g), 1 colher de sopa de chia. misture tudo até ficar uma massa bem macia, que não gruda na mão e bem fácil de trabalhar. eu nem usei sal, porque a ricota defumada já tem um sabor bem marcante! então é forno até ele ficar bem moreninho.

Gustavo

# data[].attributes.headline
Bolinho de cenoura com curry e chia sem glútem

# data[].attributes.subject
Bolinho de cenoura com curry e chia sem glútem

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Ingredientes

2 cenouras descascadas e raladas

1 cebola pequena picada

1 ovo batido

1/2 xícara (chá) de farinha de arroz

1 colher (chá) de gengibre em pó

1 colher (cobremesa) de curry

1 colher (chá) de semente de chia

1 colher(chá) de salsinha picada

1/2 colher (sopa) de azeite

sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

1. Numa tigela, bata o ovo e acrescente as cenouras raladas, a cebola, o gengibre, o curry, a chia, a salsinha, o azeite, o sal e a pimenta e misture bem

2. Acrescente a farinha de arroz e misture bem para dar consistência

3. Se precisar, acrescente mais farinha

4. Forre uma forma com papel alumínio e disponha os bolinhos, moldados com o auxílio de duas colheres para ficarem uniformes

5. Leve ao forno por, cerca de, 35 minutos

6. Se for forninho elétrico, use a graduação grelhar

7. Se for forno convencional, regule o fogo de médio para alto

Gabriel Araújo Rodrigues

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tiago
INGREDIENTES

• | 2 pés de couve-flor;
• | Sal marinho a gosto;
• | Noz-moscada e pimenta-do-reino moídas a gosto;
• | 1 colher (sopa) de azeite extravirgem;
• | 1 colher (sopa) de biomassa de banana verde.

MODO DE PREPARO

1 | Cozinhe a couve-flor no vapor, até ficar levemente macia. Em seguida, basta batê-la no liquidificador, processador ou mixer e adicionar o restante dos ingredientes.

# data[].attributes.body
Retire as pétalas mais duras das alcachofras e apare as pontas das restantes pétalas com uma tesoura, deixando-as todas com a mesma altura. Esfregue as partes cortadas com limão.

Leve ao lume um tacho com água temperada com 1 c. de chá de sal e quando ferver introduza as alcachofras viradas para cima e deixe cozer durante cerca de 30 minutos. Puxe uma das pétalas e se se soltar facilmente escorra as alcachofras e deixe arrefecer. Com a ajuda de uma colher retire a parte fibrosa do centro. Coloque as alcachofras no frigorífico.

Lave o tomate e corte-o em cubos ao mesmo tempo que o limpa de sementes. Junte as azeitonas e misture.

Deite o azeite numa tacinha, junte-lhe o sumo de meio limão e a mostarda e tempere com 1 c. de chá de sal mexa com um garfo e deite sobre a mistura de tomate e azeitonas. Recheie as alcachofras com a mistura.

Salpique com salsa picada e sirva de imediato.
EDUARDA

# data[].attributes.body
1 pote de 180 g de iogurte desnatado

1 caixinha de 200 g de morangos picados

1 xícara de leite desnatado (180 ml)

1/2 pacote de gelatina de morango diet

1 xícara de aveia fina ou cereal de sua preferência

MODO DE PREPARO

Prepare a gelatina de acordo com as instruções da caixinha e reservA

Bata no liquidificador metade da caixinha de morangos, o iogurte desnatado, o leite desnatado, a aveia e a gelatina, até que os ingredientes se misturem bem

Leve à geladeira até que o creme esteja com aspecto gelatinoso

Utilize o restante dos morangos para decorar e sirva

GABRIELA

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Espetadas de Fruta com Molho de Maracujá   CARLOS HENRIQUE

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Espetadas de Fruta com Molho de Maracujá   CARLOS HENRIQUE

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INGREDIENTES:2 | maracujás
2 a 3 | colheres de sopa de água
1 | colher de sopa de mel
1 | raminho de folhas de hortelã
2 | pêssegos
2 | kiwis
1 | manga
8 | morangos

Abra os maracujás ao meio, retire o sumo e a polpa para dentro de uma taça com a ajuda de uma colher, junte a água e o mel e mexa muito bem até diluir. Adicione as folhas de hortelã picadas.

