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Actividad que determina la calidad de la fruta que llega a los compradores y consumidores.

Monitoreo de madurez

La cosecha se inicia después de ocho meses de haberse plantado, es importante que su cosecha se haga ya cuando tiene color brillante Vinotinto que este madura y con el mejor tamaño y así lograra un mejor sabor.

Recolección

El parámetro principal en la cosecha su color se debe tener en cuenta La cosecha dos veces por semana, para alcanzar una mayor uniformidad en la cosecha. No es recomendable hacer una vez por semana se pueden presentar mezclas de estados de madurez y esto genera posibles. pérdidas de precio, aroma, saber entre otros

La mejor practica en la recolección del fruto se hace con buenos recipientes que no generen daños ni maltratos, es recomendable pasar de los recipientes de cosecha a recipientes de comercialización. Para esto es muy importante tener una estructura o lugar óptimo para la recolección donde se reduzca la contaminación y que sea el mejor para su recolección de paso. En dicha estructura es recomendable que tenga paredes, pisos, techos, puertas que protegerán el fruto de las diferentes condiciones ambientales.

Separación

La sepracion de frutos dañados: Durante la recolección, es importante separar inmediatamente los frutos dañados, enfermos o de calidad inferior. Esto evita que los frutos en mal estado afecten a los demás y ayuda a mantener la calidad del producto.

Postcosecha

En el punto de acopio de postcosecha se es mas exigente ya que el cuidado de la fruta debe contar con mayor protección, ya que este punto cuenta con mayor capacidad de recolección ya que se van a encontrar con la recolección de varios puntos de acopio del lote; y segundo, es el último paso antes que salga al destino final que es el mercado. Por ello se requiere de las siguientes características:

Enfriamento

Numerosos productos agrícolas, como frutas y hortícolas, se benefician de un enfriamiento rápido . Esto ayuda a retrasar el proceso de maduración y disminuye el crecimiento microbiano. Para ello, se pueden utilizar técnicas como la congelación por aire forzado o el uso de cámaras de congelación.

Tratamientos poscosecha

Algunos productos agrícolas pueden necesitar tratamientos especiales para alargar su vida útil. Esto puede incluir el uso de fungicidas para tratar enfermedades o el uso de tratamientos antioxidantes para prevenir la oxidación. También se pueden utilizar tratamientos cerámicos para mejorar el brillo y la apariencia.

Empaque

Previa selección y clasificación, los productos agrícolas se colocan en los contenedores correspondientes. Los contenedores deben ser apropiados para el producto en cuestión, protegiéndolo de daños y permitiendo una ventilación efectiva

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Monitoreo

Realizar monitoreos regulares del cultivo y evaluar la presencia y evolución de las arvenses

Aplicaciones de mulch

La aplicación de mulch o acolchado alrededor de las plantas controlará el crecimiento de las malas hierbas y mantendrá la tierra húmeda.

Deshierbe manual

Se realiza de manera regular entre filas y alrededor de las plantas de mora. Se debe cuidar de no dañar las raíces

Control químico

Realizar identificación de las hierbas presentes y aplicar herbicidas específicos para cada especie, se debe seguir con las recomendaciones de dosis y frecuencia según especificaciones técnicas de la casa comercial.

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En las regiones tropicales, es necesario prestar mayor atención a los cultivos para evitar problemas fitosanitarios, ya que las condiciones climáticas hacen que las plantas sean más susceptibles al ataque de organismos nocivos durante el día el resto del año

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Ácaros (Tetranychus spp.) Esta araña se localiza en el envés de la hoja, causando la formación de manchas pardas y amarillentas, el fruto adquiere un color rojo oxidado.  El control se realiza con azufre (0.8 a 1.0 kg/ha) entre otros y aplicar ácaros depredadores.

