# data[].attributes.body
Ingrédients :

2 oeufs

190 gr de farine

110 gr de crème d'amande

5 gr de levure chimique

30 gr de yaourt au soja nature

110 gr de lait de soja

20 gr de sucre complet

1/2 cc de bicarbonate

1 pincée de sel

Instructions

1. Mélanger tous les ingrédients secs dans un récipient et faire un puits.

2. Ajouter les ingrédients liquides dans un autre récipient en remuant constamment afin de les intégrer au fur et à mesure.

3. Inutile de remuer énormément, l’objectif n’est pas d’obtenir une pâte lisse mais plutôt légèrement granuleuse

4. Pour la cuisson, je vous conseille d’utiliser une crêpière électrique afin de cuire plusieurs pancakes en même temps.

5. Graisser légèrement la crêpière chaude et déposer une bonne louche de pâte.

6. Etaler légèrement et retourner lorsque quelques trous se forment. Lorsque le pancake est retourné, il doit bien gonfler.

7. Retirer au bout d’environ 30 secondes.

# data[].attributes.body
Ingrédients pour 36 pieces :

Riz japonais à sushi : 300 g

Eau : 33 cl

Vinaigre de riz : 4 cl

Sucre en poudre : 10 g

Sel fin : 4 g

Pour le reste de la recette

Filet(s)de saumon : 400 g

Thon rouge : 400 g

Feuille(s) de nori : 3 pièce(s)

Wasabi : 3 g

Sauce Soja : 10 cl

Pour le riz
Préparation du riz : laver le riz jusqu'à ce que l'eau devienne claire, puis l'égoutter et le mettre dans la marmite avec l'eau. Le laisser tremper pendant 30 min, puis couvrir et porter à ébullition. Laisser bouillir 2 à 3 min, puis cuire le riz à feu doux pendant 12 min environ. Éteindre alors le feu et laisser le riz reposer 10 min, puis l'étaler dans un plat.

Dans un bol, mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Ajouter ce mélange au riz et remuer délicatement. Éventer ensuite le riz pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit à température ambiante.

Pour le reste de la recette
Pour les makis : tailler la moitié du thon et du saumon en bâtonnets de 15 cm de long. Poser ½ feuille d'algue sur un tapis de bambou, y étaler le riz et un peu de wasabi. Placer le poisson par-dessus, puis rouler à la main. Couper ensuite le rouleau en 6 à l'aide d'un couteau mouillé.

Pour les sushis : tailler les poissons en fines lamelles. Se mouiller les mains et former des tampons de riz, mettre un peu de wasabi dessus, puis poser une lamelle de poisson.

Déguster les sushis et les makis avec la sauce soja.

# data[].attributes.body
INGRÉDIENTS / pour 4 personnes

1 pâte à pizza

200 g de coulis de tomates spécial pizza

65 g de cheddar

40 g de comté

50 g de bleu (ou de gorgonzola)

1 boule de mozzarella

basilic

Préparation

1Étalez la pâte à pizza dans un moule à pizza.

2Versez le coulis de tomate et répartissez-le sur la pâte à l’aide du dos d’une cuillère à soupe, en laissant environ 1 cm sans garniture tout autour de la pizza.

3Coupez les quatre fromages en dés et répartissez-les sur la pizza.

4Saupoudrez de basilic.

Pour finirEnfournez pendant environ 20 minutes à 170°C (thermostat 5/6).

# data[].attributes.body
Ingrédients pour 6 à 8 pots de 325 g :

2 kg de framboises,

1 kg de sucre cristallisé,

1 citron,

1 noix de beurre.
Recette de la gelée de framboises
Mettre les framboises dans une bassine à confitures et les faire crever sur feu moyen, sans cesser de brasser à l’aide d’une cuillère en bois, pendant 10 à 15 min,.

Recouvrir la bassine avec un torchon et laisser en attente 24 h

Passer les framboises au travers d’une passoire ou d’un moulin à légumes grille fine et les fouler pour recueillir le jus.

Le peser et compter le même poids de sucre.

Verser le jus dans la bassine à confitures rincée, additionner du jus de citron, puis porter sur feu assez vif.

.

1. Ajouter le sucre cristallisé petit à petit en remuant continuellement avec une grande spatule pour activer sa dissolution.

2. Amener à frémissement, écumer et ajouter le beurre.

3. Laisser frémir pendant 5 min, puis vérifier la prise en faisant couler un peu de la préparation sur une soucoupe : elle doit figer presque instantanément.

Mettre en pots préalablement ébouillantés et séchés.

1. Attendre que la gelée soit complètement refroidie pour couvrir.

2. Boucher hermétiquement.

3. Étiqueter, puis ranger dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière et de l’humidité.

