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Podcast sobre os gurus da qualidade!
> Sobre Ishikawa.

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Neste trabalho vamos falar sobre a cacau show, mais precisamente sobre o chocolate Bendito Cacao Bean to Bar, os inputs utilizados para fazer esse chocolate é cultivado pela própria cacau show em uma fazenda no Espírito Santo.

O cacau chega até a fábrica em sacas, e as amêndoas passam por uma seleção para depois irem para a torrefação logo após as amêndoas são quebradas e as cascas separadas do miolo da amêndoa do cacau .

O cacau é moído e depois misturado com outros ingredientes, como massa de cacau, pó de cacau, açucar, manteiga de cacau, emulsificantes ésteres de ácido ricinoleico interesterificados com poliglicerol e lecitina de soja e aromatizante.

Logo após é colocado em formas e passa por um lento processo de resfriamento até tornar-se sólida tendo assim a barra de chocolate (output).

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Domingo Espetacular entra numa das maiores fábricas de chocolates finos do mundo

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Processo de produção na prática.

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Fizemos o nosso brigadeiro, através do que aprendemos em sala de aula, usamos uma balança para que todos os brigadeiros tenham o mesmo peso e tamanho ,eles devem ser todos padronizados, para manter um padrão de qualidade.

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Com a melhor professora s2

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Dia 18/11/2022 fomos fazer uma visita técnica a Lunelli, onde conhecemos todo o processo de produção. Fomos muito bem recebidos e um café maravilhoso.. Ganhamos também um mimo.

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Aprendemos sobre layout, trabalhamos em grupo que nem sempre é fácil.
Onde fizemos uma maquete para a feira de profissões, muitos desafios surgiram porém deu tudo certo no final..