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12 Kinder der Welt erzählen von sich und ihrem Essen.

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Was wir essen, verrät viel über unsere Herkunft und unsere Kultur. Fotograf Gregg Segal hat Kinder in aller Welt besucht und sich zeigen lassen, was bei ihnen innerhalb einer Woche auf den Teller kommt. Im Text unterhalb unserer Bilderstrecke kommentiert Professor Marin Trenk den Speiseplan

Andrea aus Catania, Italien

Was ist dein Lieblingsessen?
Pasta Carbonara, ich mag Speck.
Welche Regeln gelten bei Tisch?
Ich muss mit geradem Rücken dasitzen und darf nicht mit dem Stuhl kippeln.
Was bringt dich zum Lachen?
Meine kleine Schwester. Sie macht komische Geräusche, wenn sie mit ihren Barbies spielt.
Was magst du an dir selbst?
Meine Intelligenz. Und dass meine Haare im Sommer heller werden.
Woran merkst du, dass du älter wirst?
Meine Hausaufgaben werden schwerer.
Was wünschst du deinen Eltern?
Meinem Vater, dass er die Familie zusammenhält. Ich hoffe, dass meine Mutter immer bei uns bleibt. Wir brauchen sie zum Kochen und für die Hausarbeit.
Acht Jahre, eine Schwester, Vater Soldat, Mutter Hausfrau

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Was bekommen die Kinder auf den Teller und was sagt das über die Esskultur ihres Landes aus? Professor Marin Trenk forscht an der Universität Frankfurt, Schwerpunkt kulinarische Ethnologie, und kommentiert, was auf dem Speiseplan der Kinder steht. Die Bilder zeigen jeweils das Essen einer Woche.

Andrea aus Catania, Italien

Professor Marin Trenk: Pizza mit Pommes frites? Es bleibt der einzige kulinarische Ausreißer des Jungen. Die italienische Küche ist fest in sich verwurzelt, klassisches „Kinderessen" kennt man dort kaum, Andrea bekommt das Gleiche wie Erwachsene auf den Teller. Das sieht man nicht nur an der Seebrasse, die sogar mit Kopf serviert wird, sondern auch an der Pasta mit Linsen oder Speck: Mit den Nudeln in Fertigsoße, die deutschen Kinder angeboten werden, hat sie nichts gemein.

Siti aus Kuala Lumpur, Malaysia

Professor Marin Trenk: Als der Mensch vor rund 12 000 Jahren anfing, Ackerbau zu betreiben, hat sich in jedem Land eine Pflanze als Basis der Esskultur etabliert. Ethnologen nennen sie „Superfood", oft ist es ein Kohlenhydrat: In Europa ist es der Weizen, in Afrika die Jamswurzel, in Südamerika die Kartoffel. In Südostasien, wie in Malaysia, nimmt der Reis die Rolle des Superfood ein, Siti isst ihn jeden Tag. Zum Beispiel zum Frühstück in Form des traditionellen „Nasi Lemak": Reis in Kokosmilch mit Sambal, einer Würzpaste (hier auf Papier). Zu Hause kombiniert sie ihn mit Hühnchen oder Wels, einem preisgünstigen Fisch, den man gut züchten kann. Die Konsequenz, mit der die Eltern dem Mädchen täglich Reis vorsetzen, unterscheidet sie von Europäern, die längst nicht mehr an ihrem Superfood als Hauptbestandteil einer jeden Mahlzeit festhalten.

Ausstellungstipp

Die Bilder von Gregg Segal werden auch auf dem Umweltfotofestival "horizonte zingst" 2018 ausgestellt, das am 26.5.2018 eröffnet. Sie werden bis zum 15.2.2019 am Postplatz zu sehen sein. Die Ausstellung ist in Medienpartnerschaft mit dem GEO Magazin entstanden.

Frank aus Dakar, Senegal

Professor Marin Trenk: Die Chipstüten stehen für ein weltweites Phänomen: Obwohl Senegal ebenso wie etwa Malaysia, Italien oder Indien an den Wurzeln seiner Esskultur festhält, ist auch hier das Phänomen der „globalisierten Snackkultur" angekommen: Der Junge isst nicht nur Frühstück, Mittag- und Abendessen, sondern jeden Tag mindestens einen Snack. Diese Zwischenmahlzeiten haben mit dem ursprünglichen Essen des Landes oft nichts mehr zu tun. So stehen auch Pizza, Eis und Fertigkuchen auf dem Speiseplan des Jungen. Viele dieser Produkte kommen von westlichen Herstellern.