# data[].attributes.body
1 pâte brisée
Moutarde
Sel
Poivre
Gruyère râpé
1 ou 2 grandes boîtes de thon naturel
20 cl de crème liquide
Recette :

ÉTAPE 1

Dérouler la pâte brisée dans un moule, puis étaler la moutarde dans le fond.

ÉTAPE 2

Dans un bol, émietter le thon, ajouter la crème liquide, sel, poivre.

ÉTAPE 3

Verser la préparation dans le moule à tarte et bien la répartir. Ajouter le gruyère râpé.

ÉTAPE 4

Enfourner dans le four environ 1h00 à 180°c (thermostat 6).

ÉTAPE 5

Sortir la quiche du four et la déguster chaude.

# data[].attributes.body
Pour 12 cupcakes |oeufs  120g | sucre 120g | farine 120g | beurre demi-sel 120g |  cuisson 20min
La Préparation

1- Préchauffez le four à 180°C.

2- Faites fondre votre beurre au micro-onde. Attention à ce qu’il reste coloré en jaune opaque et non pas translucide afin qu’il conserve tout son bon goût.
3- Mettez le sucre et les œufs dans votre robot avec le fouet.
4- Fouettez le tout jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Votre préparation aura doublée de volume.
5- Enlevez le fouet et ajoutez la farine à votre appareil

6- Mettez la feuille de votre robot et mélangez.
7- Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
8- Remplissez votre moule à cupcakes de caissettes en papier.
9- Versez la pâte jusqu’au 2/3 de chaque caissette.
10- Faites cuire pendant environ 20 min (vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau, la lame doit ressortir sèche).
Surtout laissez bien refroidir entièrement vos bases de cupcake avec de les décorer ou vous risquer de voir vos décorations (crème ou autre) fondre.

# data[].attributes.body
Ingrédients pour 6 personnes

100 g de Nutella

2 œufs

100 g de farine de blé

1/2 sachet de levure chimique

50 g de sucre en poudre

3 c. à soupe de lait

80 g de beurre

Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 20 min
Temps de repos :

1.

Pendant que le four préchauffe th.7 (210°C), faites fondre le beurre (à la casserole ou au micro-ondes), puis laissez légèrement tiédir. Puis, dans un grand saladier, fouettez-le avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez ensuite les œufs entiers et le lait, puis fouettez énergiquement à nouveau. Versez ensuite la farine et la levure chimique, et mélangez plus grossièrement, jusqu’à obtenir une pâte à muffins lisse et homogène.

2.

Pour dresser les muffins, remplissez les alvéoles de vos moules individuels jusqu’à mi-hauteur, puis ajoutez 1 c. à café de Nutella au centre de chaque muffins, et recouvrez pour finir de pâte, de façon à ce que vos moules soient remplis aux 2/3.

3.

Enfournez vos muffins au cœur de Nutella pendant plus ou moins 10 min (le temps de cuisson reste toujours indicatif, il faut surveiller vos muffins pour qu'ils soient à la fois dorés et moelleux). Laissez-les tiédir avant de les démouler, puis dégustez tiède ou froid, au goûter ou au petit-déjeuner.

ASTUCES

Vous pouvez remplacer la pâte à tartiner par des carreaux de chocolat noir, par du beurre de cacahuètes, ou par du caramel au beurre salé.

# data[].attributes.body
Ingrédients pour 2 personnes
1 pâte à pizza

150 g de Mozzarella

3 tranches de poulet

100 g de champignons frais

du coulis de tomate

de l'huile d'olive

Préparation

Commencez par préchauffer votre four à 220°C (thermostat 7/8).
Disposez la pâte à pizza dans un plat recouvert de papier cuisson et badigeonnez-la du coulis de sauce tomate.

Coupez les champignons frais en lamelles et les tranches de poulet en petits dés.
Faites revenir les champignons à la poêle avec un filet d’huile d’olive pendant quelques minutes, sans les faire griller.
Répartissez sur la pâte à pizza les champignons et les dés de poulet  puis recouvrez le tout de la pâte.
Enfournez 20 à 25 minutes environ à 210°C.

Servez votre pizza accompagnée d’une salade verte.

# data[].attributes.headline
Fondants au chocolat et aux mini-chamallows

# data[].attributes.subject
Fondants au chocolat et aux mini-chamallows

# data[].attributes.body
Ingrédients :
1 tablette de chocolat au lait
2 poignées de mini-chamallows
6 biscuits sablé en morceaux
Quelques raisin secs ( facultatif )
Préparation
1. Fais fondre le chocolatau bain-marie.
2. Lorsqu'il est fondu, laisse-le refroidir un peu, puis ajoute les autres ingrédients en mélangeant bien ( attention de ne pas trop écraser les morceaux de biscuits ).
3. Verse ce mélange dans un moule recouvert de papier cuisson, lisse la surface et place le tout au réfrigérateur pendant quelques heures.
4. Quand le fondant a pris, démoules le sur un plat, coupe le en petits carrés.
PS: Vous pouvez également le mangez avec un chocolat chaud.

