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O estômago é um órgão musculoso que ajuda na digestão (Tanto mecânica como química), usando respectivamente movimentos peristálticos e suco gástrico. Esse movimento amassa o bolo alimentar e mistura ele com suco gástrico, composto por agua, muco ácido clorídrico e enzimas digestivas.
O ácido dissolve as partículas sólidas do alimento e aumenta a acidez do estômago, o deixando mais favorável para a ativação das enzimas do suco gástrico, por isso é importante

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As enzimas recebem o nome de pepsina, e fazem parte das proteases (responsáveis pela quebra das proteínas chamadas peptídeos, formados por aminoácidos).
Devido ao tamanho, os pepsideos são incapazes de entrar nas células depois de digeridos. Produzindo aminoácidos. Por isso a digestão das proteínas se inicia no estômago.

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O intestino delgado é um órgão responsável pela absorção dos alimentos, permitindo que os minerais, as vitaminas e nutrientes sejam aproveitados pelo organismo. Embora o intestino delgado represente praticamente ¾ do sistema digestivo, é muito raro o desenvolvimento de um câncer nesse órgão.

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As glândulas salivares são consideradas estruturas anexas, uma vez que o alimento não passa por dentro delas. Porém, a saliva produzida nessas glândulas é fundamental para que a digestão se inicie ainda dentro da boca.

Das glândulas salivares partem canais que conduzem e liberam saliva no interior da boca. Enquanto é triturado pela mastigação, o alimento se mistura à saliva com a ajuda da movimentação da língua, sendo umedecido e amolecido em um processo conhecido por insalivação. Depois desse processo, o alimento mastigado e misturado à saliva passa a ser chamado de bolo alimentar.

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Os dentes têm a função de cortar, rasgar, amassar e triturar os alimen-tos. No caso dos humanos, são adaptados à alimentação onívora. Existem duas dentições: a "de leite", composta de 20 dentes; e a permanente, de 32.

Os dentes conhecidos como "de leite" formam a arcada dentária das crianças, são menores e caem ainda na infância, quando são substituídos pelos dentes permanentes, que formam a arcada dentária adulta.

O formato dos dentes pode variar conforme a função que exercem:

Incisivos -› cortam o alimento.

Caninos -> perfuram e rasgam o alimento.

Pré-molares e molares -> trituram, amassam e maceram o alimento.

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Entendemos por “deglutição” o ato de engolir, ou seja, o transporte do conteúdo (alimento ou saliva) da boca até o estômago. Os órgãos envolvidos na deglutição são: cavidade oral (músculos das bochechas, dentes, língua e palato), faringe, esôfago e estômago, que atuaram de forma sequenciada.

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O esôfago é um tubo muscular responsável por levar o alimento até o estômago.

Movimentos peristálticos São contrações da parede do esôfago involuntárias realizadas pelos músculos lisos que formam os órgãos, empurrando os alimentos por todo o sistema digestório, importantes para misturá-lo ainda mais com a saliva e com o muco secretado no esôfago.

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A faringe faz parte de dois sistemas: respiratório e digestório.
No final da faringe existe uma bifurcação para separar o alimento que vai para o esôfago, e a via respiratória para a laringe. no início da laringe existe uma estrutura de cartilagem chamada epiglote, tampa que fecha o caminho do sistema respiratório e empurra o alimento para o esôfago.

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O pâncreas é um órgão  ligado ao sistema digestório . Ele produz um líquido chamado suco pancreático  que é lançado no duodeno por meio de um canal chamado ducto pancreático. O suco pancreático contém substâncias alcalinas, que neutralizam a acidez resultante da ação do ácido clorídrico do estômago. Isso favorece a atividade de diversas enzimas que não funcionam em meio ácido. Esse fluido é constituído por diferentes enzimas que atuam na digestão química dos nutrientes.

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O fígado é o maior órgão anexo ao tubo digestório e produz bile. O bile não apresenta enzimas e não é capaz de quebrar moléculas dos lipídeos por meio da digestão química, ele fragmenta a tortura em pequenas partículas. O fígado desintoxica o organismo, tirando substâncias tóxicas do sangue, além de reabsorver glóbulos vermelhos desagastados ou velhos e produzir proteínas que podem ser encontradas no plasma do sangue. Também é responsável por armazenar nutrientes.

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Intestino grosso
O término do processo digestório ocorre no interior do intestino gros-so, que tem aproximadamente 150 centímetros de comprimento. Enquanto o quilo passa pelo intestino grosso, a água restante é reabsorvida e devolvida à circulação sanquínea.

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É uma pequena bolsa ligada ao fígado, responsável por armazenar a bile(substância que age na emulsificação dos lipídeos) produzida nele e por controlar sua liberação no duodeno, parte inicial do intestino delgado.