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Los carbohidratos están formados por hidrógeno, carbono y oxígeno. Su fórmula general es (CH2O)n, la "n" es el número de átomos de carbono que tiene la estructura química, pero esta depende de su clasificación: monosacáridos, disacáridos o polisacáridos.

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Los carbohidratos son biomoléculas orgánicas compuestas principalmente por carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O). Tienen una relación de átomos de hidrógeno a átomos de oxígeno cercana a 2:1, similar a la del agua.

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1. Fuente de Energía: Los carbohidratos son la principal fuente de energía para el cuerpo.

2. Almacenamiento de Energía: El organismo almacena el exceso de glucosa en forma de glucógeno en el hígado y los músculos.

3. Estructura Celular: Los carbohidratos forman parte de las membranas celulares en forma de glucolípidos y glucoproteínas.

4. Participación en Ácidos Nucleicos: Los monosacáridos son componentes esenciales de los nucleótidos, que forman los ácidos nucleicos (ADN y ARN).

5. Fermentación y Metabolismo: Algunos microorganismos pueden utilizar carbohidratos a través de procesos de fermentación, y los carbohidratos son fundamentales en varias rutas metabólicas, como la glucólisis.

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1. Fuente de Energía:
- Cuando se consumen, se descomponen en glucosa, que se utiliza como combustible.

2. Reserva de Energía:
- Cuando se necesita energía adicional, el cuerpo convierte el glucógeno nuevamente en glucosa para su uso inmediato.

3. Soporte Metabólico:
- Participan en numerosas reacciones bioquímicas y son necesarios para la síntesis de moléculas importantes.

4. Función Estructural:
- Forman parte de las estructuras celulares en plantas y proporcionan soporte estructural.

5. Participación en la Comunicación Celular:
- Involucrados en la comunicación celular, desempeñan un papel en el reconocimiento celular y la adhesión entre células.

6. Regulación de la Glucosa:
- Los carbohidratos también son esenciales para regular los niveles de glucosa en la sangre.