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En esta primera unidad, exploramos la química inorgánica. La finalidad de la actividad a continuación es realizar una actividad experimental siguiente el  método de cromatografía para analizar los resultados y escribir una conclusión. Entender los conceptos básicos antes de esta experimentación como soluto, solvente, color, etc nos ayudarán a entender la relación de los mismos dentro de la cromatografía a realizar, en donde podremos pasar estas definiciones a la práctica.

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Un colorante es un compuesto organico que cuando se aplica a un elemento este le proporciona un color tipicamente permanente. Podria decirse que el elemento al que se le aplica absorbe un color para adoptarlo.

Por otro lado, un pigmento es una sustancia que tiene un color que no es soluble y que se dispersa sobre la superficie a la que se aplica, por lo que no se “unifica” con el elemento al que se aplica.

(Saenz, A. s.f.) La industria de los colorantes y pigmentos.

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Un solvente es una sustancia que permite que otra sustancia, típicamente líquida, pueda dispersarse.

(Universidad Nacional de Litoral, 2018)

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Una solución es una combinación de dos o más sustancias que se pueden mezclar armoniosamente entre sí. En una mezcla, los componentes están unidos físicamente, pero no están completamente disueltos.

Si en una solución, sus partes son líquidas, la que tiene mayor proporción es el solvente y la de mejor es el soluto.

(Universidad Nacional de Litoral, 2018)

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Una cromatografía es un proceso que nos permite observar la separación, identificación y determinación de componentes químicos en mezclas complejas. (Facultad de ciencias naturales, 2010)

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- En una mezcla, las sustancias no están disueltas
- Las propiedades químicas de las sustancias se conservan sin cambios
- Pueden tener o no tener una proporción fija entre sustancias
- Se clasifican en homogéneas y heterogéneas

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Diferencia entre una mezcla homogénea y una heterogénea

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Diferencia entre una mezcla homogénea y una heterogénea

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Una mezcla homogénea dice que se es uniforme en todas sus partes.

Una heterogénea corresponde a algo no homogéneo, no todas sus partes son iguales. Cuando se unen 2 o más materiales, cada uno conserva sus propiedades.  (MeVyT, s.f.)

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Explica qué significa “que los componentes en una mezcla conservan sus propiedades”.

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Explica qué significa “que los componentes en una mezcla conservan sus propiedades”.

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Significa que los componentes aunque están mezclados, al analizarlo como totalidad, se pueden ver las propiedades individuales de cada elemento, conservando sus características específicas individuales y su apariencia diferente. (MEVyT, s.f.)

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El agua de la coca cola podría separarse por medio de un proceso llamado destilación. La destilación es una técnica de laboratorio utilizada en la separación de sustancias miscibles. Consiste en hacer hervir una mezcla, normalmente una disolución, y condensar después, por enfriamiento, los vapores que se han producido. (Cortez, J. 2015)

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El café preparado es una mezcla homogénea, en donde no se logra identificar a simple vista el café, agua, leche o hasta azúcar. De hecho existen en el mercado productos de café para diluir, donde una vez disueltos no se puede separarlos.

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Facultad de ciencias naturales (2010). Cromatografía: Conceptos y aplicaciones. Recuperado el 11 de abril de 2024 de https://ri.conicet.gov.ar/bitstream/handle/11336/75465/CONICET_Digital_Nro.3655a360-b03b-44c8-8519-bc747d073f7c_A.pdf?sequence=2&isAllowed=y

Saenz, A. (s.f.) La industria de los colorantes y pigmentos. Escuela de ingenierías industriales. Recuperado el 11 de abril de 2024 de https://www.eii.uva.es/organica/qoi/tema-11.php#:~:text=Se%20trata%20de%20compuestos%20insolubles,como%20el%20cromato%20de%20plomo.

Modelo Educación para la Vida y el Trabajo (MEVyT) (s.f.) Tipos de Mezclas y metodos fisicos de separación. Recuperado el 11 de abril de 2024 de T/cursos/cnaturales_v2/interface/main/recursos/antologia/cnant_3_05.htm

Universidad Nacional de Litoral (2018) Fisico-quimica biologica. Recuperado el 11 de abril de 2024 de https://www.unl.edu.ar/ingreso/cursos/medicina/wp-content/uploads/sites/8/2017/10/Quimica_05.pdf

Cortez, J. (2015). Destilaciòn. Obtenido de Repositorio Universidad Pablo Olivares: https://www.upo.es/depa/webdex/quimfis/docencia/basesFQ/Pract/ochoynueve.pdf

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Servitoalla

Tupper hondo

Regla

Skittles

Lápiz

Pluma

Pincel

Tijeras

Ganchos pequeños

Gancho negro o tira plana para colgar

Godete de plástico

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Agua

Gotero

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Colocar los skittles en una parte del godete por separdo, agregar 3 gotas de agua a cada dulce

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Cortar la tira de papel servitoalla para usar cada tira por cada color de dulce

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Dibujar una linea a 2cm de la parte más larga de la tira de papel. Con el pincel, tomar del agua que soltó cada uno los dulces en el godete y marcar cada punto en la linea trazada, un color por tira de papel. Marcar cada papel con el color del dulce correspondiente. Hay que cuidar que el pincel este limpio cada vez que aplicamos un color diferente.

