# data[].attributes.headline
غلا ظافر العمري 

# data[].attributes.body
غلا ظافر العمري
القمح أو الحنطة جنس نبات حولي من الفصيلة النجيلية، وينتج القمح حبوباً مركبة على شكل سنابل حيث تعتبر هذه الحبوب الغذاء الرئيسي لكثير من شعوب العالم، لا ينافسها في هذا المجال إلا الذرة والأرز، حيث تتقاسم هذه الحبوب غذاء البشر على وجه الأرض.

يزرع القمح في أكثر بلاد العالم مرة واحدة في السنة وفي بعض البلدان يزرع مرتين. والقمح له أنواع متعددة جداً، فمنها ما يصلح لعمل الخبز ومنه ما يصلح لعمل المعجنات أو المعكرونة.

يزرع القمح في كثير من دول العالم بالاعتماد على ماء المطر في السقي، وفي بلدان أخرى يزرع بالاعتماد على الري بالواسطة.

ويستخدم القمح في صنع الدقيق الذي يمكن من خلاله صنع الخبز والكعك والكثير من الأطعمة الشهية.

# data[].attributes.headline
غلا ظافر العمري 

# data[].attributes.body
غلا ظافر العمري

# data[].attributes.headline
جنى عبدالله الشهري 

# data[].attributes.subject
جنى عبدالله الشهري 

# data[].attributes.headline
انوار خليفه العنزي

# data[].attributes.subject
انوار خليفه العنزي

# data[].attributes.body
القمح أو الحنطة جنس نبات حولي من الفصيلة النجيلية، وينتج القمح حبوباً مركبة على شكل سنابل حيث تعتبر هذه الحبوب الغذاء الرئيسي لكثير من شعوب العالم، لا ينافسها في هذا المجال إلا الذرة والأرز، حيث تتقاسم هذه الحبوب غذاء البشر على وجه الأرض.
يزرع القمح في أكثر بلاد العالم مرة واحدة في السنة وفي بعض البلدان يزرع مرتين. والقمح له أنواع متعددة جداً، فمنها ما يصلح لعمل الخبز ومنه ما يصلح لعمل المعجنات أو المعكرونة.
يزرع القمح في كثير من دول العالم بالاعتماد على ماء المطر في السقي، وفي بلدان أخرى يزرع بالاعتماد على الري بالواسطة.
ويستخدم القمح في صنع الدقيق الذي يمكن من خلاله صنع الخبز والكعك والكثير من الأطعمة الشهية.

# data[].attributes.headline
جنى عبدالله الشهري 

# data[].attributes.subject
جنى عبدالله الشهري 

# data[].attributes.body
خبيصة البر:  المقادير:   3اكواب من دقيق البر-كوب سكر-نصف ليمونه-ملعقة طعام من الهال-ملعقة طعام منالزعفران-نصف فنجان ماء ورد-كوب سمن-مكسرات لوز وكاجو وزبيب مع نصف كوب جوز هند.الطريقه:نضع الماء في القدر مع السكر والليمون والزعفران وكوب السمن وماء الورد ونتركه يغلين حمر الدقيق على النار حتى تتصاعد رائحة النضوجنعمل حفرة في وسط الدقيق ونبعده عن النار ونسكب مغلي الماء والسكر والسمن مرة واحدة مع التقليب المستمر ونقلب المكسرات كلا على حده ننثر جوز الهند على الخبيصة ومن فوقها المكسرات والذبيب ويقدم هنيئا.

