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Des astuces pour se passer du sel au quotidien ! - La Quotidienne

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Il est recommandé de ne pas consommer plus de 5g de sel par jour pour un adulte, soit l'équivalent de 2,4g de sodium (le sodium étant un composant du sel). N'oubliez pas que les enfants n'ont pas les mêmes besoins qu'un adulte. Par exemple, il ne faut pas saler les aliments proposés à un enfant de moins de 1 an.

Pourquoi et comment limiter le sel ?

Il est recommandé de limiter les produits salés et le sel, parce qu'une consommation excessive de sel favorise l'hypertension, elle-même à l'origine de maladies cardio-vasculaires.

Comment identifier les produits salés ?

Pour apprendre à bien connaître les produits salés et réussir à ne pas dépasser la quantité de sel recommandée de 5g par jour, il est important de savoir que sous le nom " sel " on retrouve :

le sel visible : il s'agit de celui qu'on ajoute nous-même en cuisinant ou à table.

le sel dit " caché " : il est présent à l'état naturel dans les produits ou ajouté lors de leur fabrication. On en trouve dans beaucoup de produits courants comme le pain, les fromages, les charcuteries, les condiments (moutarde, bouillon...) ou encore dans plats préparés, les soupes ou les biscuits. C'est la principale source de sel dans notre alimentation.

Quelques astuces pour réduire sa consommation de produits salés et de sel ?

Voici quelques astuces pour réduire sa consommation de produits salés et de sel :

Beaucoup du sel que nous consommons provient des produits transformés : charcuterie, plats préparés du commerce, soupes déshydratées, fromage, pain.

Limitez l'achat d'aliments riches en sel : plats préparés, charcuteries, biscuits apéritifs, snacks...

Si vous achetez des plats préparés, privilégiez plutôt ceux avec le meilleur Nutri-Score au sein d'un même rayon, entre 2 produits de marques différentes ou qui se consomment à la même occasion.

Privilégiez le sel iodé (indiqué sur l'étiquette).

Quand vous cuisinez, veillez à ne pas trop saler l'eau de cuisson et à réduire la quantité de sel que vous utilisez. Pour relever vos plats et leur donner du goût sans saler, pensez aux épices, aux condiments, aux aromates et aux herbes fraîches déshydratées ou surgelées (persil, basilic, coriandre)...

À table, goûtez avant de saler et ne resalez pas les produits en conserve.

Tous les fromages ne proposent pas la même teneur en sel. Certains fromages sont très salés, c'est le cas par exemple des fromages à pâte fondue, des bleus et des fromages à pâtes persillées. Misez sur la variété : les fromages italiens, comme la mozzarella par exemple, sont des bonnes alternatives de par leur taux de sel plus faible. Pour la charcuterie, la plupart sont riches en sel. Il faut veiller à en consommer occasionnellement mais surtout à limiter les quantités consommées.

Quand vous accueillez des amis, essayez de remplacer les cacahuètes ou les chips de l'apéritif par des tomates-cerises (juillet à octobre), des radis roses (avril à juillet) ou encore des bâtonnets de carottes avec de l'houmous (toute l'année).

Quelques repères sur la quantité de sel contenue dans nos aliments

On retrouve environ 1g de sel (1/5 e de la quantité recommandée de 5g par jour à ne pas dépasser) dans :

une rondelle de saucisson

une poignée de biscuits apéritifs

le 1/3 d'un sandwich

un bol de soupe

4 tranches de pain

une part de pizza

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Réduire les produits salés et le sel - Manger Bouger

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Il est recommandé de ne pas consommer plus de 5g de sel par jour pour un adulte, soit l'équivalent de 2,4g de sodium (le sodium étant un composant du sel). N'oubliez pas que les enfants n'ont pas les mêmes besoins qu'un adulte.

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Estomac de bébé : il a besoin de se roder

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Votre bébé naît avec un système digestif complet. Mais dans la pratique… il manque de pratique. Certaines de ses facultés digestives réclament un rodage. Les explications de notre spécialiste.

