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Am Sonntag war der 1. Advent.
Wir durften die erste Kerze anzünden.
Wie sieht euer Adventskranz aus?

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So backen wir Plätzchen!

In der Weihnachtszeit backen wir oft Plätzchen. Es gibt sehr viele verschiedene Rezepte, doch oft verwenden wir das folgende Grundrezept. Dafür braucht man 480g Mehl, 320g Butter, 160g Zucker und 2 Eier. Das muss man alles zusammen in einer Schüssel verrühren. Dann wird der Teig ausgerollt und mit verschieden Plätzchenausstechern ausgestochen. Klassische Motive sind Sterne und Herzen, doch es gibt auch viele andere, zum Beispiel Tiere. Anschließend legt man sie auf das Backblech und backt sie etwa 10 Minuten bei 150° Umluft. Nach dem Abkühlen der Plätzchen stellt man den Zuckerguss her. Dazu benötigt man Zitronensaft und Puderzucker, was man zu einer flüssigen Konsistenz verrührt. Das streicht man dann gleichmäßig auf die Plätzchen und bestreut sie mit bunten Streuseln. Alternativ kann man sie auch mit Schokolade bestreichen. Doch es gibt auch noch viele andere bekannte Rezepte, wie Vanillekipferl oder Zimtsterne.

C’est comme ça qu’on fait des biscuits!

Pendant la période de Noël, nous faisons souvent des biscuits. Il y a beaucoup de recettes différentes, mais souvent, nous utilisons la recette de base. Il faut 480g de la farine, 320g du beurre, 160g du sucre et deux ouefs. Il faut tout mélanger dans un bol. Àpres ca, il faut rouler le déchiqueté et il faut dever le déchiqueté avec des traces de biscuits. Des motifs classiques sont des étoiles et des cœurs, mais il y a aussi des animaux. Puis, il faut les déposer sur la plaque de cuisson et il faut les cuire à 150 degrés d’air pendant 10 minutes. Quand les biscuits ne sont pas chaud, il faut produir le sucre en fonte. Pour ca, il faut du jus de citron et du sucre pudereux, qu’il faut mélanger à une connession liquide. Ensuite il faut les peinter uniformément sur les biscuits et il faut les saupoudre avec des pétillants colorés. Sinon, on peut aussi les enduire avec du chocolat. Mais il y a aussi beaucoup d’autres recettes connues, comme les hippocampes à la vanille ou les étoiles à la cannelle.

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Auch in Deutschland singen wir Weihnachtlieder, zum Beispiel mit der Familie oder mit Freunden.

En Allemagne, on chante aussi des chansons de Noël, par exemple avec la famille ou avec des amis.

Résumé-Zusammenfassung:

"Stille Nacht, Heilige Nacht":
https://youtu.be/DKz1eOyIfz8

La chanson raconte l'histoire de Jésus Christ, qui est né à ce moment-là. Les gens espèrent que la paix règne sur la terre.

Das Lied erzählt die Geschichte von Jesus Christus, der gerade geboren wurde. Die Menschen hoffen auf Frieden in der Welt

"In der Weihnachtsbäckerei":
https://youtu.be/0wwIS6_H7TM

Cette chanson est très populaire. La chanson parle de faire les petits gateaux de Noël avec des enfants.

Dieses Lied ist sehr beliebt. Es erzählt vom Plätzchenbacken mit Kindern.

"Oh Tannenbaum":
https://youtu.be/27JleM39TPY

La chanson parle d'un sapin qui est vert à toute saison de l'année. Le sapin offre espoir et réconfort.

In dem Lied geht es um eine Tanne, die in jeder Jahreszeit des Jahres grün ist. Die Tanne schenkt Hoffnung und Halt.

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Zu Weihnachten schmückt und stellt eigentlich jeder Christ einen Tannenbaum auf.  Lichterketten, Kerzen, Christbaumkugeln, Lametta, Engels - oder andere Figuren gehören zum typischen Schmuck von dem Tannenbaum. Dies geschieht schon seit dem 19.Jahrhundert.

