# data[].attributes.body
Els estudiants formaran equips per preparar el seu propi cultiu de kombucha des de zero, fent ús dels recursos de laboratori per mesclar els ingredients bàsics (té, sucre, i cultiu de SCOBY) i monitoritzar les primeres etapes de fermentació.

# data[].attributes.body
Realització d'anàlisis microscòpiques per observar les característiques dels microorganismes presents en el SCOBY, utilitzant tècniques bàsiques de treball a microbiologia.

# data[].attributes.headline
Control d'higiene i seguretat en la fermentació

# data[].attributes.subject
Control d'higiene i seguretat en la fermentació

# data[].attributes.body
Taller per a familiaritzar-se amb les normes de control d'higiene i seguretat específiques pel procés de fermentació de la kombucha, incloent protocols per evitar contaminació.

# data[].attributes.body
Utilitzant coneixements de química i microbiologia, els estudiants podran experimentar amb diferents ingredients com fruits i herbes per personalitzar el sabor de la seva kombucha.

# data[].attributes.headline
Seguiment de l'evolució de la fermentació

# data[].attributes.subject
Seguiment de l'evolució de la fermentació

# data[].attributes.body
Els estudiants utilitzaran eines de laboratori per monitoritzar canvis químics i físics en la seva kombucha al llarg de diferents etapes de fermentació, incloent pH, activitat fermentativa, i desenvolupament de gas.

# data[].attributes.headline
Anàlisi d'aliments: Determinació de sucres

# data[].attributes.subject
Anàlisi d'aliments: Determinació de sucres

# data[].attributes.body
Introducció a les tècniques d'anàlisi d'aliments per determinar la concentració de sucres en la kombucha, utilitzant equip de laboratori.

# data[].attributes.body
Organització d'una sessió de degustació on els estudiants aplicaran tècniques d'anàlisi sensorial per avaluar les diferents produccions de kombucha segons criteris com l'aroma, sabor, i textura.

# data[].attributes.headline
Estudi de casos: Problemes freqüents en la fermentació

# data[].attributes.subject
Estudi de casos: Problemes freqüents en la fermentació

# data[].attributes.body
Anàlisi de casos reals d'errors en la fermentació de kombucha i discussió sobre estratègies i solucions per superar-los, aplicant els coneixements adquirits en control i higiene així com en anàlisi d'aliments i aigua.

# data[].attributes.body
Els estudiants hauran de portar un registre detallat de totes les fases de la seva experiència de fermentació de kombucha, incloent observacions, resultats d'anàlisis, i reflexions personals sobre el procés d'aprenentatge.

# data[].attributes.body
Els equips presentaran els resultats de les seves experiències de fermentació, incloent el procés, descobriments clau, i les diferents proves i anàlisis realitzades, al davant de la classe.