June, John und Greta aus Hamburg, Deutschland

Professor Marin Trenk: Sucht man auf den Tellern der deutschen Kinder nach typisch nationalen Gerichten, findet man: nichts. Deutschland ist erst spät - mit Gründung des Deutschen Reichs im Jahr 1871 - eine Nation geworden. Folglich war unsere Küche im Gegensatz zu der im benachbarten Frankreich jahrhundertelang ausschließlich regional geprägt. Später verhinderten die Hungerjahre durch zwei Weltkriege die Ausbildung einer gesamtdeutschen Küche. Heute pflegen die Norddeutschen ihre regionale Esskultur nicht in dem Maße wie ihre Landsleute im Süden. Die Hamburger Kinder haben Bayerisches und Schwäbisches auf dem Teller: Brezel und Käsespätzle. Auch sieht man eine Vorstellung, die neben Deutschland wenige Länder (etwa Großbritannien) pflegen: kleiner Mensch, simples Essen. Ernähren sich Kinder in Indien oder Italien meist wie die Großen, bekommen sie in Deutschland vereinfachte Formen von „Erwachsenenessen" auf den Tisch: Nudeln mit Tomatensoße, Pommes frites, Würstchen, Salamibrötchen. Und die Fischstäbchen, das beliebteste „Meerestier". Einziger Ausreißer ist der Tintenfisch auf Junes Speiseplan.

Adveeta aus Mumbai, Indien

Professor Marin Trenk: Seit jeher teilen die Brahmanen, Angehörige der höchsten Kaste in Indien, das Ideal der Gewaltlosigkeit: Sie verzichten komplett auf Fleisch. Nach ihrem Vorbild lebt die Familie von Adveeta. Zudem ernährt sie sich fast nur von typisch Indischem: ungesäuertem Fladenbrot (Roti), Linsen, Reis, Chutney und Curry. Eine Ausnahme ist die Marmelade zum Frühstück - ein Relikt der britischen Kolonisation. Skurril: Wie viele Inder hat Adveeta eine unerklärliche Leidenschaft für Tomatensuppe.

Hank aus Alta Dena, USA

Professor Marin Trenk: Schwere Mahlzeiten isst Hank nur am Abend: Spaghetti in Tomatensoße, Schweineschulter mit Barbecuesoße an Grünkohl oder Steak. Zu Mittag sollen Sellerie, Brokkoli, Hummus und ein Glas Kombucha bei diesem kalifornischen Jungen für eine gesunde Ernährung sorgen. Dabei kommen seine Eltern teils auf kuriose Ideen: Als Snack zwischendurch trinkt der Junge die Flüssigkeit aus dem Peperonciniglas.

Soulaymane aus Nizza und Rosalie aus Èze, Frankreich

Professor Marin Trenk: Wie kaum eine andere Stadt Frankreichs hat Nizza eine eigene Esskultur entwickelt, die auch vom Nachbarn Italien mitgeprägt wird. Um die traditionellen Rezepte zu bewahren, wurde das Label „Cuisine Nissarde" eingeführt. Mehrmals die Woche essen Rosalie und Landim frischen Fisch wie etwa Sardellen, die an der Küste gefangen werden. Das Mädchen nascht außerdem „Cailletiers", die als Nizza-Oliven bekannt sind und bis an die italienische Grenze angebaut werden. Trotz viel französischer Küche stehen auch die Kinderklassiker auf dem Speiseplan der Kinder: Bratwürstchen mit Kartoffelpüree und Pizza.

Majo aus Wedel, Deutschland. Ehemals aus Syrien

Professor Marin Trenk: Majo kam vor gut zwei Jahren aus Syrien nach Deutschland. Bis heute isst er weitgehend wie von zu Hause gewohnt: Auf dem Speiseplan stehen Kebab, gefüllte Weinblätter, Reis mit Köfte (Hackfleischbällchen), Suppe mit Auberginen und Paprika. Wird er in den nächsten Jahren beginnen, auch deutsche Spezialitäten zu verzehren? Wohl kaum. Eher werden die Norddeutschen Elemente aus der Küche der syrischen Flüchtlinge übernehmen. Eine mögliche Erklärung: Wer etwa selbst kaum eine innere Verbundenheit mit der eigenen Küche verspürt, kann schwer andere dafür begeistern. Anders wäre es vielleicht, wenn der Junge ins südliche Deutschland, nach Bayern gekommen wäre: Dort hat man es sogar geschafft, die Regionalküche international als „German Cuisine" zu vermarkten.