# data[].attributes.body
Ingrédients et ustensiles  :
Des fruits
Des piques à brochettes
Des emporte-pièces
Une boîte à chaussures

Préparation :
1. Sur une planche à découper, tranges tes fruits en rondelles.

2. Avec les emporte-pièces, découpe des formes dans les tranches que tu viens de préparer.

3. Place un morceau de fruits au bout de chaque pique.

4. Fais des petits trous dans la boîte à chaussures pour y glisser les piques. Et c'est prêt !
5. Pour les plus gourmands :
Dispose d'une coupelle de fromage blanc ou de crème chantilly à côté de ta jardinière pour pouvoir tremper les fruits dedans.

# data[].attributes.body
Ingrédients et ustensiles :
18 cl de lait
150 g de sucre
110g de farine
1/2 sachet de levure
65g de beurre
1/2 cuillère de café de cannelle
1 oeuf
100g de cassonade
1 grosse cuillère à soupe de miel
Des moules à cannelés en silicone
Préparation :
1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)

2. Dans une casserole, fais chauffer le lait et le sucre à feux doux. Puis retire du feu et laisse refroidir.

3. Dans un récipient, mélange la farine, la levure, la cannelle, le miel et le beurre. Verse ensuite le lait et le sucre dans le récipient, mélange jusqu'à obtenir une texture lisse. Puis ajoute l' œuf et mélange à nouveau.

4. Répartissez le mélange dans le moule à cannelé et fais cuire 25 minutes à 180°C.

5. Laisse refroidir et démoules les cannelés.

# data[].attributes.body
Ingrédients :
Oignon
Tomate
Moutarde
Ketchup
Pain à hamburger
Viande hachée
Cheddar
Salade

Préparation :

ÉTAPE 1

Faites revenir les oignons à feux doux.

ÉTAPE 2

Ajouter les steaks.

ÉTAPE 3

Une fois saisi, poser une tranche de cheddar sur le steak et laisser fondre.

ÉTAPE 4

Une fois cuit, déposer le steak et le fromage sur une des tranches du pain que vous aurez auparavant tartinée d'un mélange de ketchup et de moutarde.

ÉTAPE 5

Ajouter la salade et de petites rondelles de tomates.

ÉTAPE 6

Vous pouvez maintenant recouvrir la préparation de l'autre tranche (avec ketchup et moutarde)

# data[].attributes.body
Ingrédients pour 4 personnes :

1Grosse pomme

1Banane

1Grosse orange

1Pamplemousse

2Kiwis

200g Raisins noirs

1Jus de citron

50g Sucre en poudre

Préparation :

1. Rincez les raisins. Epluchez la pomme et retirez le trognon. Pelez la banane, l’orange, le pamplemousse et les kiwis. Coupez tous les fruits en petits morceaux.

2. Mettez les fruits dans un saladier, ajoutez le sucre et le jus de citron afin qu’ils ne noircissent pas.

3. Mélangez.

# data[].attributes.body
Temps de preparation | 10 min
Temps de cuisson | 10 min
Portion | 4 personnes
Ingrédients :

250 g de farine tamisée ou fluide

4 oeufs

450 ml de lait légèrement tiède

2 c. à soupe de rhum ambré ou de fleur d’oranger, ou 1/2 verre de bière blonde

1 c. à soupe d’ extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé

2 c. à soupe de sucre

1 pincée de sel

50 g de beurre fondu

Préparation :

1. Faites fondre le beurre au micro-ondes et faites légèrement chauffer le lait qui doit être à peine tiède (ça évite les grumeaux)

2. Mélangez la farine tamisée, le sucre, le sel dans un grand bol. Vous pouvez remplacer 50 g de farine par la fécule de maïs pour plus de légèreté

3. Ajoutez les oeufs, le beurre fondu, puis progressivement le lait, en battant avec un fouet bien pour éviter la formation des grumeaux

4. Ajoutez la bière ou le rhum, ou encore l’eau de fleur d’oranger, la vanille et laissez reposer 30 minutes avant d’attaquer la cuisson

5. Faîtes chauffer une noix de beurre dans la poêle et disposez une louche de pâte

6. Faites cuire vos crêpes de chaque côté, qu’elles soient bien dorées

7. Au fur et à mesure, réservez dans une assiette en couvrant avec une feuille de papier aluminium pour les garder chaudes et moelleuse. Vous devriez obtenir entre 15 et 20 crêpes avec une poêle de 20 cm de diamètre.

