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Hiago Oliveira de Jesus
Julio Vasconcelos
Thífany Kelle de Souza

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A utilização do modelo de negócios e plano de negócios pelas startups

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A utilização do modelo de negócios e plano de negócios pelas startups

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CANVAS – Plano de negócio mais fácil do mundo

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O que é o Business Model Canvas - O Analista de Modelos de Negócios

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Entenda o que é o Business Model Canvas, como funcionam os seus noves blocos e porque ele conquistou tão rapidamente o mundo empresarial.

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Plano de negócios: abordagem estratégica e financeira

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Plano de negócios: abordagem estratégica e financeira

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A aplicabilidade do plano de negócios às startups

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A aplicabilidade do plano de negócios às startups

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Proposta de um plano de negócios para uma startup

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Proposta de um plano de negócios para uma startup

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Bruno Siqueira Santos (2018), Proposta de um plano de negócios para uma startup

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Empreendedorismo Digital na Crise: Como inovar durante a crise

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Plano de negócios e planejamento: sua importância para o empreendimento

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Plano de negócios e planejamento: sua importância para o empreendimento

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Criado para estimular os moradores locais da avenida Grande Circular a produzir pães caseiros de sua geração, para que a geração presente conheça os sabores da época, mas lógico, de uma forma inovada.

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Nosso objetivo é conquistar a população da Avenida, primeiramente, para conquistar território e confiança quanto aos sabores tradicionais da geração passada local, porém com a inovação de pães recheados e embalados.

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O projeto Pães da Avenida está em implantação e visa estimular cozinheiras locais a gerar renda com a fabricação de pães caseiros típicos como: pão tradicional, pão com goiabada, pão com queijo e presunto, pães doces, etc..., Atualmente no bairro existem muitas pessoas com essa habilidade e inclusive já comercializam boa parte desses produtos de forma independente, servindo como complemento de renda. Com participantes unidos produziremos os pães que posteriormente serão vendidos através de encomenda da população e também em comércio varejista. O investimento inicial deste projeto é de R$ 27.115,00.

Outro fator muito importante deste projeto é que esses pães produzidos pelos moradores do São José Operário são tradicionais do bairro e no passado eram vendidos às margens da Avenida.

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O local definido para o projeto é um “galpão” na casa do Sr. Julio Vasconcelos da Silva e com opção das pessoas fazerem na própria residência. O local escolhido deve-se  da praticidade em produzir em um local onde a comunidade já está acostumado. Em princípio o grupo poderá produzir os pães na própria residência e terão como apoio a cozinha que será preparada no “galpão” da casa Sr. Julio Vasconcelos da Silva. O local necessita de um espaço de 16m² azulejado e dentro das normas de higiene. Deve ser amplo com móveis à disposição (mesas, prateleiras, etc...). O local precisa de reformas para adequação às normas de Vigilância Sanitária.

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A missão do “Pães da Avenida” é gerar renda e trabalho a um grupo de cozinheiras do bairro São José Operário, através da produção caseira de pães tradicionais na cidade.

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A equipe de trabalho será composta por quatro cozinheiras, que possuem experiência na fabricação de pães. Essas pessoas residem no bairro  e já fabricam esses pães, mas deverão ser capacitadas para criação de novos produtos e técnicas de panificação. Receberão salário de R$ 415,00, acrescido de encargos de 33,78% por ser empresa optante pelo SIMPLES FEDERAL. Todas serão responsáveis pela compra de matéria prima e pela produção, e terá apoio de uma nutricionista e um mercadólogo, que assessorará o grupo.

Abaixo um organograma estrutural da empresa.

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A capacidade produtiva do grupo é de 2.000 kg de pães. Essa capacidade é estimada para um grupo de 4 pessoas, mas com possibilidade de ser ampliada para até 20 pessoas. Dessa quantidade, produz-se os pães caseiros simples e os pães recheados.

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A capacidade mínima de vendas é igual à capacidade de produção, pois como dissemos anteriormente, se aumentarmos a produção, conseguiremos escoar nossos produtos. Em princípio, dividimos a capacidade de venda em dois públicos distintos: direto à população, que corresponde a 60% do mercado e 40% aos varejos (estabelecimentos comerciais como supermercados, padarias). Nesse nicho, a capacidade poderá ser altamente ampliada.

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A produção de pães funcionará da seguinte forma: com os ingredientes prontos, as quatro cozinheiras, prepararão a massa e o recheio. Na sequência levarão ao forno e quando estiver pronto, separarão em embalagens conforme pedidos.

A produção será feita sob encomenda, o que aumentará a eficácia da produção, uma vez que teremos em estoque apenas ingredientes com os quais produziremos os produtos e as vendas já estão certas.

Dentro do processo operacional, as cozinheiras criarão novas receitas à titulo de experimentação e degustação aos seus clientes, ampliando assim a oferta de novos produtos.