Sira aus Tambacounda, Senegal

Professor Marin Trenk: Was in Indien die Linsen sind, ist im Senegal die Erdnuss. Sie wird den meisten Gerichten, meist in gemahlener Form, beigemischt. Sie ist auch Hauptbestandteil der Soßen, in denen das Fleisch des Mädchens Sira schwimmt. Der Gedanke dahinter folgt einer simplen Überlegung: Oft müssen Familien mit wenig Geld viele Kinder satt bekommen, dabei hilft die Hülsenfrucht. Für sie werden große Anbauflächen im Land verwendet.

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Ihr täglich Brot: Was Kinder weltweit essen

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Arbeitsmaterial zum Thema
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Für Grundschulen, die dieses Thema mit den Schülern und Schülerinnen bearbeiten möchten, hat uns die Grundschule aus Stuttgart-Riedenberg ein Arbeitsblatt zur Verfügung gestellt.
Frühstücken in aller Welt

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Ralph hat für die Maus Familien in vielen verschiedenen Ländern besucht und deren Leben und Kultur kennengelernt., Die Sendung mit der Maus, WDR, Das Erste

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Ralph fährt für die Maus nach Indien. Indien ist ein sehr großes Land (viel größer als Deutschland) in dem sehr, sehr viele Menschen leben. Und weil es so groß ist, gibt es viele verschiedene Sprachen, Schriften und Religionen. Beim Besuch einer Familie in der indischen Hauptstadt Neu-Dehli erfährt Ralph viele Dinge über das tägliche Leben in Indien.

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Ralph ist für uns nach Brasilien geflogen und hat eine Familie in der Hauptstadt Brasilia besucht. Dort erfährt er vieles über den Alltag, die Sprache, Gewohnheiten und natürlich das Essen in Brasilien.

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Ralph besucht für die Maus Brasilien. In der Hauptstadt Brasilia lernt er eine Familie kennen, die ihm Land und Leute zeigt., Die Sendung mit der Maus, WDR, Das Erste

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Für die Maus ist Ralph nach Ankara in die Türkei gefahren. Zusammen mit seiner Gastfamilie lernt er vieles über Land und Leute., Die Sendung mit der Maus, WDR, Das Erste

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Ralph fährt für die Maus nach Frankreich. Er lernt Paris kennen und bei seiner Gastfamilie etwas über Leben und Kultur in Frankreich., Die Sendung mit der Maus, WDR, Das Erste

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Ralph besucht ein Land, das gleichzeitig auf zwei Kontinenten liegt: Island. Dafür muss er ganz weit in den Norden von Europa fliegen. Hier ist es im Winter sehr kalt und die Nächte sind sehr lang. Aber den Isländern scheint das gar nicht so viel auszumachen. Kein Wunder: Schließlich gibt es hier viele Vulkane und heißes Wasser, eine alte und komplizierte Sprache und sogar Trolle und Elfen!

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Ralph besucht für die Maus eine Insel hoch im Norden: Island. Und obwohl es sehr kalt und dunkel ist, gibt es sehr viel sehen und entdecken. Denn Island ist nicht nur die Heimat von Vulkanen und Geysiren sondern auch von Elfen und Trollen und die Einwohner sprechen auch noch eine merkwürdige Sprache.

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Ralph fährt in die Hauptstadt Großbritanniens, nach London. Dort angekommen stellt er fest, wie groß die Stadt ist und was für interessante Gebäude es dort zu sehen gibt. Bei seiner Gastfamilie erfährt Ralph dann viel über das tägliche Leben und die englische Sprache...

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Die Seite mit der Maus - Dänemark-Spezial

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Für die maus fährt Ralph nach Polen. In der Hauptstadt Warschau trifft er eine Familie und lernt vieles über Land und Leute., Die Sendung mit der Maus, WDR, Das Erste

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Die Seite mit der Maus - Südafrika-Spezial

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Informiere dich, welche Tiere es in deinem Land gibt.