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Que recouvrent les soins palliatifs ? Qui peut en bénéficier ? Comment se passe la prise en charge ?... Pour démêler le vrai du faux, nous avons interrogé le Dr Sylvain Pourchet, ancien directeur de l'Unité de soins palliatifs à l'Hôpital Paul Brousse (Villejuif).

Interview : Jesus Cardenas-Tovar, David Bême - le 07/01/2015

Montage : Florence Lemaire

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Soins palliatifs - Définition des soins palliatifs - Doctissimo

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Que recouvrent les soins palliatifs ? Qui peut en bénéficier ? Comment se passe la prise en charge ?... Pour démêler le vrai du faux, nous avons interrogé le Dr Sylvain Pourchet, ancien directeur de l'Unité de soins palliatifs à l'Hôpital Paul Brousse (Villejuif).

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Contrairement aux Pays-Bas, à la Belgique ou la Suisse, l'euthanasie dite active ou le suicide assisté sont des pratiques condamnées dans l'Hexagone.

Retrouver toutes les infos sur la vidéo sur : https://www.francetvinfo.fr/societe/euthanasie/fin-de-vie-ce-que-dit-la-loi-leonetti_3451617.html

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Contrairement aux Pays-Bas, à la Belgique ou la Suisse, l'euthanasie dite active ou le suicide assisté sont des pratiques condamnées dans l'Hexagone. Retrouver toutes les infos sur la vidéo sur : https://www.francetvinfo.fr/societe/euthanasie/fin-de-vie-ce-que-dit-la-loi-leonetti_3451617.html

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Santé - Attention à la pollution à la maison - 2015/08/25

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AP-HM - Hôpitaux Universitaires de Marseille

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Alimentation et cancer : le guide nutrition

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[CHOLESTEROL] Qu'est ce que le cholestérol ?

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L'alimentation chez le diabétique type 2

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Comment accomplir un régime sans sel ? Comment redonner de la saveur à ses aliments ? Conseils de professionnels et astuces de nutritionnistes, sur le site de la Fondation Recherche Cardio-Vasculaire - Institut de France.

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Identifier chaque matériel en choisissant la bonne réponse.

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METTRE DANS L'ORDRE LES DIFFERENTES ETAPES DU BIO NETTOYAGE D'UNE CHAMBRE en EHPAD

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 Glucides simples, complexes ou pas de glucides

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Classe ces aliments en fonction de leurs composition en glucides

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Vous devez préparer un biberon pour Zoé (4 mois) avec 150 ml d’eau et 5 mesurettes de lait en poudre.
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Nutriments répondant aux besoins énergétiques

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Pour chaque nutriment indiquer s'il répond OUI ou NON aux besoins énergétiques

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Associer le conseil à mettre en oeuvre (point orange) à sa justification (point bleu).

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Mettre dans l'ordre les étapes du bio nettoyage de la chambre en EHPAD :

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Created with Hot Potatoes by Half-Baked Software, registered to C.P..

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ECHELLE DES pH DES PRODUITS DE NETTOYAGE - NOTION DE pH

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Placez les produits sur l'échelle de pH , en fonction de leur valeur ( les positionner sur l'échelle à l'aide de la ficelle ( voir la souris ))

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Répondez aux questions suivantes sur les détergents; Une seule réponse est possible.

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Répondez aux questions suivantes sur la dilution des détergents; Une seule réponse est possible.

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Tester vos connaissances sur le balayage humide.

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Compléter la phrase en utilisant le menu déroulant (Pas de texte à taper)

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Compléter le schéma suivant à l'aide des mots proposés

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Trouver les facteurs qui influencent l'appétit

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placer le signet coloré des étapes de la perception gustative

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Qui veut gagner des millions ... de patates

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Qui veut gagner des millions ... de patates

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Les besoins nutritionnels de l’organisme

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Les besoins nutritionnels de l’organisme