# data[].attributes.headline
เนื้อแพะตามมาตรฐานแบ่งเป็น 8 ประเภท

# data[].attributes.subject
เนื้อแพะตามมาตรฐานแบ่งเป็น 8 ประเภท

# data[].attributes.body
สันสะเอว (loins) เป็นชิ้นส่วนซึ่งได้จากการตัดผ่านกระดูกสันหลัง ตรงกระดูกซี่โครงซี่ที่ 12 และ 13 จนถึงกระดูกสันหลังข้อสุดท้ายที่ต่อกับส่วนสะโพก (chump)

ขาหลัง (hind leg) เป็นชิ้นส่วนซึ่งได้จากการตัดขวางตั้งฉากกับแนวยาวของกระดูกขาหลังตรงกระดูก ใต้กระเบนเหน็บ (sacrum) ต่อกระดูกหาง โดยมีส่วนหัวกระดูกขาหลัง (femur) ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2.5 เซนติเมตร ติดอยู่ด้วย

สะโพก (chump) เป็นชิ้นส่วนซึ่งได้จากการตัดผ่านกระดูกสันหลังส่วนเอวข้อสุดท้าย

สันซี่โครง (rack) เป็นชิ้นส่วนซึ่งได้จากการตัดตามยาวผ่านกระดูกสันหลังระหว่างซี่โครงซี่ที่ 3และ 4 ถึงซี่โครงซี่ที่ 12 โดยตัดแยกส่วนอกออก

ไหล่ (shoulder) เป็นชิ้นส่วนซึ่งได้จากการตัดตามยาวจากบริเวณส่วนคอต่อกับกระดูกสันหลัง ถึงกระดูกซี่โครงซี่ที่

ขาหน้า (fore leg) เป็นชิ้นส่วนซึ่งได้จากการตัดขาหน้าที่ติดกระดูกใบพายแยกจากส่วนไหล่

อก (breast) เป็นชิ้นส่วนของเนื้อส่วนพื้นท้องซึ่งได้จากการตัดตามขวางกระดูกซี่โครงให้ขนานกับกระดูกสันหลัง กว้างประมาณ 1 ใน 3

คอ (neck) เป็นชิ้นส่วนของเนื้อซึ่งได้จากการตัดผ่านกระดูกส่วนคอต่อกับกระดูกสันหลัง

650510444
นางสาวรวินันท์ นาห้วย

# data[].attributes.headline
การผลิตเบียร์แบบ

# data[].attributes.body
การผลิตเบียร์แบบIsinglassถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อช่วยในการแปรรูปในอุตสาหกรรมการผลิตเบียร์ของอังกฤษเพื่อเร่งการกลั่นหรือชี้แจงเบียร์ มันถูกใช้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการผลิตเบียร์ปรับอากาศในถังแม้ว่าจะมีเบียร์ถังไม่กี่ขวดที่ไม่ได้ถูกปรับโดยใช้ไอซิงกลาส ขั้นตอนสุดท้ายจะทำให้ยีสต์ที่มีชีวิตอยู่ในเบียร์กลายเป็นก้อนคล้ายวุ้นซึ่งจะเกาะอยู่ที่ด้านล่างของถัง ทิ้งไว้โดยไม่ถูกรบกวนเบียร์จะใสโดยธรรมชาติ การใช้ครีบกระจกช่วยเร่งกระบวนการ บางครั้ง Isinglass ใช้กับการปรับแต่งเสริมซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการตกตะกอน
651310108 ศิริภัสสร เกรียงไกรเกียรติ

# data[].attributes.headline
วิธีการทำหมูหยอง

# data[].attributes.subject
วิธีการทำหมูหยอง

# data[].attributes.body
1 หั่นหมูเป็นชิ้นตามยาวขนาด 2*2*2*2 1/2 นิ้ว ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปในหม้อ ยกเว้นน้ำตาล แล้วต้มไว้ประมาณ1ชม.หรือจนกว่าหมูจะเปื่อย
เคล็ดลับ: หากเลือกใช้หมูที่มีมันติดให้เลาะมันออกให้หมดก่อน การหั่นหมูควรหั่นตามเส้นของเนื้อจะได้หมูหยองเส้นยาวน่ากิน
2 ใช้ส้อมฉีกหมูให้เป็นเส้นฝอยๆ  หรือจะใช้วิธีการโขลกก็ได้
3 ใส่หมูลงในกระทะใช้ไฟอ่อน เติมน้ำซุปที่ต้มหมูลงไปเล็กน้อย คอยคั่วเสมอ พอน้ำซุปเริ่มแห้ง (หมูพอหมาดๆ)ใส่น้ำตาลทราย คั่วไปเรื่อยๆ ให้หมูนาบกะทะโดนความร้อนทุกส่วน
เคล็ดลับ: ควรแบ่งหมูเป็น3ส่วน แบ่งน้ำตาลเป็น3ส่วน คั่วทีละน้อยๆจะทำให้หมูหยองฟูน่ากินเพราะโดนความร้อนอย่างทั่วถึงๆ
4 พอหมูเริ่มฟูเป็นสีเหลืองนวลขึ้นเล็กน้อย ตักหมูหยองออกผึ่งให้เย็น หมูหยองจะกรอบมากขึ้น
กมลวรรณ ฟองอ่อน 651910082

# data[].attributes.headline
ไข่มุกน้ำจืด

# data[].attributes.subject
ไข่มุกน้ำจืด

# data[].attributes.body
ไข่มุกเป็นอัญมณีล้ำค่าที่สุดอย่างหนึ่งและมีประวัติศาสตร์ อันยาวนานเนื่องจากความสวยงามของมัน ซึ่งที่จริงแล้วเกิดจาก ความรำคาญของเจ้าหอยที่มีปฏิกิริยา ต่อสิ่งแปลกปลอมที่เข้าไปใน เปลือกของมัน ไข่มุกแบ่งเป็นชนิดใหญ่ๆ 2 ชนิดคือ ไข่มุกน้ำจืดกับไข่มุกน้ำเค็ม ซึ่งแปลที่มาได้ตรงตัวเลย

651610450 สาธิตา ธีระวงศนันท์

# data[].attributes.headline
อ้วกปลาวาฬ หรืออัมพันทะเล

# data[].attributes.subject
อ้วกปลาวาฬ หรืออัมพันทะเล

# data[].attributes.body
อ้วกปลาวาฬ หรืออัมพันทะเล หรืออำพันขี้ปลา หรืออำพันทอง หรือขี้วาฬ ภาษาอังกฤษเรียกว่าAmbergris เป็นผลผลิตที่เกิดจากวาฬหัวทุยหรือวาฬสเปิร์ม (sperm whale) จากการที่วาฬสำลอก (อ้วก) หรือขับถ่ายอ้วกปลาวาฬออกมา โดยทั่วไปวาฬหัวทุยจะกินปลาหมึกเป็นอาหารหลัก ซึ่งไขมันที่เกิดจากตัวปลาหมึกและปากปลาหมึกที่แข็งจะถูกไปสะสมอยู่ในลำไส้ของตัววาฬแต่วันดีคืนดีวาฬสำลอก หรือขับถ่ายก้อนไขมันนี้ออกมา ซึ่งก้อนนี้มีความถ่วงจำเพาะน้อยกว่าน้ำทะเลทำให้ลอยน้ำอยู่เป็นระยะเวลานานหลายปีและถูกพัดพาเข้าสู่ชายฝั่ง โดยทั่วไปอ้วกปลาวาฬจะมีลักษณะเป็นก้อนแข็งมีหลายสีตั้งแต่สีเทา สีน้ำตาล สีส้ม สี ขาว จนถึงสีดำ

650810136 ญาณิศา กันใจ

# data[].attributes.headline
ไส้กรอก (อังกฤษ: Sausage) มาจากรากคำภาษาลาตินว่า Salsus [1]หมายถึง "การเก็บรักษาเนื้อสัตว์โดยใช้เกลือ" หรือมาจากคำว่า Wurst ในภาษาเยอรมัน ซึ่งหมายถึง "เนื้อสัตว์บดละเอียดผสมกับเกลือและเครื่องเทศ บรรจุลงในไส้" ดังนั้นกรรมวิธีในการผลิตไส้กรอกนั้นจึงถือได้ว่าเป็นกรรมวิธีในการถนอมอาหารแบบหนึ่งไส้กรอก มีความเป็นมานานถึง 3,500 ปีแล้ว ในยุคบาบิโลเนีย ลักษณะเป็นเนื้อหมักเครื่องเทศ ยัดไว้ในไส้สัตว์ ในยุคกลาง เมืองต่าง ๆ ในยุโรปได้พัฒนาสูตร รสชาติ และรูปร่างของไส้กรอกของตนเอง และตั้งชื่อไส้กรอกตามชื่อเมืองที่เป็นถิ่นกำเนิด เช่น ไส้กรอกเวียนนา เป็นต้น  630610607 ภูพาน  หล้าสมศรี

# data[].attributes.subject
ไส้กรอก (อังกฤษ: Sausage) มาจากรากคำภาษาลาตินว่า Salsus [1]หมายถึง "การเก็บรักษาเนื้อสัตว์โดยใช้เกลือ" หรือมาจากคำว่า Wurst ในภาษาเยอรมัน ซึ่งหมายถึง "เนื้อสัตว์บดละเอียดผสมกับเกลือและเครื่องเทศ บรรจุลงในไส้" ดังนั้นกรรมวิธีในการผลิตไส้กรอกนั้นจึงถือได้ว่าเป็นกรรมวิธีในการถนอมอาหารแบบหนึ่งไส้กรอก มีความเป็นมานานถึง 3,500 ปีแล้ว ในยุคบาบิโลเนีย ลักษณะเป็นเนื้อหมักเครื่องเทศ ยัดไว้ในไส้สัตว์ ในยุคกลาง เมืองต่าง ๆ ในยุโรปได้พัฒนาสูตร รสชาติ และรูปร่างของไส้กรอกของตนเอง และตั้งชื่อไส้กรอกตามชื่อเมืองที่เป็นถิ่นกำเนิด เช่น ไส้กรอกเวียนนา เป็นต้น  630610607 ภูพาน  หล้าสมศรี

# data[].attributes.body
เจตน์ โคลล์เวอร์ 640610136

# data[].attributes.headline
ไส้กรอก (อังกฤษ: Sausage) มาจากรากคำภาษาลาตินว่า Salsus [1]หมายถึง "การเก็บรักษาเนื้อสัตว์โดยใช้เกลือ" หรือมาจากคำว่า Wurst ในภาษาเยอรมัน ซึ่งหมายถึง "เนื้อสัตว์บดละเอียดผสมกับเกลือและเครื่องเทศ บรรจุลงในไส้" ดังนั้นกรรมวิธีในการผลิตไส้กรอกนั้นจึงถือได้ว่าเป็นกรรมวิธีในการถนอมอาหารแบบหนึ่งไส้กรอก มีความเป็นมานานถึง 3,500 ปีแล้ว ในยุคบาบิโลเนีย ลักษณะเป็นเนื้อหมักเครื่องเทศ ยัดไว้ในไส้สัตว์ ในยุคกลาง เมืองต่าง ๆ ในยุโรปได้พัฒนาสูตร รสชาติ และรูปร่างของไส้กรอกของตนเอง และตั้งชื่อไส้กรอกตามชื่อเมืองที่เป็นถิ่นกำเนิด เช่น ไส้กรอกเวียนนา เป็นต้น[1]

# data[].attributes.subject
ไส้กรอก (อังกฤษ: Sausage) มาจากรากคำภาษาลาตินว่า Salsus [1]หมายถึง "การเก็บรักษาเนื้อสัตว์โดยใช้เกลือ" หรือมาจากคำว่า Wurst ในภาษาเยอรมัน ซึ่งหมายถึง "เนื้อสัตว์บดละเอียดผสมกับเกลือและเครื่องเทศ บรรจุลงในไส้" ดังนั้นกรรมวิธีในการผลิตไส้กรอกนั้นจึงถือได้ว่าเป็นกรรมวิธีในการถนอมอาหารแบบหนึ่งไส้กรอก มีความเป็นมานานถึง 3,500 ปีแล้ว ในยุคบาบิโลเนีย ลักษณะเป็นเนื้อหมักเครื่องเทศ ยัดไว้ในไส้สัตว์ ในยุคกลาง เมืองต่าง ๆ ในยุโรปได้พัฒนาสูตร รสชาติ และรูปร่างของไส้กรอกของตนเอง และตั้งชื่อไส้กรอกตามชื่อเมืองที่เป็นถิ่นกำเนิด เช่น ไส้กรอกเวียนนา เป็นต้น[1]

# data[].attributes.headline
ชีสมีกี่ชนิด ชีสแต่ละชนิดใช้ทำอาหารอะไร

# data[].attributes.subject
ชีสมีกี่ชนิด ชีสแต่ละชนิดใช้ทำอาหารอะไร

# data[].attributes.body
1. มอสซาเรลลา ชีส (Mozzarella Cheese)

เป็นประเภท Fresh Cheese ผ่านกระบวนการความร้อน ลักษณะจะยืด ๆ กลิ่นไม่แรง มักนำไปใช้ทำอาหารประเภท พิซซ่า ลาซานญ่า เป็นต้น

2. เชดดาชีส (Cheddar Cheese)

ลักษณะเป็นชีสกึ่งอ่อนกึ่งแข็ง และเมื่อโดนความร้อนจะไม่ยืด มีรสออกเค็ม นิยมนำใช้ในเมนูแฮมเบอร์เกอร์

3. พาร์มีซานชีส (Parmesan Cheese)

เป็นชีสประเภทแข็ง กลิ่นค่อนข้างแรง เพราะผ่านการบ่มระยะเวลานาน เหมาะสำหรับนำไปใช้เป็นส่วนผสมในการทำ พาสต้า, พิซซ่า, เฟรนช์โทสต์ (ขนมปังชุบไข่)

4. ชีสสวิส (Swiss Cheese)

ลักษณะเหมือนในภาพยนตร์การ์ตูนที่พวกเราเคยดูกัน มีสีเหลือง เป็นรู ๆ เหมือนโพรงอากาศ ซึ่งเกิดจากก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในการบ่ม นิยมนำมาทำส่วนผสมใน ฟองดู แซนด์วิช และพายชี

5. บลูชีส (Blue Cheese)

เป็นชีสที่มีกลิ่นแรงที่สุด! และมีรสเค็มมาก ลักษณะมีลวดลายสีฟ้าออกเขียว ๆ ซึ่งเกิดจากเชื้อรา เหมาะสำหรับใช้เป็นส่วนผสม หรือ ทานคู่กับขนมปัง ไก่อบชีส หรือ ไวน์

6. เกาดาชีส (Gouda Cheese)

เป็นชีสรูปร่างเป็นก้อน หรือก็คือเนยแข็ง ด้านในมีสีเหลืองเข้ม ด้านนอกมีสีแดงเคลือบจากขี้ผึ้ง(คล้ายผลแอปเปิ้ล) มีรสเค็ม นิยมทานคู่กับไวน์ หรือใช้เป็นส่วนผสมในการทำน้ำซอส หรือ แซนด์วิชเกาดาชีสออมเล็ต

7. คอทเทจชีส (Cottage Cheese)

ลักษณะเป็นเม็ดเล็ก ๆ และฟู ๆ คล้ายวิปครีม รสชาติออกหวานมัน เพราะทำมาจากนมพร่องมันเนย โดยเป็นชีสที่มีไขมันน้อย จึงนิยมนำไปทำเป็นเมนูเพื่อสุขภาพ ทานคู่กับผลไม้หรือสลัดผัก เพื่อเป็นเมนูลดน้ำหนัก

