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Origen alemán

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Es un pastel alemán qué se popularizó a finales del siglo XIX

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Originario de Texas estados unidos creado por bakers Germán sweet chocolette

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Originario de nueva York en la segunda guerra mundial

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Originario de Viena Austria en 1832 por Franz sacher

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De origen francés creado por el chef Michel bras

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Originario de estados unidos

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Caracterizado por un licor de cereza conocido como kirsch se conoce como selva negra ya que en Alemania existe una selva completamente oscuraen dónde crecen las cerezas características las cuales utilizamos para este pastel

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Es elaborado con una ganache amarga de chocolate. Ese ejemplar al que conocemos como pingüino

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Era elaborada con una barra de chocolate inventado por Samuel herman en 1852 este pasteles partido en tres capas

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es de color rojo intenso húmedo dulce con una textura suave esponjosa como tercio pelada y es cubierto con un glaseado de queso crema

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Se caracteriza por qué es un pastel que se le suele escribir el nombre de sacher

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Se caracteriza por ser familia de los Coulant sub técnica de cocción puede ser su éxito o fracaso por fuera debe estar cocido pero en el centro debe ser líquido

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su característica más importante es el uso abundante tentador y excesivo de ingredientes contiene tres veces más cacao que los pasteles normales

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Preparado con un bizcochuelo de chocolate + jarabe de kirsch + crema batida + cerezas negras

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Pastel de chocolate + relleno cremoso + capa de chocolate

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Bizcocho de chocolate + cobertura a base de yemas + nueces + coco rallado

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Cacao en polvo + leche + huevos + azúcar + vainilla + mantequilla

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Bizcocho de chocolate + mermelada de albaricoque + cobertura de chocolate

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Chocolate semiamargo + mantequilla + azúcar + harina + huevos

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Bizcocho de cacao suave + relleno + cubierto de ganache de chocolate negro