Arbre de tann

À Noël, chaque chrétien orne et érue un sapin. Chaînes lumineuses, bougies, boules de sapin de Noël, lametta, ange ou autres fignurines font partie des bijoux typiques de sapin. Cela se produit depuis le 19ème siècle.

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La crèche de Noël représente la naissance de Jésus. Maria, la mère, Joseph, le père, et Jésus sont dans une stalle avec un âne et un bœuf. Puis, les trois rois arrivent avec leurs cadeaux pour Jésus et aussi des bergers et leurs moutons arrivent. La crèche de Noël est souvent prochain le sapin de Noël et aussi dans l’église.

Die Krippe
Die Krippe repräsentiert die Geburt Jesu. Maria, die Mutter, Josef, der Vater und Jesus sind in einem Stall mit einem Esel und einem Ochsen. Dann kommen die Heiligen drei Könige mit ihren Geschenken für Jesus und auch Hirten mit ihrem Schafen. Die Krippe ist oft neben dem Weihnachtsbaum und auch in der Kirche.

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Ceci est une couronne de l'Avent. Une nouvelle bougie est allumée chaque semaine. Jusque-là, la veille de Noël le 4 pour que la dernière bougie soit allumée.

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Heilige Drei Könige (Sternsinger) - Jour des Rois

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Heilige Drei Könige (Sternsinger) - Jour des Rois

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Am 6. Januar kommen bei uns in Deutschland die Sternsinger. Die Sternsinger sind meistens 3 Kinder. Sie verkleiden sich mit Umhängen und Krone wie die Heiligen Drei Könige. Sie laufen mit Aufklebern von Haus zu Haus. Auf den Aufklebern steht 20*C+M+B+21 (lat.: Christus mansionem benedicat = Christus segne diese Haus). Sie tragen ein Gedicht vor und bringen den Aufkleber über der Tür an. Anschließend bitten sie um eine Spende für Kinder in Not.

Wegen Covid-19 fällt dies leider aus. Man kann sich die Aufkleber aber in der Kirche abholen und dort eine Spende hinterlassen.

Le 6 janvier, les "Sternsinger" viennent chez nous en Allemagne. Les "Sternsinger" sont 3 enfants. Ils portent de capes et d'une couronne comme les saints trois rois. Ils marchent de maison en maison avec des autocollants. Les autocollants disent 20*C+M+B+21 (latin: Christ mansionem benedicat = Christ bénisse cette maison). Ils récitent un poème et mettent l'autocollant sur la porte. Ensuite, ils demandent un don pour les enfants en danger.

À cause du covid-19, ce n'est pas possible cette année. Mais on pouvet ramasser les autocollants dans l'église et y laisser un don.

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En France , cette tradition n'existe pas .
Adventskranz
In Frankreich existiert diese Tradition nicht .

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Le 1er décembre , nous installons le calendrier de l'Avent .Chaque jour , nous ouvrons une petite fenêtre et derrière , nous trouvons des bonbons ou des chocolats.
der Adventskalender
Am 1. Dezember setzen wir den Adventskalender.Jeden Tag öffnen wir ein kleines Fenster, und dahinter finden wir Süssigkeiten oder Pralinen.

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Nous installons en général  la crèche de Noël   à partir du 1er décembre , sauf l'enfant Jésus , qui lui est installé dans la crèche le 25 , le matin de sa naissance .Dans la crèche , il y a : Marie , la mère de Jésus , Joseph , un berger , le mari de marie , les trois rois mages , Gaspard , melchior et Balthazar , des animaux , des moutons , une vache , un âne , l'ange Gabriel , des bergers et Jésus.
Généralement , les crèches sont faites dans des étables miniatures comme dans le récit initial.
Devant les églises , il y a parfois de grandes crèches.