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Hier sind Beispiele von anderen Kindern für Plakate und Lapbooks. Überlege dir, wie du es gestalten magst.

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Statt einem Plakat kannst du auch eine Sammelmappe zu deinem Land anlegen. Hier kommt alles rein, was du gesammelt und herausgefunden hast. Wichtig: Nicht nur ausdrucken- Es ist viel spannender, wenn du auch selbst schreibst und malst. Dann ist es richtig DEINS.

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- Gestalte ein Plakat
- Erstelle eine Ländermappe
- Schreibe einen ausgedachten Reisebericht
- Du hast eine eigene Idee?

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Der südliche und der mittlere Teil Italiens sehen aus wie ein Stiefel. Er besteht aus der Poebene und der Apenninen-Halbinsel.

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Reise nach Italien - alles über das Land, wo die Zitronen blühen | Erdkunde (nicht nur) für Kinder

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Erinnere dich an das Lapbook (sprich: läbbuck)- Du faltest ein großes Papier mit zwei Türen. Außen und Innen kannst du das Lapbook bekleben und beschriften.

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Falls ihr noch Hilfe und Ideen (von anderen Kindern) für die Plakatgestaltung braucht- Hier ein Erklärvideo

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Tipp's zur Plakatgestaltung - Ab der Grundschule

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Dieses Video zeigt ein sehr umfangreiches Lapbook mit sehr vielen Ideen und Funktionen. Vielleicht bekommst du ein paar Anregungen für dein Lapbook.

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In der Reihe "Sieben Kontinente - ein Planet" blickt Terra X auf die Besonderheiten jedes Erdteils. Es geht um Tiere, Pflanzen - und die Frage, wie der Klimawandel sie verändert.

Terra X steht für bildstarke Dokumentationen - die Reihe wendet sich nun allen 7 Kontinenten zu, um die Artenvielfalt der Erde zu dokumentieren.

Sieben Kontinente gliedern die heutige Weltkarte. " Terra X" stellt alle Erdteile und ihre einzigartige Tier- und Pflanzenwelt vor. Wie hat sich das Leben den geologischen Eigenheiten der jeweiligen Kontinente angepasst, und wie muss es sich heute einer modernen, vom Menschen dominierten Welt anpassen? Neueste Drohnen- und Kameratechniken erlauben es den Filmemachern, Tiere nicht nur aus neuen Perspektiven, sondern auch aus nächster Nähe zu zeigen, ohne ihr natürliches Verhalten zu stören.

Eselspinguine brechen zur Futtersuche auf.
Quelle: ZDF/BBC/John Aitchison

Antarktika ist der kälteste und lebensfeindlichste Kontinent der Erde. Nur die Härtesten können hier überleben. Wie die Weddellrobben oder die bunten Seesterne, die den eiskalten Meeresboden bedecken. 98 Prozent des Festlandes der Antarktis sind mit Eis bedeckt. Und dennoch hat sich hier eine Fülle des Lebens entwickelt, die ihre Existenz dem unglaublich reichen Ozean verdankt.

Allerdings: Aufgrund des Klimawandels erwärmt sich der Südliche Ozean, das Eis schmilzt, und der Meeresspiegel steigt. Vielleicht noch beunruhigender ist, dass eine Erwärmung der kältesten Region der Erde tiefgreifende Auswirkungen auf die globalen Wetterverhältnisse haben wird. Obwohl die Antarktis weit weg scheint, betrifft das, was dort passiert, die gesamte Erde.

Die Goldstumpfnasenaffen Chinas zählen zu den farbenfrohesten Primaten der Welt.
Quelle: ZDF/BBC/Nick Green

Asien ist der größte Kontinent der Welt - und einer der geografisch vielfältigsten. Es erstreckt sich vom Polarkreis bis zum Äquator. Die Tiere dort sind mit den heißesten Wüsten, dem dichtesten Dschungel und den höchsten Bergen der Welt konfrontiert. Diese Welten entstanden, als Indien vor 30 Millionen Jahren mit dem Rest Asiens zusammenstieß und den Kontinent, wie wir ihn heute kennen, prägte. Die Tiere haben sich auf fast unglaubliche Weise an die harten Bedingungen angepasst.