# data[].attributes.headline
ميسم القرني 

# data[].attributes.body
ميسم القرني

# data[].attributes.headline
ريماس مرضي العنزي

# data[].attributes.subject
ريماس مرضي العنزي

# data[].attributes.headline
لمى فيصل المطيري

# data[].attributes.body
لمى فيصل المطيري
اصناف من بيئتي :

# data[].attributes.headline
لمى فيصل المطيري

# data[].attributes.subject
لمى فيصل المطيري

# data[].attributes.body
غرزة الكورشيه :

# data[].attributes.headline
عمل الطالبة هديل الع

# data[].attributes.body
عمل الطالبة هديل العنزي

# data[].attributes.headline
عمل الطالبة هديل الع

# data[].attributes.body
عمل الطالبة هديل العنزي

# data[].attributes.headline
انوار عبدالله الحربي

# data[].attributes.body
انوار عبدالله الحربي

# data[].attributes.headline
ريماس عبدالله الغامد

# data[].attributes.body
ريماس عبدالله الغامدي

# data[].attributes.headline
جنى عبيدالله الحربي

# data[].attributes.subject
جنى عبيدالله الحربي

# data[].attributes.body
اول متوسط ( ٢ )

# data[].attributes.headline
ابرار العنزي 

# data[].attributes.subject
ابرار العنزي 

# data[].attributes.headline
ابرار عليان العنزي 

# data[].attributes.subject
ابرار عليان العنزي 

# data[].attributes.headline
رنيم محمد البلوي

# data[].attributes.subject
رنيم محمد البلوي

# data[].attributes.headline
ريماس علي محمد عطوي 

# data[].attributes.body
ريماس علي محمد عطوي
تتكون السلطة الخضراء من الخس والخضروات الخضراء الطازجة الأخرى،[١١] التي تحتوي على فيتامين أ، وفيتامين ج، والبيتا كاروتين، والكالسيوم، والفولات، والألياف، والكيميائيات النباتية، ومن الجدير بالذكر أنّ الخضروات الورقية تُعدُّ خياراً جيّداً لنظامٍ غذائيٍّ صحيّ؛ وذلك لأنّها لا تحتوي على الكوليسترول، وهي مُنخفضة بالسعرات الحرارية والصوديوم بشكلٍ طبيعي، ويُساهم محتواها من الكيميائيات النباتية في تقديم العديد من الفوائد الصحيّة للجسم،[١٢] وعلى الرغم من أنّ جميع الخضروات الورقية الخضراء تُعدُّ مُفيدة وصحيّة، إلّا أنّها لا تتساوى جميعها من حيث الفائدة، لذلك يُنصح باختيار الخضروات الورقيّة ذات اللون الأخضر الداكن كأساسٍ للسلطات، وفي ما يأتي بعض الخضروات الورقية التي تحتوي على كميّة جيّدة من الفيتامينات والمعادن، ولا يعني ذلك أنّ الورقيّات الأخرى لا تحتوي عليها، إلّا أنّ هذه الورقيّات تتميز بمحتواها عن غيرها:[١٣] الكرنب الأجعد: (بالإنجليزيّة: Kale)، الذي يُعدُّ غنيّاً بالفيتامينات، والمُغذيات النباتية، والكالسيوم. الكرنب: يعدّ الكرنب مصدرًا جيدًا لفيتامين ج. السبانخ: الذي يحتوي على الفيتامينات، والحديد، وحمض الفوليك. أوراق الشمندر: تُعد أوراق الشمندر من المصادر الغنيّة بفيتامين ك، حيثُ يحتوي الكوب الواحد من أوراق الشمندر على كامل الكميّة المُوصى بتناولها يوميّاً من فيتامين ك. الخس الطويل أوالخس الإفرنجي: إذ يحتوي الخس الإفرنجي على حمض الفوليك وفيتامين أ وفيتامين ك. أوراق الهندباء: حيثُ تعدّ أوراق الهندباء مصدرًا جيدًا للفولات.

# data[].attributes.body
غلا البلادي

# data[].attributes.headline
لمار ناصر الباهلي

# data[].attributes.subject
لمار ناصر الباهلي

# data[].attributes.headline
ريماس علي محمد عطوي 

# data[].attributes.body
ريماس علي محمد عطوي  الحساء أحد الأطباق الجانبية التي تقدم على السفرة لما يتمتع به من طعم لذيذ ومميّز، ومن قيمة غذائية عالية، حيث إنّ له العديد من الفوائد للجسم، وهو من الأطباق التي يتمّ طهيها بأنواع من الخضروات المفيدة، مع إمكانية اضافة المنكّهات، وأهمّ ما يميّزه إمكانية تحضيره بأكثر من طريقة.

والحساء نوعان وهما: الحساء الغنيّ بالمرق المضاف إليه المعكرونة أو الخضروات، أو الحساء الغنيّ بالزبدة، أو الكريمة، وفي هذا المقال سنعرفكم على فوائد الحساء وأهميته:

1- يمد الحساء الذي يحتوي على مكوّنات طبيعيّة طازجة الجسم بالفيتامينات، والمعادن الضروريّة للجسم مثل: فيتامين ج، والكربوهيدرات، والألياف، والكربوهيدرات، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم.

2- يقوّي الحساء مناعة الجسم؛ وذلك لأنه يحتوي على مضادّات للأكسدة، والسلينيوم، والزنك.

3- يعتبر من الطرق التي تحتفظ بالفوائد الصحية للخضار عند طهيه.

4- يحمي الجسم من الجفاف؛ وذلك لأنّه يحتوي على كمّيّة كبيرة من المياه.

5- يخلّص من الوزن الزائد؛ وذلك لأنّه يعطي شعوراً بالشبع حيث يفضّل تناوله بالفترة قبل وجبة الغداء، أو العشاء بفترة.

# data[].attributes.headline
لمار ناصر الباهلي

# data[].attributes.subject
لمار ناصر الباهلي

# data[].attributes.headline
علياء المطيري 

# data[].attributes.subject
علياء المطيري 

# data[].attributes.body
فوائد الحساء وأهميته يُزوّد الحساءُ الجسمَ بالعديد من الفوائد، لمحتواه من المواد الغذائية، ومنها ما يأتي: مصدرٌ للفيتامينات والمعادن: يساهم الحساء الذي يحتوي على الخضراوات في الحصول على جزءٍ من حصص الخضراوات والعناصر الغذائيّة الموصى بتناولها يوميّاً، وذلك بحسب ما أشارت إليه دراسةٌ نُشرت في مجلة Nutrients عام 2019،[٤] ومن هذه العناصر الغذائية؛ فيتامين أ، وفيتامين ج،[٣] كما يُمكن زيادة القيمة الغذائيّة للحساء عن طريق إضافة كميّة كبيرة من الخضراوات، مثل؛ البروكلي، والجزر، والبصل، والفطر، والطماطم.[٥] ترطيب الجسم: يُعدُّ الحساء من الأغذية التي تحتوي على نسبة عالية من السوائل التي تساهم في ترطيب الجسم،[٦] ويعود السبب في ذلك إلى أنّ المكوّن الأساسيّ لها هو الماء الذي يُشكّل فيها نسبة 92%.[٥] الخيار الأول عند الإصابة باضطرابات الجهاز الهضمي: ومنها ما يأتي: التخفيف من التهابات المعدة والإسهال الحاد: حيث يُعدّ المرق من أفضل أنواع الحساء التي يُنصح بإعطائها للذين يُعانون من التهابات المعدة والأمعاء، وذلك لسهولة هضمها، ودورها في المحافظة على مستوى السوائل في الجسم،[٧] كما أنّها تُشكّل أول خيار بعد الانقطاع لفترة عن الطعام لإعادة التغذية كالمرضى الذين يعانون من سوء التغذية وغيرها.[٨] تقليل الإمساك: تتوفر الألياف الغذائية؛ التي تُعدُّ أهمّ عنصرٍ يُساعد على التخفيف من الإمساك في البقوليّات والخضراوات التي يُنصح بإضافتها للحساء للاستفادة من محتواها من هذه الألياف، مثل: السبانخ، والبروكلي، والملفوف، والجزر، والفاصولياء الخضراء، والبازلاء، والكوسا، والقرع، والشعير، والأرز البنيّ، والبرغل، والشوفان، والكينوا، والقمح الكامل، والشيلم المزروع.مصدرٌ للكولاجين: يُزوّد الحساء المصنوع من مرقة عظام الدجاج الجسم بالكولاجين الناتج عن تحوّل الجيلاتين في هذا الحساء، ويُعدّ هذا التحوّل مفيداً للمحافظة على صحة المفاصل.[١٠] التخفيف من أعراض التهاب الجهاز التنفسي العلوي: فقد يحتوي حساء الدجاج على موادّ تمتلك خصائص مفيدةً للجسم، مثل؛ تقليل مستوى الالتهاب، ممّا يُخفض من أعراض التهاب الجهاز التنفسيّ العلويّ، وذلك حسب ما أشارت إليه دراسةٌ نُشرت في مجلة Chest عام 2000.[١١] زيادة حركة السوائل الأنفيّة: حيث يتفوق حساء الدّجاج على الماء الساخن في زيادة حركة مخاط الانف، وتطهير المسالك الهوائيّة، والتخفيف من احتقان الأنف، فقد ذكرت دراسةٌ صغيرةٌ نُشرت في مجلة Chest وأُجريت على 15 شخصاً من الأصحّاء واستهلكوا فيها الماء البارد، أو الساخن، أو حساء الدجاج، وتمّ قياس سرعة إفراز المخاط الأنفيّ لديهم، وأظهرت النّتائج أنّ الأشخاص الذين تناولوا حساء الدّجاج قد تحسّنت لديهم سرعة إفراز هذا المخاط.