Die Weihnachtskrippe
In der Regel  stellen wir die Krippe ab dem 1. Dezember auf , ausser Jesuskind , am 25. Dezember , dem Morgen seiner Geburt .
In der Krippe gibt es Maria , die Mutter von Jesus , Joseph , einen Hirte , den Mann von Maria , die drei Heiligen Könige , Gaspard , Melchior und Balthazar , Tiere wie Schafe , eine Kuhe , einen Esel , den Engel Gabriel , Hirten und Jesus.
Normalerweise werden die Krippen in Miniatur-Kuhstâllen gebaut  , wie in der ursprünglichen Geschichte.
Vor den Kirchen gibt es manchmal grosse krippen.

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L'Epiphanie est une fête chrétienne célébrée le 6 janvier .Elle commémore la visite des Rois mages.
En France , il y a une tradition très présente.Nous dégustons  la "galette des Rois" en famille.C'est une tarte , le plus souvent à la frangipane ou à la pomme.Il y a une fève à l'intérieur.Celui ou celle qui tombe sur la fève est surnommé le Roi ou la reine et porte une couronne.
Das Dreikönigsfest ist ein christliches Fest , das am 6. Januar gefeiert wird .Sie erinnert an den besuch der Heiligen Drei Könige .In Frankreich gibt es eine sehr lebendige Tradition.Wir essen die "Galette des Rois" .Es ist eine Torte , meistens mit Frangipane oder Apfel garniert.Es gibt eine "fève" drin.Wer auf die "fève" fällt , wird König oder Königin genannt und trägt eine Krone.

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En France aussi , nous écoutons et chantons des chants de Noël .
O Tannenbaum c'est "mon beau sapin" en français
Stille Nacht , Heilige Nacht , c'est Douce nuit , Sainte nuit en français
Weihnachtslieder
Auch in Frankreich hören wir und singen wir Weihnachtslieder .
O Tannenbaum ist "Mon beau sapin" auf Französisch.

Stille Nacht , Heilige Nacht ist "Douce nuit , Sainte nuit" auf Französisch.

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Le chant de Noël que tous les enfants français connaissent s'intitulent "Petit papa Noël " .Tino Rossi l'a chanté pour la première fois.
Das Weihnachtslied , das alle Kinder in Frankreich kennen , heisst "Petit papa Noël".Tino Rossi hat es zum ersten mal gesungen.

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Petit Papa Noël (chanson de Noël pour petits avec paroles)

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Dessert

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A Noël les français aiment prendre un bon repas  .Le foie gras et le saumon fumé sont souvent servis en entrée. Puis vient la dinde en plat principal dans beaucoup de familles. La bûche de Noël est le dessert traditionnel français.
Weihnachtsessen
Zu Weihnachten essen die Franzosen gerne ein gutes Essen.Gänseleber und Räucherlachs werden oft als Hauptgericht serviert.Dann kommt der Truthahn als Hauptgericht.Das "bûche de Noël " ist das traditionnelle Dessert.

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En France , nous décorons le sapin le 6 décembre. C'est le jour de la Saint Nicolas.
Der Weihnachtsbaum
In Frankreich dekorieren wir den Weihnachtsbaum am 6. Dezember.Das ist der Tag vom Nikolaus.

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Voici comment il se déroule dans quelques villes françaises.

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Il se déroule à Dunkerque, dans le nord de la France (Pas-de-Calais).

Le carnaval de Dunkerque se déroule en février et le jour le plus important  est le mardi-gras qui est un jour férié.

Pendant ce carnaval, il y a beaucoup de traditions comme :

-le lancer de harengs (le maire lance des harengs fumés ),

-les bals (grandes fêtes où tous les carnavaleux se réunissent pour s'amuser et rencontrer des gens ),

-les bandes (rassemblement de personnes déguisées défilant dans les rues d'une ville ou d'un quartier)

-et les déguisements « clet’che » ( déguisements portés par les hommes pour ressembler à des femmes).

C'est aussi à cette période que l'on peut entendre parler le patois dunkerquois qui est une langue locale seulement parlée et non écrite.
Der Karneval von Dünkirchen

Dieser Karnaval findet in Dünkirchen, im Norden Frankreichs ( in Pas-de-Calais) statt.

Der Karneval in Dünkirchen findet im Februar statt und der wichtigste Tag « Mardi gras » ist ein Feiertag.

