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Ingrédient:
Pour les cupcakes

1 yaourt nature

2 pots (à yaourt) de farine

1/2 pot de sucre

1./2 pot d’huile

2 œufs

1/2 sachet de levure

quelques gouttes d’extrait de vanille

Pour le glaçage :

1 brique de crème entière (pour faire la chantilly)

1 barquette de philadelphia

Ustensiles :
12 petits moules à cupcakes.
– colorants alimentaire (framboise, bleu turquoise, vert)
Préparation des cup-cake arc en ciel

1.  – Dans la cuve de votre robot, versez le yaourt, le sucre et les œufs. Mélangez.

2.  – Ajoutez ensuite l’huile, la farine et la levure. Mélangez le tout.

3.  – Une fois la pâte prête, divisez là en 4 portions égales (si vous partez sur 4 couleurs).

4.  – Dans chaque petit bol, ajoutez le colorant pour colorer la pâte : pour le colorant en poudre, n’en mettez vraiment pas beaucoup car ça colore très très vite. Pour le colorant liquide, vous pouvez avoir la main plus lourde. J’ai opté pour 4 couleurs pour mes cup-cake arc en ciel.

5.  – Une fois que vous avez toutes vos couleurs, il va falloir mettre des couches de pâtes dans chaque moule à cupcake. J’ai commencé par le jaune/vert, puis le bleu, le mauve et fini par la framboise. Cette tape est délicate, prenez votre temps pour faire chacune des couches de couleur.

6.  – Enfourner une dizaine de minute à 160°C. Surveillez bien la cuisson, vos cupcakes sont cuits lorsque la lame du couteau ressort propre du cupcake.

7.  – Laissez refroidir.

8.      Préparation du glaçage

9. – Montez une chantilly bien ferme au robot en ajoutant le sucre glace quand la chantilly a commencé à prendre. Sucrez selon votre gout. Réservez la chantilly.

10.  – Toujours au robot, fouettez le cream cheese Philadelphia jusqu’à ce qu’il soit onctueux. Vous pouvez ajouter du sucre glace également à cette étape.

11.  – Incorporez le cream cheese à la chantilly. Sucrez de nouveau si le gout ne vous convient pas.

12.  – Si vous voulez colorez le glaçage, vous pouvez ajouter le colorant à cette étape.

13.      Montage des cup-cake arc en ciel.

14. – Si comme moi, les cupcakes ont débordé, il suffira de couper les “chapeaux” pour avoir une surface lisse pour ajouter le glaçage.

15.  – A l’aide d’une poche à douille, ajouter le glaçage généreusement sur les cupcakes.

16.  – Conservez au réfrigérateur.

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Liste des ingrédients

2 œufs

150 ml de lait demi écrémé

1 sachet de sucre vanillé ou une cuillère à café d'extrait de vanille

125 g de farine

1 c. à café de levure chimique ou de bicarbonate

2 c. à soupe de sucre

1 pincée de sel

beurre ou huile pour la cuisson

Étapes de la recette

1. -Dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs : farine, levure, le sucre, 1 pincée de sel et un sachet de sucre vanillé

2. -Dans un autre bol, mélangez les 2 jaunes d'oeuf avec le lait puis ajoutez aux ingrédients secs en mélangeant, vous obtenez une texture de pâte à crêpes bien épaisse, laissez reposer 15 à 30 minutes

3. -Battez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la préparation (c'est le secret de pancakes ultra moelleux)

4. -Faites cuire dans une petite poêle beurrée bien chaude 1 minute de chaque côté

5. -Le bord doit être doré, et des petites bulles doivent se former sur le dessus, c'est le moment de retourner le pancake !