# data[].attributes.headline
ليان حمد العنزي🖤🌼

# data[].attributes.subject
ليان حمد العنزي🖤🌼

# data[].attributes.body
طريقة الجريش السعودي المكوّنات كوبان من الجريش. ثلاثة أكواب من اللبن الزبادي. بصلة مفروم فرماً ناعماً. صدر دجاج مقطع إلى قطع صغيرة. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. ملعقة كبيرة من الفلفل الأخضر الحار. كوبان من الماء. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الكمون
طريقة التحضير وضع الزبدة في قدرٍ عميقٍ على نارٍ هادئة، حتّى تذوب جيداً. إضافة البصل وتشويحه جيداً إضافة الدجاج والجريش، والتحريك مدّةً لا تقل عن خمس دقائق. إضافة الماء بالتدريج، وتغطية القدر، وترك المكوّنات على نارٍ متوسطةٍ مدّةً لا تقلّ عن ساعة ونصف، حتّى تنضج تماماً. إضافة اللبن الزبادي، وعصير الليمون، والكمون، والملح، والفلفل الحار. خلط المكونات مع بعضها البعض جيداً. تغطية القدر، وترك الخليط مرةً أخرى على نارٍ هادئة مدّة ربع ساعة تقريباً. رفع القدر عن النار، وتركه جانباً مدّة عشر دقائق، حتّى يبرد تماماً.

# data[].attributes.attachment_link.title
طريقة_عمل_الجريش_السعودي

# data[].attributes.headline
المقادير • لتحضير ال

# data[].attributes.body
المقادير • لتحضير العجينة كوب ونصف حليب سائل فاتر 1 بيض 1/2 كوب زيت ملعقتان صغيرتان سكر 1/2 ملعقة صغيرة ملح ملعقة كبيرة و نصف خميرة 2 كوب ونصف دقيق " قابل لزيادة اللبن حسب حاجة العجين" لتحضير الحشوة ملعقة كبيرة زبدة فصّان ثوم مهروس 500 جرام دجاج مقطّع إلى شرائح ملح بحسب الرغبة ملعقة صغيرة بهارات إيطالية 1/2 ملعقة صغيرة أوريغانو 1/2 ملعقة صغيرة حبق (أي ريحان) مجفف ملعقة كبيرة دقيق 1/4 كوب حليب سائل (أو كريمة طبخ) جبن موزاريللا شرائح بحسب الرغبة 1/2 كوب جبن بارميزان طازج مبشور إكليل جبل طازج بحسب الرغبة ملعقتان كبيرتان كريمة سائلة (أو حليب سائل) خطوات التحضير 1 لتحضير العجينة في وعاء إخلطي الحليب مع البيضة والزيت والسكر والملح والخميرة . 2 أضيفي الدقيق بحسب الحاجة مع العجن بإستمرار للحصول على عجينة متماسكة لا تلتصق . 3 إتركي العجينة جانباً لـ30 دقيقة حتى تختمر . 4 لتحضير الحشوة في قدر على النار ذوّبي الزبدة . 5 قلّي الثوم حتى يذبل . 6 أضيفي الدجاج و نكّهي بالملح والبهارات الإيطالية و الأوريغانو و الحبق . 7 قلّبي المكونات ختى ينضج الدجاج . 8 أضيفي الدقيق و الحليب و حرّكي حتى يكثف المزيج ثمّ أطفئي النار . 9 مدّي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق . 10 قطّعي العجينة بحسب الرغبة وضعيها في صينية مغلّفة بورقة زبدة . 11 مدّي الحشوة على العجينة ثمّ ضعي عليها جبن الموزاريلا وجبن البارميزان . 12 رشّي القليل من إكليل الجبل على الوجه . 13 إصنعي حبلاً من العجين و ألصقيه على الأطراف . 14 إدهني وجه العجين بالكريمة السائلة (أو الحليب) ورشّي من جديد إكليل الجبل . 15 إدخلي الصينية إلى فرن محمّى جيداً على حرارة 195 درجة مئوية حتى تحمرّ العجينة . إقتراحات لفطيرة الدجاج الإيطالية تقدم ساخنة .
رغد عيضه العتيبي.