Während dieses Karnevals gibt es viele Traditionen wie :

-Heringe werfen ( der Bürgermeister wirft geräucherte Heringe ),

-Bälle ( grosses Fest, bei dem alle Karnevalsleute zusammenkommen, um sich zu amüsieren und Menschen kennenzulernen),

-Gangs ( eine Gruppe von verkleideten Menschen, die durch die Straßen einer Stadt oder eines Viertels marschieren)

-und « clet’che » Verkleidungen ( Verkleidungen, die von Männern getragen werden, um wie Frauen auszusehen).

In dieser Zeit hört man auch das Patois von Dünkirchen , eine Landessprache, die nur gesprochen und nicht geschrieben wird.

Paul , Alix , Gaspard et Titouan

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L’origine du mot carnaval remonte au Moyen-Age et provient sans doute des termes « carne levare » signifiant « lève la chair ».

La ville de Nice se situe dans le Sud-Est de la France dans la région de Provence-Alpes-Côte d’Azur.

Avant le carnaval de Nice s’appelait « confetti de Paris ».

C’est le 3ème plus grand carnaval du monde,après celui de Rio et de Venise.

Il se déroule pendant le mois de février , il dure 2 semaines :

-Il y a 11 manifestations officielles.

-Il y a 50 troupes d’artistes locaux , nationaux et internationaux ; des danseurs, acrobates et circassiens.

Les arts de rues sont la marque de fabrique du Carnaval nouveau.

Les Ganses de Nice est une recette typique de ce carnaval :

Ingrédients :

-250gr de farine

-50gr de sucre en poudre

-2 œufs

-sucre glace

-fleur d’oranger

-80gr de beurre

-une cuillère à café de levure

-une pincée de sel

-huile à friture (olive)

-de la levure

Versez la farine, le sucre, le sel, la levure, le beurre, les œufs battus en omelette.Formez une boule.Couvrez le saladier et laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.Découpez la pâte en 3 parties, étalez la avec un rouleau à pâtisserie, et découpez des losanges, préparez un bain de fritures et plongez les ganses dedans jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées.Et saupoudrez les de sucre glace

Bon appétit !

Der Karneval von Nizza

Das Wort « Karneval » kommt aus dem Mittelalter und kommt wahrscheinlich aus dem Ausdruck « carne levare ».

Die Stadt Nizza liegt im Südosten Frankreich in der Region PACA.
Früher wurde der Karneval « Confetti de Paris » « Konfetti von Paris » genannt.

Es ist der dritte größte Karneval der Welt (nach dem Karneval von Rio und Venise).

Der Karneval findet im Februar statt : er dauert zwei Wochen

Es gibt :

-11 offizielle Veranstaltungen

-50 Truppen von lokalen ,nationalen und internationalen Künstlern ; Tänzer , Akrobaten , Cirkassianer.

Die Strassenkunst ist das Markenzeichen des neuen Karnevals.

Die « Ganses de Nice » sind die Spezialität des Karnevals.

Zutaten :

-250g Mehl

-50g Puderzucker

-2 Ei

-staubzucker

-80g Butter

-ein Kaffee Löffel Hefe

-eine Prise Salz

-Oliven Frittüre
-Backhefe

Versez la farine, le sucre, le sel, la levure, le beurre, les œufs battus en omelette.Formez une boule.Couvrez le saladier et laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.Découpez la pâte en 3 parties, étalez la avec un rouleau à pâtisserie, et découpez des losanges, préparez un bain de fritures et plongez les ganses dedans jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées.Et saupoudrez les de sucre glace

Guten Appetit !

Emmy , Adèle et Camille

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La ville de Menton se situe dans la région Provence-Alpes-Côtes d’Azur au sud-est de la France.
Le carnaval de Menton est aussi appelé «  la Fête du Citron « . Cette Fête a lieu du 13 au 28 Février. Elle dure donc 15jours. Chaque année, la Fête du citron attire plus de 240 000 personnes.Elle a un thème chaque année. Celui de 2020 était « des fêtes du Monde ». Ce carnaval a un programme spécifique :

-Tous les dimanches de 14h30 à 16h des corsos de fruits* d’or défilent.