Südamerika ist der artenreichste Kontinent der Erde. Von den Wüsten der Atacama bis hin zu den Nebelwäldern der Anden, wo Bären 30 Meter hohe Bäume auf der Suche nach Früchten erklimmen. Östlich der Anden am Amazonas liegt der größte Regenwald der Welt. Doch die Regenwälder Südamerikas sind durch Brandrodung und die Beschneidung des Lebensraumes stark bedroht.

Ein graues Riesenkänguru im Namadgi-Nationalpark in Australien
Quelle: ZDF/BBC / Theo Webb

Der Kontinent Australien, der auch Landmassen des heutigen Ozeanien umfasst, driftete vor Millionen Jahren nach Süden in die Abgeschiedenheit. Hier leben die sonderbarsten und prächtigsten Tiere, getrennt vom Rest der Welt. Über 70 Prozent von Australien ist heute trockenes Land. In der sonnigen, verbrannten roten Mitte regieren Reptilien die Wüste. Im Norden dieses Inselkontinents liegt Daintree, einer der ältesten tropischen Wälder der Erde.

Australiens Tiere stehen durch den Menschen vor einer riesigen Herausforderung. Hier sind bisher mehr Säugerarten ausgestorben als irgendwo sonst auf dem Planeten. Tausende von außergewöhnlichen alten Steinzeichnungen sind Zeugnisse einer reichen Flora und Fauna - und alles, was von einigen Arten übrig geblieben ist.

Europa ist der Kontinent, den die Menschen am meisten verändert haben. Die Tiere haben sich anpassen müssen und sich an teils ungewöhnliche Orte zurückgezogen. Der Kontinent ist Heimat für 850 Millionen Menschen. Und dennoch offenbart dieser überfüllte Erdteil eine unerwartete Tierwelt in den verbliebenen Refugien und Städten.

Nordamerika ist geprägt von Wetterextremen. Tornados donnern über die Prärie, arktische Luft fegt bis zu den südlichen Sümpfen. Letzeres ist möglich, weil es keine Ost-West-Bergkette gibt, die Nordamerika durchquert und die Luftmassen aufhalten könnte.

In den Präriegebieten bringt der Sommer ein außergewöhnliches Wetter. Warme Luft aus dem Golf von Mexiko trifft auf arktische Luft und wirbelt sich zu bedrohlichen Tornados auf. Diese schießen mit einer Geschwindigkeit von bis zu 480 Kilometer pro Stunde über die Great Plains und gehören damit zu den schnellsten Stürmen der Welt. Mit dem Klimawandel werden die Sommer in der Arktis im Norden des Kontinents immer länger und wärmer.

Afrika ist der Kontinent der großen Wildtiere. Noch - denn auch dort steht die Natur vor extremen Herausforderungen. Für die Tiere Afrikas ist die größte Bedrohung der Mensch. In der Natur haben sie ihre eigenen Strategien. Die Wüsten Afrikas nehmen ein Drittel des Kontinents ein. Das Leben in diesen trockenen Gebieten ist rau.

Terra X steht für bildstarke Dokumentationen - die Reihe wendet sich nun allen 7 Kontinenten zu, um die Artenvielfalt der Erde zu dokumentieren.

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In der Reihe "Sieben Kontinente - ein Planet" blickt Terra X auf die Besonderheiten jedes Erdteils. Es geht um Tiere, Pflanzen - und die Frage, wie der Klimawandel sie verändert. Terra X steht für bildstarke Dokumentationen - die Reihe wendet sich nun allen 7 Kontinenten zu, um die Artenvielfalt der Erde zu dokumentieren.

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Welche Kontinente gibt es auf der Erde? Und welche Länder gehören zu welchem Kontinent?

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Recep Tayyip Erdogan

Die Geschichte und Politik des Landes bestimmt in der Türkei der Präsident. Dieser heißt seit vielen Jahren Recep Tayyip Erdogan. Auch die letzten Wahlen im Jahr 2023 hat er wieder gewonnen. Zwar nicht ganz so leicht wie die Jahre zuvor, aber am Ende hieß der Gewinner und neue Präsident wieder Recep Tayyip Erdogan. Wenn du mehr darüber erfahren willst, schaue einmal unter Türkei - Geschichte & Politik nach.