# data[].attributes.headline
درر خالد يعت

# data[].attributes.body
درر خالد

يعتبر الدقيق مسحوق يصنع من الحبوب كالقمح والشعير وهو المادة الخام لكثير من الغذائية الأساسية كالخبز والكعك ويعد الدقيق من أكثر المواد الغذائية استهلاكا في العالم منذ القدم وحتى الآن ولكن في هذه الفترة بدأ الأخصائيون يدعون إلى تناول دقيق القمح الكامل والإبتعاد عن الدقيق الأبيض وذلك لأسباب عدة أهمها :

إن الخبز مصدر أساسي للكربوهيدرات التي تساعد على توليد الطاقة في الجسم وثبت أن تناول الكثير من مشتقات الدقيق الأبيض تؤدي إلى اكتساب الوزن بنسبة أكبر من الوزن الذي يكتسب عند استهلاك الكمية ذاتها من منتجات الدقيق الأسمر ومن الممكن أن يؤدي محتوى الخبز العالي من الكربوهيدرات لإرتفاع مستوى السكر في الدم وهذا الأمر يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بالمتلازمة الأيضية ومرض السكري .

إن الدقيق الأسمر مصدر للنشاط والطاقة كما أنه غني بالفيتامينات ويحتوي على الحديد والفوسفور والمغنيسيوم التي تساعد على النمو .

إن الدقيق الأسمر يمنع امتصاص الكولسترول السيئ ويقلل نسبة الدهون الثلاثية التي يمكن أن تساعد على الإصابة بأمراض القلب .

إن الدقيق الأسمر يحسن عمل الجهاز الهضمي ويحارب الإمساك ويحسن حركة الأمعاء و يسهل عملية إخراج الفضلات من الجسم ويخفف من مشكلات القولون .

# data[].attributes.headline
ليان حسين ابو الفضائل 

# data[].attributes.subject
ليان حسين ابو الفضائل 

# data[].attributes.body
القمح أو الحنطة جنس نبات حولي من الفصيلة النجيلية، وينتج القمح حبوباً مركبة على شكل سنابل حيث تعتبر هذه الحبوب الغذاء الرئيسي لكثير من شعوب العالم، لا ينافسها في هذا المجال إلا الذرة والأرز، حيث تتقاسم هذه الحبوب غذاء البشر على وجه الأرض.

يزرع القمح في أكثر بلاد العالم مرة واحدة في السنة وفي بعض البلدان يزرع مرتين. والقمح له أنواع متعددة جداً، فمنها ما يصلح لعمل الخبز ومنه ما يصلح لعمل المعجنات أو المعكرونة.

يزرع القمح في كثير من دول العالم بالاعتماد على ماء المطر في السقي، وفي بلدان أخرى يزرع بالاعتماد على الري بالواسطة.

ويستخدم القمح في صنع الدقيق الذي يمكن من خلاله صنع الخبز والكعك والكثير من الأطعمة الشهية

# data[].attributes.headline
فوائد القمح محتوى ال

# data[].attributes.body
فوائد القمح محتوى القمح من العناصر الغذائيه والاياف تحتوي على القمح الكامل على كمية كبيره

# data[].attributes.headline
ميار محمد غماري 

# data[].attributes.subject
ميار محمد غماري 

# data[].attributes.body
فوائد حبوب القمح محتوى القمح من العناصر الغذائية الألياف الغذائيّة: تحتوي حبوب القمح الكاملة على كمية كبيرة من الألياف، حيث تُشّكل نسبة 12-15% من وزنها الجاف، ولكنّ تكرير هذه الحبوب يُفقدها جميع محتواها من الألياف تقريباً، وتجدر الإشارة إلى أنّ الألياف الموجودة في القمح هي من النوع غير القابل للذوبان في الماء (بالإنجليزيّة: Insoluble fiber) أي التي لا يُهضم غالبها بعد مرورها من خلال الجهاز الهضمي، وبالتالي فإنها تزيد من حجم البراز، كما يُعدُّ بعضها غذاءً لبكتيريا الأمعاء.[٥]

# data[].attributes.body
يُعدّ القمح من نباتات الفصيلة النجيلية، التي تُنتج ثماراً جافة؛ وهي حبوب القمح، وتُسمّى حبة القمح الواحدة (بالإنجليزيّة: Kernel)، وقد نشأ هذا النبات قديماً في وادي نهرَي دجلة والفرات، الذي يقع حالياً بالقرب من العراق، وتجدر الإشارة إلى أنّ هناك آلاف الأصناف من القمح، والمُصنفة في ستة أنواعٍ رئيسيّة له، وهي: القمح الشتوي الأحمر الصلب (بالإنجليزية: Hard red winter)، والقمح الربيعي الأحمر الصلب (بالإنجليزية: Hard red spring)، والقمح الشتوي الأحمر اللين (بالإنجليزية: Soft red winter)، والقمح الأبيض الصلب (بالإنجليزية: Hard white)، والقمح الأبيض اللين (بالإنجليزية: Soft white)، بالإضافة إلى القمح الصلب المُسمّى (بالإنجليزيّة: Durum)