Los tripes (Frankliniella spp.) Los tubulíferos dejan sus huevos expuestos al exterior (no son plagas), mientras que las telebrantias ovipositan dentro del hospedero y son plagas. Infectan a los óvulos con picaduras que causan verrugas. Las larvas se alimentan a través del cono bucal o aspirando el alimento, lo que provoca la pérdida de pétalos, la deformación del fruto, el aborto de las flores y la propagación de virus. Hay que  mantener la densidad de siembra, evitar la floración de malezas y establecer franjas de seguridad externas. Tener en cuenta la densidad de siembra recomendada, que es de no más de 3500 plantas por hectárea; llevar a cabo un desyerbe continuo de todas las malezas; utilizar trampas cromáticas (colores) ya que interrumpen el ciclo reproductivo. Potenciales reguladores biológicos incluyen Orius spp., Amblyseius cucumeris y A. ibarberi. Químico: se basa en el seguimiento secuencial, la rotación de los grupos químicos y el uso de coadyuvantes y estimulantes nutricionales como la melaza.

Gusanos y Moscas de la Fruta La mayoría de las veces, este insecto ataca frutos maduros. Las larvas atacan hasta los 2300 m.s.n.m. Es común encontrar un gusanito blanco dentro de la fruta, lo que la hace completamente inservible para el comercio. Instalar trampas McPhail previamente preparadas con 8 centímetros cúbicos de proteína hidrolizada, 1 litro de agua, 1 gramo de boro y dos centímetros cúbicos de un insecticida. Se puede aplicar algún insecticida de manera localizada en función de los muestreos y la ubicación de las trampas que hayan capturado más especies.

El barrenador de tallos (Epialus spp.) Este insecto engrosa el tallo hasta el cuello. Penetra la planta desde la base y barrena el tallo por completo, creando galerías dentro de él. Se presenta como clorosis, necrosis y finalmente muerte de la planta.Su control se basa en tratamientos químicos con productos insolubles en agua

Gusano de la caña (Pegomya) El adulto se parece a una mosca casera pequeña, la larva penetra la caña haciendo que se marchite o se quiebre.

Ácaros (Tetranychus spp.) Esta araña se localiza en el envés de la hoja, causando la formación de manchas pardas y amarillentas, el fruto adquiere un color rojo oxidado. | - El control se realiza con azufre (0.8 a 1.0 kg/ha) entre otros.
- Aplicar ácaros depredadores.
Trips (Frankliniella spp.) Existen 2 tipos: tubulíferos o que dejan sus huevos expuestos en el exterior (no plaga) y telebrantias que ovipositan dentro del hospedero y son plaga. Producen daños por oviposición con picaduras que producen verrugas. Las larvas se alimentan a través del cono bucal o aspirando el alimento, produciendo caída de pétalos, deformación del fruto, aborto de flores y transmisión de virus. | - Establecer franjas de seguridad externa; evitar floración de malezas; mantener la densidad de siembra mantener la densidad de siembra recomendada (no mayores a 3500 plantas por hectárea); realizar desyerbe continuo de todas las malezas; utilizar trampas cromáticas (colores) ya que cortan el ciclo reproductivo.
- Posibles controladores biológicos: Orius spp., Amblyseius cucumeris, A. ibarberi.
- Químico: basado en monitoreos secuenciales, rotación de los grupos químicos y utilización coadyuvantes y estimulantes de alimentación como melaza.

Mosca y gusano de la fruta (Anastrepha spp; Ceratitis capitata) Este insecto ataca básicamente los frutos maduros. El ataque es ocasionado por las larvas hasta los 2300 m.s.n.m. Es común observar un gusanito blanco por dentro de la fruta, dejándola completamente inservible comercialmente. | - Cosechando oportunamente, instalar trampas McPhail, preparadas con 8 centímetros cúbicos de proteína hidrolizada, 1 litro de agua, 1 gramo de boro y dos centímetros cúbicos de un insecticida. De acuerdo con los muestreos y con la ubicación de las trampas que tengan mayores capturas, se pueden aplicar, de manera localizada, algún insecticida.

