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A vesícula biliar é uma pequena bolsa conectada ao fígado, que armazena a bile e controla sua liberação para o intestino delgado.

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Começa com a ação das enzimas, que quebram os nutrientes grandes, transformado-os em nutrientes pequenos que podem ser absorvidos pelo corpo.
Ex.: Suco gástrico

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É um processo físico, ele não muda a composição química do alimento.
Ex.: Mastigação

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Produção da bile, uma substância que emulsifica os lipídeos. O fígado não apresenta enzimas, ou seja, não consegue ter uma digestão química. Então ele apenas fragmenta a gordura em partículas menores ara facilitar a digestão química que ocorrerá depois.