# data[].attributes.headline
لمى سعد الاسمري

# data[].attributes.subject
لمى سعد الاسمري

# data[].attributes.body
القمح يعتبر القمح من النباتات الغذائية ذو أهمية كبيرة للعالم، وذو نسبة عالية من المبيعات الأكثر بيعاً حول العالم، وذلك بسبب اعتماد أغلبية السكان على القمح ودخوله في كثير من الأغذية التي يتناولها الإنسان، والقمح الذي ظهر لأول مرة كان عبارة عن قمح بري ظهر في المجتمعات الأولى التي عاشت حول نهري دجلة والفرات وبلاد الشام، وقمح اليوم هو نبات عالمي حولي من الفصيلة النجيلية، يزرع مرتين لمدّة عام ويحصد في مواسم محدّد حسب وقت زراعته، وتُعتبر الصين أول دولة في إنتاج القمح، وتليها دولة الهند في المرتبة الثانية، ودولة الولايات المتحدة في المرتبة الثالثة، بينما تُعتبر دولة تركيا في المرتبة العاشرة في إنتاج القمح. ‏سينتهي هذا الإعلان خلال 22   نبات القمح كغيره من النباتات يحتاج إلى بيئة زراعية مناسبة، ويعتبر المناخ الجاف والمعتدل من البيئات المناسبة لزراعته، كما أن التربة الذي يحتاجها القمح لنموه التربة الطينية الغنية بالمواد العضوية، أما تكوين نبات القمح يحتوي على الجذر والساق والأوراق والبذور، ويزرع القمح كبداية بذور تحت التربة، ثمّ تخرج الجذور الأولية، وبعد عشرة أيام تظهر السيقان فوق التربة، ثمّ تتشكل الأوراق والجذور الثانوية وتنمو بعد شهر من الزراعة، وفي مراحلها الأخيرة من النمو تظهر الزهرة على السيقان ثمّ تلقح لتخرج السنبلة المحشوة ببذور القمح.

# data[].attributes.body
ويستخدم القمح في صنع الدقيق الذي يمكن من خلاله صنع الخبز والكعك والكثير من الأطعمة الشهية.

# data[].attributes.body
ريناد علي

# data[].attributes.headline
شهد محمد الشهري

# data[].attributes.subject
شهد محمد الشهري

# data[].attributes.body
القمح يعتبر القمح من النباتات الغذائية ذو أهمية كبيرة للعالم، وذو نسبة عالية من المبيعات الأكثر بيعاً حول العالم، وذلك بسبب اعتماد أغلبية السكان على القمح ودخوله في كثير من الأغذية التي يتناولها الإنسان، والقمح الذي ظهر لأول مرة كان عبارة عن قمح بري ظهر في المجتمعات الأولى التي عاشت حول نهري دجلة والفرات وبلاد الشام، وقمح اليوم هو نبات عالمي حولي من الفصيلة النجيلية، يزرع مرتين لمدّة عام ويحصد في مواسم محدّد حسب وقت زراعته، وتُعتبر الصين أول دولة في إنتاج القمح، وتليها دولة الهند في المرتبة الثانية، ودولة الولايات المتحدة في المرتبة الثالثة، بينما تُعتبر دولة تركيا في المرتبة العاشرة في إنتاج القمح. ‏سينتهي هذا الإعلان خلال 22   نبات القمح كغيره من النباتات يحتاج إلى بيئة زراعية مناسبة، ويعتبر المناخ الجاف والمعتدل من البيئات المناسبة لزراعته، كما أن التربة الذي يحتاجها القمح لنموه التربة الطينية الغنية بالمواد العضوية، أما تكوين نبات القمح يحتوي على الجذر والساق والأوراق والبذور، ويزرع القمح كبداية بذور تحت التربة، ثمّ تخرج الجذور الأولية، وبعد عشرة أيام تظهر السيقان فوق التربة، ثمّ تتشكل الأوراق والجذور الثانوية وتنمو بعد شهر من الزراعة، وفي مراحلها الأخيرة من النمو تظهر الزهرة على السيقان ثمّ تلقح لتخرج السنبلة المحشوة ببذور القمح.

# data[].attributes.headline
غادة جلوي الحربي

# data[].attributes.subject
غادة جلوي الحربي

# data[].attributes.body
رغد الغامدي

# data[].attributes.body
ثاني متوسط

# data[].attributes.body
مكونات شطيرة التونة :
- التوست الاسمر : 4 شرائح

- خس : 2 ورقة

- التونا : علبة (بالماء)

- ذرة اصفر معلب : نصف كوب (أو مسلوقة)

- الخيار المخلل : 2 حبة (صغيرة مفرومة)

- المايونيز : ملعقة كبيرة (مايونيز لايت)

- الخردل : ملعقة صغيرة (ماسترد)

- ملح : ربع ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

- عصير الليمون : ملعقتان كبيرتان

# data[].attributes.headline
لجين فيحان البقم

# data[].attributes.body
لجين فيحان البقمي
المقادير

لتحضير العجينة

كوب ونصف

حليب سائل

فاتر

1  بيض

1/2 كوب زيت

ملعقتان صغيرتان

سكر

1/2 ملعقة صغيرة ملح

ملعقة كبيرة و نصف خميرة

2 كوب ونصف دقيق " قابل لزيادة اللبن حسب حاجة العجين"

لتحضير الحشوة

ملعقة كبيرة زبدة

فصّان ثوم مهروس

500 جرام دجاج مقطّع إلى شرائح

ملح بحسب الرغبة

ملعقة صغيرة

بهارات إيطالية

1/2 ملعقة صغيرة

أوريغانو

1/2 ملعقة صغيرة

حبق

(أي ريحان) مجفف

ملعقة كبيرة دقيق

1/4 كوب

حليب سائل

(أو كريمة طبخ)

جبن موزاريللا شرائح بحسب الرغبة

1/2 كوب جبن بارميزان طازج مبشور

إكليل جبل طازج بحسب الرغبة

ملعقتان كبيرتان

كريمة سائلة

(أو حليب سائل)
خطوات التحضير

إلى كل محبى المعجنات و عشاق الفطائر إليكم فطيرة الدجاج الإيطالية ذات المذاق الطيب الرائع و إليكم الطريقة .