# data[].attributes.headline
Les petits fondants au chocolat et aux cerises 

# data[].attributes.subject
Les petits fondants au chocolat et aux cerises 

# data[].attributes.body
Ingrédients  :
180 g de chocolat noir
1 boîtes de lait concentré
40 g d'amande concassées
40g de cerises confites coupée en morceaux
1 cuillère à soupe d'extrait d'amande amère
Des cerises confites coupée en deux

Préparation :

1. Recouvre de papier aluminium le fond d'un moule carré de 20 cm de côté.

2. Dans un saladier qui passe au micro-ondes, mélange le lait concentré et les carrés de chocolat.

3. Fais chauffer au micro-ondes 1 1/2 à 2 minutes, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. En mélangeant, tu dois obtenir une consistance lisse.

4. Ajoute les amandes, les cerises et l'extrait d'amande amère.

5. Versez la préparation dans ton moule et lisse la surface. Couvre et place au réfrigérateur jusqu'à ce que le fondant soit ferme.

6. Découpe le en petits carrés que tu peux décorer de morceaux de cerises confites.

# data[].attributes.body
Ingrédients :

250 g. de Mascarpone Galbani

3 Oeufs

50 g. de Sucre

1 verre(s) de Café

Amaretto ou Rhum

1 paquet(s) de Biscuits boudoirs

Cacao en poudre

Préparation :

Commencez par séparer le blanc des jaunes d’œufs.

Dans un saladier, battez de façon vive le sucre en poudre avec les jaunes d’œuf jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Privilégiez le sucre roux pour un tiramisu encore plus savoureux.

Etape importante : une fois bien mélangé, ajoutez le Mascarpone Galbani. Mélangez-bien jusqu’à obtenir une surface lisse. Réservez le mélange au frais.

Montez les blancs en neige en les battants vivement à l’aide d’un fouet et incorporez-les délicatement avec une spatule à la préparation mascarpone et jaunes d’œufs réalisée lors de l’étape précédente de l’opération.

Pour rendre vos blancs en neige bien ferme, ajoutez-y une pincée de sel.

Déposez la moitié des biscuits imbibés de café fort rapidement et éventuellement une cuillère d’Amaretto, sur le fond d’un plat pour constituer la première couche.

Recouvrez les biscuits d’une couche de crème au mascarpone avec la moitié de la préparation.

Disposez une deuxième et dernière couche de biscuits boudoirs imbibés de café.

Recouvrez avec la dernière couche de crème mascarpone, soit la deuxième moitié de la préparation.

Placez au réfrigérateur pendant 4 heures minimum (idéalement 24h), le temps qu’il prenne bien au froid.

Avant de servir, saupoudrez le tiramisu de cacao amer ou de copeaux de chocolat

# data[].attributes.body
Ingrédients :
2 oeufs
250g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
150g de sucre
150g de beurre
150g de mandarine
150g d'amande effilées
150g de lait, du sel
Du sucre glace

Préparation :
1. Préchauffer le four à 180 degrés celcus.
2. Faire fondre le beurre à feu très doux.
3. Dans un saladier, mélange beurre fondu, le sucre, le sucre vanillé, la levure, le lait et sel. Ajoute ensuite les virgules la farine et les amandes effilées.

4.Epluche les mandarines, coupe les quartiers en deux, puis incorpore-les à la préparation.
5.Verse le tout dans des moules à muffins et ajoute quelques amandes effilées pour faire joli.
6. Fais cuire les muffins pendant 30 minutes.

# data[].attributes.body
Ingrédients :

60 cl de lait
1 gousse de vanille
30g d'amandes effilées
110g de sucre en poudre
1/2 citron
1 pincée de sel
4 œufs
60g de sucre en morceaux

Préparation :

ÉTAPE 1

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue dans la longueur et en ayant préalablement gratté la gousse.

ÉTAPE 2

Laisser infuser la préparation 5 minutes, puis retirer la gousse.

ÉTAPE 3

Séparer les jaunes d'oeufs et les battre avec 80 g de sucre.

ÉTAPE 4

Ajouter le lait chaud puis remettre sur feu doux pour faire épaissir le mélange. Agiter sans arrêt avec une cuillère en bois et sans faire bouillir la crème. La crème est prise lorsque la mousse blanche en surface disparaît.
Laisser infuser la préparation 5 minutes, puis retirer la gousse.

ÉTAPE 5

Mettre au réfrigérateur une fois la préparation refroidie.

ÉTAPE 6

Dans une grande casserole, mettre 2 l d'eau à bouillir.

ÉTAPE 7

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et ajouter doucement 30 g de sucre.

