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https://revistagloborural.globo.com/Noticias/Criacao/Suinos/noticia/2014/11/perfil-genetico-do-porco.html

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Porcos foram introduzidos no Brasil em 1532 (Foto: Rogério Albuquerque/Ed. Globo)

Se hoje os suínos são criados principalmente para a produção de carne, décadas atrás esse cenário era diferente. Depois de anos de melhoramento genético, os animais ganharam músculo, perderam gordura e mostram um perfil bem diferente de quando chegaram a terras brasileiras.

Os porcos foram introduzidos no Brasil em 1532, por Martin Afonso de Souza. Vindas de Portugal, as primeiras raças que desembarcaram em solo brasileiro foram a Alentejana, Transtagana, Galega, Bizarra, Beiroa e Macau. Essas deram origem às chamadas raças nacionais como o Piau, Tatu, Canastra, Nilo, Caruncho, Pereira e Pirapitinga.

Em 1958, foi criada a Associação Brasileira de Criadores de Suínos (ABCS), que marca o início do controle genealógico dos suínos e importação de raças exóticas. O objetivo era melhorar a produtividade e aumentar a produção de carne, já que a banha, principal produto das raças nativas, começava a perder espaço para os óleos vegetais. Duroc Jersey, Wessex, Hampshire e Montana foram algumas das raças que entraram nesse primeiro momento. "Nesse ponto, o sistema de monitoramento era importar reprodutores dos Estados Unidos e Europa e cruzar com os mestiços", conta Elsio Antonio Pereira de Figueiredo, pesquisador da Embrapa Suínos e Aves.

Em 1970, foi introduzido em Santa Catarina, Rio Grande do Sul e São Paulo o Teste de Progênie, controlado pelas associações de criadores, que marcou o início do melhoramento genético em território nacional. O teste avalia o potencial genético dos pais, especialmente dos machos, por meio do desempenho e da carcaça dos filhotes.

Atualmente, as raças ganharam em qualidade e fornecem pelo menos 58% de carne (Foto: Rogério Albuquerque/Ed. Globo)

Segundo Elsio, por volta de 1990, começam a entrar no país empresas de genéticas com programas mais objetivos de melhoramento, fazendo uso de seleção pelo Blup, técnica estatística usada para estimar o valor genético dos reprodutores matrizes baseada na informação de produção. "Com isso vários programas no mundo - na Dinamarca, Inglaterra, Estados Unidos, Canadá, Alemanha e Holanda - começaram a desenvolver material genético melhor do que existia e o comércio começou a aumentar, via sêmen congelado e reprodutores", afirma.

"Hoje é bem diferente. As iniciais - europeias do tronco ibérico - eram tipo banha, tirada para se usar na cozinha, e tinham menos carne. Quando começaram a usar óleo de soja, a banha perdeu mercado e esse tipo de porco começou a dar prejuízo. Foi aí que começou a seleção para carne", diz Figueiredo. Segundo ele, atualmente, as raças ganharam em qualidade e fornecem pelo menos 58%. Antes, o valor era de cerca de 40%. Além disso, as porcas que produziam de 8 a 10 leitões por parto, hoje podem alcançar 13 filhotes.

De acordo com o pesquisador da Embrapa, atualmente, as raças são dividas entre aquelas criadas para produzir porcas e as destinadas a cachaços (porco reprodutor). As raças de porcas são selecionadas pelo número total de leitões nascidos, peso da leitegada desmamada até 21 dias, ganho de peso e espessura do toucinho. Já as de machos são escolhidas pelo ganho de peso, conversão alimentar (necessidade alimentar por unidade de ganho de peso) e pela espessura do toucinho, pela qual é possível calcular a quantidade de músculo (carne magra) na carcaça.

(Arte: Embrapa)

Suíno light

Com a mudança de perfil dos suínos no país, a Embrapa decidiu começar a trabalhar com linhagens, buscando reduzir a espessura do toucinho. Em 1996, lançou a primeira: a MS58, que, quando cruzada, resultava em um carcaça com 55% de carne. A linhagem ficou por volta de quatro anos no mercado. A segunda geração do chamado 'suíno light' (MS60) já veio sem o gene halotano, responsável pelo estresse dos animais terminados. Tanto o MS58 quanto o MS60 eram abatidos com 90 quilos. "A espessura do toucinho era grande e se passasse de 90 quilos ficava muita gordura", ressalta o pesquisador.

Em 2008, a empresa lançou o MS115, terceira geração do 'suíno light' que pode ir para o abate com 115 quilos mantendo a mesma conversão alimentar da versão de 90 quilos. "Isso é importante, porque quando aumenta o peso, a carne, a conversão alimentar piora", conta Figueiredo. Além disso, o MS115 tem carcaça com até 58% de carne no cruzamento.