تحضير فطيرة الدجاج الإيطالية

لتحضير العجينة في وعاء إخلطي الحليب مع البيضة والزيت والسكر والملح والخميرة  .

أضيفي الدقيق بحسب الحاجة مع العجن بإستمرار للحصول على عجينة متماسكة لا تلتصق .

إتركي العجينة جانباً لـ30 دقيقة حتى تختمر  .

لتحضير الحشوة في قدر على النار ذوّبي الزبدة  .

قلّي الثوم حتى يذبل  .

أضيفي الدجاج و نكّهي بالملح والبهارات الإيطالية و الأوريغانو و الحبق .

قلّبي المكونات ختى ينضج الدجاج  .

أضيفي الدقيق و الحليب و حرّكي حتى يكثف المزيج ثمّ أطفئي النار  .

مدّي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق .

قطّعي العجينة بحسب الرغبة وضعيها في صينية مغلّفة بورقة زبدة  .

مدّي الحشوة على العجينة ثمّ ضعي عليها جبن الموزاريلا وجبن البارميزان  .

رشّي القليل من إكليل الجبل على الوجه  .

إصنعي حبلاً من العجين و ألصقيه على الأطراف .

إدهني وجه العجين بالكريمة السائلة (أو الحليب) ورشّي من جديد إكليل الجبل .

إدخلي الصينية إلى فرن محمّى جيداً على حرارة 195 درجة مئوية حتى تحمرّ العجينة .

إقتراحات لفطيرة الدجاج الإيطالية

تقدم  ساخنة   .

# data[].attributes.headline
غدي ابراهيم القبيضي<

# data[].attributes.body
غدي ابراهيم القبيضي
إعداد فطائر جبنة الفيتا المكوّنات ثلاثة أكواب وربع من الطحين. ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة الناعمة. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. ملعقة صغيرة من الملح. ربع كوب من الزيت النباتي كزيت الذرة. ربع كوب من الزبادي. كوب من الحليب السائل الدافئ

# data[].attributes.headline
جنى ظافر العمري   

# data[].attributes.body
جنى ظافر العمري

مكونات فطيره التفاح : العجينة ::

1 كوب زبدة

2 كوب طحين

1 ملعقة صغيره ملح

1 بيضة

1 صفار بيضة

1/2 كوب سكر ناعم

1 ملعقة صغيره فانيلا

الحشوة::

1 كيلوغرام تفاح، مقشر و مقطع

1/2 كوب ماء

1/2 كوب سكر

2 ملعقة كبيرة عصرة ليمون حامض

2 ملعقة كبيرة قرفة

الخطوات

لتحضير العجينة، تخلط الفانيلا، الملح، السكر الى الطحين جيداً ثم يعجن الزبدة، يضاف البيض ويكمل العجن، تقسم العجينة إلى نصفين.

لتحضير الحشوة، توضع المكونات على نار هادئة حتى تغلي قليلاً مع التأكد ان يحافظ التفاح على قليل من صلابته.

في صينية، تفرد نصف العجين على شكل دائرة بحيث يكون ارتفاع العجين اكثر من نصف سم وليس اكثر من سم واحد بحيث تغطي القاعدة والحواف ويترك جزء زائد منها عن حجم الصينية، توزع الحشوة بتساوي.

يفرد نصف العجين الآخر مع عمل ثقوب دائرية ثم توضع فوق الحشوة او يمكنك تشكيلها شرائط وعمل شبكة منها فوق الحشوة.

تثبت الطبقة السفلية من العجين بالطبقة العلوية بطريقة جميلة ثم توضع في الفرن حتى يصبح لونها ذهبي.

# data[].attributes.headline
ريهام الحربي

# data[].attributes.subject
ريهام الحربي

# data[].attributes.body
فطائر الدجاج المكوّنات صدر دجاج مقطّع حسب الرغبة. دهن رأس عصفور حسب الرغبة. عجينة فطائر جاهزة. كوب من الخلّ. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتيّ. ملعقتان كبيرتان من البهارات. ملعقتان كبيرتان من بهارات الدجاج. رشّة من الفلفل الأسود. رشّة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الحبهان. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. رأس من البصل. رأسان من الفليفلة. حبتان من الطماطم. طريقة التحضير نغسل الدجاج، ونصفّيه جيداً من الماء. نخلط الخلّ، والملح، والفلفل الأبيض والأسود، والحبهان، والقرفة، والزنجبيل، والبهارات، والزيت في وعاء. نخلط قطع الدجاج بالصلصة السابقة جيداً. نضع الوعاء في الثلاجة لمدة ساعتين. نرقّ العجينة جيداً بسماكة نصف سنتميتر، ونقطّعها إلى دوائر. نصفّي قطع الدجاج من الصلصة، ونضعها في وعاء آخر. نضيف الدهن، والفليفلة، والبصل، والطماطم على الدجاج، ونخلط المكوّنات جيداً. نوزّع المزيج على دوائر العجين. نرتّب العجين في صينيّة الفرن المدهونة بالزيت، ثم ندخلها في الفرن حتى تنضج.