ÉTAPE 8

Former des boules de blancs d'oeuf avec deux cuillères à soupe et les faire cuire toutes les faces dans de l'eau bouillante.

ÉTAPE 9

Compter 1 min et égoutter sur papier absorbant.

ÉTAPE 10

Dorer les amandes à la poêle.

ÉTAPE 11

Faire un caramel blond avec le sucre en morceaux, un filet de citron et 2 cuillères à soupe d'eau.

ÉTAPE 12

Mettre la crème dans un plat creux. Y déposer les blancs puis décorer avec des filets de caramel et un peu d'amandes.

# data[].attributes.body
Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 litre d'eau gazeuse
• 4 citrons jaunes ou verts comme vous le souhaitez
• 3 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne (ou de sucre en poudre)
• des glaçons

Préparation :

1. Pressez le jus de trois citrons et découpez l'autre en rondelles.

2. Versez dans une carafe, ajoutez le sirop de sucre de canne. Mélangez.

3. Ajoutez l'eau gazeuse et les

glaçons ainsi que les tranches de citron. Mélangez et servez.

# data[].attributes.body
6 PERSONNES

Pour les biscuits

Oeuf
6 Entiers

Farine
150 g

Sucre
150 g

Vanille en poudre
1 c à c

Pour la crème mousseline

Jaune d'œuf              6

Sucre 100 g

Lait 0, 5 litre

Maïzena 50 g

Beurre doux  250 g

Kirsch 30 g

Pour le sirop
Eau  50g
Sucre 75g
Kirsch 1 verre

Ainsi que
Fraises lavées et étiquetés 500g
Sucre glace
Pâte d'amande 100g

Préparation :

1.Pour la crème mousseline : Réaliser la crème pâtissière, pour cela : Dans une casserole, bouillir le lait avec la vanille. Dans un saladier, blanchir les jaunes avec le sucre, ajouter la maïzena sans battre, verser le lait bouillant sur cet appareil en 2 ou 3 fois, remettre sur le feu et bouillir 2 minutes en remuant vivement pour ne pas attacher. Hors du feu ajouter l/3 du beurre et fouetter vivement. Laisser refroidir en saupoudrant de sucre glace pour éviter le croûtage ou en posant, au contact, un film alimentaire. Entreposer au réfrigérateur.

2.Faire les biscuits : Séparer les blancs et les jaunes de œufs, blanchir les jaunes avec le sucre, ajouter la farine. Monter les blancs en neige ferme et les incorporer aux jaunes en 2 fois en veillant à ne pas faire retomber l'appareil.

3.Couchez 1 ou 2 disques (on peut aussi mettre un disque de biscuit sur le dessus du gâteau) à la poche à douille sur du papier sulfurisé sur la plaque de cuisson et cuire 200°C pendant 12 minutes environ. Faire le sirop : Bouillir l'eau et le sucre. Arrêter au premier bouillon. A froid, incorporer le kirsch. Réserver.

4.Quand la crème est complètement froide (sinon votre crème ne prendra pas ou mal), au batteur, incorporer le restant de beurre et le kirsch. Commencer à battre le beurre afin qu'il soit bien souple et mou puis incorporer cuillère par cuillère la pâtissière beurrée. Continuer de battre environ 10 minutes pour bien aérer la crème puis incorporer le kirsch (ou un autre arôme : citron, vanille etc ...) Poser un disque de biscuit dans un cercle à mousse de 5 cm de hauteur, le puncher généreusement au pinceau avec le sirop, mettre une couche de crème mousseline.

5. Disposer harmonieusement des fraises lavées et équeutées sur le pourtour du cercle, finir de garnir en alternant couche de crème et fraises en morceaux jusqu'à 1 cm du bord du cercle. Puncher le second disque de biscuit (si vous avez choisi cette option) et le poser sur le gâteau. Réserver au froid.

6. Étaler la pâte d'amande au rouleau en fleurant avec du sucre glace. Découper un disque aux dimensions du gâteau. Puncher le dernier biscuit sur le dessus et poser le disque de pâte d'amande.

# data[].attributes.body
Ingrédients :
3 bananes

500 mlde lait

1 boule de glace vanille

Préparation :
1.Coupez les bananes en morceau et versez-les dans un pot gradué. Ajoutez la boule vanille et le lait. Mixez pour obtenir une pâte liquide et homogène. Voilà votre milk shake!

# data[].attributes.body
INGRDIENTS: 6 PERS.

Pour la pâte :

350 g de farine

1 œuf

12 cl d’eau très chaude

3 c. à soupe d'huile neutre

1 pincée de sel

Pour la farce :

3 pommes de terre cuites à la vapeur

1 oignon

1 fromage de chèvre frais

3 c. à soupe de fromage frais de vache

beurre

sel, poivre

Temps de cuisson: 10 min

Temps de repos: 30 min

Préparation :

1.Préparez la farce :

2.Épluchez les pommes de terre cuites (et refroidies) et écrasez-les grossièrement en purée, à l'aide d'une fourchette, dans un saladier.

