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Fabrica de alimentos balanceados

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En este video, se muestra una fábrica de alimentos balanceados que opera en Coronel Oviedo. El Sr. Efraín Kenedy y la Dra. Aida Romero

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Alimentación Alternativa 5 SENA

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Alimentación Alternativa parte 4 SENA

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Alimentación Alternativa parte 3 SENA

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Alimentación Alternativa parte 2 SENA

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Alimentación Alternativa parte 1 SENA

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Alimentación Animal UNAD

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Actividad 2.

ESTRATEGIA DE APRENDIZAJE BASADO EN PROBLEMAS

Según Vicario, "El Aprendizaje Basado en Problemas (Problem-Based Learning, PBL) es un modelo educativo centrado en la discusión y el aprendizaje que emana de problemas basados en situaciones reales.”

De acuerdo con esta estrategia de aprendizaje, se busca que el estudiante de nutrición y alimentación animal, desarrolle la capacidad de interrelacionar los aspectos fisiológicos, nutricionales y productivos en una producción pecuaria.

Teniendo en cuenta lo anterior, se plantea el siguiente problema:

DESCRIPCIÓN DEL ESCENARIO PROBLEMA

En su calidad de profesional en Zootecnia, ha sido contratado para prestar asistencia técnica en una cadena de granjas productivas integrales, ubicadas en diferentes pisos térmicos colombianos. Es importante aclarar que desde el punto de vista técnico, las instalaciones de las granjas responden a los requerimientos técnicos de cada producción, en cuanto a instalaciones, equipos, manejo del bienestar animal y razas de alta genética.

Características de las granjas

Granja en clima alto

La granja Buenos Aires está localizada en clima frío, valle de Ubaté (entre Cundinamarca y Boyacá), está ubicado a 2.500 metros sobre el nivel del mar (msnm) posee una temperatura promedio de 14°C. En esta granja se cuenta con 200 vacas lecheras (Holstein), 200 cerdas de cría. Está dedicada a la producción de leche y lechones. En cuanto al componente agrícola, posee pasturas de pasto Kikuyo (Pennisetum clandestinum), cultivo de papa (Solanum tuberosum) y maíz (Zea maíz).

Los animales son alimentados con productos de la finca y con algunos productos y subproductos comprados en agropuntos del sector, como: salvado de trigo, harina de arroz, harina de carne y melaza. Con estas materias primas preparan un mezcla de alimento concentrado y es suministrado a los animales así: A las vacas les suplementan dos kilos diario de este alimento y a las cerdas les ofrecen como único alimento 3 kilos diarios de este concentrado.

Granja clima medio

Granja Aguas Claras, localizada en clima medio, región del Tequendama, ubicada a 1500 metros sobre el nivel del mar (msnm), posee una temperatura promedio de 20°C. Esta granja está dedicada a la producción de huevo (10 galpones de 10.000 gallinas cada uno) y carne de pollo (cinco galpones de 10.000 pollos cada uno), siendo sus productos principales; además posee una pequeña producción de ganado de engorde. Respecto al componente agrícola existen pasturas de Raygras y kikuyo, además se encuentra ramio, árboles de chachafruto, nacedero, guayaba y banano.

Los animales son alimentados con productos de la finca y con algunos productos y subproductos comprados en agropuntos del sector, sorgo, torta de soya, harina de pescado y melaza. Con estas materias primas preparan una mezcla de alimento concentrado y es suministrado a los animales así: A las gallinas les suministran 115 gramos/ave diarios de este alimento; a los pollos les suministran alimento diario de acuerdo con la guía entregada por la casa incubadora que vende el pollito a la granja Aguas Claras. El ganado de engorde solamente está en pastoreo.

Granja clima cálido

Granja Villa Adriana, localizada en clima cálido, zona andina colombiana, ubicada a 300 msnm, una temperatura promedio de 30°C.  Esta granja tiene como actividad principal el engorde de bovinos; además posee 6 galpones de gallinas productoras de huevo para consumo humano, cada uno de 8.000 aves. Sus praderas están conformadas por brachiaria decumbes y pasto estrella, se encuentran en algunos potreros asociaciones con maní forrajero y kudzú; igualmente hay cultivo de sorgo y algunos frutales.

La alimentación de ganado es en pastoreo y en épocas de sequía se suplementa con silo de sorgo y maíz. Las gallinas son alimentadas con el mismo concentrado que se produce en la finca Aguas claras, suministran 110 gramos diarios por ave.

Planteamiento del problema

En todas las granjas antes descritas, los índices productivos pecuarios están por debajo lo que impiden que sean sostenibles desde el punto de vista económico, ya que los animales no logran expresar su potencial productivo, bien sea en: producción de huevos, producción de carne, de leche, la cual debe estar relacionada con la cantidad de alimento ingerido cada una de las especies descritas en cada una de las fincas que posee esta empresa agropecuaria.

Producto

Por lo anterior, es necesario que de forma colaborativa analicen en detalle la problemática de cada una de las fincas antes descritas, desde el punto de vista nutricional y puedan discutir y proponer soluciones que conlleven a que estas fincas mejoren sus resultados productivos, representados en calidad y cantidad de unidades producidas en las granjas pecuarias.

Bibliografía

Alberto Vicario Casla, etc., s.f. Aprendizaje Basado en Problemas. Una estrategia creativa para mejorar el aprendizaje en las titulaciones de Biología y Química. Facultad de Ciencia y Tecnología. Universidad del País Vasco.

Barreto L. 2015. Escuela de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Medio Ambiente. Curso de Nutrición y Alimentación Animal.

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Actividad 1. Materias primas destinadas a la alimentación animal

Nombre del curso: Nutrición y Alimentación Animal

Valor de la actividad: 100 puntos

Duración: 8 horas

Nombre del tutor: Diana Milena Torres Novoa

Email: milena.torres@unad.edu.co

Espacio de desarrollo de la práctica: Fabrica de raciones, granja pecuaria

Objetivo : *Identificar las materias primas utilizadas en la alimentación animal y la forma de preparación de raciones para animales monogástricos.

Justificación: El estudiante de Zootecnia debe conocer las características y la forma de elaborar raciones para animales monogástricos.

Competencia a desarrollar: *Identificar las materias primas utilizadas en la alimentación animal y su valor nutricional.

*Reconocer formas de elaborar raciones.

Visita a fabrica de raciones o granja productora

Realizar las siguientes actividades:

1. Indagar y observar:

a. Condiciones medioambientales de la granja o fabrica

b. Materias primas utilizadas en la producción de alimentos

c. Almacenamiento de alimentos y raciones

d. Procesamiento

e. Fabricación de raciones

f. Empaque

g. Realizan análisis bromatológicos a materias primas y raciones?

h. Realizan control de calidad

Producto:

El estudiante de forma individual entrega en este muro colaborativo el informe de la visita realizada. Las características del informe:

* Formado word,

*Letra Arial 12

*Normas apa

*Máximo 10 hojas (tamaño carta)

Debe contener:

*Portada

*Introducción

*Objetivos

*Desarrollo (fotos, vídeos)

*Conclusiones

*Bibliografía