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Pour le gâteau :

-5 œufs

-410 g de farine

-2 sachets de levure chimique

-220 g de sucre en poudre

-1 pincée de sel

-40 cl de crème liquide

-2c. à café de vanille en poudre

Pour la garniture :

-300 g de pâte à tartiner

Pour la décoration :

-600 g de pâte à sucre blanche

-32 cl de crème liquide

-250 g de chocolat blanc

-colorants alimentaires

-feutre alimentaire noir

-100 g de pâte à sucre dorée

-1 pique à brochette

1.Préparez le gâteau. Vous pouvez le faire la veille pour gagner du temps. Fouettez les œufs et le sucre en poudre à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que la préparation double de volume. joutez la farine et la levure tamisées ainsi que la pincée de sel et la vanille en poudre. Mélangez bien le tout afin d'obtenir une pâte homogène. Dans un saladier bien froid, versez la crème liquide et montez-la en chantilly à l'aide d'un batteur électrique. Incorporez-la délicatement à la préparation précédente. Versez la préparation dans un moule à manqué légèrement huilé de 18 cm de diamètre. Enfournez pendant 1h15 (four préchauffé à 160°C). Laissez refroidir le gâteau.

2.Coupez le gâteau en trois dans le sens de l'épaisseur. Garnissez chaque disque de pâte à tartiner. Superposez les disques et recouvrez l'ensemble du gâteau d'une fine couche de pâte à tartiner.

3.Abaissez la pâte à sucre blanche entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Disposez délicatement la pâte à sucre sur le gâteau de façon à le recouvrir. Coupez les éventuels excédents de pâte à sucre.

4.Formez un boudin avec la pâte à sucre dorée et enroulez-le autour du pic à brochette. Piquez la corne sur le gâteau.

5.Versez 12 cl de crème liquide dans une casserole et faites chauffer. Lorsque la crème commence à bouillir, retirez la casserole du feu et ajoutez le chocolat blanc concassé. Mélangez afin d'obtenir un appareil lisse. Ajoutez les 20 cl de crème liquide et mélangez bien. Placez 2 heures au frais. Répartissez la ganache dans différents bols et ajoutez les colorants de votre choix. Fouettez à l'aide d'un batteur électrique pour transférez dans des porches à douille en regroupant 3 couleurs dans chaque poche. Décorez votre gâteau.

6.Dessinez délicatement des yeux sur le gâteau avec un stylo alimentaire noir. Formez des oreilles avec un peu de pâte à sucre blanche et disposez-les sur le gâteau. Conservez la gâteau à température ambiante jusqu'au moment de le servir.

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Ingrédient:

10 pommes de terre

100 cl de crème fraîche fluide entière

sel

poivre

huile de tournesol

20 tortillas

2 sauce barbecue fonctionne très bien )

6 steaks hachés ( mieux à l'oignon )

200 g de fromage

Préparation :

1.  Faire préchauffer votre four à 200°C (thermostat 7).

2.  Laver et éplucher les pommes de terre.

3.  Les découper en fins bâtonnets afin d'en faire des frites.

4.  Dans une plaque de four tapissée de papier sulfurisé, disposer vos frites, les saler, les huiler et les faire cuire au four 40 minutes à 180°C

5.  Pendant ce temps, découper les steaks hachés en petits morceaux, les faire cuire dans une poêle.

6.  Dans une casserole, faire chauffer 50 cl de crème. Ajouter en 2 fois les 100g de fromage rappé tout en fouettant continuellement afin d'éviter la formation de grumeaux. Poivrer et saler.

7.  Une fois que tout est cuit et la sauce fromagère prête, disposer 2 tortillas en les faisant se chevaucher. Répartir la viande et les frites en 5 portions pour les 5 tacos.

8.  Assaisonner vos tortillas avec la sauce et recouvrir de cuillères de sauce fromagère.

9.  Plier les tortillas en commençant par les longueurs puis replier par dessus les largeurs.

10.  Placer le tout dans un grill chaud pendant 5 minutes.

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Ingrédients :

Escalope de poulet hachée 300 g

Champignons noirs déshydratés hachés 15 g

Vermicelles  50 g

Oignon haché 1

Carotte râpée 1

Soja frais  150 g

Nuocmam  1 cuillère à café

Glutamate  1 cuillère à café

Poivre

Galettes de riz 12

Préparation :

1. 1 Mélanger le poulet haché avec sa garniture : champignons noirs (préalablement trempés 1 h dans de l'eau tiède), vermicelles de soja, oignon, carotte et soja frais. Puis relier l’ensemble avec des œufs. Assaisonner de « nuocmam », glutamate et poivre.