8. ครีมชีส (Cream Cheese)

ผลิตจากน้ำนมพร่องมันเนย หรือ น้ำนมขาดมันเนย ส่วนมากจะไม่ผ่านการหมักหรือบ่ม และมีการผสมครีมสดหรือวิปปิ้งครีมเข้าไป โดยส่วนมากนำไปทำคุกกี้ ชีสเค้ก หรือทำน้ำสลัด

9. ชีสแปรรูป (Process Cheese)

เป็นชีสที่เราจะพบเห็นในซุปเปอร์มาร์เก็ตง่ายที่สุด ผ่านกระบวนการแปรรูปโดยนำเนยจากแหล่งต่าง ๆ มาบดรวมกันแล้วเคี่ยวให้ร้อนจนกลายเป็นชีสเนื้อเดียว โดยนำไปแปรรูปเป็นแผ่นบางหรือเป็นก้อน เป็นการยืดอายุการเก็บรักษา และสะดวกนำไปบริโภคหรือทำขนม / อาหารได้หลายประเภท

650810413 นางสาวรุจิรา จักรบัวคำ

# data[].attributes.body
สัตว์ตัวเมียหลายสปีชีส์วางไข่ รวมทั้งนก สัตว์เลื้อยคลาน สัตว์สะเทินน้ำสะเทินบก และปลา และอาจเป็นอาหารที่มนุษย์ชาติรับประทานมานับสหัสวรรษ ไข่นกและสัตว์เลื้อยคลานประกอบด้วยเปลือกไข่ที่ทำหน้าที่ปกป้องอันตรายต่อไข่, ไข่ขาวและไข่แดง รวมกันอยู่ภายในเยื่อบาง ๆ หลายชั้น ไข่สัตว์ที่นิยมรับประทานกันมีไก่ เป็ด นกกระทา ปลาและคาเวียร์ แต่มนุษย์นิยมรับประทานไข่ไก่มากที่สุด และทิ้งช่วงห่างไข่สัตว์อื่นอยู่มาก

# data[].attributes.headline
ล่าหนังสัตว์

# data[].attributes.subject
ล่าหนังสัตว์

# data[].attributes.body
สมัยก่อน ในยุคล่าสัตว์นั้นเป็นอาหารให้แก่พวกเขา นอกจากนี้ยังใช้หนังสัตว์เป็นเครื่องนุ่งห่มหรือใช้ในการอุปโภคต่างๆ ในสมัยนั้นการใช้หนังสัตว์จึงเป็นเรื่องปกติ ด้วยที่จำนวนประชากรของสัตว์ไม่ได้ลดและอยู่ในสภาพอากาศที่อุดสมบูรณ์ ดังนั้นจึงไม่ผิดที่ใช้หรือล่าหนังสัตว์ ไม่ใช่การทารุณกรรม แต่ปัจจุบันสัตว์มีจำนวนที่น้อยลง ความอุดมสมบูรณ์ธรรมชาติลดลงและกฎหมายที่ได้ออกมาปกป้องคุ้มครองสัตว์ หนังสัตว์จึงเป็นสิ่งที่ต้องห้าม ไม่ควรล่าหนังสัตว์มาขายนุ่งห่ม หรือใช้อุปโภค ไม่งั้นจะผิดกฎหมาย แต่ก็ยังมีบางพื้นที่ที่เป็นชนเผ่าหรือขนบธรรมเนียมที่พวกเขาเชื่อ และสืบต่อกันต่อทำให้ยากที่จะห้าม
651610397 วริศรา กันพงษ์

# data[].attributes.headline
ไส้กรอกรมควัน

# data[].attributes.subject
ไส้กรอกรมควัน

# data[].attributes.body
วัตถุดิบที่สำคัญในการผลิตไส้กรอก ได้แก่ เนื้อสัตว์ เกลือแกง ไขมัน เกลือไนเตรต เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรส โดยเนื้อสัตว์ที่นำมาใช้ในการผลิตไส้กรอกจะต้องมีความสามารถในการรวมตัวกับน้ำได้สูง โดยมีแอคติน และไมโอซิน ทำหน้าที่ให้น้ำและไขมันในเนื้อสัตว์สามารถรวมตัวกันได้ เกลือนอกจากจะทำหน้าที่ให้รสชาติแล้วยังทำหน้าที่สกัดโปรตีนจำพวก แอคตินและไมโอซิน ออกจากกล้ามเนื้อของสัตว์ ทำให้ไส้กรอกที่ได้มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและชุ่มฉ่ำและให้กลิ่น และรสชาติที่คงตัว

620810242 พงศภัค คงมา

# data[].attributes.body
มาจากปลาที่มีชื่อว่า ปลาสเตอร์เจียน โดยปลาสเตอร์เจียนจะอาศัยอยู่ตามธรรมชาติ โดยแหล่งที่ ปลาเตอร์เจียน อยู่ชุกชุมนั้นก็คือ ทะเลสาบแคสเปียน และ ทะเลดำ คนส่วนมากเชื่อกันว่า ไข่ปลาคาเวียร์ ที่มาจาก ทะเลสาบแคสเปียน มีคุณภาพดีที่สุด จึงทำให้มีการซื้อขาย คาเวียร์ ได้ถึงปีละ 2,000 – 4,000 ล้านเหรียญ
620510571 พงศกร กุลประดิษฐ

# data[].attributes.headline
โยเกิร์ตที่ทำมาจากนมวัว

# data[].attributes.subject
โยเกิร์ตที่ทำมาจากนมวัว

# data[].attributes.body
651310233 ลัลน์ลลิต เผือกป้อ

# data[].attributes.headline
วัตถุประสงค์ของการทำปศุสัตว์และประมงเพื่อใช้เป็นอาหารทั้งแบบวัตถุดิบสดใหม่และแบบแปรรูป เช่น เนื้อ นม ไข่ ชีส แฮมเพื่อใช้เป็นพาหนะ เช่น วัว ควาย ม้า ช้างเพื่อความเพลิดเพลิน เช่น สุนัข แมว หนู ปลา นก กุ้ง อิกัวน่าเพื่อใช้เป็นเครื่องนุ่งห่มและเครื่องประดับ เช่น จระเข้ งู กระต่าย แกะ หอยมุกเพื่อใช้ประโยชน์ด้านอื่นๆ เช่น สุนัขนำทางคนตาบอด ใช้ปลิงน้ำจืดสำหรับการรักษาโรคบางชนิด

# data[].attributes.subject
วัตถุประสงค์ของการทำปศุสัตว์และประมงเพื่อใช้เป็นอาหารทั้งแบบวัตถุดิบสดใหม่และแบบแปรรูป เช่น เนื้อ นม ไข่ ชีส แฮมเพื่อใช้เป็นพาหนะ เช่น วัว ควาย ม้า ช้างเพื่อความเพลิดเพลิน เช่น สุนัข แมว หนู ปลา นก กุ้ง อิกัวน่าเพื่อใช้เป็นเครื่องนุ่งห่มและเครื่องประดับ เช่น จระเข้ งู กระต่าย แกะ หอยมุกเพื่อใช้ประโยชน์ด้านอื่นๆ เช่น สุนัขนำทางคนตาบอด ใช้ปลิงน้ำจืดสำหรับการรักษาโรคบางชนิด

# data[].attributes.body
630610435 อติวิชญ์ เชื้อบุญยืน

# data[].attributes.headline
นิยมทานคู่กับ🧀

# data[].attributes.subject
นิยมทานคู่กับ🧀

# data[].attributes.body
สำหรับการจับคู่ชีสกับอาหารนั้น คุณสามารถกินชีสกับขนมปัง ผลไม้ แยม น้ำผึ้ง สมุนไพร หรือเครื่องปรุงรสอื่นๆได้อย่างอิสระ
🍞🍯🌭🍔
620810055 ปวันรัตน์ รัตน์ธรรมวงค์

# data[].attributes.body
เป็นชีสที่เหมาะสำหรับคนอยากลดน้ำหนัก เพราะมีไขมันน้อย มีลักษณะเป็นเม็ดกลมเล็กๆ คล้ายเมล็ดข้าวโพดคั่ว นิยมกินกับผลไม้ สลัด หรือของหวาน

651510059 ชุติญา สระบุรินทร์

# data[].attributes.body
ชีสที่มีลักษณะคล้ายกับ มอซซาเรลลาชีสสด (Fresh Mozzarella) ก็จะมี คอตเทจชีส (Cottage Cheese) ที่เริ่มนิยมกันมาตั้งแต่ในช่วงยุโรปสมัยกลาง และอพยพไปเผยแพร่ยังทวีปอเมริกา ซึ่งเป็นช่วงที่คนงานในชนบทมีอิทธิพลและสินค้าการเกษตรเริ่มพัฒนา โดยหันมาใส่ใจสุขภาพแต่ยังคงให้พลังงานสูงอยู่  จุไรรัตน์ แซ่เอี้ย 650110161

# data[].attributes.body
คือ ศาสตร์การเปลี่ยนแปลงลักษณะทางเคมีฟิสิกส์ของอาหารเพื่อเพิ่มประสบการณ์ในการบริโภค

เช่น มิล์คบอล เป็นการเพิ่มมูลค่าของนมวัว

โดยการเพิ่มสาร sodium’s alginate

ซึ่งในน้ำนมมีแคลเซียม เมื่อทำปฏิกิริยาร่วมกัน

จะเกิดเป็นเจลขึ้นมาหุ้มสารละลายด้านในไว้เรียกว่า

Reverse Spherification

631510216
รินรดา เทียมรินทร์

# data[].attributes.body
เจลาติน (gelatin) เป็นไฮโดรคอลลอยด์ (hydrocolloid) ซึ่งเป็นโปรตีน (protein) ที่ได้จากการเสียสภาพธรรมชาติและสกัดได้จากคอลลาเจน (collagen) ซึ่งเป็นโปรตีนธรรมชาติที่มีอยู่ใน กระดูก หนังสัตว์ และเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน (connective tissue) ของสัตว์ เช่น ควาย หมู วัว โดยใช้ความร้อนและกรด หรือ ด่าง เพื่อย่อยหรือสลายให้โมเลกุลของคอลลาเจนเล็กลง เปลี่ยนเป็นเจลาติน
นางสาวนัธนิชา วงค์ราช 651910126

# data[].attributes.headline
อำพันทะเล หรือ ขี้วาฬ 

# data[].attributes.subject
อำพันทะเล หรือ ขี้วาฬ 

# data[].attributes.body
เป็นสารประกอบอินทรีย์ชนิดหนึ่ง มีลักษณะคล้ายกับอำพัน เป็นสิ่งที่ได้มาจากทะเลและมหาสมุทร โดยเป็นผลิตผลจากสัตว์ทะเลขนาดใหญ่คือ วาฬชนิดวาฬหัวทุย มีลักษณะเด่นคือ มีกลิ่นหอม
อำพันขี้ปลาเป็นผลิตผลที่มาจากการสำรอกหรือการขับถ่ายของวาฬหัวทุย มีลักษณะเป็นของแข็งซึ่งเป็นก้อนไขมันมีหลายเฉดสีตั้งแต่สีเทาหรือสีดำ ไปจนถึงสีโทนอ่อนอย่างสีส้มหรือสีขาวคล้ายหินอ่อน ที่พบเฉพาะในลำไส้ของวาฬหัวทุย
อำพันขี้ปลานับเป็นของมีค่า ราคาแพง และหาได้ยากยิ่งตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน มีประโยชน์ในการทำเป็นหัวน้ำหอมและเครื่องสำอาง หรือนำไปแต่งกลิ่นในอาหารหรือไวน์ สำหรับตำราสมุนไพรไทยใช้ทำยาได้  ทำให้มีราคาซื้อขายกิโลกรัมละหลายหมื่นบาท

630310229 นางสาวกรณิศ นิกรพันธุ์

# data[].attributes.body
กุนเชียงเป็นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในกลุ่มไส้กรอก ประเภท ไส้กรอกแห้ง ไม่มีการหมักด้วยจุลินทรีย์ ใช้วิธีการถนอมอาหารด้วยการทำแห้ง (dehydration) กุนเชียงมีลักษณะเนื้อหยาบ ไม่เป็นอิมัลชัน ซึ่งแตกต่างจากไส้กรอก

กุนเชียงมีส่วนผสมหลักคือเนื้อหมู และมันหมู เช่นเดียวกับไส้กรอก ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ ซีอิ๊ว ไนไทรต์         ไนเทรต ฟอสเฟต (phosphate) ใส่ลงไปเพื่อให้มีกลิ่น รส และทำให้ลักษณะของผลิตภัณฑ์ดีขึ้น เนื่องจากในกุนเชียงมีไขมันเป็นส่วนประกอบหลัก และยังคงมีความชื้นสูง จึงทำให้กุนเชียงอาจจะเกิดกลิ่นหืนและการเสื่อมเสียเนื่องจากจุลินทรีย์ได้ง่าย ควรมีค่าวอเตอร์แอกติวิตีต่ำกว่า 0.70 จะปลอดภัยจากเชื้อจุลินทรีย์เมื่อรักษา และต้องหลีกเลี่ยงสภาวะที่ส่งเสริมการเสื่อมเสียของอาหารแห้ง เช่น การเกิดออกซิเดชัน (auto oxidation) เนื่องจากไขมันจะทำปฏิกิริยากับออกซิเจนในอากาศ ทำให้เกิดกลิ่นหืนขึ้นได้ นอกจากนี้ ยังมีการเปลี่ยนแปลงสีเนื่องจากอุณหภูมิสูง ดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยงการเก็บรักษาที่อุณหภูมิสูงและควรเก็บไว้ในที่อากาศถ่ายเทได้สะดวก

650110463 ณัฐณิตา ตั้งเค้า

# data[].attributes.headline
HemaYouth ไซโตไคน์จากเกล็ดเลือดใช้กระตุ้นการสร้างคอลลาเจน&ป้องกันการเกิดแผลเป็น

# data[].attributes.subject
HemaYouth ไซโตไคน์จากเกล็ดเลือดใช้กระตุ้นการสร้างคอลลาเจน&ป้องกันการเกิดแผลเป็น

# data[].attributes.body
เลือดวัวมีไซโตไคน์ที่มีประโยชน์ต่อการกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนและป้องกันการเกิดแผลเป็นได้อย่างมีประสิทธิภาพสูง คิดค้นไซโตไคน์ที่ได้จากเกล็ดเลือดวัวให้อยู่ในรูปแบบ เจลพร้อมใช้ (HemaYouth) เป็นส่วนประกอบของเครื่องสำอางเพื่อลดเลือนริ้วรอย พร้อมเตรียมนำเลือดสัตว์ในอุตสาหกรรมเพิ่มมูลค่า เกิดประโยชน์ทั้งทางการแพทย์และเศรษฐกิจ
ไซโตไคน์ ซึ่งเป็นโปรตีนขนาดเล็กที่มีความสำคัญมากต่อการส่งสัญญาณของเซลล์เพื่อทำให้เกิดการทำงานของเซลล์ต่าง ๆ ในร่างกายได้อย่างเป็นปกติ ไซโตไคน์มีความเกี่ยวข้องโดยตรงกับกระบวนการอักเสบและการหายของบาดแผล และเนื่องมาจากการบาดเจ็บมักจะมีการเสียหายของหลอดเลือดร่วมด้วยเสมอซึ่งหลอดเลือดมักจะหลั่งสารไซโตไคน์ชนิดต่าง ๆ ออกมาเพื่อกระตุ้นกระบวนการหายของบาดแผล อย่างไรก็ตาม ในบางสภาวะเช่น ผู้สูงอายุ ผู้ขาดสารอาหารหรืออยู่ในภาวะเครียด การหลั่งของไซโตไคน์เหล่านี้อาจลดลงทำให้กระบวนการหายของบาดแผลเป็นไปอย่างล่าช้ารวมถึงอาจทำให้เกิดแผลเป็นได้ในที่สุด