*Un corso est un défilé de chars . « Les fruits d’or » sont des sculptures faites d’agrumes montés sur des chars.

-Tous les jeudis de 20h30 à 22h ont lieu des corsos nocturnes.

-Les jardins des lumières : les sculptures d’agrumes, qui sont exposés dans le jardin de Bioves, sont illuminés tous les dimanches et les mardis.

Der Karneval von Menton

Die Stadt Menton liegt in Frankreich in : « Provence-Alpes-Côtes-d’Azur » in Südosten.

Der Karneval von Menton wird « La Fête du citron » genannt. Der Karneval beginnt am 13. Februar und endet am 28. Februar. Dieser Karneval dauert also 15 Tage. Jedes Jahr zieht« la fête du citron » mehr als 240 000 Personen aus der ganzen Welt. Das Fest der Zitrone hat jedes Jahr ein Thema. Der 2020 Karneval war : «des fêtes du monde ». Dieser Karneval hat ein spezifisches Programm :

- Jeden Tag werden Austellungen von Zitronenskulpturen organisiert.

-Jeden Sonntag von 14 Uhr 30 bis 16 Uhr werden Festwagenunzüge programmiert (Korsos von Zitrusfrüchten*)* Ein Korso ist eine Festwagenparade.

« Les fruits d’or » sind Zitrusfrüchte Skulpturen . Diese Skulpturen sind auf Festwagen

-Jeden Donnerstag von 20 Uhr 30 bis 22 Uhr ziehen Nachtkorsos durch die Stadt.

- Die Gärten der Lichter : Skulpturen von Zitrusfrüchten werden in «  les Jardins de Bioves » ausgesetzt .

Anthonine , Léane , Emmie et Alice

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La ville d’Annecy se situe en France plus précisément en haute Savoie.

Il s’appelle le carnaval Vénitien car il y a des canaux qui parcourent son cœur historique comme à Venise.

.Il se déroule en février ou mars et dure deux jours (du vendredi au dimanche en général). Il y a des défilés de personnes qui parcourent les rues avec des déguisements et des masques vénitiens et les défilés sont sans musique. Ils sont silencieux. Les hommes portent un « bauta », un costume typiquement vénitien. Les femmes portent un « loup », un masque en forme d’oiseau. Il y a un autre costume typique de ce carnaval : la « gnaga », un masque en forme de chat.

LES BUGNES

- 500 g de farine
-100 g de beurre
-60 g de sucre en poudre
- 4 œufs
- 1/2 sachet de levure
- 2 cuillères à soupe de rhum ou bien d'eau de fleur d'oranger (facultatif)
- 1 pincée de sel
- sucre glace

30 min - Repos : 2h - Cuisson : 20 min

Prélevez le zeste du quart d’un citron (ou d'une orange) idéalement bio non-traité.

1. Dans un saladier, versez 250 gr de farine, creusez un puits, cassez-y 3 œufs.

2. Incorporez 50 gr de sucre, 1 pincée de sel, le zeste de citron et 50 gr de beurre ramolli.

3. Travaillez du bout des doigts en ajoutant la farine et formez une boule de pâte homogène.

4. Enveloppez dans un film et réservez entre 1h et 2h au frais.

5.  Étalez la pâte aussi finement que possible avec un rouleau à pâtisserie (5mm maxi d'épaisseur)

6. Découpez à la roulette en bandelettes d’environ 3 x 7 cm ou d'autres formes selon votre envie !

7. Faites chauffer un bain de friture. Faire dorer les beignets de chaque côté quelques minutes (le temps qu'ils soient dorés)

8. Égouttez-les sur du papier absorbant et laissez-les refroidir

9. Saupoudrez les de sucre glace.

Der Karneval von Annecy

Die Stadt Annecy liegt in Frankreich, genauer gesagt in der « Haute-Savoie ».

Der Karneval heißt der venezianische Karneval, denn es gibt Kanäle, die sein historisches Herz wie in Venise durchlaufen .

