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Buena infomacion, solo que siento que es mucho texto, podrias complementar con imagenes o graficas

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Utilizaste buena información, podrías complementar con imágenes.

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Tiene buena información, muy bien que haya abordado el tema de las ETA´s. Podrías poner unas imágenes para llamar la atención.

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No solo colocar el titulo del curso, si no de que se trata el padlet

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No solo colocar el titulo del curso, si no de que se trata el padlet

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Debe mejorar como se conforma la legislación en nuestro país
Constitución política
Acuerdos
Normas etc

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La manera como un país puede enfrentar las adulteraciones de los alimentos y los fraudes contra los consumidores es mediante el desarrollo de una legislación alimentaria adecuada y con instituciones capaces de garantizar que los alimentos que se producen o que provienen de otros países producto del comercio son inocuos.

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Se previenen muchas enfermedades.

Se mejoran los estándares de la industria alimentaria.

Se asegura una mejor calidad.

Se protegen a los alimentos.

Se mejora la salud.

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La legislación alimentaria de un país es el conjunto de textos legislativos y de reglamentos de aplicación que rigen las actividades oficiales de control de los alimentos (Boutrif y Bessey, 1999).

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Su objetivo principal es el de proteger al consumidor del fraude y de los peligros para la salud derivados de la fabricación y comercialización de alimentos y, a su vez, asegurar el comercio justo y progresivo de alimentos tanto a nivel nacional como internacional.

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Estructura del SINASAN. El SINASAN estará conformado por tres niveles de acción: a. Nivel de dirección y decisión política, constituido por el Consejo Nacional de SAN. b. Nivel de coordinación y planificación técnica, constituido por la Secretaria de Seguridad Alimentaria y Nutricional de la Presidencia de la República. c. Nivel de ejecución, conformado por las instituciones o entes responsables de la ejecución directa de las acciones en SAN en todos los niveles.

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COMO SE CONFORMA LA LEGISLACIÓN ALIMENTARIA DE GUATEMALA

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COMO SE CONFORMA LA LEGISLACIÓN ALIMENTARIA DE GUATEMALA

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Ley del Sistema Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional. DECRETO NÚMERO 32-2005.

Acuerdo gubernativo número 969-99

Acuerdo Gubernativo 75/2006. Reglamento de la Ley del Sistema Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional

Normas: Coguanor
El Codex Alimentarius

Constitución Política de la Republica de Guatemala
Artículo 99 El Estado velará porque la alimentación y nutrición de la población reúna los requisitos mínimos de salud. Las instituciones especializadas del Estado deberán coordinar sus acciones entre sí o con organismos internacionales dedicados a la salud, para lograr un sistema alimentario nacional efectivo.

SINASAN-, integrado por instancias de gobierno y de la sociedad guatemalteca, contando con el apoyo técnico y financiero de la cooperación internacional.

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Algunos de los factores determinantes de ETA son los siguientes: Fallas en la cadena de frío de alimentos potencialmente peligrosos. Conservación de los alimentos tibios o a temperatura ambiente (a una temperatura de incubación para los agentes bacterianos).

Las enfermedades transmitidas por los alimentos (ETA) constituyen un importante problema de salud a nivel mundial. Son provocadas por el consumo de agua o alimentos contaminados con microorganismos o parásitos, o bien por las sustancias tóxicas que aquellos producen.

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Se puede ver alterada por crisis económicas, inestabilidad política, o por eventos extremos del clima, que alteren los ciclos de producción de los alimentos o disminuyan la capacidad económica para garantizar a la población el acceso a alimentos frescos y nutritivos.

Para poder explorar la problemática de la seguridad alimentaria y nutricional desde los actores involucrados en el gobierno, pero con visión comunitaria se debe analizar el papel de los ministerios e instituciones, entre estos el Ministerio de Agricultura Ganadería y Alimentación, el Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales, el Ministerio de Economía, el Ministerio de Comunicaciones Infraestructura y Vivienda, el Ministerio de Educación, el Ministerio de Trabajo y Previsión Social, el Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social y la Secretaría de Seguridad Alimentaria y Nutricional, ya que son los que conforman el Consejo Nacional de Seguridad Alimentaria.

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“En Guatemala, la pobreza y el acceso a una alimentación adecuada, se encuentran determinados por factores históricos y económicos inherentes a la estructura”.2 La alta concentración de la riqueza, la extrema desigualdad que vive la sociedad, la falta de una política agraria y de desarrollo rural, así como la falta de fuentes de trabajo formal, salarios e ingresos insuficientes, han provocado grandes déficit acumulados de salud, nutrición, educación, vivienda y servicios básicos, a lo que se suma la discriminación y la exclusión étnica y las precarias condiciones de vida de la mayoría de las personas en Guatemala.