631610003 กนกพล บุญเลิศ

# data[].attributes.body
หมูยอ หมายถึง ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเนื้อหมู มันหมู และเครื่องปรุงรส อาจมีส่วนประกอบอื่น เช่น โปรตีนนม โปรตีนพืชเข้มข้น และแป้งมันสำปะหลัง นำมาผสมและบดให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน อาจมีส่วนผสมที่เติมลงไปเพื่อให้เกิดลักษณะเฉพาะ เช่น หนังหมู เห็ดหอม พริกไทยดำ และสาหร่าย นำมาคลุกผสมให้กระจายโดยทั่ว แล้วบรรจุในวัสดุห่อหุ้มให้แน่น นำไปต้มหรือนึ่ง (steaming) ให้สุก

650110463 ณัฐณิตา ตั้งเค้า

# data[].attributes.headline
กุ้งชุบแป้งทอดแช่แข็ง

# data[].attributes.subject
กุ้งชุบแป้งทอดแช่แข็ง

# data[].attributes.body
กุ้งกุลาดำแช่แข็งขนาด 3.5 กรัมต่อตัว สูตรแป้งชุบทอดที่พัฒนาได้คือ แป้งสาลีร้อยละ 55 แป้งข้าวเจ้าร้อยละ 30 และแป้งมันสำปะหลังดัดแปรร้อยละ 15  ผสมกับน้ำในอัตราส่วนแป้งต่อน้ำเท่ากับ 1 ต่อ 1.1 กุ้งที่ใช้ต้องนำมาลวกในน้ำเดือด 10 วินาที จากนั้นก็นำมาคลุกแป้งสำหรับคลุก (Predusting) ชุบในน้ำแป้งที่เตรียมไว้ ทอดที่ 175 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 5 วินาที แช่เยือกแข็งด้วยระบบพ่นลมเย็น นำมาบรรจุถุง PE เก็บที่ -18 องศาเซลเซียส   ก่อนการบริโภคจะต้องนำกุ้งชุบแป้งทอดแช่เยือกแข็งมาทอดในกะทะก้นลึกน้ำมันมากที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 3.5 นาที
621310336 สุวิมล สูตรเลข

# data[].attributes.headline
กุ้งสดแช่เย็นจนแข็ง

# data[].attributes.subject
กุ้งสดแช่เย็นจนแข็ง

# data[].attributes.body
ในปี พ.ศ. 2546 การส่งออกกุ้งสดแช่เย็นแช่แข็งของไทย มีปริมาณ 119,436 ตัน และมูลค่า 35,951 ล้านบาท หรือคิดเป็นร้อยละ 50.38 และ 50.02 ของปริมาณและมูลค่าการส่งออกกุ้งทุกชนิด ซึ่งเมื่อเปรียบเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีก่อน ปริมาณและมูลค่าการส่งออกเพิ่มขึ้นคิดเป็นร้อยละ 16.24 และ 4.43 ตามลำดับ
621310336 สุวิมล สูตรเลข

# data[].attributes.body
การทำลูกชิ้นปลาอาศัยหลักการง่ายๆ  โดยนวดเนื้อปลากับเกลือกจะทำให้ผลิตภัณฑ์เหนียวจนสามารถปั้นได้  สำหรับอุตสาหกรรมลูกชิ้นปลาผู้ผลิตมีกจะใช้น้ำผสมให้ลูกชิ้นนิ่มและเพิ่มปริมาณของลูกชิ้นด้วยประมาณของน้ำที่ใช้แล้วแต่ชนิดของปลา  ถ้าปลาที่มีน้ำในเนื้อปลาน้อยจะเติมน้ำมากกว่าปลาทีมีน้ำในเนื้อปลามาก  บางครั้งผู้ผลิตจะเติมแป้งเล็กน้อย  เพื่อให้ลูกชิ้นเหนียวยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ
ปลาที่ให้ความเหนียวและเหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับทำลูกชิ้น  ได้แก่  ปลาอินทรีย์  ปลาดาบลาว  ปลาหางเหลือง  ปลากราย  หลาสลาด  ซึ่งเป็นปลาที่มีราคาค่อนข้างแพง  ฉะนั้นในการทำอุตสาหกรรมลูกชิ้นจึงต้องใช้ปลาที่มีราคาถูก  เช่น  ปลาไหลทะเล  ปลาฉลาม  ปลาแดงตาโต  ปลาน้ำดอกไม้  ปลาข้างเหลือง  ปลาทรายแดง  ปลาทรายขาวและปลาปากคม
621310336 สุวิมล สูตรเลข

# data[].attributes.body
ปลาหยองมีลักษณะ  กลิ่นและรสคล้ายกับหมูหยองมาก  แต่เนื่องจากทำด้วยเนื้อปลา  จึงสามารถผลิตได้ในราคาที่ย่อมเยาและจำหน่ายได้ในราคาถูกกว่าหมูหยองมาก  นอกจากนี้ทำให้แห้งดียังสามารุเก็บไว้ได้เป็นระยะเวลานาน  ไม่มีกลิ่นหืน  เช่นในกรณีของหมูหยอง  ปลาหยองมีรสหวาน  เค็มใช้รับประทานเปล่าๆ  หรือโรยข้าวก็ได้

วัตถุดิบ
ปลาที่ใช้ทำควรเลือกปลาที่มีเนื้อเป็นเส้น  เช่น  ปลากระเบน  จะเป็นปลาที่มีเนื้อสีขาวหรือแดงก็ได้  แต่ควรเป็นปลาที่มีราคาถูกและมีอัตราส่วนของเนื้อปลามาก  ปลาน้ำจืดบางชนิดก็ใช้ทำได้  ปลาทะเลยที่เคยทดลองใช้ทำแล้ว  คือ ปลากระเบน  ปลากะพงและปลาแดงุ
621310336 สุวิมล สูตรเลข

# data[].attributes.body
ปลารมควัน  คือ  ผลิตภัณฑ์ชนิดหนึ่ง  ซึ่งใช้ปลาที่มีก้างมากให้เกิดประโยชน์โดยทำให้ก้างนิ่มสามารถบริโภคก้างได้ด้วย  ผลิตภัณฑ์ชนิดนี้มีรสเค็มและมีกลิ่นควันเล็กน้อย  เหมาะที่จะบริโภคอย่างยิ่ง  เพราะมีแคลเซียมสูง
621310336 สุวิมล สูตรเลข

# data[].attributes.headline
การถนอมอาหารด้วยความเค็มของเกลือ

# data[].attributes.subject
การถนอมอาหารด้วยความเค็มของเกลือ

# data[].attributes.body
การแช่อาหารไว้ในความเค็มมีส่วนยับยั้งการทำปฏิกิริยาของเอนไซม์ และน้ำ ให้ชะงักความเปลี่ยนแปลง เพราะน้ำที่มีความเค็ม ความเค็ม และน้ำจะแพร่เข้าสู่เซลล์ของจุลิทรีย์ได้ง่าย ทำให้เซลล์พองโต และเกิดพิษต่อเซลล์ของจุลินทรีย์ จึงหยุดการเจริญเติบโต และการขยายพันธุ์ ของจุลินทรีย์ได้ ความเค็มที่ใช้ในการถนอมอาหารได้มาจากเกลือ อาทิ โซเดียมคลอไรด์ และโพแทสเซียมคลอไรด์ ซึ่งเป็นสารประกอบของโลหะกับอนุมูลกรดมีรสเค็มจัด เกลือที่ใช้ในการถนอมอาหารถ้าเป็นเกลือที่ได้จากน้ำทะเล เรียกว่า เกลือสมุทร ส่วนเกลือที่ได้จากใต้ดิน เรียกว่า เกลือสินเธาว์

เมื่อนำเกลือมาผสมกับน้ำ น้ำจะมีรสเค็มจัด และเมื่อนำอาหารมาแช่ไว้ ความเค็มจะแพร่เข้าสู่อาหาร ทำให้อาหารมีรสเค็มไปด้วย
ตัวอย่างเช่น ไข่เค็ม ผักกาดเค็ม ปลาเค็ม

ณภัทร รักเดช 620610544

# data[].attributes.body
เป็นอาหารที่มีค่าทางโภชนาการสูงมาก เป็นแหล่งของโปรตีนที่มีคุณภาพดีที่สุด เนื่องจากโปรตีนไข่มีกรดแอมมิโนชนิดที่จำเป็นต่อร่างกายของมนุษย์ครบถ้วนทั้งชนิดและปริมาณ เป็นอาหารที่มีสมบูรณ์ที่สุด ราคาถูก เมื่อเปรียบเทียบกับเนื้อสัตว์ชนิดอื่น ซึ่งให้ปริมาณโปรตีนทัดเทียมกัน

รุ้งรวี สุจิตรธรรมคุณ 620610678

# data[].attributes.headline
ข้อเสียของชีส

# data[].attributes.subject
ข้อเสียของชีส

# data[].attributes.body
ไม่ควรบริโภคมากเกินไป เพราะมีความเสี่ยงเกิดโรคต่างๆ
-ความดันโลหิตสูง
-โรคหัวใจ
-โรคอ้วน
-เกิดนิ่วในไต
-เกิดแผลในกระเพาะอาหาร

651610397 วริศรา กันพงษ์

# data[].attributes.headline
ประโยชน์ของอำพันทะเล

# data[].attributes.subject
ประโยชน์ของอำพันทะเล

# data[].attributes.body
ใช้ทำเป็นหัวน้ำหอมและเครื่องสำอาง หรือนำไปแต่งกลิ่นในอาหารหรือไวน์ สำหรับตำราสมุนไพรไทยใช้ทำยาได้ อีกทั้งอำพันขี้ปลายังนับว่าเป็นของมีค่า ราคาแพง และหาได้ยากยิ่งตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบันนี้

สุชาพิชญ์ ตาจุมปา 641610485

# data[].attributes.headline
ลำดับชนิดของผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่คนบริโภคมากที่สุด 

# data[].attributes.subject
ลำดับชนิดของผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่คนบริโภคมากที่สุด 

# data[].attributes.body
1. ไก่  2. เป็ด  3.สุกร
4. ห่าน   5. แกะ
เหตุผลที่ไก่มีผู้บริโภคมากที่สุด
- ต้นทุนต่ำ
- โตไว
- ไม่มีข้อห้ามทางศาสนา

631510216
รินรดา เทียมรินทร์

# data[].attributes.body
Feta เป็นอีกชีสหนึ่งในตระกูล Soft cheese ที่นิยมกันมาก จัดเป็นประเภท brined curd cheese มีต้นกำเนิดจากประเทศกรีก ทำมาจากนมแกะหรือแพะ เนื้อสัมผัสคล้ายๆเต้าหู บางคนแอบเรียกเต้าหู้นม ลักษณะเฉพาะคือ มีกลิ่นเครื่องเทศ หรือคล้ายๆไวน์ขาวหน่อยๆ ซึ่งเกิดโดยธรรมชาติจากต้นไม้ใบไม้ที่แกะและแพะกินเข้าไป
เฟต้าจะผลิตจากนมจากนมแพะสายพันธุ์พื้นเมืองเท่านั้น นี่คือสิ่งที่ทำให้เฟต้ามีสีขาวตามที่ควรเป็นและจะมีรสชาติพริกไทยเล็กน้อย นมที่ใช้เตรียม FETA จะถูกเก็บตามฤดูกาลและต้องมีไขมันอย่างน้อย 6% จึงจะผ่านเกณฑ์และนำเข้าสู่กระบวนการผลิต

630610366 พรหมพร รัตนวงษา

# data[].attributes.headline
ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตวที่คนบริโภคมากที่สุด

# data[].attributes.subject
ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตวที่คนบริโภคมากที่สุด

# data[].attributes.body
1.ไก่  2.เป็ด 3.สุกร 4.ห่าน 5.แกะ
เหตุผลที่คนนิยมบริโภคไก่มากที่สุด
- ต้นทุนต่ำ
- โตไว
- ไม่มีข้อห้ามทางวัฒนธรรม

631510216
รินรดา เทียมรินทร์

# data[].attributes.headline
Non edible product : แอมเบอร์กริส (Ambergris) 

# data[].attributes.subject
Non edible product : แอมเบอร์กริส (Ambergris) 

# data[].attributes.body
แอมเบอร์กริสพบมากในทะเลแอตแลนติก แถว บราซิล มาดากัสการ์ หรือจะฝั่งทะเลของ จีน อินเดีย ญี่ปุ่น ก็พบได้เยอะเช่นกัน แต่เนื่องด้วยราคาที่สูง รวมถึงส่วนอื่นๆของวาฬก็ถูกมาใช้ได้ด้วย หลายประเทศเลยมีกฎหมายห้ามล่าวาฬ

สุรีย์พร ทวีนิธิสิทธิ์ 630610282

# data[].attributes.headline
การรัปประทานหนังตัวเงินตัวทอง

# data[].attributes.subject
การรัปประทานหนังตัวเงินตัวทอง

# data[].attributes.body
การรับประทานตัวเงินตัวทองถือว่าได้รับความนิยมอย่างเเพร่หลายในหมู่คนที่มีรสนิยมชอบรับประทานอาหารเเปลก อาหารป่า โดยหนังตัวเงินตัวทองมันจะมีลักษณะที่หนาเเละเหนียวกว่าหนังสัตว์ชนิดอื่นเช่นหนังปลา หนังตัวเงินตัวทองจะมีราคาสูงกว่าหนังสัตว์อื่นๆเนื่องจากความยากในการนำไปเเปรรูป
630610327 ณัฐศิรินทร์ เพ็ชรตา

# data[].attributes.headline
คุณค่าทางอาหารของเลือดหมู

# data[].attributes.subject
คุณค่าทางอาหารของเลือดหมู

# data[].attributes.body
เลือดหมูเป็นส่วนที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก และโปรตีน ซึ่งจะช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทาน ป้องกันอาการอ่อนเพลีย และป้องกันภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก
นายณัฐพงศ์ วงศ์ก่ำ 620510561

# data[].attributes.headline
เลือดกับวัคซีน COVID-19

# data[].attributes.subject
เลือดกับวัคซีน COVID-19

# data[].attributes.body
เลือดของแมงดาทะเลมีความสามารถในการตรวจจับเชื้อโรคและสิ่งแปลกปลอม สามารถนำไปวิจัยต่อเพื่อพัฒนาวิธีการรักษาโรคจากไวรัสบางชนิด ไปจนถึงรักษามะเร็งรวมถึงไวรัส COVID-19
นายณัฐพงศ์ วงศ์ก่ำ 620510561