Em setembro, durante a Expointer, no Rio Grande do Sul, a Embrapa lançou a MO25C, raça de porcas. A linhagem tem 25% de raça ibérica, o que permite o uso em sistemas menos tecnificados e sofisticados. "É mais rústica, uma carne de melhor qualidade para venda in natura. Hoje, as carnes estão muito duras, secas, essa não. É um produto bom para fazer salame, copa e atender restaurantes e pequenas agroindústrias", diz o pesquisador.

A MS115 e a MO25C são as únicas linhagens comercializadas no momento pelo Embrapa. Segundo Figueiredo, o mercado de melhoramento genético de suínos vêm se mantendo, enquanto o de aves está diminuindo. "Nos suínos ainda tem espaço para produtores de material genético, mas é preciso ter qualidade, porque já reduziu muito. Só se mantêm as eficientes e as das companhias estrangeiras".

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Da banha ao porco 'light', conheça a evolução da genética suína

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Se hoje os suínos são criados principalmente para a produção de carne, décadas atrás esse cenário era diferente. Depois de anos de melhoramento genético, os animais ganharam músculo, perderam gordura e mostram um perfil bem diferente de quando chegaram a terras brasileiras. Os porcos foram introduzidos no Brasil em 1532, por Martin Afonso de Souza.

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http://gepec.com.br/plus/modulos/noticias/ler.php?cdnoticia=881

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A pecuária torna-se cada vez mais dinâmica, a informação cada vez mais valiosa e indispensável para uma gestão eficiente do sistema, onde fatores de determinação genética ligados à produção e reprodução interferem diretamente nos resultados. Portanto, o melhoramento genético de animais de exploração econômica constitui-se no insumo inteligente da pecuária moderna.

O empreendimento rural assume um perfil altamente profissional, que busca retornos econômicos para que consiga garantir sua presença no mercado cada vez mais competitivo, ou seja, a sustentabilidade financeira da operação.

Mediante este cenário, há mais de 22 anos, o PAINT® disponibiliza serviços e ferramentas para controle e direcionamento de todos os fatores genéticos do sistema de produção, tornando-os mais eficientes.

ASSUMA O CONTROLE DO SEU NEGÓCIO PROGRAMA DE MELHORAMENTO GENÉTICO PARA BOVINOS DE CORTE DA CRV LAGOA

O fenótipo do animal, ou seja, aquilo que usualmente se coleta como informação, é uma somatória de efeitos genéticos, ambientais e também de uma interação entre eles. Portanto, decisões pautadas exclusivamente em informações fenotípicas são fortemente influenciadas pelo ambiente de criação, sendo mais sujeitas ao erro.

A avaliação genética tem por objetivo minimizar o efeito ambiental sobre as informações e estimar o que existe de efeito genético no resultado obtido. Esse efeito é apresentado na forma de DEP (Diferença Esperada na Progênie), um conceito estatístico que representa a capacidade de transmissão do valor genético do animal para uma determinada característica, ou em outras palavras, corresponde ao efeito aditivo médio dos genes de um animal que são transmitidos para os seus filhos.

O programa PAINT® disponibiliza avaliações genéticas completas relacionadas à produção e reprodução de todo o rebanho. A partir das avaliações o criador tem em mãos ferramentas de seleção para conduzir de forma técnica e precisa o seu processo de escolha, orientado pela ponderação de características de relevância econômica.

Todas as informações são sistematicamente coletadas, safra após safra (ano após ano), intra e entre rebanhos, organizadas e acumuladas em de um banco de dados central.

Esta enorme massa crítica de informações possibilita uma predição acurada do valor genético dos animais avaliados e, de posse de tais informações, o criador pode tomar decisões com muito mais propriedade.

Para avaliarmos a oportunidade de seleção de uma característica é necessário que haja diversidade, ou melhor, variabilidade entre os indivíduos para a referida característica. Desta maneira há espaço para evoluirmos a média da população a partir do uso dos animais superiores.
SELEÇÃO BEM FEITA, RESULTADO GARANTIDO
Observando a média de produção para a característica de ganho de peso no pós-desmama (GPD), por exemplo, das fêmeas colocadas ente as 10% superiores (Deca 1) e as 10% inferiores (Deca 10) do programa, é comprovado um diferencial produtivo de 32%.

Portanto, rebanhos que se dedicam ao trabalho de seleção conseguem um aumento (incremento) contínuo nas características de eficiência, qualidade de carcaça e reprodução, como precocidade sexual.

Depois da coleta criteriosa de dados na fazenda, e da determinação do valor genético dos animais (DEPs), os resultados são apresentados na forma de índice de seleção, que consiste em uma síntese do potencial de cada indivíduo. E por que utilizar um índice para seleção animal?

É consenso na comunidade científica que o processo de seleção deve ser orientado por um índice, e não só por uma característica. O índice de seleção é a maneira mais prudente de ranquearmos os animais, utilizando as características escolhidas como critério de seleção, de uma forma ponderada, levando em consideração suas correlações e níveis de relevância econômica.
CONDUÇÃO DO PROCESSO SELETIVO
No PAINT® o índice de seleção (IPAINT®) é linear, quadrático e harmônico, uma vez que busca por animais intensivamente positivos e equilibrados para todas as características consideradas (características de carcaça, eficiência, funcionalidade e reprodução). Todos os animais (matrizes, touros ou produtos) utilizam esta ferramenta para ordenação, tornando simples e fácil o processo de seleção.