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A produção de pães é uma atividade altamente rentável e os produtos são bem aceitos pela população em geral. As oportunidades do projeto referem-se à habilidade dos moradores dobairro em produzir pães e uma tendência na cidade, das pessoas adquirirem os pães fabricados no bairro, pela boa fama do local e das cozinheiras instaladas nele. O produto possui diferencial, especialmente na produção de pães recheados, que já se tornou uma tradição na cidade. Entretanto, existem algumas ameaças que são: a concorrência, o constante aumento do custo da matéria prima (especialmente da farinha de trigo, onde o Brasil importa da Argentina e este item tem variação cambial).

Temos o mercado potencial de toda a população de Manaus (pessoas físicas que adquirem o produto) e os comerciantes locais (supermercados, padarias). Quanto à população, eles possuem um grande apreço pelo produto (que já é fabricado) e gostam de um tipo de produto com sabor diferenciado (caso de pães recheados) e praticidade (comprar pão feito em casa de outras pessoas) e que já é tradicional na cidade. Além disso, os supermercados e padarias, poderão oferecer um produto diferenciado aos seus clientes. Poderão ser oferecidos a estabelecimentos comerciais. Na região, existem estabelecimentos varejistas que poderiam comprar nossos produtos.

O fornecimento de matéria prima é um ponto de mercado a ser analisado, pois com a produção em alta, compraremos diretamente de atacadistas (especialmente farinha de trigo).  Quanto à concorrência, temos que salientar que as padarias não concorrem diretamente com nosso produto, podendo estes, ser inclusive clientes.

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Analisaremos aspectos mercadológicos relativo ao produto, preço, canais de distribuição e a divulgação dos mesmos.

Nossos produtos são: pães caseiros tradicionais, pães caseiros recheados com goiabada, pães caseiros recheados com queijo e presunto; pães de torresmo e pães doces. São produtos já testados e aprovados pelos consumidores que gostam dos produtos feitos. Eles escolhem os Pães do São José Operário pela tradição e reputação que as cozinheiras preparam o mesmo.

Em estratégia de preços, serão analisados diversos fatores, mas, sobretudo, a questão da qualidade e preço acessível ao consumidor. Levaremos em conta os custos de matérias primas, e venderemos com preço competitivo aos nossos concorrentes.

A distribuição será direta às comunidades, ou seja de Produtor para Consumidor e também para o varejo (supermercados, padarias), onde a própria equipe que faz o pão, prospectará clientes.

Em divulgação, utilizaremos meios eficazes e que atinjam nosso público alvo: 1.000 folhetos/catálogos para apresentarmos o nosso portfólio em visitas. Além disso, temos total acesso à rádio comunitária e que faremos uso desse veículo. Com esse material de apoio, mais a publicidade boca a boca, Redes Sociais e as visitas de vendas, atingiremos nosso público alvo. Outra ferramenta que utilizaremos são as nossas embalagens, que atrairão o público no supermercado e padaria.

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Nossa estratégia competitiva se baseará em vários aspectos, tendo como base os 4Ps do Marketing: Preço adequado ao consumidor, Produto diferenciado e inovador (buscaremos sempre receitas novas), Distribuição (à população e aos varejistas) e Comunicação (propaganda, venda direta)

Temos como posicionamento, a tradição dos Pães do São José Operário, já reconhecido pelos nossos clientes.

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Necessitamos como investimento, algumas obras de adequação em 16m² de uma cozinha com azulejo, pisos e balcões. Necessitamos comprar alguns equipamentos para a produção. Já possuímos alguns deles, como assadeiras, batedeiras, cilindros, mas é importante o investimento em outros para a ampliação do negócio. Serão necessárias também mesas de mármores e prateleiras grandes, para guardar as matérias primas. Precisamos investir em projeto de Desenvolvimento de Embalagem, pois como citamos anteriormente, ajudarão a vender nossos produtos. Além disso será necessário um plano de Capacitação e Assessoria.

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Em relação aos custos, teremos como Custos Fixos: depreciação de 20% sobre os móveis e equipamentos, o telefone que utilizaremos na captação e prospecção de clientes, e investimentos em Marketing.. Como Custos Variáveis, termos as despesas cos impostos de empresa optante pelo SIMPLES FEDERAL, conforme Lei Complementar 123, os custos de matéria prima, que chega à 50% do faturamento, a mão de obra operacional com encargos de 33,78%, mais energia elétrica, gás, água. Abaixo, um demonstrativo dos custos.

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Esse item foi destacado no tópico 4 deste plano. Repetiremos acima, apenas as tabelas resultantes do Plano.

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Com a receita Operacional Bruta estimada em R$ 16.200,00 e empresa optante pelo SIMPLES FEDERAL, teremos um Resultado Líquido positivo estimado em R$ 3.637,11, já descontados todos os custos fixos e variáveis. Acima uma tabela com os demonstrativos dos resultados:

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Capital de giro e indicadores econômicos

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Capital de giro e indicadores econômicos

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Para calcular o Capital de Giro utilizamos o seguinte critério:

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Os indicadores econômicos têm a BASE MENSAL, exceto o Prazo de Retorno de Investimento que possui a BASE ANUAL.