# data[].attributes.headline
เลือดของกุ้งมังกร

# data[].attributes.subject
เลือดของกุ้งมังกร

# data[].attributes.body
ในเลือดของล็อบสเตอร์มีโมเลกุลที่เรียกว่าเฮโมไซยานิน (Hemocyanin) ที่นำออกซิเจนผ่านไปทั่วร่างกายของล็อบสเตอร์ เฮโมไซยานินประกอบด้วยทองแดงซึ่งทำให้เลือดมีสีน้ำเงิน สัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังบางชนิด เช่น หอยทากและแมงมุม ก็มีเลือดสีน้ำเงินเนื่องจากเฮโมไซยานินเช่นกัน แต่สำหรับเลือดของมนุษย์และสัตว์มีกระดูกสันหลังอื่นๆมีโมเลกุลของฮีโมโกลบินที่มีธาตุเหล็กเป็นส่วนประกอบซึ่งทำให้เลือดมีสีแดง
นายณัฐพงศ์ วงศ์ก่ำ 620510561

# data[].attributes.body
"โปรชูตโต ดิ ปาร์มา" หรือ "ปาร์มาแฮม" คือผลิตภัณพ์แฮมดิบที่มีรสชาติเข้มข้น ผ่านการถนอมอาหารจนได้ที่ ด้วยการแปรรูปมาจากเนื้อหมูส่วนสะโพกคัดสรรอย่างดีโดยใช้เกลือน้อยที่สุดเพื่อให้เนื้อคงความนุ่มไว้ได้มากที่สุด เมื่อผ่านการถนอมอาหารแล้ว แฮมจะสูญเสียน้ำหนักไปมากกว่า 1 ใน 4 เพราะสูญเสียความชื้นไป เนื้อจะนุ่มและจะส่งกลิ่นหอมแรง เมื่อแล่ออก สีที่ปรากฏออกมาจะเป็นสีแดงอมชมพูดโดยทั่วกัน โดยมีส่วนไขมันสีขาวบริสุทธิ์แทรกเป็นจุด ๆ
630610327 ณัฐศิรินทร์ เพ็ชรตา

# data[].attributes.body
เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากเนื้อสัตว์ที่เริ่มทำมาตั้งแต่สมัยก่อนคริสตกาลที่ดั้งเดิมใช้โคนขาหลังของสุกรในการผลิตแฮม โดยมีส่วนผสมของเกลือน้ำตาลทราย เกลือไนเตรท แล้วหมักทิ้งไว้ ก่อนจะนำมารมควัน และทำให้สุกก่อนรับประทาน แต่ภายหลังมีการประยุกต์นำเนื้อสัตว์อื่นๆมาทำเป็นแฮม และเรียกชื่อแฮมตามชนิดของเนื้อสัตว์นั้น เช่น แฮมสุกร/หมูแฮม แฮมเนื้อวัว แฮมกวาง แฮมไก่ และแฮมปลา เป็นต้น

641510183 ปรางพิชญ์ วงศ์วชิระนนท์

# data[].attributes.body
มีรูปลักษณ์โดดเด่นด้วยรูกระจายเต็มเป็นโพลง ซึ่งเกิดจากการบ่มและมีก๊าซคาร์บอนไดออกไซค์ภายในเนื้อชีส โดยรวมชีสสวิสจะมีสีเหลืองทอง
มีขนาดใหญ่เป็นชีสระดับตำนาน ใช้ระยะเวลาบ่มค่อนข้างนาน 10-18 เดือน รสชาติมัน ให้ความรู้สึกนุ่มและกรอบในเวลาเดียวกัน สามารถรับประทานได้ทันทีแบบไม่ต้องปรุงรส หรือจะใช้เป็นส่วนผสมเมนูอาหารก็ได้

641510183 ปรางพิชญ์ วงศ์วชิระนนท์

# data[].attributes.body
ไข่เป็ดอาหารที่มีโภชนาการสูง เนื่องจากไข่ไก่1 ฟอง ( 50 กรัม) ให้พลังงานประมาณ 75 แคลอรี่ และมีโปรตีนคุณภาพสูง และมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย ไข่แดงมีไขมันประเภทอิ่มตัว รวมถึงโอเมกา -3 ที่ลดอัตราเสี่ยงโรคหัวใจขาดเลือดไปด้วย

ชนพล ธะนะมา 651910097

# data[].attributes.body
ไข่ไก่มีแร่ธาตุสำคัญหลายชนิด เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส ซึ่งจำเป็นต่อการสร้างกระดูก รวมทั้งเป็นแหล่งวิตามินที่สำคัญ เช่น วิตามินเอ บี 1 บี 2 บี 6 และวิตามิน

ชนพล ธะนะมา 651910097

# data[].attributes.headline
ไส้กรอกรมควัน

# data[].attributes.subject
ไส้กรอกรมควัน

# data[].attributes.body
ไส้กรอก มีความเป็นมานานถึง 3,500 ปีแล้ว ในยุคบาบิโลเนีย ลักษณะเป็นเนื้อหมักเครื่องเทศ ยัดไว้ในไส้สัตว์ ในยุคกลาง เมืองต่าง ๆ ในยุโรปได้พัฒนาสูตร รสชาติ และรูปร่างของไส้กรอกของตนเอง และตั้งชื่อไส้กรอกตามชื่อเมืองที่เป็นถิ่นกำเนิด เช่น ไส้กรอกเวียนนา เป็นต้น ในยุคปัจจุบันการผลิตไส้กรอกเป็นการประยุกต์ใช้กระบวนการถนอมอาหารหลายอย่างรวมกัน เช่น การใช้สารเคมี การใช้ความร้อน การอบแห้ง การแช่แข็ง และการแช่เย็น จึงทำให้ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกในปัจจุบันนั้นมาให้เลือกบริโภคอย่างหลากหลาย ซึ่งจะแตกต่างกันตามลักษณะของวัตถุดิบที่ใช้ในการผลิต ชนิดของเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส ชนิดของเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อวัว เนื้อปลา เป็นต้น อัตราส่วนระหว่างเนื้อสัตว์และไขมันของเนื้อสัตว์ ความละเอียดของการบดเนื้อสัตว์และเครื่องเทศ วิธีการผสม ขั้นตอนการผลิต วิธีการอัดไส้ ขนาดและความยาวของไส้ที่นำมาใช้ และ ชนิดของไส้ซึ่งสามารถแบ่งออกได้เป็น 2 ชนิด คือ 1.ไส้ธรรมชาติ เช่น ไส้แกะ ไส้หมู หรือหลอดลมวัว 2.ไส้สังเคราะห์หรือไส้เทียม เช่น ไส้จากคอลลาเจน ไส้สังเคราะห์จากใยฝ้าย

652110105 ธนกร มงคลภาสกรณ์

# data[].attributes.headline
การใช้สารกันบูดอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อผู้บริโภคได้ เช่น สารกันบูดในกลุ่มของดินประสิว ซึ่งนิยมนำมาใช้กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ หากใช้ในปริมาณที่เกินกำหนด จะมีผลทำให้ท้องเสีย คลื่นไส้ อาเจียน วิงเวียนศีรษะ ในรายที่มีอาการรุนแรงจะทำให้เม็ดเลือดแดงหมดสภาพในการพาออกซิเจนไปเลี้ยงเซลล์ต่าง ๆ ของร่างกาย จะเกิดอาการตัวเขียวหายใจไม่ออก และอาจถึงตายได้ นอกจากนี้ดินประสิวยังเป็นสารก่อมะเร็งอีกด้วย

# data[].attributes.subject
การใช้สารกันบูดอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อผู้บริโภคได้ เช่น สารกันบูดในกลุ่มของดินประสิว ซึ่งนิยมนำมาใช้กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ หากใช้ในปริมาณที่เกินกำหนด จะมีผลทำให้ท้องเสีย คลื่นไส้ อาเจียน วิงเวียนศีรษะ ในรายที่มีอาการรุนแรงจะทำให้เม็ดเลือดแดงหมดสภาพในการพาออกซิเจนไปเลี้ยงเซลล์ต่าง ๆ ของร่างกาย จะเกิดอาการตัวเขียวหายใจไม่ออก และอาจถึงตายได้ นอกจากนี้ดินประสิวยังเป็นสารก่อมะเร็งอีกด้วย

# data[].attributes.body
620510477 อภิชญา แก่นอินทร์

# data[].attributes.headline
ตั้งแต่โบราณมีความเชื่อกันว่า ไข่มุก เป็นอัญมณีแห่งโชคลาง มีพลังงานบางอย่างซ่อนอยู่ สมัยก่อนไข่มุกเป็นอัญมณีที่ผู้ชายมักใส่กันเป็นเครื่องราง เพราะเชื่อว่าสามารถปกป้องอันตรายยามออกรบได้

# data[].attributes.subject
ตั้งแต่โบราณมีความเชื่อกันว่า ไข่มุก เป็นอัญมณีแห่งโชคลาง มีพลังงานบางอย่างซ่อนอยู่ สมัยก่อนไข่มุกเป็นอัญมณีที่ผู้ชายมักใส่กันเป็นเครื่องราง เพราะเชื่อว่าสามารถปกป้องอันตรายยามออกรบได้

# data[].attributes.body
620510477 อภิชญา แก่นอินทร์

# data[].attributes.body
หนังควายมาหั่นเป็นริ้วยาวจากนั้นนำไปตำหรือคลุกใส่กับรำและเกลือ แล้วนำมาใส่ไว้ในภาชนะที่ปิดมิดชิดเก็บไว้ประมาณ 3-4 วัน จากนั้นก็นำเอามาตากแดดให้แห้ง
คอยพลิกกลับหนังให้แดดถูกโดยทั่วถึง นำมามัดด้วยตอกสามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือน

เวลากินก็เอามาเผาไฟให้ขนและหนังไหม้เกรียมแล้วใช้ไม้หรือสากทุบเอาขี้เถ้าไฟออก แล้วหั่นกินตอนร้อน ๆ หรือ อาจนำเอาไปทำอาหารก็ได้ และยังสามารถนำไปปรุงแต่งเป็นเมนูอาหารได้หลายชนิด อาทิ ยำหนังเค็ม ต้มซุปหนังเค็ม หรือนำไปแกงกับขี้เหล็ก แกงอ่อม แกงแค จี่หนัง ยำขนงเนื้อ

652110105 ธนกร มงคลภาสกรณ์

# data[].attributes.body
สารกันบูด (Preservatives) หรือเรียกอีกชื่อหนึ่งว่าวัตถุกันเสีย คือวัตถุเจือปนอาหาร เป็นสารเคมีที่ช่วยยืดอายุการเก็บรักษา ช่วยในการถนอมอาหารได้ เพราะช่วยชะลอหรือยับยั้งการเจริญเติบโตและทำลายจุลินทรีย์ที่เป็นสาเหตุการเน่าเสียของอาหาร ตัวที่นิยมกันมากคือ พวกกรดอ่อนต่างๆ เช่น กรดเบนโซอิกและเกลือเบนโซเอท เพราะมีราคาถูกและไม่ทำให้รสชาติอาหารเปลี่ยน มักเติมลงในเครื่องดื่มต่างๆ เช่น น้ำผลไม้ ซอส ผักดอง แยม เยลลี่ ผลไม้แช่อิ่ม และเครื่องแกงสำเร็จรูป สำหรับกรดโปรปิโอนิก และเกลือโปรปิโอเนตเหมาะสำหรับใช้ป้องกันการเจริญของเชื้อรา และเกิดเมือกหรือยางเหนียวในโด (dough) หรือแป้งขนมปังที่ผ่านการนวดแล้ว จึงเหมาะที่จะใช้ในอาหารประเภทขนมปัง เค้ก และเนยแข็งชนิดต่างๆ ส่วนกรดซิตริกเป็นส่วนประกอบของผลไม้สามารถป้องกันแบคทีเรียและยีสต์ได้ดี เหมาะสำหรับใส่ในเครื่องดื่ม น้ำหวาน น้ำอัดลม เยลลี่ แยม
641510024 เกศแก้ว กองทุน

# data[].attributes.body
สารกันบูด คือสารเคมีหรือของผสม ของสารเคมีที่ใช้ในการถนอมอาหาร โดยอาจจะใส่ลงในอาหาร พ่น- ฉาบรอบๆผิวของอาหารหรือภาชนะ บรรจุสารดังกล่าวจะทำหน้าที่ยับยั้ง หรือทำลายจุลินทรีย์ที่ทำให้อาหาร เน่าเสียโดยอาจจะไปออกฤทธิ์ต่อ ผนังเซลล์รบกวนการทำงานของ เอนไซม์หรือกลไกทางพันธุกรรม (genetic mechanism) ในเซลล์ ยังผลให้จุลินทรีย์ไม่สามารถเพิ่ม จำนวนได้หรือตายในที่สุด

641510024 เกศแก้ว กองทุน

# data[].attributes.headline
ไข่มุกแบ่งได้2กลุ่ม

# data[].attributes.subject
ไข่มุกแบ่งได้2กลุ่ม

# data[].attributes.body
มุก มีกำเนิดจากหอยชนิดต่างๆ ทั้งในน้ำจืด น้ำเค็ม และเกิดได้ในทั้ง หอยสองฝา และ หอยฝาเดียว สามารถแบ่งแยกออกได้เป็น 2 กลุ่มใหญ่ ดังนี้

1. มุกธรรมชาติ เกิดขึ้นจากมีวัตถุแปลกปลอมเข้าไปในตัวหอยทำให้หอยสร้างสารเมือกเพื่อลดความระคายเคืองจนเกิดเป็นมุกขึ้นมา โดยมนุษย์ไม่ได้มีส่วนเกี่ยวข้องในการทำให้เกิดขึ้น

2. มุกเลี้ยง มีลักษณะการกำเนิดเหมือนกับมุกธรรมชาติ  แต่มนุษย์มีส่วนเกี่ยวข้องในการทำให้เกิดขึ้น

652110185 อิชยา ทิมเมือง

# data[].attributes.headline
ปริมาณโอเมก้า-3 ที่ควรได้รับในแต่ละวัน

# data[].attributes.subject
ปริมาณโอเมก้า-3 ที่ควรได้รับในแต่ละวัน

# data[].attributes.body
เด็กอายุ 2-3 ปี 40 มก./วัน

เด็กอายุ 4-8 ปี 55 มก./วัน

วันรุ่น 70-125 มก./วัน

ผู้ใหญ่ 250-500 มก./วัน

การใช้เพื่อสุขภาพ อาจต้องการถึง 200-3000 มก./วัน

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดี ควรทานอาหารที่มี โอเมก้า-6s ร่วมด้วย ในสัดส่วน 2 ต่อ 1 (Omega-6s : Omega-3s)

ข้อควรระวัง : ไม่ควรทาน Omega-3 เกินวันละ 3,000 มก.

