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En este portefolio vamos hablar de cosas relacionadas con la unidad 7: "La mesa" como la comida, los electrodomésticos, una receta española, etc.
Creemos que tendremos una buena experiencia tanto con la nueva plataforma que estamos utilizando como reforzaremos lo que ya hemos aprendido sobre alimentación.
Este trabajo nos dará un mayor refuerzo para que en el futuro podamos comunicarnos mejor en un restaurante por ejemplo
Prof.: Cristela Marques
11ºBCT
Mara Lopes e Inês Brido

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bancadas de cocina

bancos/ baquetas

grifo

mesa de comedor

armarios

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horno

fogón

nevera

extractor

horno de microonda

batidora

batidora de mano

tostadora

hervidor eléctrico

licuadora

cafetera

lavavajillas

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azucarero

cuchara

cuchara de madera

cucharita de café

vaso

escurreplatos

colador

paletilla

presapuré

cuchillo

molde

cubeta de hielo

cerrillas

sartén

embudo

tenedor

servilleta

basurero

palillero

olla

olla de presión

trapo de cocina

platillo

plato: hondo/ raso

rallador

sacacorchos

salero

tajadero

copa

cubiertos

cuenco

taza

detergente

juguera

fuente

jarra

loza

tupperware

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Carnes y Embutidos

albóndigas

amburguesa

buey

butifarras

cerdo

cochinillo

conejo

cordero

chorizo

chulletas

filetes

jamón serrano

morcilla

pavo

pechuga de pollo

pollo

salchichas

salchichón

ternera

tocino

vaca

Pescados y Mariscos

almejas

atún

bacalao

bonito

calamar

cangrejo

chicharro

dorada

gambas

lagostino

mejillón

merluza

pescadilla

pulpo

rape

salmón

trucha

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Legumbres

alubias

garbantes

guisantes

judias

lentejas

maíz

Verduras

ajo

berenjena

berros

brócoli

calabaza

cebolla

cilantro

cal

coliflor

champiñones

espárragos

espinacas

lechuga

nabiza

perejil

pimiento

remolacha

repollo

tomate

zanahorias

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albaricoques

caqui

carambola

cerezas

circuelas

chiniroya

fresas

granada

higo

kiwi

limón

mango

manzanas

melocotones

melón

naranjas

níspero

pera

piña

plátanos

sandia

uvas

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agua

café

cerveza

cola

té

vino

zumo

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aceite de girasol

aceite de oliva

aceitunas

arroz

azúcar

bollo

cereales

churros

croquetas

empanada

galletas

harina

hojaldre

huevos

jamón

jamón york

leche

madalenas

mantequilla

miel

pan: de barra/ de molde

pastel

patatas

queso

tartas

yogures

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Camarero/a:

¿Que van a tomar?

¿Que va/n a beber?

¿Qué desea/n?

¿ de postre?

¿Algo mas?

¿Como va/n a pagar?

Pedir el menu

¿Puede traerme el menu, por favor?

Pedir un plato

De primero

queria..

De segundo..

De postre...

Apreciar

Esta muy ricola.

Esta exquisito/a.

No esta bueno/a.

Esta soso/a.

Esta salado/a.

Esta trio/a.

Esta callente.

Pedir la cuenta

¿Puede traerme la cuenta, por favor?
Con tarjeta/ En efectivo
¿Tiene cambio?

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Carne: muy hecha / poco hecha / en su punto

Patatas: fritas / al vapor / al horno

Huevos: fritos / duros / revueltos

Agua: fria/ del tiempo/ con gas/ sin gas
Ensalada: sal/ limón/ vinagre/ cilantro/ oregano/ azeite de oliva
Pescado: frito/ asado/ rebozado/ al vapor/ a la parilla/ a la plancha

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Camarera Inês: ¡Buenas noches! Benvenida al Restaurante Pequeñas Señoritas.
Mara: ¡Buenas noches!, ¿Tiene una mesa para una?
Camarera Inês: Sí, venga conmigo.
Mara: Gracias, ¿Puede traer el menú?
Camarera Inês: Aquí está. ¿Ya ha decidido?
Mara: Sí, de primer plato puede ser una paella valenciana, y de segundo pueden ser las filletes de ternera.
Camarera Inês: ¿Y para beber qué desea?
Mara: A mí me gustaria una gasosa.
Camarera Inês: Aquí está, buen provecho.
Mara: Quería el postre, ¿Qué me sugiere?
Camarera Inês: Creo que las natillas españolas están muy buenas, ¿Qué parece?
Mara: Pienso que sí, voy a seguir su consejo.
Camarera Inês: Bien, ¡Aqui está!
Mara: Gracias, ¿Puede traer la cuenta?
Camarera Inês: Sí claro, ¿Cómo no va a pagar?
Mara: Con tarjeta, hasta la próxima.
Camarera Inês: Gracias, ¡Vuelva siempre!