Descasque os pêssegos, os kiwis e a manga. Corte a polpa dos frutos em pedaços grandes.

Lave os morangos, tire-lhes os pés e se foram grandes corte-os ao meio.

Enfie alternadamente os pedaços de fruta em espetos de madeira e sirva regados com o molho de maracujá

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~06 laranjas
~ açúcar (com o mesmo peso das cascas)
~ cravo ou canela em pau a gosto

Modo de preparo :
Retire o sumo das laranjas e depois a casca, cortando a laranja em quatro em seguida retire os gomos. Use só a casca com a parte em branco. Deixe de molho em água de um dia para outro. Troque a água várias vezes. Corte as cascas pelo meio, depois em fatias finas. Coloque em uma panela, cubra com água e ferva por mais ou menos 15 minutos. Escorra a água. Coloque o mesmo peso das cascas em quantidade de açúcar, o cravo e a canela Levar ao fogo para apurar.

Ana Beatriz nº 01

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INGREDIENTES

1 xícara de açúcar comum

1 xícara de açúcar mascavo

2 1/2 xícara de farinha de trigo integral

2 ovos

200 g de margarina em tablete

2 colheres (chá) de bicarbonato

1 colher (chá) de baunilha

1 colher (chá) de fermento

20 g de chocolate meio amargo picado

MODO DE PREPARO

1. Misture todos os ingredientes secos delicadamente (menos o chocolate)

2. Coloque os ovos e, por último, o chocolate meio amargo

3. Unte uma fôrma retangular com margarina e trigo

4. Coloque os cookies, colherada a colherada, em forno pré - aquecido a 150°

5. Quando estiverem dourados, deixe esfriar e tire - os com cuidado com o auxílio de um garfo

# data[].attributes.body
Ingredientes:

3 ovos
1 xícara de açúcar demerara ou mascavo
1/2 xícara de farinha de arroz
1 xícara de farinha de linhaça dourada
2 xícaras de farelo de aveia
8 banas
2  colheres de sopa de óleo de coco ou manteiga derretida
1 copo de iogurte integral
1 colher de sopa de fermento
1 colher de chá de canela em pó

Modo de preparo:

Disponha os ingredientes secos em tigela grande;
Bata no liquidificador os ovos com o óleo, o iogurte e 3 bananas;
Corte as outras 5 bananas em fatias no sentido do comprimento;
Misture a parte líquida com s secos até ficar bem misturado;
Em uma forma untada e enfarinhada faça camadas de maça intercalando com camadas de banana, reservando algumas para a cobertura;
Finalize a última camada com bananas e polvilhe acanela;
Leve ao forne pré aquecido a 180 graus por aproximadamente por 40 minutos
JULIA V

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ingredientes:
-1 copo de iogurte natural
-1/2 copo de óleo de milho
-1 copo de adoçante
- 2 copos de farinha de trigo
-4 unidades de ovos
-1 colher(sopa) de fermento químico em pó
- 80 ml de suco de limão

Preparo:
bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje numa forma de buraco no meio com 23 cm de diametro, untada e enfarinhada. leve ao forno moderado (180 graus) pré aquecido, por cerca de 40 minutos. Deixe amornar e desenforme. Respingue,  por cima do bolo pronto, suco de limão misturado a 2 colheres de sopa de adoçante. Se não gostar do sabor acido, misture o suco 11/2 xícara de café de água. BOM APETITE!!!!!
PAULO ELISEU.

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Este espaço é destinado a organização das receitas coletadas por vocês. Caso queiram, podem pesquisar imagens na internet sobre as receitas selecionadas e também ideias sobre a capa
Abraço a todos e bom trabalho