641610247 นิษิตา เจริญสุข

# data[].attributes.headline
ประโยชน์ของน้ำมันปลา

# data[].attributes.subject
ประโยชน์ของน้ำมันปลา

# data[].attributes.body
ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถผลิตโอเมก้า-3 ได้ จึงต้องหาอาหารมาเสริม แต่อาหารส่วนใหญ่มีสารเหล่านี้ต่ำ และแตกต่างจากที่ได้จากปลา ซึ่ง กรดไขมันโอเมก้า-3, EPA และ DHA มีประโยชน์ดังนี้

1. ป้องกันโรคหัวใจ

ช่วยลดความหนืดของกระแสเลือด ยับยั้งการเกาะตัวของเกล็ดเลือด ช่วยให้เลือดไหลเวียนไปเลี้ยงหัวใจได้สะดวกมากขึ้น

2. ลดไขมันในเลือด

ลดการสร้างไขมันไตรกลีเซอร์ไรด์ในตับและส่งผลให้ลดโคเลสเตอรอลในหลอดเลือดลดลง จึงช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด

3. ลดความดันโลหิตสูง

ลดความหนืดของเลือดและลดการตอบสนองของหลอดเลือดต่อสารที่เพิ่มแรงดันเลือดในร่างกาย จึงช่วยลดความดันโลหิต

4. ลดอาการปวดอักเสบตามข้อ

มีสารตั้งต้นในการสร้างพรอสตาแกลนดินอี 3 ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ช่วยลดอาการอักเสบต่าง ๆ โดยเฉพาะโรคปวดข้อรูมาตอยด์

5. บำรุงสายตาและบำรุง

เป็นส่วนประกอบสำคัญในเซลล์สมองและเนื้อเยื่อชั้นในสุดของดวงตา (เรตินา) แล้วยังช่วยบำรุงสมอง

นอกจากนี้ยังมีประโยชน์อีกหลายอย่าง แต่ยังไม่มีงานวิจัยรับรองผล เช่น ช่วยรักษากล้ามเนื้อหัวใจตายเหตุขาดเลือด, โรคหลอดเลือดสมอง, โรคซึมเศร้า, อัลไซเมอร์, มะเร็ง และโรคอื่นๆ จึงไม่ควรคาดหวังผลลัพธ์ในการรักษาโรค

641610247 นิษิตา เจริญสุข

# data[].attributes.headline
อาหารเสริมจากนํ้ามันตับปลา

# data[].attributes.subject
อาหารเสริมจากนํ้ามันตับปลา

# data[].attributes.body
คือน้ำมันที่สกัดมาจากตับปลา ซึ่งส่วนใหญ่เป็นปลาทะเล อันได้แก่ “ปลาค็อด”เป็นแหล่งสะสมของวิตามิน เอ และวิตามิน ดีซึ่งวิตามิน เอ มีบทบาทสําคัญในการสร้างเยื่อบุผิวปกติและกระดูก รวมถึงการสร้างภูมิต้านทาน บทบาทที่สําคัญอีกอย่างหนึ่งของวิตามิน เอ คือ การช่วยให้มองเห็นในที่มืดหรือที่มีแสงสลัววิตามิน ดี นั้นมีบทบาทสําคัญในการช่วยเพิ่มการดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัสจากอาหาร
ผ่านเยื่อบุลําไส้เข้าสู่ร่างกาย

650110193 วิลัยพร ศรีมูล

# data[].attributes.headline
พิษจากหอยเต้าปูน

# data[].attributes.subject
พิษจากหอยเต้าปูน

# data[].attributes.body
พิษ Conotoxins ของหอยเต้าปูน ถูกนำมาสังเคราะห์ให้ได้สาร Ziconotide ซึ่งสามารถยับยั้งความเจ็บปวดได้มากกว่ามอร์ฟีนถึง 1,000 เท่า

650810412 รัฐศาสตร์ ตันธนะวรกุล

# data[].attributes.headline
ไข่มุกกับความเชื่อของคนโบราณ

# data[].attributes.subject
ไข่มุกกับความเชื่อของคนโบราณ

# data[].attributes.body
ตั้งแต่โบราณมีความเชื่อกันว่า ไข่มุก เป็นอัญมณีแห่งโชคลาง มีพลังงานบางอย่างซ่อนอยู่ สมัยก่อนไข่มุกเป็นอัญมณีที่ผู้ชายมักใส่กันเป็นเครื่องราง เพราะเชื่อว่าสามารถปกป้องอันตรายยามออกรบได้

ซากีร์นะ ตั้งพูลผล 651810065

# data[].attributes.headline
มุกหรือไข่มุก

# data[].attributes.subject
มุกหรือไข่มุก

# data[].attributes.body
เป็นอัญมณีแห่งท้องทะเลที่ทุกๆคนปราถนา มุกกำเนิดมาจากน้ำเมือกของหอยนางรมที่ปล่อย ออกมาคล้ายสารเคลือบเพื่อดักจับสิ่งแปลกปลอมต่างๆที่เข้ามาภายในหอย อาทิเช่น เศษหิน ดิน ทราย เป็นต้น โดยหอยนางรมจะปล่อยเมือกออกมาเรื่อยๆเป็นชั้นๆ และเมื่อเมือกแต่ละชั้นที่ปล่อยออกมาแข็งตัว ก็จะกลายเป็นมุก ตามประวัติศาสตร์ของหลายๆประเทศในอดีตมุกเป็นเครื่องประดับสำหรับชนชั้นสูงเท่านั้น เนื่องจากมุกธรรมชาตินั้น หายาก ล้ำค่า ราคาสูงมาก และมีความแตกต่างจากเครื่องประดับอื่นๆ ตรงที่เป็นเครื่องประดับที่สามารถนำมาใช้ได้ โดยไม่ต้องผ่านการเจียระไนก่อน มุกเป็นอัญมณีที่สวยงาม และดูสง่างามใช่ได้ในทุกโอกาส มุก เป็นอัญมณีประจำราศีเมถุน มาจากภาษาละติน “pilula” แปลว่า ลูกบอล ในยุคโบราณเรารู้จักมุกในชื่อ Margarite มาจาก ภาษากรีก (Margaritafera แปลว่า หอยที่มีมุกฝังอยู่) ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความบริสุทธิ์ ชาวฮินดูถือเป็นอัญมณีแห่งความมั่งคั่งสมบูรณ์ และแต่ละสีของมุกก็มีความหมายแตกต่างกันออกไป มุกสีขาว หมายถึง ความเป็นเลิศ มุกสีแดง หมายถึง สุขภาพ และพลัง มุกสีชมพู หมายถึง ความสวยงาม มุกสีดำ หมายถึง ปรัชญา มุกสีเทาจะเป็นสัญลักษณ์แห่งความดูถูกดูแคลน (ความหมายของสีของไข่มุกแต่ละภูมิภาคจะแตกต่างกันออกไป) มุกเลี้ยง (Cultured pearl) มุกเลี้ยงชนิดแรกที่มนุษย์เลี้ยงได้คือมุกบลิสเตอร์ (Blister pearl) มุกนิยมนำมาเป็นเครื่องประดับได้หลายอย่าง เช่น สร้อยคอไข่มุกแท้ สร้อยข้อมือมุกแท้ ต่างหูมุก กำไลข้อมือมุก และอื่นๆอีกมากมาย
650110158 กัญญารัตน์ สันตสิงห์

# data[].attributes.headline
ตะกวดวัยเจริญพันธุ์

# data[].attributes.subject
ตะกวดวัยเจริญพันธุ์

# data[].attributes.body
ตะกวดจะโตเต็มที่เมื่อมีอายุ 3 ปี วางไข่ครั้งละ 20 ฟองในฤดูฝน ฟักออกเป็นตัวง่าย ออกไข่ในหลุมดิน เช่นเดียวกับเหี้ย
ชนิกานต์ สิทธิวงษ์ 651510048

# data[].attributes.headline
สรรรพคุณทางอาหารและยา จากจระเข้

# data[].attributes.subject
สรรรพคุณทางอาหารและยา จากจระเข้

# data[].attributes.body
ส่วนเนื้อจระเข้ ส่วนนี้ได้รับความินยมนำมาทำเป็นอาหารบริโภคกันมากที่สุด ยิ่งเป็ฯส่วนของบ้องตัน จะนิยมมาก เพราะเป็นเนื้อส่วนเดียวที่มีมันแทรกให้ความชุ่มฉ่ำในการรับประทาน ซึ่งเป็นชิ้นส่วนที่กินง่าย มีรสสัมผัสที่ดีมาก บ้างบอกว่ารสชาติคล้ายสันในไก่ แต่รสสัมผัสจะเหมือนหมู ไม่มีกลิ่นสาป แต่มีความเข้มข้นเฉพาะตัวมากกว่า

ส่วนสรรพคุณ มีดังนี้

-หากนำไปปรุงผสมกับยาจีนจะมีสรรพคุณรักษาอาการหอบหืดได้ บำรุงร่างกาย ปรับสมดุลในร่างกาย

-คนจีนแต่เดิมเชื่อว่าการทานเนื้อจระเข้ทำให้ร่างกายแข็งแรง สุขภาพสมบูรณ์ อายุยืนนาน
-บางแหล่งข้อมูลระบุว่า ในเนื้อจระเข้มีสาร Clolic Acid ช่วยในการบรรเทาอาการโรคภูมิแพ้ ระบบทางเดินหายใจ เบาหวาน และโรคต่างๆ มากมาย

-ส่วนเนื้อมีไขมันต่ำ โปรตีนสูง ทานแล้วไม่ทำให้มีปัญหาเรื่องไขมันและน้ำหนัก ย่อยง่าย ทำให้ร่างกายสามารถดูดซึมเอาไปใช้ประโยชน์ได้อย่างรวดเร็ว

ส่วนของเลือด ส่วนนี้หลายสำนักโดยเฉพาะแพทย์แผนจีน ยกให้เป็นสุดยอดของคุณประโยชน์จากจระเข้ เมื่อผสมกับยาสมุนไพรจีนบางชนิดช่วยรักษาโรคหืดหอบ ในเลือดมีฮีโมโกลบิน ที่มีคุณสมบัติชัดเจนว่าช่วยเสริมธาตุเหล็ก ปรับสมดุลร่างกาย รวมทั้งกระตุ้นภูมิคุ้มกันโรค นอกจากนี้ยังมีงานวิจัย ระบุว่า

- เลือดจระเข้มีสรรพคุณช่วยรักษาโรคเบาหวาน ด้วยเลือดจระเข้มีสาร IGF-1 ที่ช่วยเปลี่ยนรูปน้ำตาลในเลือดให้เป็นพลังงาน ช่วยลดน้ำตาลในเลือด ช่วยให้แผลหายไวขึ้น จึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่เป็นแผลเรื้อรัง

- เลือดจระเข้ช่วยเสริมสร้างเม็ดเลือดแดง เลือดจระเข้อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ช่วยกระตุ้นการผลิตเม็ดเลือดแดง ช่วยเพิ่มเกล็ดและเม็ดเลือดขาว จึงช่วยรักษาโรคโลหิตจาง

- เลือดจระเข้ช่วยบำรุงระบบไหลเวียนโลหิต ทำให้เลือดไหลเวียนได้ดี ช่วยบำรุงร่างกาย เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน บรรเทา

- เลือดจระเข้ช่วยบำรุงเซลล์ไข่และสเปิร์ม เลือดจระเข้มีส่วนช่วยบำรุงไข่และสเปิร์มให้แข็งแรงมากขึ้น จึงเพิ่มโอกาสในการปฏิสนธิสำหรับผู้ที่มีบุตรยาก

- เลือดจระเข้ช่วยเพิ่มค่า CD4   สำหรับค่า CD4 คือ เซลล์เม็ดเลือดขาวที่ช่วยจัดระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับเชื้อไวรัส แบคทีเรยเป็นต้น เลือดจระเข้ช่วยเพิ่มค่าเซลล์ CD4 ได้ จึงช่วยสร้างภูมิคุ้มให้กับผู้ป่วยที่มีปัญหาเรื่องภูมิคุ้มกันบกพร่อง

เลือดจระเข้ ยังถูกนำไปพัฒนาผลิตภัณฑ์เวชสำอางค์เกี่ยวกับผิวพรรณ จากคุณสมบัติพิเศษที่มีคอลลาเจนสูงมาก สูงกว่าที่มีอยู่ในเลือดมนุษย์และสัตว์อื่นๆ อีกหลายชนิด และมีสารต้านอนุมูลอิสระ สามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ลดการอักเสบ ได้ด้วยเช่นกัน

นอกจากนี้ส่วนอื่นๆของจระเข้ สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ เช่น ส่วนของไขมันจระเข้ นำไปทำน้ำมัน รักษาแผลฟกช้ำและแผลสด ,ส่วนของกระดูกและฟัน ใช้เป็นส่วนผสมของยากวาดคอเด็กอ่อน ,ส่วนของกะโหลก ใช้บดเป็นยารักษาอาการท้องผูก และสามารถสกัดเอาน้ำมันจากส่วนนี้ทำเป็นยาแก้อาการเส้นยึด แก้พิษแมลง และแก้อาการวิงเวียนได้ ,ส่วนของหนัง นำไปผลิตเป็นสินค้าเครื่องหนัง เครื่องประดับ ที่มีมูลค่าสูง และเป็นที่ต้องการของตลาดทั้งในและต่างประเทศ

631510249 ศิรภัสส์ พรหมวิหาร

# data[].attributes.headline
ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์สัตว์

# data[].attributes.subject
ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์สัตว์

# data[].attributes.body
1.Food preservation
คือ วิธีการปฏิบัติที่มีวัตถุประสงค์เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาอาหาร
ชะลอการเสื่อมเสียของอาหาร (food spoilage) จากสาเหตุต่างๆ ทั้งด้าน จุลินทรีย์ เคมี และทางกายภาพ
โดยการถนอมอาหารจะเน้นการรักษาคุณภาพด้านต่างๆของอาหาร ทั้งทางด้านรสชาด คุณค่าทาง
โภชนาการให้เป็นที่ยอมรับ

2.Food safety
คือ การทำให้อาหารปลอดภัย

3.Value added
คือ การสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับสินค้าและบริการ ด้วยการเพิ่มจุดเด่นให้กับสินค้า

4.variation
คือ การเปลี่ยนแปลง

5. Convenient
คือ สะดวกในการกิน(กินง่าย)

6. Transportation
คือ  ขนส่งง่าย

650410150 บัวชมพู ลาภพิสูตร

# data[].attributes.headline
ความแตกต่างของน้ำผึ้งแต่ละชนิด

# data[].attributes.subject
ความแตกต่างของน้ำผึ้งแต่ละชนิด

# data[].attributes.body
ความแตกต่างของน้ำผึ้ง นอกจากมีความแตกต่างกันจากแหล่งที่ได้มาซึ่งได้แก่ น้ำผึ้งป่าและน้ำผึ้งเลี้ยง โดยน้ำผึ้งทั้ง 2 ชนิดอาจมีข้อดีข้อด้อยและคุณลักษณะบางอย่างที่แตกต่างกันแล้ว ความแตกต่างของน้ำผึ้งหรือนมผึ้งสด ยังขึ้นอยู่กับชนิดของพืชอาหารที่ผึ้งงานไปดูดน้ำหวานมาเก็บสะสมไว้ในหลอดรวงผึ้ง ซึ่งปกติน้ำหวานที่ได้จากต่อมน้ำหวานของพืชแต่ละชนิด เช่น น้ำผึ้งจากดอกลำไย ดอกสาบเสื้อ และดอกไม้ป่า จะมีกลิ่น รส และสี แตกต่างกันไปตามองค์ประกอบโครงสร้างของน้ำตาลจากพืชและดอกไม้แต่ละชนิด ทำให้น้ำผึ้งหรือนมผึ้งสดมีความแตกต่างกันจนสามารถระบุน้ำผึ้งตามชนิดของพืชอาหารได้ เช่น น้ำผึ้งจากดอกลำไย น้ำผึ้งจากดอกลิ้นจี่ หรือน้ำผึ้งจากดอกสาบเสื้อ ซึ่งน้ำผึ้งแต่ละชนิดจะมีความแตกต่างกัน ดังนี้

1. ความแตกต่างในเรื่องของ รส กลิ่น และสี

ความแตกต่างในเรื่องของรส กลิ่น และสี ของนมผึ้งสด ขึ้นอยู่กับน้ำหวานจากเกสรดอกไม้หรือจากพืชแต่ละชนิดที่ผึ้งงานเก็บมา โดยเกสรของดอกไม้และพืชมีตั้งแต่สีเหลืองอ่อน สีน้ำตาลอ่อนไปจนถึงน้ำตาลไหม้ ตัวอย่างเช่น น้ำผึ้งจากดอกลำไย จะมีสีเข้ม มีกลิ่นหอมและมีรสหวานกว่าน้ำผึ้งที่ได้จากดอกลิ้นจี่หรือดอกเงาะ