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Ser un chorizo (ser un ladrón)
Ex.: Los políticos son unos chorizos

Ser pan comido (ser muy fácil)
Ex.: Este ejercicio es pan comido

Ser del año de la pera (ser muy viejo)
Ex.: Ese vestido es del año de la pera

Ser carne de canón (estar expuesto a peligro)
Ex.: Los más inteligentes siempre son carne de cañón

Estar de mala uva (estar de mal humor)
Ex.: Hoy el jefe esta de mala uva

Importar un pepino (no tener importancia)
Ser un bombón (ser undoce de persona)
Ponerse como un tomate (estar embarazado)

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Para 30 porciones:

Harina de trigo (150g)

Leche (1L)

Relleno: pechuga de pollo (cualquier otro ingrediente que se guste)

Cebolla (1)

Sal (a gusto)

Huevos (2)

Pan rallado

Aceite

oleo

Preparo:
Primera parte

En una olla coloque el aceite, sofría la cebolla finamente picada a fuego medio (la cebolla es opcional).

Después dore un poco de pechuga de pollo picada (no es necesario que queden trozos muy pequeños). Espere un poco a que se enfríe el aceite, bajando el fuego agregue la harina y mezcle todo muy bien, de esta forma no se hacen grumos.

En otra olla coloque un litro de leche y lleve a ebullición. Cuando esté a punto de hervir, añádelo a la mezcla, remueve y añade sal al gusto. Cuando la masa no se pegue al fondo del molde, estará lista.

Segunda parte

Retire del fuego y coloquelo en un molde con un grosor de unos 2 o 3 cm. Meta en la nevera y deje enfriar hasta que se endurezca un poco.

Para dar forma a las croquetas fácilmente, corte la masa en rectángulos del tamaño que quieras y enrolla.

Por último, sumerje las croquetas en el huevo y el pan rallado y fríalas en aceite caliente, en pequeñas cantidades, de lo contrario se pueden abrir.

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Fue increíble hacer la receta juntas aunque tuvimos un poco de trabajo. Fue divertido hacer las croquetas para poder pasar más tiempo juntas. Al final quedaron crujientes y deliciosas.

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La dieta mediterránea puede tener muchos beneficios no solo para los jóvenes sino para todos. Es una dieta que se basa en el consumo de alimentos saludables como aceite de oliva, cereales, frutas y verduras frescas o secas, una cantidad razonable de carne, pescado y lácteos, y muchos condimentos y especias que pueden acompañarse con vino o infusiones. La dieta mediterránea tiene una gran lista de recetas rápidas que compiten fácilmente con la “comida de basura”. Es una dieta que protege muchas de las zonas de nuestro cerebro y reduce el riesgo de sufrir un infarto cerebral. Además de protegernos de la mayoría de enfermedades crónicas y cardiovasculares.

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Bocadillo Mediterráneo

Ingredientes:

2 pimientos enteros (uno rojo y otro amarillo)

2 berenjenas medianas, enteras y sin pelar

2 calabacines verdes pequeños con piel

8 tomates maduros, cortados en 4, pelados y sin semillas

2 dientes de ajo enteros sin pelar

1 taza de hojas de albahaca (medio manojo)

4 ramitas de tomillo

1 cucharada de vinagre balsámico (15 ml)

2 panes de ciabatta de unos 25 cm cada una (o una hogaza grande de pan italiano integral)

1/2 taza (60 g) de aceitunas verdes o negras en rodajas

400 g de mozzarella de búfala, en rodajas de 0,5 cm o queso de cabra tierno

Aceite de oliva

Sal

Pimienta negro

Preparo:

Precalentar el horno a 180°C (medio-alto).

Coloque los pimientos en el horno en una bandeja durante unos 40 minutos, hasta que la piel se oscurezca y la pulpa comience a aflojarse. Inmediatamente, coloca los pimientos en una bolsa de plástico, cierra con un nudo para amortiguar, deja enfriar y luego tira de la piel, que se desprenderá con facilidad.

Corta los pimientos por la mitad, desecha las semillas y los filamentos y lava solo si están muy sucios con la piel quemada, de lo contrario el lavado solo perderá sabor.

Engrasar 2 bandejas para horno grandes con aceite de oliva, cortar las berenjenas y los calabacines en rodajas de 0,5 cm y esparcir las berenjenas en una bandeja y los calabacines en la otra.

Espolvoree con sal y pimienta, rocíe con aceite de oliva y hornee durante unos 20 minutos, volteándolos a la mitad, hasta que estén suaves y dorados.

Coloca los tomates en un refractario que aloje todo bien junto. Extienda el ajo, 1/4 de las hojas de albahaca, el tomillo, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta encima, rocíe con aceite de oliva y hornee durante unos 30 minutos.

Con un cuchillo de sierra, corte 1 tapa no demasiado gruesa encima del pan, saque con una cuchara para desechar la miga y dejar una pared delgada de corteza.

Rellenar la cavidad con capas de pimientos, berenjena, calabacín, tomate, aceituna, mozzarella y albahaca restante, siempre espolvoreando con sal y pimienta y rociando con el caldo de tomate.

Al final presiona para que cuaje, cierra con la tapa del pan, envuelve en papel aluminio y lleva a la heladera por lo menos 3 horas.

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Esta última reflexión muestra el final de este trabajo que fue algo muy diferente de lo que hemos hecho a lo largo de nuestra trayectoria escolar. Nos gustaría decir que fue una experiencia muy diferente, pero al mismo tiempo muy buena.
Nuestra autoevaluación: 18