# data[].attributes.headline
أرجوان محمد يحيى هاد

# data[].attributes.body
أرجوان محمد يحيى هادي

# data[].attributes.headline
حنين ال حمدان

# data[].attributes.subject
حنين ال حمدان

# data[].attributes.body
شطائر التوست

1. صدور دجاج مسلوقه

2. جزر مبشور وذرة وبقدونس

3. م ص لكل ملح وكمون وبابريكا وفلفل اسود وبودرة ثوم

4. 2 م ك جبن سائل

5. 2 م ك قشطه

6. ملعقة مايونيز

7. ملعقتين عصير ليمون

# data[].attributes.headline
 ثلاث بيضات مسلوقة. 

# data[].attributes.body
ثلاث بيضات مسلوقة. رغيف باغيت فرنسي. ملعقة كبيرة من الخردل. نصف ملعقة صغيرة من المايونيز خالي من الدسم. نصف حبة من مخلل الخيار المقطع. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم. ست أوراق من الجرجير. طريقة التحضير يُقشر البيض المسلوق. يُهرس البيض المسلوق والمقشر في وعاء. يضاف خردل وملح وفلفل ومايونيز في وعاء ومن ثم تُخلط جيدًا. يُفتح رغيف الخبز بسكين حادة لوضع الحشو داخله. تُوضع في البداية أوراق الجرجير وجزء من مزيج البيض على الخبز. يُقدم مع سلطة. شطيرة البيض المسلوق
رنيم صالح الزهراني

# data[].attributes.headline
ريماس وافي العنزي

# data[].attributes.subject
ريماس وافي العنزي

# data[].attributes.headline
غلا حمود السبيعي 

# data[].attributes.subject
غلا حمود السبيعي 

# data[].attributes.body
المكوّنات

1 دجاجة

1 كيلوغرام أرز بسمتي

1/2 كيلوغرام طماطم، مفرومة

1 بصلة وسط، مفرومة ناعم

1 فلفل حار

3 فص ثوم، مقطعة شرائح رفيعة

1 ملعقة كبيرة زيت، القليل

ملح وفلفل حسب الرغبه

رشة قرفة

رشة قرنفل

رشة كمون

1 ورق لورا

1 حبهان

بهارات صينية

1 1/2 ليتر ماء ساخنة

1 مكعب مرقة دجاج

# data[].attributes.body
البدء بتحضير العجينة، ويكون ذلك من خلال مزج كافة مكوناتها مع بعضها البعض في العجانة، وتشغيلها على سرعةٍ متوسطة لمدةٍ تتراوح ما بين دقيقتان إلى ثلاث دقائق، لحين تشكل العجينة. تجميع العجينة على شكل قرص، وتغليفها بالنايلون، وتركها ترتاح جانباً لمدة ساعةٍ من الزمن. فرد العجينة على سطح المطبخ المرشوش بالطحين باستخدام الشوبك. تقطيع العجينة إلى مربعاتٍ أو شرائط حسب الرغبة، وذلك باستخدام قطاعة البيتزا، أو السكين. تجهيز خليط اللحم، ويكون ذلك بتشويح البصل مع الزيت في قدرٍ على نارٍ متوسطة الحرارة حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون. إضافة الثوم، ورب البندورة، والبهارات المشكلة إلى البصل، وتقليبها مع البصل حتى تظهر رائحتها. إضافة اللحم وزيادة قوة النار، وتقليبه جيداً حتى يجف ماؤه. زيادة كل من البندورة والماء، وترك المكونات على النار لمدةٍ تتراوح ما بين 40 إلى 50 دقيقة. إضافة الخضروات المشكلة إلى القدر، وتركها تغلي لحين النضوج. إحضار قطع العجين المحضرة مسبقاً، وإضافتها إلى القدر، ويشار بأنه من الممكن إضافة المزيد من الماء عند الحاجة إلى ذلك. ترك القدر على النار يغلي لمدة نصف ساعةٍ إضافية حتى ينضج العجين. تقديم المرقوق مع الأرز الأبيض

# data[].attributes.headline
 ايلاف حسن جديبا 

# data[].attributes.subject
 ايلاف حسن جديبا 

# data[].attributes.headline
رؤى عبدالله 

# data[].attributes.subject
رؤى عبدالله 

# data[].attributes.headline
رؤى عبدالله 

# data[].attributes.subject
رؤى عبدالله 

# data[].attributes.headline
اثير عبدالله

# data[].attributes.subject
اثير عبدالله

# data[].attributes.body
وضع الدجاج في قدر وسع وإضافة البصل، القرنفل، القرفة، الهيل، اللومي، الملح والفلفل، وغمر الدجاج بالماء. وضع القدر على نار متوسطة الحرارة، وتركه إلى أن ينضج الدجاج تماماً. تصفية الدجاج من مرقة، وتصفية المرق، ثمّ تخليص نصف دجاجة من الجلد والعظم، وتقطيعها إلى شرائح رفيعة. تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وتسعين درجة مئوية. وضع الكمية المتبقية من الدجاج في صينية فرن واسعة، ودهنه بالقليل من الزيت النباتي، وشوي الدجاج في الفرن المسخن لمدّة عشر دقائق تقريباً إلى أن يتحمر. إخراج الدجاج المشوي من الفرن وتركه جانباً. تسخين الزيت في قدر عميق على نار متوسطة الحرارة، وتشويح البصل فيه إلى أن يصبح غامق اللون، ثمَّ إضافة الثوم، الطماطم، الزنجبيل، الفلفل، الملح، البهار، البابريكا، الكركم، الكزبرة والكمون، وتقليب المكوّنات جيداً حتى يصبح الثوم ليناً. إضافة الدجاج المقطع مع مقدار خمسة أكواب من المرق، وطهي الخليط على نار مرتفعة حتى يغلي، ثمَّ إضافة الأرز. طهي الأرز لمدّة خمس إلى سبع دقائق، ثمّ خفض النار أسفل القدر وتغطيته، وتركه لمدّة ثلاثين دقيقة إلى أن ينضج تماماً. رفع القدر عن النار وسكب أرز الكبسة في صحن تقديم