2. ความแตกต่างจากองค์ประกอบของน้ำตาล

เมื่อผึ้งงานเก็บน้ำหวานที่ได้จากเกสรดอกไม้และพืชลงสู่กระเพาะ ภายในจะมีเอนไซม์จากต่อมน้ำลายขับออกมาเปลี่ยนน้ำตาลกลูโคสและฟลุกโทสให้เป็นน้ำตาลแปรรูป ปฏิกิริยาการเปลี่ยนแปลงนี้จะเกิดขึ้นตั้งแต่ผึ้งเริ่มบินกลับรัง เพราะในขณะที่ผึ้งกระพือปีกจะเกิดพลังงานความร้อนช่วยเร่งการทำงานของเอนไซม์ ตลอดจนช่วยเผาผลาญลดความชื้นในน้ำหวานให้กลายเป็นน้ำผึ้งเร็วขึ้น และเมื่อผึ้งบินกลับรังจะคายน้ำหวานแปรรูปนี้ให้กับผึ้งงานประจำรวงผึ้ง เพื่อนำไปเก็บในหลอดรวงน้ำผึ้ง ซึ่งน้ำหวานแปรรูปนี้ยังไม่เป็นน้ำผึ้งที่สมบูรณ์ เนื่องจากยังมีความชื้นในน้ำหวานจำนวนมาก โดยขั้นตอนนี้ผึ้งงานจะช่วยกันกระพือปีกเพื่อให้มีการระเหยของน้ำหวานและทำให้ความชื้นลดลงอย่างต่อเนื่องจนได้น้ำผึ้งที่สมบูรณ์ ก่อนที่จะปิดหลอดรวงผึ้งเก็บไว้เป็นอาหารต่อไป

631510249 ศิรภัสส์ พรหมวิหาร

# data[].attributes.headline
เมนูไข่ที่นิยมกิน

# data[].attributes.subject
เมนูไข่ที่นิยมกิน

# data[].attributes.body
• ไข่เจียว
• ไข่ดาว
• ไข่เจียวดาว
• ไข่กระทะ
• ไข่ตุ๋น

650410150 บัวชมพู ลาภพิสูตร

# data[].attributes.body
1. ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีการลดขนาด (Non-comminuted products) หมายถึงผลิตภัณฑ์แปรรูปจากเนื้อสัตว์ที่โครงสร้างสุดท้ายยังคงรูปและมีโครงสร้างเหมือนเนื้อสด เช่น
แฮม (ham)
เบคอน (bacon)
แฮม (ham)
เบคอน (bacon)

การะเกตุ เมืองโคตร 651610031

# data[].attributes.body
Type of cheese: Semi hard

641910180 ชนาภัทร สุนันตา

# data[].attributes.body
ลักษณะ : ชีสก้อนใหญ่ที่มีรสชาตินมเข้มข้นมาก มีเนื้อสัมผัสที่เนียนและนุ่ม ผลิตในเมืองเกาด้า ประเทศเนเธอร์แลนด์
ประเทศ : เนเธอร์แลนด์
เมนู : นำไปทำซอส ซุป หรือเสิร์ฟคู่กับสลัดผัก
650110615 วิรวรรณ อุดป่าคา

# data[].attributes.body
หมูหยอง หมายถึง ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากหมูส่วนสะโพกที่เลาะเอาไขมัน เอ็น และพังผืดออก แล้วตัดเป็นชิ้น ตามความยาวของกล้ามเนื้อ ต้มจนเปื่อย แล้วปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส เช่น น้ำตาล เกลือ ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ อาจเติมเครื่องเทศและสมุนไพร เช่น ตะไคร้ ใบมะกรูด นำไปผัดจนแห้ง อาจนำไปอบด้วยหรือไม่ก็ได้

640810016 ฐิติวรดา เก๋ปัญญา

# data[].attributes.headline
น้ำผึ้งทางการแพทย์

# data[].attributes.subject
น้ำผึ้งทางการแพทย์

# data[].attributes.body
จากการศึกษาโดยรวบรวมข้อมูลจากงานวิจัยทั้งหลายที่สนับสนุนว่าน้ำผึ้งที่เก็บจากพื้นที่ต่าง ๆ มีประสิทธิภาพในการช่วยรักษาแผล ทั้งแผลไหม้ แผลที่ผิวหนัง แผลกระเพาะอาหาร แผลเรื้อรัง และแผลทั่วไป เนื่องจากคุณสมบัติในการสมานแผล กระตุ้นการเติบโตของเนื้อเยื่อ และลดการก่อตัวของแผลเป็น โดยให้เหตุผลว่าน้ำผึ้งอาจสามารถช่วยลดระดับของสารโพรสตาแกลนดิน (Prostaglandin) ในขณะเดียวกันก็เพิ่มไนตริกออกไซด์ (Nitric Oxide) ซึ่งสารทั้ง 2 ชนิดต่างมีบทบาทสำคัญในกระบวนสมานแผล ต้านการอักเสบ และฆ่าเชื้อแบคทีเรีย

ชนิดาภา ยาขม
651510049

# data[].attributes.headline
นอกจากไข่มุกเลี้ยงจะ

# data[].attributes.body
นอกจากไข่มุกเลี้ยงจะใช้เป็นเครื่องประดับแล้ว มุกบางส่วนที่ไม่กลม หรือไม่สวยงามมาก ยังถูกนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง หรือ ยา อีกด้วย เรียกได้ว่า มีประโยชน์หลากหลายประการ

651610209 นนธวัช จันทร์เครือ

# data[].attributes.headline
เครื่องประดับไข่มุก

# data[].attributes.subject
เครื่องประดับไข่มุก

# data[].attributes.body
ไข่มุกที่มาทำเครื่องประดับแทบทุกที่ ทุกแบรนด์ จะนำใช้ไข่มุกจากฟาร์มหอยมุกแทบจะหมดแล้ว คุณภาพความเงางาม ความสวยงาม เรียกได้ว่า ใกล้เคียงมุกธรรมชาติมาก อีกทั้งราคายังถูกกว่า และหาง่ายกว่า

651610209 นนธวัช จันทร์เครือ

# data[].attributes.headline
มีนิยามต่างกันในแต่ล

# data[].attributes.body
มีนิยามต่างกันในแต่ละพื้นที่
อเมริกา ทุกอย่างที่ไม่ใช่เนื้อเป็น animal by-product
โซนยุโรป สิ่งต่างๆที่คนไม่กิน

620510138 ปุรเชษฐ์ ฤทธิ์นุ่ม

# data[].attributes.headline
ขั้นตอนสำคัญการทำเซรุ่ม

# data[].attributes.subject
ขั้นตอนสำคัญการทำเซรุ่ม

# data[].attributes.body
องค์ประกอบสำคัญของการทำเซรุ่มมี 3 อย่าง ได้แก่ 1. พิษหรือตัวเชื้อ (antigen) 2. สัตว์ตัวรับซึ่งในที่นี้คือม้า (host) และ 3. การวางโปรแกรม กำหนดโปรแกรมฉีดกระตุ้นภูมิในม้า
642010052 ธนพร ลิ้มภักดีสวัสดิ์

# data[].attributes.headline
ทำไมถึงต้องเป็นม้า

# data[].attributes.subject
ทำไมถึงต้องเป็นม้า

# data[].attributes.body
ม้าที่จะนำมาทำเซรุ่มได้ ต้องเป็นม้าที่โตเต็มวัย อายุตั้งแต่ 4 ปีขึ้นไป สุขภาพร่างกายแข็งแรงเหตุผลสำคัญก็เพราะม้าเป็นสัตว์ที่ให้เลือดเยอะ เจาะเลือดง่ายและให้ผลตอบสนองกับการฉีดกระตุ้นเซรุ่มดี ม้าที่มีสุขภาพดีจะนำมาเจาะเลือดแล้วแยกเอาเฉพาะส่วนพลาสมาดิบ (crude plasma) มาใช้ในการผลิตเซรุ่ม ส่วนเม็ดเลือดแดงและเม็ดเลือดขาวจะถูกถ่ายคืนให้กับม้าตัวเดิม
642010052 ธนพร ลิ้มภักดีสวัสดิ์

# data[].attributes.headline
เนื้อจระเข้ สรรพคุณ มีอะไรบ้าง

# data[].attributes.subject
เนื้อจระเข้ สรรพคุณ มีอะไรบ้าง

# data[].attributes.body
1. โปรตีนสูง ไขมันต่ำ

เนื้อจระเข้ มีโปรตีนสูง ไขมันต่ำ ทำให้เหมาะสำหรับทำเป็นอาหารคีโต เพื่อช่วยในการลดน้ำหนัก

2. แคลอรี่ต่ำ

นอกจากช่วยลดน้ำหนักได้แล้ว ยังเหมาะสำหรับคนที่อยากควบคุมปริมาณแคลอรี่ ในการกินอาหารแต่ละวันด้วย เพราะให้แคลอรี่ต่ำมาก ๆ โดยใน 100 กรัม จะให้พลังงานเพียง 99 กิโลแคลอรี่เท่านั้น ซึ่งน้อยกว่า เนื้อหมู เนื้อไก่ หรือ เนื้อวัว ในปริมาณเดียวกัน

3. อุดมไปด้วยคอเลสเตอรอลที่ดี

คอเลสเตอรอล หรือ ไขมัน สามารถพบได้ในเนื้อสัตว์ทั่วไป แต่ในเนื้อจระเข้นั้น จะอุดมไปด้วยคอเลสเตอรอลที่ดี (HDL) มากกว่า คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) ส่งผลให้ลดความเสี่ยงในการเป็นโรคกล้ามเนื้อหัวใจขาดเลือด หรือ โรคหลอดเลือดหัวใจได้

4. ช่วยป้องกันโรคหอบหืดได้

ในทางการแพทย์แผนจีน เชื่อกันว่า การบริโภคเนื้อจระเข้คู่กับสมุนไพรจีน อย่างเช่น โสม จะช่วยป้องกันโรคหอบหืดได้  อย่างไรก็ตาม ยังไม่มีการศึกษาวิจัยที่รองรับข้อเท็จจริงนี้ จึงควรรอผลการศึกษาเพิ่มเติม เพื่อพิสูจน์ข้อสมมติฐานนี้ต่อไป

651610169 ธนกร หลำรอด

# data[].attributes.headline
ส่วนประกอบของไข่

# data[].attributes.subject
ส่วนประกอบของไข่

# data[].attributes.body
ไข่ทั้งฟอง มีน้ำเป็นส่วนประกอบหลักประมาณ 66% โปรตีน 12% ไขมัน 10% คาร์โบไฮเดรตและเถ้าประมาณ 1% นอกสารอาหารที่ให้พลังงานแล้วไข่แดงยังเป็นแหล่งของวิตามินเอ (Vitamin A) และบี 12 และเป็นแหล่งอาหารที่มีแร่ธาตุเหล็ก

620310195 ฉัตธณิดา คงปาน

# data[].attributes.headline
ประโยชน์ของชีส 🧀

# data[].attributes.subject
ประโยชน์ของชีส 🧀

# data[].attributes.body
ชีสแท้จริงแล้วก็คือนมสดแท้ๆ ที่ถูกนำมาผ่านกระบวนการให้จับตัวเป็นก้อนหรือเป็นแผ่น ฉะนั้น ประโยชน์ใดๆ ที่เราพึงได้จากนม เราก็จะได้จากชีสเช่นกัน ชีสแต่ละชนิดล้วนอุดมด้วยโปรตีน แคลเซียม กรดไขมัน โฟเลต วิตามินเอ วิตามินดี มีครบหมด การรับประทานชีสในปริมาณที่เหมาะสมจึงจะช่วยให้ร่างกายได้รับประโยชน์มากมาย

น.ส ณัฐชา คำช่วย 651510092

# data[].attributes.body
เสือดำถูกจัดเป็นสัตว์ป่าคุ้มครองเพื่อป้องกันการถูกล่าและเพื่อไม่ให้เกิดการสูญพันธ์ของเสือดำ แล้วยังช่วยรักษาสมดุลธรรมชาติได้อีกด้วย
หากผู้ใดทำการล่าจะได้รับโทษจำคุกไม่เกิน 4 ปี ปรับไม่เกิน 40,000 บาท หรือทั้งจำทั้งปรับ

640510602 อนุลักษณ์ อ่ำประยูร

# data[].attributes.headline
ควรระวัง 3 ผลเสียของการรับประทานโยเกิร์ตแบบผิด ๆ ก่อนนอน

# data[].attributes.subject
ควรระวัง 3 ผลเสียของการรับประทานโยเกิร์ตแบบผิด ๆ ก่อนนอน

# data[].attributes.body
สิ่งที่ได้รับความนิยมมากสำหรับการดูแลสุขภาพ โดยเฉพาะผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ผู้ที่ดูแลสุขภาพ และกลุ่มคนที่ต้องการแคลเซียมเพื่อซ่อมแซมร่างกายก่อนนอน นักเขียนต้องขออนุญาตบอกก่อนว่าเราไม่ได้ต้องการทำให้ทุกคนแตกตื่นแต่อย่างใด แต่อยากจะอธิบายเกี่ยวกับสิ่งที่อาจจะส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ด้วยโยเกิร์ต ถ้าหากคุณรับประทานอย่างไม่ถูกต้อง เราไปรู้จักกันดีกว่าเกี่ยวกับข้อควรระวังของการรับประทานโยเกิร์ตก่อนนอน

1. ไม่ควรรับประทานโยเกิร์ตใส่มะนาวก่อนนอน

สิ่งหนึ่งที่หลายคนเข้าใจผิดเป็นอย่างมาก คือ การรับประทานโยเกิร์ตกับน้ำมะนาวเป็นจำนวนมาก ซึ่งบอกได้เลยว่าเป็นวิธีการที่ผิดมากในการลดน้ำหนักอย่างแท้จริง คุณทราบไหมว่าโยเกิร์ตมีจุลินทรีย์ที่สามารถช่วยย่อยอาหาร ช่วยระบบขับถ่าย และช่วยในการดูแลสุขภาพร่างกายโดยรวมมากเพียงพออยู่แล้ว และหากคุณรับประทานน้ำมะนาวที่มีส่วนช่วยในการย่อยอาหาร และกรดเปรี้ยวของน้ำมะนาวมากจนเกินไปจะทำให้คุณอาจจะเกิดอาการท้องเสียท้องร่วงได้แบบเฉียบพลัน เพราะฉะนั้นวิธีนี้ผู้เขียนขอแนะนำว่าไม่ควรทำ และควรระวังอันนี้ขอเตือน

2. สิ่งที่คุณควรระวังตอนรับประทานโยเกิร์ตก่อนนอน และควรทำทุกครั้งเป็นประจำ

สำหรับคนที่ใส่ใจสุขภาพ และรับประทานโยเกิร์ตเป็นประจำควรจะรู้ คือ โยเกิร์ตมีจุลินทรีย์ และแร่ธาตุที่จำเป็นต่อสุขภาพอย่างมากมายซึ่งเหมาะมากกับการรับประทานก่อนนอน แต่คุณควรจะทราบเสียก่อนว่าวิตามิน  และจุลินทรีย์เหล่านั้นที่คุณรับประทานเข้าไป คุณควรจะทำความสะอาดหลังจากการรับประทานทุกครั้งโดยเฉพาะในช่องปากของคุณ เพราะว่าถ้าหากคุณไม่ดูแลความสะอาดจุลินทรีย์เหล่านั้นสามารถเจริญเติบโต และทำร้ายฟันของคุณได้ ซึ่งส่งผลเสียต่อสุขภาพระยะยาว ไม่ว่าจะเป็นปัญหาฟันผุ ปัญหากลิ่นปาก และปัญหาเกี่ยวกับสุขภาพช่องปากในอนาคตซึ่งบอกได้เลยว่าคุณไม่อยากพบเจอสิ่งเหล่านี้อย่างแน่นอน