Der Karneval findet im Februar oder im März statt und dauert zwei Tage (von Freitag bis Sonntag). Es gibt Parade von Menschen, die die Strassen mit Verkleidungen und mit venezianischen Masken durchlaufen. Die Paraden sind ohne Musik. Sie sind still. Die Männer tragen eine « Bauta », ein typisch venezianisches Kostüm. Die Frauen tragen einen « Wolfe », eine Vogelmaske. Es gibt noch ein weiteres typisches Kostüm dieses Karnevals : die « gnaga », eine Maske in Form einer Katze.

Bägnen werden gegessen :

-500g Mehl

-100g Butter

-60g Puderzucker

-4 Eier

-1/2 Beutel Hefe

-2 Suppenlöffel Rum oder Wasser Blume von Acker

-1 Salzpräge

-Staubzucker

30 min-Ruhe : 2 Uhr-Kochen : 20 min

Léonie , Camille , Lisa et Tom

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La ville de Douarnenez se situe en Bretagne à l’ouest de la France .

Le carnaval de la ville s’appelle « les gras de Douarnenez ».

Il se déroule au mois de février. Il y a un programme spécifique :

Le premier jour, Den’Paolig, le roi de la fête est intronisé, les gens dégustent du Kouign, spécialité du carnaval.

Le deuxième jour , on célèbre la noce des gras : un grand défilé carnavalesque se déroule à travers la ville (chars, batucadas, fanfares, groupes…).

Le troisième jour a lieu la course des garçons de café.
Voici la recette des kouigns :

Ingrédients

250 g de farine

200 g de beurre

200 g de sucre en poudre

10 g de levure fraîche

10 cl d' eau

2 pincées de sel

Pensez tout d’abord à sortir le beurre demi-sel ou salé* du réfrigérateur afin qu’il ramollisse.

Commencez par réaliser la pâte du kouign-amann : mélangez la levure de boulanger fraîche (surtout pas de la levure chimique !) et 3 cuillères à soupe d’eau tiède non brûlante dans une tasse, puis, dans un saladier, mélangez la farine de blé et ajoutez 2 pincées de sel (attention, le sel et la levure boulangère ne doivent pas être en contact, ceci risquerait de tuer la levure et empêcher votre pâte de gonfler).

Formez un puits et versez-y votre mélange de levure et 10 cl d’eau.

Farinez votre plan de travail et travaillez votre pâte à kouign-amann jusqu’à l’obtention d’une pâte souple.

Laissez la pâte reposer en boule dans le saladier à température ambiante pendant 3 h

Au bout des 3 heures de repos, la pâte aura triplé de volume : sur votre plan de travail fariné, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaissez-la pâte (cette étape peut-être assez longue car la pâte est relativement élastique) et donnez lui une forme rectangulaire ou carrée d'environ 1 cm de hauteur : étalez le beurre demi-sel bien mou au pinceau et saupoudrez de sucre en poudre. Prenez soin de ne pas étaler le beurre et le sucre sur les rebords de la pâte et de laisser un espace de 3 cm environ tout autour .

Repliez la pâte à kouign-amann en 3 dans la longueur puis de nouveau en 3 dans la largeur , à la manière d'une pâte feuilletée, le but étant de bien "emprisonner" le beurre et le sucre.

Avec votre rouleau à pâtisserie, étalez de nouveau la pâte très délicatement en faisant attention à ce que le beurre ne ressorte pas .

Repliez la pâte encore une fois en 3 dans la longueur puis dans la largeur .

Tassez votre pâton dans un moule beurré et laissez le reposer pendant une demie-heure.

Avec un couteau, tracez un quadrillage sur la pâte et parsemez quelques morceaux de beurre supplémentaires.

Préchauffez le four thermostat 7 (210°).

Puis, faites cuire le kouign-amann pendant 35 mn environ.

Une fois votre kouign-amann cuit, sortez-le du four et patientez un quart d’heure avant de procéder au démoulage.

Sapoudrez votre kouign-amann avec un peu de sucre en poudre et dégustez-le encore tiède !
Guten Appetit!

Lilian , Antoine et Tom