Willkommen in der Türkei

Du interessierst dich für die Türkei? Du suchst nach Daten und Fakten über das Land am Mittelmeer? Dann bist du hier richtig! Egal, ob du ein Referat über die Türkei schreiben musst, ihr das Land gerade in der Schule behandelt oder ob du dorthin reisen und dich vorab informieren möchtest, auf der Kinderweltreise findest du zu den verschiedensten Themen spannende Texte über die Türkei. Und das einfach erklärt und alles kurz zusammengefasst.

Alles Wichtige über die Türkei

Unter Daten und Fakten fassen wir die wichtigsten Themen zur Erdkunde zusammen, die du vielleicht auch im Unterricht verwenden kannst. Du kannst dich aber auch einfach informieren, weil du zum Beispiel in die Türkei reisen möchtest. Die Türkei ist in Europa ein sehr beliebtes Reiseland. Aber vielleicht kommen ja deine Eltern oder deine Großeltern aus der Türkei? Oder deine Freundin oder dein Freund? Ebenso Grund genug, sehr viel mehr über dieses Land zu erfahren.

Hier hast du einen Überblick über die Themen: Steckbrief, Land, Leute, Tiere und Pflanzen (Natur), Wirtschaft und Geschichte. Unter Land findest du auch Informationen zur Hauptstadt, unter Leute auch solche zu Religion und Sprache des Landes. Interessant ist die Tatsache, dass die Türkei zwischen zwei Kontinenten liegt, die sie verbindet, aber auch irgendwie trennt. Das sind Europa und Asien. Auch war die Türkei lange Zeit ein so genannter Beitrittskandidat für die EU. Dafür muss sie allerdings einige Bedingungen erfüllen. Bisher ist das nicht gelungen. Doch viele Türk*innen fühlen sich deshalb ausgegrenzt. Gerne wären sie ein Teil der europäischen Gemeinschaft.

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Welche Kontinente gibt es auf der Erde? Und welche Länder gehören zu welchem Kontinent?

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Welche Kontinente gibt es auf der Erde? Und welche Länder gehören zu welchem Kontinent?

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Interessierst du dich für Polen? Suchst du nach Daten und Fakten über das Land in Europa? Dann bist du hier richtig! Denn hier findest du viele spannende Informationen und Zusammenfassungen über Polen - alles einfach erklärt. Die Texte helfen dir bei einem Referat oder einer Hausarbeit für die Schule, aber auch wenn du einen Urlaub in Polen planst. Auf der Kinderweltreise findest du zu allen wichtigen Themen Texte in einfacher Sprache. Hier kannst du also auch einfach online lernen!

Themen der Kinderweltreise

Auf der Kinderweltreise gibt es zu jedem Land diese Themen: Steckbrief, Land (mit Landschaften), Leute (Einwohner), Tiere und Pflanzen (Natur), Wirtschaft und Geschichte und Politik. Unter Land findest du auch Informationen zur Hauptstadt, unter Leute auch solche zur Sprache des Landes sowie zur Religion.

Polen auf der Kinderweltreise

Unter Daten und Fakten fassen wir die wichtigsten Erdkunde-Themen zu Polen zusammen. Viele Fotos geben dir direkte Einblicke, wie es hier aussieht! Zu Themen, die den Alltag betreffen, kommst du unter Alltag und Kinder.

Wir haben auch immer einen Mitmachtipp für dich! In Polen haben wir gleich zwei Rezepte für dich: für Bigos und für Piernik. Was das ist? Schau gleich einmal nach! Unter Buchtipp findest du Kinderbücher, die in Polen spielen oder über Polen berichten.

Wenn du dein Wissen testen willst, geh auf das Länderrätsel! Dort findest du Quizfragen. Kannst du alle drei Fragen richtig beantworten? Glückwunsch! Du bist ein echter Experte für Polen! Du kannst auch in einem eigenen Reisepass Stempel aus allen Ländern sammeln! Logge dich dafür rechts oben ein.

Wenn du weitere Länder entdecken möchtest, kannst du am PC oder Laptop über das Menü oben auf die Kontinente gehen oder direkt in die Weltkarte klicken. Und ganz oben findest du ein Lexikon von A-Z und ein Reisespiel. Nun aber gute Reise nach Polen!

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