2. Tremper la galette de riz dans l’eau chaude et l’étaler sur une serviette propre. Disposer une quenelle de farce au bord de la galette de riz, rabattre les deux côtés sur la farce et rouler. Répéter l’opération jusqu’à finition de la farce.

3. Pour finir
Dans un wok chauffer l’huile à feu moyen, puis faire frire les nems et retirer au bout de 10 à 15 minutes.

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Ingrédients:

Melon 1/2

Nectarines 2

Feta 50 g

Tomates cerises 10

Feuilles de menthe fraiche

Huile d olive

Vinaigre balsamique

Préparation:

1. Couper le melon et la nectarine en petits quartiers. Couper la fêta en dés et couper les tomates cerise en deux. Disposer le tout sur une assiette.

2. Laver les feuilles de menthe et rajouter les dessus.

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INGRÉDIENTS :

4 escalopes de poulet

4 avocats

100 g de maïs

1 petit oignon rouge

1 c. à soupe de vinaigre balsamique

2 c. à soupe d'huile d'olive

sel, poivre

1. Faites chauffer une poêle anti-adhésive à feu moyen. Faites-y cuire les blancs de poulet pendant plusieurs minutes en les retournant à mi-cuisson. Lorsqu'ils sont cuits, retirez la poêle du feu et laissez refroidir. Coupez les blancs de poulet en dés et réservez.

2. Faites cuire les œufs dans de l'eau bouillante. Écalez-les et coupez-les en morceaux. Lavez les tomates et coupez-les en dés. Versez le tout dans un saladier. Ajoutez le blanc de poulet ainsi que le fromage coupé en dés. Mélangez.

3. Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive et le vinaigre. Salez et poivrez à votre convenance. Versez dans la préparation précédente et mélangez-bien le tout.

4. Lavez la salade et disposez une feuille dans chaque assiette. Garnissez chaque feuille avec la préparation au poulet. Dégustez bien frais.

ASTUCES:
Cette salade au poulet peut servir de base à beaucoup d'autres recettes. Vous pouvez ainsi ajouter à la préparation des olives noires ou vertes coupées en rondelles, des radis, un avocat coupé en dés. Vous pourrez également agrémenter la salade de croûtons et d'herbes fraîches (ciboulette, persil...).

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Ingrédients:

200 g de Solo Pâtisserie (à température ambiante)

175 g de sucre

4
oeufs

300 g
de farine

1 sachet
de poudre pour crème à la vanille (à cuire, environ 37 g)

2 c. à c. de levure chimique

sel

100 ml Fanta

150 g
chocolat au lait

50 g
de crème pour cuisiner 15 % de matière grasse (ou 125 g de chocolat noir et 75 g de crème)

125 g de mini marshmallows blancs

250 g
de framboises (petites de préférence)

50 g pastilles de chocolat brunes (type M&M's)

Préparation

1. Pour le gâteau Pokémon, préchauffez le four à 180 °C (four à chaleur tournante : 160 °C). Recouvrez le moule de papier sulfurisé ou beurrez-le et saupoudrez-le de farine. À l'aide d'un batteur, fouettez la Solo Pâtisserie et le sucre jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse. Incorporez-y ensuite les œufs un à un.

2. Ajoutez la farine, la poudre pour crème et une pincée de sel et, tout en remuant, versez en deux fois le Fanta dans la pâte, rapidement mais délicatement. Versez la pâte dans le moule, que vous placez ensuite au niveau le plus bas du four préchauffé. Laissez cuire le gâteau pendant 30 à 35 minutes. Piquez-le à l'aide d'un cure-dent : si la pâte n'y adhère pas, le gâteau est cuit. Laissez-le refroidir une quinzaine de minutes avant de le démouler. Laissez-le ensuite complètement refroidir.