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Colocar pinzas a cada una de las tiras y ponerlas en una superficie plana para que no se rueden. Después colocarlo en el tupper hondo. Llenar el tupper de agua, cuidando que el agua no toque la linea a 2cm. Dejarlo hasta que el agua este cerca del limite superior, después sacarlo del agua y marcar hasta donde llego el agua con un lápiz y dejar secar.

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Amarillo, Rojo

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Naranja, Cafe, Verde

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Probablemente el Café y el Rojo usen el mismo colorante. Al igual que el verde y el amarillo.

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¿Por qué algunos colores se mueven más arriba en el papel que otros?

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¿Por qué algunos colores se mueven más arriba en el papel que otros?

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Podría depender de que tan bien interactuen con el agua, si estos se dejan "influenciar" por su arrastre.

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¿Por qué algunos tintes se separan en diferentes colores y otros no?

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¿Por qué algunos tintes se separan en diferentes colores y otros no?

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Los colores que se muestran al final en el dulce es una mezcla de colores. Para lograr un color específico, se necesita a veces combinar dos colores. Ejemplo para lograr un café, se combinó en este caso rojo y azul.

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Señala una mejorar forma para la separación entre los diferentes puntos.

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Señala una mejorar forma para la separación entre los diferentes puntos.

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En este experimento se utilizó la mejora al proceso sugerido de dividir las tiras físicamente, para evitar que los pigmentos se juntaran.

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¿Qué errores comunes se pueden cometer durante el procedimiento?

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¿Qué errores comunes se pueden cometer durante el procedimiento?

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Podría llegar a ser fácil que los colores se mezclen entre sí y sea difícil determinar cuál colorante corresponde a que color. Por lo anterior en el método realizado para esta cromatografía, se decidió cortar los papeles en tiras.

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¿Por qué la línea de inicio se dibuja a lápiz en lugar de un bolígrafo?

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¿Por qué la línea de inicio se dibuja a lápiz en lugar de un bolígrafo?

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Podría tener que ver con su influencia con el agua. El bolígrafo podría llegar a ser parte de la cromatografía e inferir en los resultados si hubiera sido utilizado. Sin embargo, el lápiz se mantiene intacto.

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Calcula el valor de Rf para cada una de las muestras.

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Calcula el valor de Rf para cada una de las muestras.

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Todas las distancias están marcadas en cm. Se midieron utilizando una cinta de medir.

Naranja = 3.5/6 = 0.58

Rojo = 4/5.5 = 0.73

Café = 3.5/5.5 = 0.64

Verde = 3.5/5.5 = 0.64

Amarillo = 4.5/6 = 0.76

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¿Qué es la Química? Y si está relacionada con la actividad que realizaste, explica ¿Por qué?

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¿Qué es la Química? Y si está relacionada con la actividad que realizaste, explica ¿Por qué?

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La química es la ciencia que estudia en general la materia. Revisa la composición, estructura, propiedades, etc. de los elementos a analizar. También estudia cómo se comportan diferentes combinaciones de elementos.

La cromatografía nos permite analizar los elementos individuales de una mezcla. En este caso, los colorantes dentro de un dulce. En este ejercicio, pudimos observar como los colores del dulce se separaron, pudiendo hacer conclusiones relacionadas a los colorantes que se utilizaron.

Si se encuentra directamente relacionada ya que nos permite estudiar individualmente cada uno de los dulces y como su combinación genera un resultado particular.

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En esta actividad se trabajó de manera experimental una cromatografía, en donde pudimos separar los colorantes de una mezcla de los mismos. Esto se trabajó con diferentes dulces de colores. Analizar los colorantes nos permite comprender cómo están hechos y cuáles mezclas se necesitaron hacer para llegar a estos colores.

De manera personal, me pareció un ejercicio interesante ya que es una actividad que yo nunca había realizado. En un inicio me parecieron un poco confusas las instrucciones pero una vez que fui haciendo el experimento fui entendiendo lo que se pedía y como esto estaba relacionado con el tema de la unidad.

El experimento además nos ayudó a comprender los conceptos como soluto, solución, mezcla, etc. Además de entender y aplicar el factor RF para cuando se trabaja con cromatografías.

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Portada - Actividad 1. ¿Qué es la Química?

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Portada - Actividad 1. ¿Qué es la Química?

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Licenciatura en Nutrición Aplicada

Química Grupo 007

Unidad 1. Química Inorgánica. La química como ciencia básica y su relación con las ciencias de la salud

Actividad 1. ¿Qué es la Química?

Alumno: Ilsse Kinari Aguirre Barrientos
Matrícula: ES241110692

Docente: Maribel Roblero García

Fecha de entrega: 14 de abril de 2024