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Son biomoléculas orgánicas formadas por carbono e hidrogeno y generalmente oxigeno pero en porcentajes bajos tienden a ser hidrofóbicos, no polares.

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Las proteínas, esenciales para la vida, se forman mediante secuencias de aminoácidos enlazados . Cumplen diversas funciones importantes en las células de todos los organismos vivos, siendo fundamentales para el desarrollo y mantenimiento de la vida.

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Los ácidos nucleicos o nucleótidos son macromoléculas construidas por cadenas largas de monómeros llamados nucleótidos.

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FUNCIONES

Tienen diversas funciones biológicas clave, como catalizar reacciones químicas, brindar soporte estructural, transportar moléculas, defensores y actuar como mensajeros celulares.

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Funciones

Son la principal reserva energética del organismo.Un gramo de grasa produce 9'4 kilocalorías

Forman las bicapas lipídicas de las membranas.

Reguladores térmicos del organismo, evitando que este pierda calor.

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Las proteínas tienen una estructura organizada en varios niveles los cuales son:

Primera estructura: Secuencia de aminoácidos.

Seguna estructura: Plegamientos locales como hélices alfa y hojas beta.

Tercera estructura: Plegamiento tridimensional completo de la cadena.

Cuata estructura: Unión de varias cadenas polipeptídicas.

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Cada nucleótido de una cadena de ANR o ADN está formado de tres partes:

1. Un azúcar de cinco carbonos, ribosa o desoxirribosa.

2. Una base nitrogenada que puede ser purina o pirimidina.

3. Un grupo fosfato.

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La información almacenada en el ADN se usa para gobernar las actividades celulares a través de la formación de mensajes de ANR.

El ATP, compuesto por adenina, ribosa y tres grupos fosfato, es la principal fuente de energía en las células

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Existen dos tipos de ácidos nucleicos:

Ácido desoxirribonucleico (ADN)

-Material hereditario.

-Compone los genes.

-Contiene instrucciones para la síntesis de proteínas y de todo el ARN.

-Dos cadenas unidas por enlaces de hidrógeno y enrolladas en una doble hélice.

Ácido ribonucleico (ANR)

-Proceso de unir los aminoácidos para formar polipéptidos.

-Constituido por una cadena de nucleótidos.

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Saponificables. Lípidos semejantes a las ceras y las grasas, que pueden hidrolizarse porque tienen enlaces de éster

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Es la unión química que conecta los aminoácidos durante la formación de proteínas. Se crea mediante la unión del grupo amino de un aminoácido con el grupo carboxilo de otro, liberando agua.

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Ácidos grasos. Son largas moléculas en forma de cadena hidrocarbonada (-CH₂-), con un grupo carboxilo terminal (-COOH) y varios átomos de carbono (2-24) en el medio.

Ácidos grasos saturados. Compuestos por enlaces simples únicamente:ejemplo: ácido láurico

Ácidos grasos insaturados. Con presencia de enlaces dobles más difíciles de disolver :ejemplo: ácido oleico

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Acilglicéridos. Son ésteres de ácidos grasos con glicerina

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Fosfolípidos. Contiene una molécula de glicerol a la cual pueden unirse hasta dos ácidos grasos y un grupo fosfato.

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Lípidos insaponificables:Lípidos que no pueden hidrolizarse por no presentar enlaces éster.

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Terpenos. Lípidos derivados del isopreno ejemplo: algunos aceites esenciales como el mentol

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Esteroides: compuestos por 4 anillos fusionados de carbono, cumplen funciones reguladoras ejemplo: las hormonas sexuales

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Prostaglandinas. Lípidos derivados de ácidos grasos esenciales complejos, como el omega-3 y el omega-6.

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Glucosa: es el monosacarido mas abundante, y es la fuente de energia 

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Glucosa: es el monosacarido mas abundante, y es la fuente de energia 

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Están compuestos por tres a siete átomos de carbono

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De importancia biologica tenemos: triosas, tetrosas y pentosas.

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De importancia biologica tenemos: triosas, tetrosas y pentosas.

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En hexosas tenemos: glucosa, fructosa, galactosa.

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En hexosas tenemos: glucosa, fructosa, galactosa.

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La glucosa es importante en el metabolismo 

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La glucosa es importante en el metabolismo 

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son la principal fuente de energía en el cuerpo humano

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La glucosa y fructosa son isomeros iguales, pero con atomos dispuestos en manera distinta. (la fructosa es mas dulce que la galactosa)

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La glucosa y fructosa son isomeros iguales, pero con atomos dispuestos en manera distinta. (la fructosa es mas dulce que la galactosa)

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son los carbohidratos más simples

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Disacaridos estan unidos por un enlace glucosidico    

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Disacaridos estan unidos por un enlace glucosidico    

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Dentro de los carbohidratos tenemos polisacáridos que se dividen en almidón celulosa y glucógeno que son los mas importantes 

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Dentro de los carbohidratos tenemos polisacáridos que se dividen en almidón celulosa y glucógeno que son los mas importantes 

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Presenta dos formas, amilosa que es más sencilla y la amilopectina que es más frecuente.

Humanos y animales constan de enzimas para hidrolizar el almidón.

Glucógeno:

Conocido como almidón animal.

Estructura similar al almidón, aunque más ramificado e hidrosoluble.

El glucógeno se almacena en células de tejidos animales (músculos e hígado).

Celulosa:

Grupo orgánico más abundante de la Tierra.

Las paredes celulares rodeadas por mayor parte de celulosa.

Polisacárido insoluble debido a las subunidades de glucosa beta lo contrario al almidón que tiene monómeros de glucosa alfa.

Seres humanos no poseen enzimas para digerir la celulosa dado que es de carácter fibroso