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1. Yaiza Alfonso Iglesias

2. Jaime Montero Acosta

3. Sara Rodríguez González

4. David González Cáceres

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1. Moughni Mohamed

2. Thomas Honnet

3. Rémy Philbert

4. Margot Autrant

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Pensamos que podemos enfriar el café con un baño maría que contiene  nitrógeno líquido.

Pensamos quue podemos mezclar agua con cal viva para calentar la sopa.

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leche con vinagre

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después la filtració

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Mezclamos la leche con vinagre blanco y destilamos la solucion para separar las proteinas del resto de la leche. Las proteinas estan en la crema destilada

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La leche es una mezcla heterogénea porque con el método Tyndall vimos que el láser no traspasaba la leche.

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Última forma de comprobarlo

Si a la leche entera se le añade un ácido, ya sea vinagre o limón, se separan las proteínas. Al centrifugar esta mezcla nos damos cuenta de que hay tres fases:

1) La primera la grasa

2) La segunda es la acuosa o el ácido que hemos añadido

3) La tercera es la proteína desnaturalizada

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Otra forma de comprobarloEs separar los componentes de la leche. Primero tomamos muestras de leche: entera, semidesnatada, desnatada y semi-pasteurizada.Mediante la centrifugación, se separa la grasa, la nata y las proteínas. Al centrifugar la leche entera, la nata se queda arriba. En la semidesnatada es lo mismo que con la entera pero con menos cantidad de nata en la parte de arriba. En la desnatada se quedan abajo las partículas más densas, es decir, las proteínas. En la semi-pasteurizada pasa lo mismo que en la semidesnatada pero se observa mejor la nata.

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Otra forma de comprobarloEs separar los componentes de la leche. Primero tomamos muestras de leche: entera, semidesnatada, desnatada y semi-pasteurizada.Mediante la centrifugación, se separa la grasa, la nata y las proteínas. Al centrifugar la leche entera, la nata se queda arriba. En la semidesnatada es lo mismo que con la entera pero con menos cantidad de nata en la parte de arriba. En la desnatada se quedan abajo las partículas más densas, es decir, las proteínas. En la semi-pasteurizada pasa lo mismo que en la semidesnatada pero se observa mejor la nata.

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Dsicovering Science and Math through cooking Spain

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