3. ไม่ควรรับประทานโยเกิร์ตเพียงอย่างเดียว เพราะอาจจะส่งผลเสียต่อกระเพาะอาหารของคุณได้

อันนี้ต้องขอบอกก่อนเลยว่าเป็นประสบการณ์ส่วนตัวของนักเขียนเอง คือ การรับประทานโยเกิร์ตเพื่ออยากจะผอมลงแบบรวดเร็ว ซึ่งนักเรียนหาข้อมูลมาอย่างครบถ้วนแล้วรับประทานโยเกิร์ตเป็นอาหารมื้อเย็นเป็นประจำซึ่งส่งผลดีต่อสุขภาพมากตอนช่วงแรก แต่เมื่อรับประทานกันอย่างต่อเนื่อง นักเขียนเองพบว่าตัวเองนั้นเริ่มมีอาการท้องเสีย และมีอาการแสบร้อนเมื่อรับประทานอาหารที่มีรสชาติจัดรูปแบบอื่น ปรากฏว่าเมื่อไปพบแพทย์ก็พบกับคำตอบที่น่าประหลาดใจ คือ กระเพาะ ของนักเขียนบางลง ซึ่งเกิดจากการย่อยของโยเกิร์ตที่รับประทานเป็นประจำ จึงได้รับคำแนะนำให้รับประทานอาหารในรูปแบบอื่นไปรองท้องก่อนแล้วค่อยรับประทานโยเกิร์ต ซึ่งเราสามารถรับประทานได้อย่างหลากหลายไม่ว่าจะเป็นขนมปัง 1 แผ่น หรือว่ากล้วยซัก 1 ผล ไข่ต้ม 1 ฟองก็ได้ ซึ่งสามารถช่วยลดอาการเหล่านี้ได้ และป้องกันปัญหาสุขภาพระยะยาวได้อย่างแท้จริงอันนี้ประสบการณ์ตรงของนักเขียนเองจึงอยากจะมาแนะนำ

651810076 ณัฐติกา เอการัมย์

# data[].attributes.headline
ข้อดีและข้อเสียของการแปรรูปอาหาร

# data[].attributes.subject
ข้อดีและข้อเสียของการแปรรูปอาหาร

# data[].attributes.body
ข้อดีของการแปรรูปอาหาร

ข้อดีที่ได้จากการแปรรูปอาหารมีทั้งการได้ทำลายสารที่เป็นพิษในอาหาร ช่วยถนอมอาหาร ทำให้มีกลิ่นและรสชาดดีขึ้น สามารถจำหน่ายได้สะดวกขึ้น และเพิ่มความเข้มข้นของอาหาร การแปรรูปอาหารในสมัยใหม่ยังช่วยพัฒนาคุณภาพชีวิตของผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ โรคเบาหวาน และผู้ที่ไม่สามารถบริโภคอาหารได้อย่างปกติ และสามารถเติมสารอาหารที่เป็นประโยชน์ได้อีกด้วย

ผลเสียของการแปรรูปอาหาร

การแปรรูปอาหารมักจะทำให้คุณค่าทางโภชนาการลดลง และบางครั้งอาจจะมีสารเคมีที่เป็นพิษปะปนเข้าไปกับอาหารในระหว่างการแปรรูป อย่างเช่นสารประกอบประเภทไนไตรท์ หรืออะโรมาติก ไฮโดรคาร์บอน ซึ่งสารหลายชนิดที่ใช้เจือปนในอาหารก็พบว่ามีผลเสียต่อสุขภาพ ขณะที่การแปรรูปบางวิธีก็ทำให้อาหารมีกลิ่นและรสชาดน่ารับประทานน้อยลง

630210026 ธีร์ธวัช นภาคีรีรมย์

# data[].attributes.headline
อุณหภูมิในการเก็บรักษาอาหารในแต่ละประเภท

# data[].attributes.subject
อุณหภูมิในการเก็บรักษาอาหารในแต่ละประเภท

# data[].attributes.body
เนื้อสัตว์สด: ได้แก่ เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อไก่ และเนื้อสัตว์อื่นๆที่นิยมรับประทาน เก็บในห้องเย็นหรือตู้เย็น ควรมีอุณหภูมิที่ต่ำกว่า < 4℃ ถ้าต้องการจะเก็บเป็นเวลานานๆ ควรมีอุณหภูมิอยู่ที่ ต่ำกว่า -18℃

อาหารทะเล: ได้แก่ ปลา กุ้ง หอย ปู ปลาหมึก และรวมไปถึงสัตว์น้ำต่างๆ ควรเก็บในภาชนะที่ป้องกันการรั่วซึมได้ อยู่ในช่วงอุณหภูมิที่ต่ำกว่า < 0℃ และ – 18℃ ตามลำดับ

ผักสดและผลไม้: ได้แก่ พืชผักสวนครัวทุกชนิด ผลไม้เมืองร้อน และเมืองหนาว ใช้กล่องสำหรับเก็บผักและภาชนะในการบรรจุที่สะอาด เก็บได้ในตู้เย็นที่มีอุณหภูมิประมาณ 4℃ –  10℃ ไม่ควรแช่ผักและผลไม้ต่ำกว่านี้เพราะจะทำให้วินตามินและแร่ธาตุถูกทำลายได้ หรือผลไม้บ้างชนิดก็ไม่เหมาะสมกับการแช่เย็น บางทีความเย็นจะทำให้เนื้อผลไม้นั้นช้ำและเสียรสชาติได้

ไข่ไก่ ไข่เป็ดและนมและผลิตภัณฑ์จากนม: อยู่ในช่วงอุณหภูมิที่ 4℃  –  5℃ ภายใน 1 สัปดาห์

เครื่องดื่ม: อยู่ในช่วงอุณหภูมิที่ 10℃ – 15℃ บริเวณประตูของตู้เย็น

630210026 ธีร์ธวัช นภาคีรีรมย์

# data[].attributes.headline
ข้อดีและข้อเสียของการรมควัน

# data[].attributes.subject
ข้อดีและข้อเสียของการรมควัน

# data[].attributes.body
ข้อดีของการรมควัน
1. ทำให้ควันติดที่ผิวของอาหารสม่ำเสมอ
2. ทำให้ผลิตภัณฑ์มีสีและกลิ่นเฉพาะตัว
3. ป้องกันกลิ่นเหม็นหืนของผลิตภัณฑ์
4. ในการรมควันร้อน ผลิตภัณฑ์จะสุกสามารถทานได้ทันที
5. การใช้ควันน้ำ จะกำจัดสารที่เป็นสาเหตุของโรคมะเร็ง
6. ถนอมอาหารไม่ให้บูดเสีย
7. กลิ่นรสของควันนั้นเป็นที่ต้องลิ้น

ข้อเสียของการรมควัน
1.พบสารเจือปนในอาหาร เช่น...
โซเดียมไนเตรท (โซเดียม ไนไตรท์) หรือรู้จักกันว่า “ดินประสิว”   เมนูอาหารสร้างสรรค์สังคมเหล่านี้ ล้วนแล้วแต่มีดินประสิวช่วยเสริมให้เนื้อแดงจัด ชวนกินทั้งนั้น  เมื่อกินเข้าไปร่างกายจะร้องค้านว่าเป็นส่วนเกิน  แล้วก็กระทำการขัดขืน ไม่ยอมรับพร้อมกับสร้างมะเร็งขึ้นมาทันที   โดยพบว่า  เด็กที่กินไส้กรอกฮ็อทด็อกแบบนี้เพียงปีละโหลกว่าเท่านั้นจะมีโอกาสเกิดมะเร็งมากกว่าเด็กที่ไม่ได้กินถึงสองเท่าเลย ในผู้ใหญ่ก็จะได้มะเร็งมาด้วยพอกัน   (ไส้กรอกแดงสีสวยราดด้วยน้ำจิ้มรสเด็ดหน้าโรงเรียน หรือเนื้อแดดเดียว, แฮมและเนื้อรมควันทั้งหลาย เป็นแหล่งสำคัญของดินประสิวที่แม้กินเพียงไส้กรอกเดือนละแท่งก็ช่วยเพิ่มโอกาสการเกิดมะเร็งมากกว่าคนอื่นแล้ว)   สารพิษกลุ่ม โพลีไซคลิกอะโรเมติกไฮโดรคาร์บอน (polycyclic aromatic hydrocarbon) ซึ่งเรียกย่อๆ ว่า พีเอเอช              แม้อาหารปิ้งย่างรมควันจะมีสารก่อมะเร็งปนเปื้อนอยู่ก็ตาม ในควันดำๆ     ดังนั้นการห้ามกินอาหารประเภทนี้จึงยากกว่าการห้ามสูบบุหรี่ที่อุดมไปด้วยสารพิษเสียอีก กระบวนการให้ความร้อนอาหาร การให้ความร้อนในอาหารด้วยวิธีการ อบ รมควัน ปิ้ง และย่าง
จะทำให้การปนเปื้อนของ Benzo (a) pyreneในอาหาร โดยเฉพาะการให้อาหารสัมผัสกับเปลวไฟโดยตรง นอกจากนี้ยังเกิดจากควันที่เผาไหม้ไม่สมบูรณ์จากปฏิกิริยาไพโรไลซิสของน้ำมันจากอาหารที่หยดลงบนแหล่งให้ความร้อน ดังนั้นอาหารที่มีไขมันมากจะมีหยดน้ำมันเกิดขึ้นมากระหว่างกระบวนการให้ความร้อนทำให้ปริมาณBenzo (a) pyrene สะสมในอาหารมากขึ้นด้วย
สิ่งที่สำคัญประการหนึ่งก็คือ ในสภาวะที่มีอุณหภูมิสูงมากกว่า 350 - 400 องศาเซลเซียสขึ้นไปปริมาณการเกิดของBenzo (a) pyrene จะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ แต่ถ้าอุณหภูมิต่ำกว่า 350 องศาเซลเซียส พบว่าปริมาณของBenzo (a) pyreneในอาหารอยู่ในระดับต่ำ เช่นเดียวกับการปรุงอาหารด้วยวิธีการนำความร้อนและการปรุงอาหารด้วยวิธีการแพร่ความร้อนตัวอย่างเช่นการทอดด้วยกระทะ และการอบ การปิ้ง หรือการย่างด้วยเตาไฟฟ้า ซึ่งพบว่าปริมาณของBenzo (a) pyrene อยู่ในระดับต่ำกว่าอาหารที่ปรุงโดยสัมผัสกับเปลวไฟโดยตรง

*** ความรู้ที่ได้จากการศึกษาในสัตว์ทดลองพบว่า แม้อาหารปิ้งย่างรมควันจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง (โดยเฉพาะตับ) ของสัตว์ทดลอง  แต่ถ้าเพิ่มผักผลไม้และเครื่องเทศหรือสมุนไพรให้แก่สัตว์ทดลองด้วย  ความเสี่ยงการเป็นมะเร็งจะลดลงทันที         แต่จะมากน้อยขึ้นกับปริมาณผักผลไม้และเครื่องเทศหรือสมุนไพรที่ให้สัตว์กิน  ทั้งนี้เพราะผักผลไม้  เครื่องเทศ  และสมุนไพร             มีพฤกษเคมีหลายชนิด  ตัวอย่างเช่น คลอโรฟิลล์ที่สามารถจับสารพิษพวกพีเอเอชได้  อีกทั้งยังมีสารธรรมชาติที่กระตุ้นระบบทำลายสารพีเอเอชออกจากร่างกาย ถ้าไม่ได้กินอาหารปิ้งย่างรมควันมากกว่ามนุษย์ธรรมดา เช่น ไม่ได้กินทุกมื้อทุกวัน การกินเนื้อสัตว์                     ปิ้งย่างไฟแรงในลักษณะยำหรือสลัด ย่อมไม่ก่อให้เสี่ยงในการเป็นมะเร็งมากนัก

630210026 ธีร์ธวัช นภาคีรีรมย์

# data[].attributes.body
กระบวนการที่เปลี่ยนรูปแบบให้เอามาใช้ประโยชน์ได้ เช่นการเอากระดูกไขต่างๆ นำมาใช้ในอุตสาหกรรม เป็นสิ่งหล่อลื่น

630110510 ภัทรวดี ฤทธิ์ล้ำเลิศ

# data[].attributes.headline
 หนังเสือดาวสําหรับขาย

# data[].attributes.subject
 หนังเสือดาวสําหรับขาย

# data[].attributes.body
620810368 น.ส.หทัยรัตน์  ไชยขันธ์

# data[].attributes.body
ส่วนอื่นๆ ของร่างกายสัตว์ที่ไม่ใช่เนื้อสัตว์ เช่น เลือด ขน เล็บ กระดูก ไขมัน หนัง สมอง ลิ้น เป็นต้น

นอกจากนี้ยังหมายถึงผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่ผลิตโดยใช้วัตถุดิบที่มาจากสัตว์ เช่น กุนเชียง แหนม และหมูยอ เป็นต้น

นายยงยุทธ  อุ่นยาว    620510522

# data[].attributes.body
กระบวนการเกิดไข่มุกแต่ละเม็ดนั้นมีความน่าสนใจมาก โดยไข่มุกนั้นเกิดจาก การที่มีสิ่งเเปลกปลอมเข้ามาในเปลือกของหอยมุก ซึ่งทำให้กลไกการป้องการตัวของไข่มุกนั่นเริ่มทำงาน โดยการปล่อยสารประกอบประเภทผลึกแคลเซียมคาร์บอเนต (Calcium Carbonate) ออกมาเพื่อเคลือบสิ่งแปลกปลอมนั้น อย่างต่อเนื่องหลายๆชั้น จนเกิดเป็นไข่มุกนั่นเอง

641710019 Noptanaphong Wongsiri

# data[].attributes.headline
เหี้ย หรือ ตัวเงินตัวทอง (ชื่อวิทยาศาสตร์: Varanus salvator

# data[].attributes.subject
เหี้ย หรือ ตัวเงินตัวทอง (ชื่อวิทยาศาสตร์: Varanus salvator

# data[].attributes.body
เหี้ย หรือ ตัวเงินตัวทอง (ชื่อวิทยาศาสตร์: Varanus salvator) เป็นสัตว์เลื้อยคลานในเอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ตั้งแต่ประเทศบังกลาเทศ ศรีลังกา และอินเดีย จนถึงอินโดจีน และเกาะต่าง ๆ ของอินโดนีเซีย

อาณาจักร: | Animalia
ไฟลัม: | Chordate
ชั้น: | Reptilia
อันดับ: | Squamata
อันดับย่อย: | Sauria
วงศ์: | Varanidae
สกุล: | Varanus
สกุลย่อย: | Soterosaurus
สปีชีส์: | V.  salvator

