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Una soluzione può essere acida, basica o neutra. Per capire che soluzione abbiamo; utilizziamo il pH.

Il pH misura il grado di acidità di una sostanza. Ci dice quanto una sostanza è acida.

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Definiamo il pH come il logaritmo negativo in base 10 della concentrazione molare degli ioni H+

pH: -log[H+]

ES:

[H+]=0,75M

pH: -log(0,75)= 0,12 (questa soluzione è acida)

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Iniziamo da un osservazione...

prendendo un tessuto bianco e pulito lo macchiamo. Con solo poca NaOCl (ovvero candeggina) miscelata con H2O la macchia è scomparsa. Questo avviene perchè la candeggina è una sostanza alcalina. La candeggina è leggermente giallastra ed ha un pH basico che può variare da 11 fino ad arrivare a 13

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La candeggina è una sostanza che può essere impiegata sia per igienizzare le superfici, sia per sbiancare e smacchiare il bucato a mano e in lavatrice. Tuttavia se non viene utilizzata con la dovuta attenzione, può risultare dannosa.

La candeggina non è altro che IPOCLORITO DI SODIO diluito(cloro). Una sostanza che ha un odore pungente e colore giallastro.

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Utilizziamo la candeggina per più usi:

1- per igienizzare e disinfettare le superfici,

2- per sbiancare i panni

3-rimuovere muffe

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I rischi che corriamo utilizzando la candeggina

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I rischi che corriamo utilizzando la candeggina

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Utilizzare la candeggina può portare a rischi molto gravi per la salute:

1-L'uso eccessivo e prolungato della candeggina per le pulizie comporta un aumento della tossicità che incide sulla salute. Questo perchè può liberare nell'aria gas pericolosi, soprattutto se mescolata con altri prodotti;

2- Aumento di infezioni respiratorie come: tonsillite, bronchiti ecc...

3- La candeggina è corrosiva per questo deve essere maneggiata con dei guanti affinchè non danneggi la nostra pelle;

4-Non mescolare la candeggina con nessun altro prodotto e nemmeno con l'aceto perchè può creare un acido corrosivo che può danneggiare le mucose o addirittura portare alla morte.

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Il pH del prodotto dell'aceto finito deve stare attorno a pH 3,3. L'aceto di mele può essere aromatizzato con miele (max 5% in volume).

Osserviamo quindi che il suo pH è acido.

In generale nell’aceto si trova l’acido acetico, individuato in chimica come CH3COOH.

Facciamo caso a quando assumiamo aceto e allo stesso tempo abbiamo le labbra secche. In questo caso anche il pH della pelle è compromesso; proprio per questo possiamo sentire una sensazione di bruciore dovuta all'alterazione del pH della pelle e del pH acido dell'aceto.

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L'aceto di mele è un liquido dal sapore aspro che ha usi gastronomici ma anche medicinali. Nasce dalla fermentazione del frutto della mela. L'aceto contiene dal 3% al 5% di acido acetico (CH₃COOH). Questo tipo di aceto è un aceto naturale perciò contiene minore quantità di acidi tartarici (C4H6O6) e acido citrico (C₆H₈O₇) rispetto ad altri tipi di aceti industriali.

Contiene principalmente acido gallico(C7H6O5), acido caffeico(C9H8O4) che gli conferiscono il potere di essere un antiossidante.

Questo aceto è comunque meno acido di quello di vino, quindi può essere una buona alternativa in caso si soffra di acidità di stomaco.

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Come utilizziamo l'aceto di mele e come potrebbe essere utilizzato in modo benefico?

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Come utilizziamo l'aceto di mele e come potrebbe essere utilizzato in modo benefico?

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Utilizziamo comunamente l'aceto di mele come condimento per alcuni alimenti, ma l'aceto di mele può essere utilizzato per altri scopi benefici.

1- L'aceto di mele è il principio attivo di molti cosmetici, soprattutto per cosmetici per capelli e pelle. Alcuni studi hanno dimostrato che l'aceto di mele può eliminare i batteri che causano i cattivi odori della pelle e quindi ristabilire il pH della pelle fisiologico.

2- Grazie alla presenza del cromo può diminuire i livelli di zucchero nel sangue;

3- L'acido dell'aceto di mele aiuta a regolare e bilanciare il pH dello stomaco se alterato. Allieva la sensazione di bruciore, la formazione di gas e il gonfiore addominale;

4- Grazie alla sua composizione di acido acetico e clorogenico, l'aceto favorisce la funzione dell'apparato digerente. Stimola i succhi gastrici che aiutano a scomporre il cibo, poichè contiene acidi sani come lattico e propionico.

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Rischi se utilizziamo eccessivamente l'aceto di mele

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Rischi se utilizziamo eccessivamente l'aceto di mele

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Anche con l'uso eccessivo dell'aceto di mele andiamo contro a degli effetti negativi, anche sulla salute.

1-Il consumo eccessivo può danneggiare lo smalto dei denti poichè contiene alcuni acidi, e questi hanno degli effetti negativi sullo smalto dei denti;

2-Può provocare, sempre a causa della presenza dell'acido, una diminuzione dei livelli di potassio;

3- L'uso frequente può causare irritazione alla gola sempre per le sue quantità di acido.

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Sapevate che... la candeggina non è considerata un disinfettante dalla legge italiana, pochè non possiede una registrazione presso il Ministero della Sanità.

Sapevate che... il nome candeggina deriva dal verbo candeggiare, che significa rendere candito, bianco. Sappiamo infatti che uno dei compiti principali della candeggina è eliminare le macchie e renderle candide.

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Sapevi che... assumere un cucchiaino di aceto di mele aiuta la digestione se si prova internamente fatica che questa avvenga?

Sapevate che... aiuta a dare un senso di sazietà e a ridurre l'uso di sale?

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Mediante l'uso di indicatori acido-base possiamo capire se il pH di una soluzione è acido,basico o neutro. Essi assumono colore diverso in base al tipo di soluzione.

L'indicatore universale utilizzato è la Cartina tornasole. Immergendo queste cartine nelle soluzioni potremmo capire il suo pH in base al colore che si presenta. Se il colore è di un blu scuro il pH è fortemente basico. Se il colore è di un rosso vivo il pH è fortemente acido.