3. Ajoutez-y les fromages frais de chèvre et de vache, salez et poivrez selon vos goûts, puis mélangez bien à la fourchette.

4.Pelez l'oignon et émincez-le en brunoise.

5.Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle à feu vif.

6.Faites-y revenir la brunoise d'oignon pendant quelques minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit translucide.

7.Ajoutez alors la brunoise d'oignon aux pommes de terre et aux fromages écrasés dans le saladier. Remuez bien, puis réservez de côté.

8.Préparez la pâte :

9.A l'aide d'une cuillère, mélangez la farine, le sel et l'eau chaude dans un saladier.

10.Laissez reposer pendant 5 minutes, puis ajoutez l'oeuf et l'huile d'olive. Pétrissez avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte bien homogène et lisse.

11. Divisez la pâte en deux et étalez finement chaque moitié sur un plan de travail fariné, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

12.Préparez les raviolis :

13.À l’aide d’un emporte-pièce ou d'un verre, découpez des cercles d'environ 8 cm de diamètre dans les pâtes.

14.Déposez une demi cuillère à soupe de farce au centre des cercles de pâte. Badigeonnez leur contour d’un peu d’eau, puis pliez la pâte en deux pour souder les bords. Laissez sécher les raviolis ainsi formés pendant 30 minutes à température ambiante.

15.Au bout de ce temps, portez à ébullition une grande casserole d’eau salée sur feu vif.

16.Plongez-y les raviolis, en mélangeant pour éviter qu’ils ne collent au fond de la casserole, et laissez-les cuire pendant 4 à 5 minutes.

17.Égouttez-les ensuite dans une passoire et servez de suite.

18.Dégustez ces raviolis tels quel ou poêlés dans du beurre, afin qu'ils soient plus croustillants.

# data[].attributes.body
Ingrédients :
200 g de chocolat noir à dessert
125 g de noisettes en poudre
3 c. à s. de sucre glace
10 cl de lait
175 g de lait concentré sucré (1 petite boîte )
75 g de beurre demi-sel

Préparation :

ÉTAPE 1

Dans une casserole à feu doux, faire fondre le chocolat noir avec le lait concentré sucré tout en remuant.

ÉTAPE 2

Important ne jamais cesser de remuer pour que ça n'accroche pas au fond.

ÉTAPE 3

Une fois fondu, ajouter le lait, le beurre, le sucre glace. Toujours en remuant, laisser les ingrédients fondre et se lier. Puis, baisser le feu à très doux ou retirer du feu le temps de mixer avec un mixeur plongeant la poudre de noisette de façon à obtenir une sorte de pâte de noisette.

ÉTAPE 4

Puis remettre sur le feu doux 2 min en y incorporant cette pâte de noisette obtenue.

ÉTAPE 5

Puis retirer du feu et afin d'obtenir une pâte à tartiner bien lisse, j'ai remis un coup de mixeur directement dans la casserole.

ÉTAPE 6

Verser la préparation dans un pot de 825 g et laisser refroidir.

# data[].attributes.headline
Le gâteau aux chocolat et aux noisettes 

# data[].attributes.subject
Le gâteau aux chocolat et aux noisettes 

# data[].attributes.body
Ingrédients :
100 g de noisettes en poudre
150 g de chocolat
150 g de beurre
200 g de sucre
120 g de farine
4 œufs
1/2 sachet de levure

Préparation :
1. Mélange les noisettes en poudre avec le beurre ramolli et le sucre.

2. Ajoute les 4 jaunes d' œuf, la farine, la levure et le chocolat fondu.

3. Dans un saladier: bats les blanc d'œuf puis incorpore-les dans le mélange.

4. Entour pour 20 à 30 minutes de cuisson à 200 degrés au thermostat 7.

# data[].attributes.body
INGRÉDIENTS / pour 6 personnes

500 g de choucroute

500 g de chou

1 oignon

200 g de champignons secs

150 g de lardons fumés

200 g de porc

200 g de veau (ou de boeuf, au choix)

150 g de saucisse fumée

50 g de matière grasse (de préférence saindoux)

concentré tomate

laurier

genièvre

sel et poivre

Préparation :
1Laver soigneusement la choucroute, la couper menu et faire cuire. Ajouter laurier et genièvre.
2Couper le chou et cuire séparément.

3Couper la viande en morceaux, la faire revenir dans la graisse et ajouter des champignons.
4Faire revenir les lardons avec l'oignon haché, y ajouter la saucisse coupée en petits dés et faire

mijoter quelques minutes.

