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Analyse :
1. Problématique

Comment faire pour intégrer un deuxième bar de nuit à Guingamp ?

2. Les objectifs sont de divertir les personnes habitants à Guingamp et les alentours en implantant un autre bar de nuit.
3. La cible est les habitants de Guingamp et les alentours.
4. Les contraintes sont le risque de ne pas attirer assez de personnes, ne pas faire un assez bon chiffre d’affaire et donc ne pas rentabiliser, trouvez un emplacement qui où le bar ne dérangera pas le voisinage et pas trop proche de la concurrence.
5. Les priorités sont de satisfaire et divertir les futurs potentiels clients.

Planification :

Le projet se fera en plusieurs années le temps de pouvoir préparer les quelques étapes citées dans l’analyse.

Documentation :
https://www.letelegramme.fr/images/2018/10/10/le-campbell-s-a-prevu-un-dj-specialement-pour-la-soiree_4208648_1000x526.jpg

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Présentation de la commune (guingamp)
Guingamp est une commune française située dans le département des Côtes-d'Armor en région Bretagne. La ville compte 7 000 habitants. Son réseau de transports urbains est composé de 3 lignes et s'appelle Axéobus. La ville accueille en août, le festival de la Saint-Loup.
1.cadre juridique :
Prérequis : la déclaration obligatoire à la DDPP

La règlementation d'un bar en matière d'hygiène

La règlementation d'un bar en matière de sécurité

Les autorisations pour ouvrir un bar de nuit

2.Accessibilité :
Bus
Centre ville
Beaucoup de places de parking
4 min à pied de la gare
3.Atouts :
En plein centre-ville, très peu de voisinage, facile d’accès (4 minutes à pied de la gare)
4.Activité souhaitée :
Soirées à thème, dj, soirées étudiantes le jeudi soir
Ventes de boissons avec et sans alcool, de planches apéro (saucisson, pâté, petits pains, chips, fromage, charcuterie)
5.Horaire d’ouverture :
Du dimanche au mercredi : 16h30-2h
Du jeudi au samedi : 17h30-3h
6.Démarche zéro déchets :
Supprimer les pailles en plastique, recycler les restes de fruits en sirop ou déco, proposer une carte de saison
7.Les lieux :
Au vally (à Guingamp)
8.Équipement et matériel :
arrières de bar frigorifiques, les différentes machines à glaçons, les conservateurs de bouteilles, les armoires à boissons, les blenders, les presse-agrumes, les machines à café et percolateurs, verres, tpe, machine de caisse, télé, sièges, tables, fauteuils, tabourets, caméras de surveillance, enceintes, jeux de lumière

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Mon projet a pour but de divertir les guingampais et de leur apporter un deuxième bar de nuit. Les prix seront plus abordables et il y aura plus de choix de cocktails et bieres