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Cafesabora.com. (2019). ¿Cómo es el proceso del tostado artesanal del café? | Cafés Sabora Cafés Tostados no día. Disponible en: https://cafesabora.com/es/%C2%BFc%C3%B3mo-es-el-proceso-del-tostado-artesanal-del-caf%C3%A9.

Cafedecolombia.com. (2019). Café y Medio Ambiente | Café de Colombia.Disponible en: http://www.cafedecolombia.com/particulares/es/sobre_el_cafe/mucho_mas_que_una_bebida/cafe_y_medio_ambiente/.

Forumdelcafe.com. (2019). Disponible en: https://www.forumdelcafe.com/sites/default/files/biblioteca/f_07-tostado_y_molido.pdf.

Cafeaguilaroja.com. (2019). Historia café aguila roja. Disponible en: https://cafeaguilaroja.com/proceso-de-produccion-del-cafe.

Swisscontact.org. (2019). Disponible en: https://www.swisscontact.org/fileadmin/user_upload/COUNTRIES/Ecuador/Documents/Content/ManualTuesteCafe.pdf

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como parte de las instituciones del SINA en primer lugar considero que puede intervenir el MADS (ministerio de ambiente y desarrollo sostenible de Colombia) puesto que mediante la implementación de proyectos puede mejorar las características productivas y el impacto ambiental, interviniendo en las finalidades económicas que tiene la industria cafetera.

Tambien puede hacer intervención el CRQ (corporación autónoma regional del Quindío);  puesto que económicamente la región depende de esta actividad económica y esta entidad abarca dicho territorio y finalidades. De igual forma la entidad Corpocaldas cuyos intereses y capacidades abarcan una zona que de igual forma depende económicamente de este sector industrial y donde la afectación ambiental es considerable.

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-En primer lugar para la Implementación de los hornos tostadores es  una buena alternativa cambiar el combustible utilizado para este procesos de forma tal que las emiciones sean menores  y la disposición final de los gases, es así que se pueden implementar quemadores de humos, ciclones de lavado para el aire, catalizadores y la recirculacion del mismo.

Como alternativa también es recomendable llevar a cabo el despulpado sin uso del agua de forma tal que se obtienen beneficios en cuanto a la calidad y se disminuye así la cantidad de liquido utilizada manteniendo, se disminuye el tiempo de  Fermentación del café y se mantiene los nutrientes orgánicos de la pulpa.

El aprovechamiento de la pulpa mediante su disposición para la elaboración de abonos orgánicos resultantes de su descomposición.

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Como recursos afectados tenemos en primer lugar el suelo, que a razón de las actividades agrícolas de la industria presenta contaminación por químicos pesticidas y la mala disposición de la misma materia orgánica (Hojas, Pulpa; Cascaras)

De igual forma pero en diferente medida se ven afectados los afluentes de los que se dispone el agua para el proceso industrial de lavados y desceresados.

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En el estudio del impacto ambiental generado por esta industria es muy evidente el generado por los cultivos y su relación con la conservación de los suelos, puesto que pueden conllevar a problemas de

erosión y contaminación por los químicos usados para la siembra; afectando de igual forma las fuentes hidrias debido al uso de afluentes para el riego y la disposición de vertimientos.
El proceso de industrialización también esta representando un problema en crecimiento desde el ámbito ambiental debido a la huella de carbono que se esta generando a partir de los procesos de tostado y distribución del producto final y la metería prima-

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Residuos generados durante el proceso productivo.

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Residuos generados durante el proceso productivo.

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Subproductos sólidos orgánicos resultantes del  despulpado de la cresa del café.
tenemos también la disposición de las aguas residuales resultantes del despulpado y los lavados de la materia prima en la planta.
las emiciones de gases generadas por el proceso de tostado y la Des-gasificación. con presencia en mayor medida de CO₂

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Como recursos utilizados durante la relacionero del tostado de cascarilla podemos considerar:
-Suelo (donde se disponen los cultivos de café del que se aprovechan sus nutrientes)
-El agua. ( con la que se realizan los lavados de la materia prima y los riegos de los cultivos)
-Energía Eléctrica (con la que funcionan los componentes de la planta utilizados para el proceso)
-Gas natural ( como combustible para el funcionamiento de los hornos en los cuales se tuesta la cascarilla)
-Combustibles fósiles (usados en el transporte de la materia)
-polímeros  ( con los cuales se trata el producto)