Através de uma ferramenta para direcionamento dos acasalamentos, podemos controlar a intensidade de uso de cada touro na propriedade, maximizar ganhos genéticos e garantir uma produção harmônica e uniforme nas próximas gerações.

O Progressor, o programa de acasalamento do PAINT®, aplica restrições no processo de indicação de reprodutores com as principais finalidades:

* Controlar o nível de consanguinidade na população;
ACASALAMENTOS * Maximizar o índice PAINT® da próxima geração;
* Buscar maior equilíbrio na produção, por meio de restrições e ferramentas específicas;
* Simular acasalamentos e facilitar a escolha de diferentes fontes genéticas.

O PAINT® identifica machos e fêmeas superiores para as características produtivas avaliadas no programa.
Estatisticamente estes animais apresentam potencial genético melhorador e são certificados quanto a sua superioridade genética e origem de produção.
No mercado são valorizados em virtude do seu grande diferencial produtivo.

Muitas empresas utilizam a ferramenta de Benchmarking para definir ações estratégicas para o seu negócio, e essa ferramenta visa identificar os seus pontos de eficiência ou melhoria em comparação com outras companhias atuantes. O PAINT® produz e disponibiliza aos seus parceiros uma análise detalhada por característica avaliada, através de relatórios comparativos do histórico do rebanho em relação ao histórico do programa (média de todos os rebanhos). CERTIFICAÇÃO ANIMAL

Assim o produtor pode visualizar de forma simples e direta seu posicionamento em relação aos demais rebanhos participantes, ou seja, um Benchmarking. Nele é possível analisar as informações de uma forma pontual, calibrando/aperfeiçoando o direcionamento do processo de seleção.

Exemplo de gráfico de valor genético médio dos produtos avaliados no programa, safra a safra (ano a ano). A linha azul representa as médias dos produtos da fazenda e a linha vermelha representa essas médias para todos os animais avaliados no programa. Como resultado, a fazenda pode analisar seu posicionamento mediante ao programa e, assim, direcionar sua seleção.

RELATÓRIOS DE REBANHOS

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A Gepec atua a mais de 20 anos no cenário nacional oferecendo produtos veterinários e serviços pecuários. Atendemos os segmentos da bovinocultura de corte e de leite e bubalinocultura. Trabalhamos com toda a linha de medicamentos veterinários como analgésicos e sedativos, antibióticos, anti-inflamatórios, antimastíticos, antiparasitários, hormônios, vacinas, vitaminas e minerais e com materiais para inseminação artificial, protocolos e sêmen dos melhores reprodutores da CRV Lagoa.

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Paint

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Com o controle e mapeamento do genoma foi possível com o avanço da tecnologia poder prever e até controlar quais características eram passadas para a prole, e até mesmo como fazer uma matriz "perfeita" para a produção.
Com esse conhecimento voltado para a produção de carne e deste modo também voltado ao consumo desssa carne e de seus sub produtos, os animais que hoje conhecemos e consumimos foram sendo modificados através das décadas e de diversos aperfeiçoamentos proporcionados pelo controle de reprodução.
Um dos programas de controle de reprodução voltado para a produção de carne é o Paint

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Como explicar o porque toda a sua família tem cabelos loiros, ou a pela morena, ou até mesmo os olhos castanhos...
Simples passou de pai para filho, de geração em geração, essas características herdadas são chamadas de hereditáriedade.
Afinal de contas mesmo que como você se parece hoje ( o seu fenótipo) não se de somente ao seu genótipo, acredite ele é um imporante fator determinante das suas características fisícas.

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Com a terceira revolução idustrual ( revolução técnico cientifica) além da percepção visual da hereditáriedade das espécies, foi possível mensurar e controlar as carcterísticas herdadas pela prole.

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Ocore durante a meiose, é o nome que se dá quando dois pares de cromossomos cabam por "trocar" Parte de seu material genétic entr si durante a divisão destes para a formação da célula filha.
Essa "mistura" de informações favorece a divercidade genética e assim o surgimento de novas características dentro de uma espécie, ou a combinação de diferentes características em um unico individuo.

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Genética

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Processo de divisão celuar que horigina quatro células filhas com metade do número de cromossomos.
Esse processo da origem aos gametas sexuais.
Os gametas sexuais possuem 23 cromossomos.

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Processo de divisão celular gerador de duas células filhas, com as mesmas características e o mesmo número de cromossomos.
Todas as células humanas possuem 46 cromossomos ou 23 pares homólogos, com execessão dos gametas sexuais.

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Portador da mensagem genética de todo e qualquer ser vivo.
Ácido dessoxirribonucleico