5Mettre la viande, les lardons, le chou dans la choucroute faire cuire environ 2 heures à petit feu (plus ça cuit, meilleur c'est).

Pour finir

A la fin de la cuisson, saler, poivrer, ajouter le concentré de tomate et une prune. Une goutte de vin ne peut qu'améliorer le goût. Servir chaud.

# data[].attributes.body
Temps de cuisson 10 min
Portion 6 personnes

Ingrédients

500 g de farine de blé

18 cl d’eau

125 g de yaourt bulgare (soit 1 pot)

4 c. à soupe d’huile végétale

1 c. à café de sel

1 c. à café de sucre

2 pincée de levure chimique

8 g de levure boulanger

12 portions de vache qui rit (2 par naans)

Préparation

1. Au robot ou à la machine à pain, mélangez tous les ingrédients secs : farine, levure de boulanger, levure chimique, sel & sucre.

2. Faites un puits dans cette farine, et ajoutez les ingrédients liquides : huile, yaourt, eau (18 cl)

3. Pétrissez la pâte 10 à 15 minutes

4. Laissez lever la pâte au minimum 1 h 30 dans un endroit tempéré en la recouvrant d’un torchon

5.  Formez 12 petites boules de taille identique, étalez-les avec le rouleau à pâtisserie sur le plan de travail fariné

6. Etalez de la vache qui rit sur un disque de pâte, en laissant 1 cm tout autour, disposez un second disque de pâte par dessus et soudez les bords en appuyant bien avec les doigts

7. Faites cuire 5 minutes par face votre naan à la plancha, ou dans une poêle à crêpes par exemple.

8. Disposez sur un plat et parsemez d’une noisette de beurre…

# data[].attributes.body
Ingrédients

La recette est pour 8 à 10 personnes. La vassilopita se réalise dans un plat rond de 38cm de diamètre.

Pour la pâte :

6 œufs

480gr de farine

250gr de sucre

4 cuillères à café bombées de levure chimique (baking powder)

250gr de yaourt type velouté, en Grèce yaourti agelados

200gr de beurre

160 gr d’amandes non mondées + 1 cuillerée à soupe de beurre

le zeste d’un à deux citrons selon le goût ou d’une orange

1 bouchon de rhum vieux (facultatif)

Pour le glaçage royal :

200gr de sucre glace

1 blanc d’oeuf

le jus d’un demi citron ou un peu moins

1 pièce de monnaie bien lavée ou un « gouri », petit médaillon porte-bonheur du nouvel an

Préparation :
Mettre d’abord les amandes dans un plat allant au four avec 1 cuillerée à soupe de beurre. Enfourner à 180° en tournant de temps en temps pour bien enrober les amandes de beurre. Lorsqu’elles commencent à se colorer (environ 20mn), les retirer du four et les hacher grossièrement au pilon ou au mixeur. Attention toutefois à ne pas en faire de la poudre!

Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Rajouter le yaourt, puis progressivement la farine mélangée à la levure. Faire ensuite fondre le beurre et
l’ajouter à la réparation, ainsi que le zeste de citron ou d’orange et le rhum. Enfin, incorporer les amandes grillées et bien mélanger, sans oublier la fève !

Beurrer et fariner un moule rond de 38 cm de diamètre, y verser l’appareil et enfourner pendant 45 minutes environ à 180°. La pointe d’un couteau enfoncée au centre du moule, doit ressortir propre. Laisser refroidir le gâteau, puis le démouler.
Préparer le glaçage : fouetter le sucre glace avec le blanc d’oeuf. Rajouter très doucement le jus de citron, jusqu’à obtenir une crème bien lisse et de consistance assez épaisse. Verser le glaçage au centre du gâteau, puis l’étaler à l’aide d’un couteau plat. Attendre au moins 3 heures avant de déguster le gâteau, pour que le glaçage soit bien figé.

# data[].attributes.body
Ingrédients :    +cuisson 35 minutes

500 g

de pomme de terre

250 g

de farine

Sel

Poivre

1 pincée de muscade

1 noisette de beurre

1 jaune d'oeuf

Préparation :

ÉTAPE 1

Faire cuire les pommes de terre dans l'eau salée bouillante environ 25/30 min jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.

ÉTAPE 2

Les peler puis les écraser en purée. Laisser refroidir.

ÉTAPE 3

Sur un plan de travail fariné, former un puit avec la purée. Déposer au centre, le jaune d'oeuf, le poivre, le sel, la muscade et une partie de la farine. Mélanger du bout des doigts en incorporant petit à petit la farine. Vous devez obtenir une boule non collante.