# data[].attributes.headline
دانه الشبرمي

# data[].attributes.subject
دانه الشبرمي

# data[].attributes.body
صف ٣/١

# data[].attributes.headline
أفنان محمد الحازمي 

# data[].attributes.subject
أفنان محمد الحازمي 

# data[].attributes.headline
أفنان محمد الحازمي 

# data[].attributes.subject
أفنان محمد الحازمي 

# data[].attributes.headline
ليان محمد الغامدي

# data[].attributes.subject
ليان محمد الغامدي

# data[].attributes.body
طريقه عمل العريكه:
طريقة التحضير ينخل الدقيق الأسمر والأبيض في وعاء معًا، ثم يضاف الملح ويمزج الخليط جيدًا. في قدر على النار، يوضع الماء والتمر حتى يصل المزيج لمرحلة الغليان. يصفّى الماء من حبّات التمر ويترك حتى يصبح دافئًا. يعجن الدقيق بماء التمر حتى تتشكل عجينة لزجة تشبه في لزوجتها عجينة الكعكة، ويمكن أن يعجن بالماء العادي الدافئ حسب الرغبة. تدهن صينية الفرن بالزيت النباتي، وتوضع العجينة في الصينية وتخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة تقريبًا. تخرج العجينة من الفرن بعد التأكد من تمام نضجها باستخدام عود تنظيف الأسنان الخشبي، وذلك عن طريق غرز العود في منتصف العجينة و إخراجه، فإذا خرج نظيفًا فهو يدل على نضج العجينة، أما إذا ظهرت العجينة ملتصقة بالعود الخشبي فإنها ليست ناضجة بعد. تخرج العجينة من صينية الفرن وتفتت، ثم يضاف التمر أو العجوة إلى العجينة ويضاف الحليب البارد والزبدة أو السمن البلدي، وتعجن جيدًا حتى يتشكل خليط متماسك. يفرد العريك في طبق للتقديم ويزيّن بالقشطة والمكسرات والعسل حسب الرغبة. يمكن عجن كمية إضافية من العسل مع العريكة بجانب المكونات الأخرى حسب الرغبة.

# data[].attributes.headline
أفنان محمد الحازمي 

# data[].attributes.subject
أفنان محمد الحازمي 

# data[].attributes.body
من أهم فوائد تناول طبق السلطة كل يوم، أنها محملة بالعديد من الألياف الصحية التي تعطيك إحساسا بالشبع وتبقي المعدة ممتلئة لأطول فترة ممكنة، وهو ما يساعد على التخسيس وإنقاص الوزن الزائد. تتميز الألياف أيضا بفوائدها الرائعة للجهاز الهضمي، فهي تساعد على تحسين عمليات الهضم وعلاج الإمساك

# data[].attributes.headline
دانه سلمان الشبرمي 

# data[].attributes.subject
دانه سلمان الشبرمي 

# data[].attributes.headline
شهد الرشيدي 

# data[].attributes.subject
شهد الرشيدي 

# data[].attributes.headline
فجر أحمد هزازي 

# data[].attributes.body
فجر أحمد هزازي

# data[].attributes.headline
ابرار العنزي

# data[].attributes.subject
ابرار العنزي

# data[].attributes.headline
طبق السلطة هو الطبق الذي يجب أن يتصدر المائدة إذا أراد الانسان أن يعيش متمتعا بالصحة، فمكوناته التي تحتوي علي الفيتامينات والأملاح لها وظائف حيوية للجسم في كل مراحل العمر، فهي لازمة للطفل لكي ينمو وللشباب لتقوية وبناء أجسامهم وللسيدات في أشهر الحمل وفترة الرضاعة، وتتضاعف أهمية السلطات في مراحل الشيخوخة لوقاية الجسم من الأمراض. 

# data[].attributes.subject
طبق السلطة هو الطبق الذي يجب أن يتصدر المائدة إذا أراد الانسان أن يعيش متمتعا بالصحة، فمكوناته التي تحتوي علي الفيتامينات والأملاح لها وظائف حيوية للجسم في كل مراحل العمر، فهي لازمة للطفل لكي ينمو وللشباب لتقوية وبناء أجسامهم وللسيدات في أشهر الحمل وفترة الرضاعة، وتتضاعف أهمية السلطات في مراحل الشيخوخة لوقاية الجسم من الأمراض. 

# data[].attributes.body
غلا الشهري

# data[].attributes.headline
دانه علي العمري 

# data[].attributes.body
دانه علي العمري

# data[].attributes.headline
شذى نايف حمدي

# data[].attributes.subject
شذى نايف حمدي

# data[].attributes.headline
ريماس ابراهيم الحارث

# data[].attributes.body
ريماس ابراهيم الحارثي

# data[].attributes.headline
غلا محمد العماري

# data[].attributes.body
غلا محمد العماري

# data[].attributes.body
غلا سلطان

# data[].attributes.headline
جوري الزهراني

# data[].attributes.body
جوري الزهراني

# data[].attributes.headline
منى بندر الشعلان 

# data[].attributes.subject
منى بندر الشعلان 

# data[].attributes.headline
منى بندر الشعلان 

# data[].attributes.subject
منى بندر الشعلان 

# data[].attributes.headline
درر خالد الشهراني 

# data[].attributes.subject
درر خالد الشهراني 

# data[].attributes.headline
شهد محمد الشهري 

# data[].attributes.body
شهد محمد الشهري

# data[].attributes.headline
غادة جلوي الحربي

# data[].attributes.subject
غادة جلوي الحربي

# data[].attributes.headline
ميار محمد غماري<

# data[].attributes.body
ميار محمد غماري

# data[].attributes.headline
لمى سعد الاسمري

# data[].attributes.subject
لمى سعد الاسمري

# data[].attributes.body
ثالث متوسط