3. Pour le glaçage, cassez le chocolat en morceaux et faites-les fondre à feu doux dans la crème. Laissez refroidir le mélange avant de le répartir sur le gâteau. Attendez qu'il prenne un peu (mettez éventuellement le gâteau quelques minutes au réfrigérateur), mais ne le laissez pas durcir complètement.

4. Décorez le dessus du gâteau comme une Pokéball à l'aide des pastilles de chocolat brunes, des minimarshmallows et des framboises. Commencez par placer une pastille brune au centre et entourez-la de deux cercles de minimarshmallows. Avec les pastilles brunes, formez ensuite autour de ceux-ci un cercle ainsi que deux rangées partant de ce cercle jusqu'au bord. Deux moitiés vont apparaître : garnissez l'une de framboises et l'autre de minimarshmallows. Ici, les grosses framboises ont été légèrement coupées pour qu'elles aient la même hauteur que les minimarshmallows.

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Ingrédient :

huile végétale

poulets

Ustensile :

1 four

1 couteau

1 fourchette

1. Étape 1 Préchauffer le four à 190°.

2. Étape 2 Prendre le poulet et le "masser" avec de l'huile, partout, même sous les ailes.

3. Étape 3 Laisser la bride.

4. Étape 4 Le poser dans un plat et le mettre au four pendant 1 h 30 (ou 2 h si c'est un bio).

5. Étape 5 Important : ne pas le piquer avec une fourchette ou un couteau, ne pas le retourner, ne plus le toucher, une fois enfourné !

6. Étape 6 Il cuit dans sa peau, comme dans un film étirable sous-vide (ne pas percer la peau).

7. Étape 7 C'est capital : pas besoin de l'arroser.

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Ingrédients : 4 Pers.

160 g de thon à l'huile

300 g de maïs

1 pomme

10 cl d'huile d'olive

2 c. à soupe de vinaigre balsamique

1 filet de vinaigre de framboise

1 c. à soupe de moutarde

sel, poivre

1. Dans un bol, mélangez la moutarde, le vinaigre balsamique et le vinaigre de framboise. Salez, poivrez et ajoutez l’huile d’olive.

2. Épluchez la pomme, retirez le cœur et détaillez-la en dés. Égouttez le thon et le maïs.

3.  Dans un saladier, mélangez le maïs, la pomme, le thon grossièrement émietté et la sauce. Mélangez bien.

4.   Placez la salade au réfrigérateur pendant 30 min.

5.  Servez bien frais !

Astuces

Réalisez en 5 étapes cette recette de Salade froide complète de thon, maïs et pomme avec CuisineAZ. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de salades, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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Salade froide complète de thon, maïs et pomme

2 commentaires

160 g de thon à l'huile

300 g de maïs

1 pomme

10 cl d'huile d'olive

2 c. à soupe de vinaigre balsamique

1 filet de vinaigre de framboise

1 c. à soupe de moutarde

sel, poivre

1.

Dans un bol, mélangez la moutarde, le vinaigre balsamique et le vinaigre de framboise. Salez, poivrez et ajoutez l'huile d'olive.

2.

Épluchez la pomme, retirez le cœur et détaillez-la en dés. Égouttez le thon et le maïs.

Gestes techniques

3.

Dans un saladier, mélangez le maïs, la pomme, le thon grossièrement émietté et la sauce. Mélangez bien.

4.

Placez la salade au réfrigérateur pendant 30 min.

5.

Servez bien frais !

Astuces

Réalisez en 5 étapes cette recette de Salade froide complète de thon, maïs et pomme avec CuisineAZ. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de salades, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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Salade froide complète de thon, maïs et pomme

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Salade froide complète de thon, maïs et pomme 2 commentaires 160 g de thon à l'huile 300 g de maïs 1 pomme 10 cl d'huile d'olive 2 c. à soupe de vinaigre balsamique 1 filet de vinaigre de framboise 1 c.