ÉTAPE 4

Prendre une partie de cette boule et la rouler comme un saucisson plus ou moins épais en fonction de la taille des gnocchis que vous voulez obtenir. Couper des tronçons d'environ 2cm. Transformer chaque tronçon en boule. Appuyer chaque boule sur le dos d'une fourchette et exerçant une petite pression avec le pouce au dos de la boule pour donner la forme du gnocchis.

ÉTAPE 5

Les disposer séparément sur un torchon.

ÉTAPE 6

Faire bouillir un grande quantité d'au salée et y plonger les gnocchis délicatement. Ces derniers sont cuits quand ils remontent à la surface (environ 2/3 min).

ÉTAPE 7

Faire fondre la noisette de beurre dans une poêle et y faire revenir les gnocchis jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

# data[].attributes.body
INGRÉDIENTS 6 PERSONNES

1 oeuf
85g de sucre
85g de beurre doux
150g de farine
100g de pépites de chocolat
1 sachet de sucre vanillé
1 c à c de levure chimique
1/2 c à c de sel

Préparation :

1. 1Laissez ramollir le beurre à température ambiante. Dans un saladier, malaxez-le avec le sucre.

2. 2Ajoutez l'oeuf et éventuellement le sucre vanillé.

3. 3Versez progressivement la farine, la levure chimique, le sel et les pépites de chocolat. Mélangez bien.

4. 4Beurrez une plaque allant au four ou recouvrez-la d'une plaque de silicone. À l'aide de deux cuillères à soupe ou simplement avec les mains, formez des noix de pâte en les espaçant car elles s'étaleront à la cuisson.

5. Pour finir: Faites cuire 8 à 10 minutes à 180°C soit thermostat 6. Il faut les sortir dès que les contours commencent à brunir.

# data[].attributes.body
Ingrédients :
180 g de chocolat noir dessert
3 œufs
25 centilitres de crème fraîche épaisse
125 g de farine
190 g de sucre cassonade
Une cuillère à café de piment d'Espelette

Préparation :

1. Préchauffer ton four à 180°C.
2. Fais fondre le chocolat et ajoute le piment.
3. Dans un saladier, mélange bien les œufs et le sucre. Puis ajoute le chocolat sans arrêter de mélanger. Ajoute ensuite petit à petit la farine et termine incorporant la crème fraîche.

4. Vers ta préparation chocolaté dans un moule beurré.

5. Fais cuire à 180°C pendant environ 20 minutes.

# data[].attributes.body
Ingrédients :

60 cld'eau

600 gde sucre

300 feuilles

de menthe fraîche (entre 15 et 2O tiges)

Préparation :

ÉTAPE 1

- Rincer les feuilles de menthe encore sur leurs tiges (plus facile).

ÉTAPE 2

- Effeuiller et compter les feuilles, il doit y en avoir au minimum 300.

ÉTAPE 3

Mettre dans une casserole l'eau froide, le sucre et les feuilles de menthe.

ÉTAPE 4

Porter à ébullition, laisser bouillir à petit feu pendant 10 min.

ÉTAPE 5

- Laisser refroidir dans la casserole et
verser ensuite dans une bouteille en verre en filtrant les feuilles de menthe.

ÉTAPE 6

- Laisser refroidir et conserver au réfrigérateur.

https://www.tiktok.com/@starbucks_france?lang=fr

# data[].attributes.body
Ingrédients 4 personnes

1kg Pommes de terre bintje

Huile de friture

Sel

Étapes de préparation

1. Pelez les pommes de terre, puis coupez-les en bâtonnets bien réguliers, de 1 cm de côté. Rincez-les soigneusement sous l’eau courante pour supprimer leur amidon, puis séchez-les très délicatement dans un linge.

2. Faites chauffer l’huile de friture à 170°C. Faites-y cuire les frites par petites quantité, pendant environ 8 minutes, puis réservez-les dans un plat. Laissez-les complètement refroidir (comptez au moins 30 min).

3. Faites à nouveau chauffer l’huile de friture, à 190 °C. Procédez à un second bain de cuisson pour vos frites, toujours en petites portions : elles doivent être bien dorées. Comptez 5 à 6 min.

4. Egouttez soigneusement les frites, puis épongez-les sur du papier absorbant. Salez-les immédiatement et servez sans attendre.

https://www.tiktok.com/@mcdonaldsfrance?lang=fr

# data[].attributes.body
Coucou les gars, merci pour les 33 abonnés et les 171 likes en tous 😉. Je suis très touchée  😊 et touchée par votre sensibilité sur le padlet de Maëlys ( repose en paix, petit ange). Celui-là je vous encourage à le liker et à soutenir la famille de Maëlys dans ce drame. Merci pour tout vous êtes le best 💫👑.
À très vite 💋