ลักษณะ

เป็นกิ้งก่าขนาดใหญ่ ความยาว 2.5–3 เมตร เป็นสัตว์ในตระกูลนี้ที่มีความใหญ่เป็นอันดับสองรองจากมังกรโกโมโด (V. komodoensis) ที่พบบนเกาะโกโมโด ในอินโดนีเซีย[8] โครงสร้างลำตัวประกอบไปด้วยกระดูกเล็กภายใต้ผิวหนังที่เต็มไปด้วยเกล็ดที่เป็นปุ่มนูนขึ้นมา เกล็ดมีการเชื่อมต่อกันตลอดทั้งตัว ไม่มีต่อมเหงื่อแต่มีต่อมน้ำมันใช้สำหรับการป้องกันการสูญเสียน้ำ ช่วยให้อยู่บนบกได้ยาวนานมากขึ้น มีลิ้นแยกเป็นสองแฉกคล้ายงู ใช้สำหรับรับกลิ่นซึ่งสามารถรับรู้ได้ถึงอาหารเป็นระยะทางไกลหลายเมตร โดยสัมผัสกับโมเลกุลของกลิ่น ปลายลิ้นจะสัมผัสกับประสาทที่ปลายปากเพื่อส่งต่อข้อมูลไปยังสมอง หางยาวมีขนาดพอ ๆ กับความยาวลำตัว เป็นอวัยวะสำคัญสำหรับการทรงตัวและคลื่อนที่ มีฟันที่มีลักษณะที่คล้ายใบเลื่อยเหมาะสำหรับการบดกินอาหารที่มีความอ่อนนุ่มโดยเฉพาะ มีลายดอกสีเหลืองพาดขวางทางยาว ชอบอาศัยอยู่บริเวณใกล้แหล่งน้ำ ว่ายน้ำเก่งและ ดำน้ำนาน อุปนิสัยเป็นสัตว์ที่หากินอย่างสงบตามลำพัง จะมารวมตัวกันก็ต่อเมื่อพบกับอาหาร และมีนิสัยตื่นคน เมื่อพบเจอมักจะวิ่งหนี ในช่วงที่ยังเป็นวัยอ่อน จะมีจุดสีเหลืองตลอดทั้งลำตัวและจะจางหายเมื่อโตขึ้น มีมุมมองการมองเห็นแคบกว่ามนุษย์ มีเล็บที่แหลมคมสำหรับการปีนป่าย โดยปีนต้นไม้ได้อย่างคล่องแคล่ว

การหากิน

ชอบหากินของเน่าเปื่อย เศษซากอาหาร บางครั้งก็จะกินสัตว์เป็น ๆ เช่น ไก่, เป็ด, ปู, หอย, งู, หนู, นกอื่นๆขนาดเล็กถึงกลาง และไข่ของสัตว์ต่าง ๆ รวมทั้งปลา แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นเหี้ยมิใช่สัตว์นักล่า แต่เป็นสัตว์กินซากโดยธรรมชาติ บางครั้งอาจกินเหี้ยขนาดเล็กกว่าเป็นอาหารได้ ในตัวที่ยังเล็กอาจขุดดินหาแมลงหรือไส้เดือนดินกินเป็นอาหารได้ มีระบบการย่อยอาหารที่ดีเยี่ยม ในกระเพาะมีน้ำย่อยที่มีความเป็นกรดรุนแรงและแบคทีเรียสำหรับย่อยสลายซากเน่าโดยเฉพาะ

พิษ

สัตว์สกุลกิ้งก่ามอนิเตอร์ (Varanus) รวมทั้งเหี้ยนั้นมีพิษ (venom) หรือไม่ยังเป็นเรื่องยังไม่ยุติ แต่เดิมเชื่อกันว่า พิษมีอยู่เฉพาะในสัตว์จำพวกงูและกิล่ามอนสเตอร์ (กิ้งก่าพิษ) ผลลบที่เกิดเมื่อถูกกัดเชื่อกันว่า มาจากเชื้อแบคทีเรียที่อยู่ในปากสัตว์เท่านั้น แต่งานศึกษาหลังปี ค.ศ. 2009 กลับแสดงว่า ต่อมพิษน่าจะมีอยู่ในกิ้งก่ามอนิเตอร์หลายสกุล โดยอาจใช้เพื่อป้องกันสัตว์ล่าเหยื่ออื่น ๆ เพื่อรักษาอนามัยปาก เพื่อฆ่าเชื้อในปาก หรือเพื่อช่วยจับและฆ่าเหยื่อ

ถิ่นที่อยู่

เป็นสัตว์ที่ว่ายน้ำเก่ง สามารถดำน้ำได้ และชอบที่จะลงน้ำ สามารถปรับตัวให้อยู่ในสภาพแวดล้อมต่าง ๆ ได้เป็นอย่างดี รวมถึงพบได้ทั่วไปในชุมชนเมืองใหญ่ เช่น หลายพื้นที่ของกรุงเทพมหานคร เช่น สวนลุมพินี, สวนสัตว์ดุสิต, ทำเนียบรัฐบาลและรอบ ๆ, รอบคลองผดุงกรุงเกษม เป็นต้น มักจะอาศัยอยู่ในพื้นที่ ๆ มีแหล่งน้ำ อาศัยอยู่ได้ทั้งแหล่งน้ำดีและน้ำเน่าเสียที่มีสภาพเป็นมลพิษ

การผสมพันธุ์

ออกลูกเป็นไข่คราวละ 15–20 ฟอง และใช้เวลาฟัก 45–50 วัน ทั้งนี้ตัวเหี้ยจะวางไข่ในปลายฤดูร้อนต่อเนื่องฤดูฝน และอาจยาวไปถึงฤดูหนาว จะจับคู่กันโดยไม่เลือกว่าคู่จะต้องเป็นตัวเดิม บางครั้งอาจมีการต่อสู้รุนแรงระหว่างตัวผู้เพื่อแย่งชิงตัวเมีย สามารถผสมพันธุ์ได้ทั้งบนบกและในน้ำ อาจผสมพันธุ์ได้มากกว่าปีละหนึ่งครั้ง ขึ้นอยู่กับความสมบูรณ์ของอาหารและความสมบูรณ์เพศของตัวเมีย การผสมพันธุ์ครั้งหนึ่งใช้เวลาประมาณ 30 นาที ไข่จะมีลักษณะรียาว บางครั้งจะสีขาวขุ่น วางไข่ประมาณ 6–50 ฟอง ในแต่ละปีจะสามารถวางไข่ได้ 2–3 ครั้ง หรืออาจมากกว่านั้นในพื้นที่ซึ่งสภาพในฤดูแล้งและฤดูฝนไม่แตกต่างกัน ไข่จะถูกกลบเป็นเนินดินหรือรังปลวก เวลาในการฟักขึ้นกับชนิดและสภาพแวดล้อม

620510463 ฆรรศนันท์ เวสนรินวงค์

# data[].attributes.headline
เหี้ย หรือวรนุช

# data[].attributes.subject
เหี้ย หรือวรนุช

# data[].attributes.body
เหี้ยถือเป็นสัตว์เศรษฐกิจอย่างหนึ่ง ที่มีการส่งเสริมให้มีการเพาะเลี้ยงกัน เพื่อนำเนื้อไปใช้ในการบริโภค โดยเฉพาะเนื้อบริเวณส่วนโคนหางที่เรียกว่า "บ้องตัน" และหนังไปทำเครื่องหนัง เช่น กระเป๋า, เข็มขัด เช่นเดียวกับจระเข้[12] และในทางวิชาการยังมีการเก็บและตรวจสอบดีเอ็นเอของเหี้ย โดยภาควิชาพันธุศาสตร์ คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล เพื่อศึกษาถึงความหลากหลายทางพันธุกรรม เพื่อจะพัฒนาให้เป็นสัตว์เศรษฐกิจต่อไปในอนาคตอีกด้วย

620510463 ฆรรศนันท์ เวสนรินวงค์

# data[].attributes.headline
ปศุสัตว์ในอนาคต

# data[].attributes.subject
ปศุสัตว์ในอนาคต

# data[].attributes.body
อาหารทดแทน อาหารทางเลือก ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เพื่อชีวิตในอนาคต

620510463 ฆรรศนันท์ เวสนรินวงค์

# data[].attributes.body
การรมควัน

การรมควัน เป็นกระบวนการในการปรุงอาหาร แต่งกลิ่นรส โดยจะปล่อยควันจากการเผาฟืน การรมควันจะมีหลากหลาย เช่น  การรมควันร้อน, การรมควันเย็น, การคั่ว และการอบ นิยมใช้กับเนื้อสัตว์และปลา

วารุณี บุตรแก่นชาย 650810073

# data[].attributes.body
ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการ  แพะเป็นทางเลือกด้านสุขภาพที่ดี  เพราะเนื้อแพะมีไขมันต่ำมาก (แพะ 3%  ไก่ 7.4%  เนื้อวัว 18.8%)  เนื้อแพะมีแคลอรี่น้อย และโคเลสเตอรอลน้อยกว่าเนื้อไก่  เนื้อสุกร เนื้อแกะ  นมแพะยังมีโปรตีนสูง  โคเลสเตอรอลต่ำ  และมีแคลเซียม  โปแตสเซียม  และวิตามินมากกว่านมวัว  นมแพะยังย่อยได้ง่ายและมีแลคโตสน้อยกว่า ร้อยละ 7  เป็นทางเลือกที่ดีให้สำหรับผู้ที่มีปัญหาระบบการย่อยอาหาร
641310109 อคิราภ์ เพิ่มพูล

# data[].attributes.headline
หลักการถนอมอาหาร

# data[].attributes.body
หลักการถนอมอาหาร
1.ป้องกันไม่ให้อาหารหรือวัตถุดิบปนเปื้อนด้วยจุลินทรีย์ วัตถุแปลกปลอม วัตถุอันตราย
2.ขจัดหรือแยกจุลินทรีย์หรือสิ่งปนเปื้อนที่มีอยู่ในอาหารออก
3.ปรับสภาพอาหารหรือสภาวะแวดล้อมของอาหารให้ไม่เหมาะสมกับการเจริญของจุลินทรีย์และสาเหตุอื่นๆ
4.ทำลายจุลินทรีย์ร่วมทั้งสปอร์และสารพิษที่จุลินทรีย์สร้างขึ้น
650210113 ธิติญา แสนพวง

# data[].attributes.headline
เป็นไข่มุกคุณภาพดีที

# data[].attributes.body
เป็นไข่มุกคุณภาพดีที่มีตั้งแต่ไข่มุกธรรมชาติ และไข่มุกเลี้ยง ซึ่งจะมีอยู่ด้วยกัน 2 สายพันธุ์หลักคือ อะโกย่า ที่พบมากในแถบประเทศจีนและญี่ปุ่น รวมไปถึงมุกน้ำจืด ที่สามารถเพาะเลี้ยงได้ง่ายในจีน ญี่ปุ่น และสหรัฐอเมริกา ซึ่งอาจจะมีความแวววาวด้อยกว่ามุกน้ำเค็มเล็กน้อย แต่ก็ข้อมีข้อดีคือมีราคาที่ถูกกว่า รูปร่างลักษณะที่หลากหลาย รวมทั้งมีหลายสีสัน จึงทำให้ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในช่วงหลายปีที่ผ่านมา
650210113 ธิติญา แสนพวง

# data[].attributes.headline
ไข่มุกเซ้าท์ซี หรือไ

# data[].attributes.body
ไข่มุกเซ้าท์ซี หรือไข่มุกทะเลใต้ เป็นไข่มุกที่มีราคาสูงที่สุด ราคาอยู่ที่ ตั้งแต่ 10,000-100,000 บาทต่อเม็ดเลยค่ะ อย่างไรก็ดี ราคาอาจจะเเตกต่างกันเนื่องจากความสวยงาม ขนาด ความเงางาม ร่องรอยตำหนิของไข่มุกแต่ละเม็ด
ธิติญา แสนพวง 650210113

# data[].attributes.headline
ไข่มุกอะโกย่า ไข่มุก

# data[].attributes.body
ไข่มุกอะโกย่า ไข่มุกที่มีแหล่งกำเนิดมาจากประเทศญี่ปุ่น เป็นไข่มุกสายพันธุ์ที่เงางามที่สุดในโลก ในราคาที่ไม่รุนแรงมาก โดยราคาจะอยู่ที่ 1,000-50,000 บาทต่อเม็ด ซึ่งจะขึ้นอยู่กับ ขนาด ความสวยงาม และริ้วรอยเช่นเดียวกันกับไข่มุกประเภทอื่นๆ
650210113 ธิติญา แสนพวง

# data[].attributes.headline
ไข่มุกตาฮิติ เป็นที่

# data[].attributes.body
ไข่มุกตาฮิติ เป็นที่รู้จักกันดีในด้านของมุกที่มีสีดำ มีความวาวดี ถึงดีเยี่ยม มีความสวยงามมาก และมีราคาสูง โดยหอยมุกตาฮิติ มีเส้นผ่าศูนย์กลางได้ถึง 12 นิ้ว หนัก 5 กิโลกรัม และ มีอายุได้ถึง 30 ปี มีชั้นเนเคอร์หนา 2 มิลลิเมตร
เป็นมุกที่มีความหลากหลายของสีมากที่สุด เช่น สีดำ สีเงินเทา สีเทาอ่อน สีเทาอมเขียวเข้ม สีเขียวมะกอก สีพิสทาชิโอ (Pistachio) หรือสีเขียวอมเหลือง และ สีสุดฮิต สีหางนกยูง (Peacock)

โดยหอยที่ผลิตมุกตาฮิติมีชื่อว่า “Pinctada Margaritifera” บางครั้งมีชื่อว่า “Black-Lipped Oysters” จัดเป็นไข่มุกที่มีคุณภาพสูง และ มีความวาวของ Luster ได้ยาวนาน
ธิติญา แสนพวง 650210113

# data[].attributes.headline
ข้อดีโยเกิร์ต

# data[].attributes.subject
ข้อดีโยเกิร์ต

# data[].attributes.body
โยเกิร์ตมีโปรตีนมากกว่านมถึงร้อยละ 20 แล้วยังมีวิตามิน และเกลือแร่อยู่หลายชนิดด้วยกัน ทั้งวิตามินบี, วิตามินดี และแคลเซียม แถมยังมีโพรไบโอติกส์อยู่มาก จึงเหมาะที่จะทานเป็นอาหารเช้าในทุก ๆ วัน เพราะไขมันต่ำ แต่มีสารอาหารมากมายที่จะช่วยให้ร่างกายแข็งแรง แถมกินแล้วไม่อ้วน
620510326 นิชาภา บุญหนุน

# data[].attributes.body
เป็นสัตว์ป่าคุ้มครอง
620510326 นิชาภา บุญหนุน

# data[].attributes.headline
ประโยชน์จากเนื้อไก่

# data[].attributes.subject
ประโยชน์จากเนื้อไก่

# data[].attributes.body
•เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพดี มีกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน ช่วยในเรื่องการเจริญเติบโต สร้างกล้ามเนื้อและเสริมสร้างภูมิต้านทาน
•อุดมด้วยวิตามินบีรวม เช่น วิตามินบี 12 ช่วยบำรุงสมองและระบบประสาท ช่วยสร้างเม็ดเลือดแดง ป้องกันโรคโลหิตจางได้ มีไนอะซิน (วิตามินบี 3) วิตามินบี 5 และ 6 ที่ช่วยในกระบวนการเมตาบอลิซึม
•มีโปรตีน คาร์โบไฮเดรตและไขมันให้เป็นพลังงาน และ มีฟอสฟอรัส ช่วยทำให้กระดูกและฟันแข็งแรง
620510332 กชภกา เลือดนักรบ