Barrenador del tallo (Epialus spp.) Este insecto produce un engrosamiento en el tallo al nivel del cuello. Penetra a la planta por la base y barrena completamente el tallo, construyendo galerías dentro de él. Se manifiesta por clorosis, necrosis y posteriormente la muerte de la planta. | - Su control se basa en tratamientos químicos con productos insolubles en agua (ya que los solubles se evaporan rápidamente y no tienen efecto alguno). Es importante mantener la corona libre de malezas y evitar toda clase de heridas en las plantas. Los productos químicos se deben aplicar localizados en el sitio por donde entra el insecto.

Gusano de la caña (Pegomya) El adulto se parece a una mosca casera pequeña, la larva penetra la caña haciendo que se marchite o se quiebre. |

Barrenador de la caña (Oberea spp.) Perfora la caña hacia abajo, haciendo que las puntas de ésta se marchiten, también produce agallas en la parte baja de la caño con rajaduras en la corteza.

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Para que la mora crezca mejor y produzca más agua, necesita aproximadamente 3 cm de agua cada semana. Regar la mora es rentable en todo tipo de suelo y durante casi todo el año. Un mayor tamaño de la fruta, así como un mayor número y diámetro de las cañas, conducen un mayor rendimiento. Durante la floración y el crecimiento de la fruta es el momento crítico para regar. El método de goteo es el más recomendado.

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Prácticas Los cultivos de mora se encuentran en su mayoría en terrenos con pendientes entre suaves y fuertes.
Para reducir el impacto de la erosión en estos terrenos, es necesario llevar a cabo estrategias que disminuyan su impacto y aumenten los niveles de carbono orgánico en varios tamaños de agregados del suelo. Según esto, las principales prácticas implementadas se centraron en:
a) el uso de curvas a nivel para el trazado,
b) la incorporación de materia orgánica,
c) el uso de biofertilizantes y biocontroladores como Trichoderma y micorrizas,
d) el manejo integrado de arvenses y coberturas.
de conservación de suelos

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Manejo de enfermedades

En el cultivo de mora (Rubus ulmifolius) la mayoría de las enfermedades son causados por hongos. El moho gris, mildeo velloso y antracnosis pueden presentarse de forma simultánea en el cultivo provocando pérdidas entre el 50 % y el 100 % (Tamayo, 2003).

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Monitoreo directo:

Hacer revisión constante del cultivo, especialmente en épocas donde la humedad relativa es superior al 80%

Densidad de siembras:

La siembra debe tener espacio entre planta y planta con el fin de tener mayor aireación y una superficie libre de humedad.

Desinfectar las herramientas

Utilizando productos como hipoclorito de sodio o yodo, especialmente las tijeras podadoras antes y después de podar cada planta.

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Con el fin de que la planta reciba nutrientes de manera regular, se aplica cada cuatro meses. En los primeros meses, se debe proporcionar nitrógeno y fósforo al suelo para que se desarrollen bien las hojas, ramas y raíces. A partir del octavo mes después del trasplante, se aplica potasio junto con una segunda aplicación de los otros elementos. Se utilizan aspersiones foliares para implementar elementos menores como hierro y cobre. Para el abonado orgánico, se utilizan entre 3 y 5 libras por planta asperjadas en la corona durante el follaje y luego una vez cada año. Se aplica una fórmula triple quince en bandas a 5 cm de la base del tallo y a 5 cm de profundidad al trasplante.

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Es fundamental realizar una preparación adecuada del terreno para mantener la calidad del suelo. Se recomienda utilizar un arado con cincel y hacer dos pasadas con discos en este caso. Esta técnica de preparación del suelo preserva la estructura del suelo y evita la erosión al evitar la destrucción excesiva de los macroagregados del suelo.

Se recomienda seguir las dosis recomendadas por el fabricante del producto cuando se usa glifosato. Sin embargo, es importante tener en cuenta que su uso se limita a la preparación inicial del suelo antes de trazar las áreas de siembra y establecer los sitios de plantación. Para facilitar el proceso, no se recomienda su uso durante el cultivo en sí.